Рентабельность предприятия: методика оценки и пути повышения

МИНИСТЕРСТВО  ФИНАНСОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

МИСКИЙ  ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ  КОЛЛЕДЖ 
 

                                   КУРСОВАЯ РАБОТА 

На тему: «Рентабельность предприятия: методика оценки и пути повышения» 

                                            

                                                            

Выполнила учащаяся    ________________________

1курса, гр.0710                  (дата)            (подпись)                                                

Руководитель _______________________________     

Преподаватель      (оценка)     (дата)        (подпись)                                
 
 

                                       МИНСК 2008 
 

                                                 Содержание работы:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                     

                                                     Введение 

       Уход общества от системы плановой экономики и вступление в рыночные отношения коренным образом изменили условия функционирования предприятий. Предприятия, для того, чтобы выжить, должны проявить инициативу, предприимчивость и бережливость с тем, чтобы повысить эффективность производства. В противном случае они могут оказаться на грани банкротства.

       В рыночных условиях залогом выживаемости и основой стабильного положения предприятия служит его финансовая устойчивость. Одним из  финансовых показателей предприятия является рентабельность и самоокупаемость, которая и является объектом изучения в данной работе.

    Необходимыми  условиями достижения самоокупаемости  и самофинансирования предприятия в условиях рынка являются ориентация производства на потребителей и конкурентов, гибкое приспособление к изменяющейся рыночной конъюнктуре.

    Каждому предприятию перед тем, как планировать  объем производства, формировать  производственную мощность, необходимо знать, какую продукцию, в каком объеме, где, когда и по каким ценам оно будет продавать. Для этого нужно изучить спрос на продукцию, рынки ее сбыта, их емкость, реальных и потенциальных конкурентов, потенциальных покупателей, возможность организовать производство по конкурентной цене, доступность необходимых материальных ресурсов, наличие кадров необходимой квалификации и т.д. От этого зависят конечные финансовые результаты, воспроизводство капитала, его структура и, как следствие, финансовая устойчивость предприятия.

    С помощью маркетинга ведется постоянный поиск новых рынков, новых потребителей, новых видов продукции, новых  областей применения традиционной продукции, способных обеспечить предприятию  наибольший уровень прибыли. Маркетинг  выступает в качестве инструмента регулирования производства и сбыта, ориентируя производственную деятельность предприятия, его структурную политику на рыночный спрос.

       Тут необходимо отметить, что рентабельность предприятия неразрывно связана  с прибылью. Для оценки прибыльности хозяйствования должна применяться система показателей рентабельности. На практике основным показателем прибыльности предприятия  является рентабельность продаж, определяемая отношением прибыли от реализации собственной продукции и покупных товаров к товарообороту и выражаемая в процентах. Следовательно, рентабельность продаж находится в прямой зависимости от изменения уровня валового дохода и в обратной от изменения уровня налогов и других обязательных платежей, взимаемых за счет реализованных торговых надбавок и наценок, и уровня издержек производства и обращения [3,  159 c.].

       В ходе работы над курсовой работой используются нормативные документы, работы ведущих авторов в области финансового анализа, а также различные публикации из периодической экономической печати за последние годы.

       Цель данной курсовой работы заключается в том, чтобы на основании данных бухгалтерской отчетности ресторана “Новая галерея проанализировать рентабельность предприятия, пути ее повышения, выделить направления на улучшение финансового состояния предприятия. В связи с этим, основными задачами анализа рентабельности предприятия являются:

        - изучение природы прибыли, ее  видов;

        - распределение прибыли, взаимосвязь  с рентабельностью;

        - изучение понятия рентабельности  и методики ее определения;

        -комплексный экономический анализ прибыли и рентабельности предприятия;

       Следует отметить, что питание, составляющее одну из форм потребления, наряду с производством, распределением и обращением (обменом) является неотъемлемой частью общественного производства. Удовлетворение личных потребностей населения в пище предусматривает ее производство и организацию потребления, которые возникают и развиваются в тесной взаимосвязи с материальными условиями общества и выступают в индивидуально- или общественно- организованной форме. Во втором случае пища производится и потребляется в массовых размерах на специальных предприятиях: в столовых, кафе, ресторанах и т.п.

       Общественное  питание как подотрасль торговли располагает крупными специализированными предприятиями, использует значительное количество оборудования, сырьевых ресурсов, денежных и других средств, имеет квалифицированные и профессионально подготовленные кадры [4, 503 c.].

       Актуальность  исследования и анализа предприятия  и его социально-экономического аспекта в новых условиях экономической реформы определяются прежде всего продолжающимся становлением рыночной экономики, что в свою очередь требует перестройки форм и методов хозяйствования.

       В конечном счете, результаты проведенного анализа позволяют ответить на вопрос, каковы важнейшие способы улучшения финансового состояния предприятия в конкретный период его деятельности. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Сущность и значение рентабельности для эффективности работы предприятия

                        1.1. Сущность рентабельности

    Самоокупаемость и рентабельность являются основным принципом коммерческого расчета, так как ориентирует предприятие на получение прибыли и осуществление расширенного воспроизводства за счет собственных средств.

    Самоокупаемость и рентабельность означают, что доходы предприятия не только покрывают его экономические издержки, но и обеспечивают экономическую прибыль. Исследование коммерческого расчета как метода хозяйствования предприятий в рыночной экономике требует уточнения понятий «текущие издержки» и «прибыль».

    Текущие издержки представляют собой выраженные в денежной форме затраты, связанные с производственно-коммерческой деятельностью предприятия. По экономической сути текущие издержки есть стоимость потребленных производственных ресурсов. Поскольку последние могут быть покупными или принадлежать владельцу предприятия, то различают явные и неявные издержки.

    Явные издержки - это выраженные в денежной форме затраты производственных ресурсов, приобретаемых предприятием со стороны. К ним относятся материальные затраты, обусловленные приобретением сырья, материалов, комплектующих деталей и узлов, заработная плата наемных рабочих и служащих, амортизационные отчисления от стоимости основного капитала, арендная плата и др.

    Явные издержки предприятия отражаются в бухгалтерском учете, в связи с чем называются бухгалтерскими.

    Неявные издержки — это выраженные в денежной форме затраты производственных ресурсов, которые используются в процессе производства, но не являются покупными, а принадлежат владельцу предприятия. К таким производственным ресурсам относятся труд владельца предприятия и принадлежащий ему капитал. В связи с этим неявные издержки состоят, как правило, из двух частей: альтернативной стоимости труда и альтернативной стоимости капитала.

    Альтернативная  стоимость труда, который затрачивает  предприниматель, управляя своим предприятием, - это заработная плата, которую он мог бы получить, работая на другом (альтернативном) предприятии. Следует заметить, что если владелец предприятия получает заработную плату, которая отражается в бухгалтерской отчетности, то эти издержки являются явными.

    Альтернативная  стоимость капитала (АСК) - это возможная  прибыль, которую получил бы предприниматель, вложив деньги в другое дело (в банк).

    Альтернативная  стоимость капитала зависит от номинального банковского процента по долгосрочным депозитам (% Б_ном) и величины используемого в производственных целях капитала (К) и определяется по формуле

    

(1)

    При этом под капиталом следует понимать стоимость имущества предприятия, отраженную в активе баланса, а именно, величину долгосрочных, нематериальных и текущих активов.

    Сумма явных (бухгалтерских) и неявных  издержек образует экономические издержки предприятия.

    Соответственно  рассмотренной классификации издержек различают бухгалтерскую, нормальную и экономическую прибыль (рис. 1).

    Бухгалтерская -прибыль представляет собой превышение доходов предприятия (Д) над бухгалтерскими издержками и равна:[5, 143c.]

    

(2)

    где Ибух, Д, И_бух - соответственно бухгалтерская прибыль, доходы и бухгалтерские издержки предприятия.

    

            Рис. 1 Соотношение прибыли и издержек предприятия

    Нормальная  прибыль представляет собой ту прибыль, которую получил бы инвестор, вложив средства в другое дело (в банк). Величину нормальной прибыли (П„_орм) можно определить по формуле

    

             (3)

    Как видно, величина нормальной прибыли  равняется величине неявных издержек, альтернативной стоимости капитала.

    Экономическая прибыль представляет собой превышение до-ходов предприятия над экономическими издержками (И_экон). Ее можно определить так:

    

(4)

    Кроме того, экономическая прибыль есть превышение бухгалтерской прибыли над нормальной:

    

(5)

    В условиях административно-командной  экономики в хозяйственной практике для исследования самоокупаемости и рентабельности, а также анализа производственно-хозяйственной деятельности в целом используются лишь бухгалтерские издержки и бухгалтерская прибыль. Это объясняется тем, что неявные издержки как альтернативная стоимость труда и капитала, принадлежащих владельцу предприятия, появляются только тогда, когда есть альтернативные варианты применения этих ресурсов. В рыночной экономике владельцы частных капиталов организуют предприятия с целью получения прибыли и имеют при этом альтернативный вариант вложения средств в банк. Поэтому создание предприятия экономически оправдано только в том случае, если его доходность выше банковского процента.