Прогнозирование пищевой промышленности Приморского края до 2025 года

     Он  заключается в слабой инновационной  деятельности предприятий, так, механизация  труда по отраслям пищевой промышленности составляет 40-60%, свыше 50% трудоемких операций выполняется вручную. Лишь 28% действующего оборудования работает в режиме автоматических линий, и соответствуют мировому уровню. Во многом вследствие низкого технического уровня отечественных производств производительность труда на них в 1,5-2 раза ниже, чем на аналогичных предприятиях развитых стран.

     По  отдельным отраслям пищевой промышленности изношенность основных средств составляет до 70%. Коэффициент обновления основных фондов в настоящее время составляет 2% при норме  8-10% в год.

           8) Снижение экономической  эффективности производства и  налоговых сборов на предприятиях  пищевой промышленности.

           Проводимые ценовая, налоговая, кредитная, инвестиционная и таможенная политика в сочетании  с инфляцией, постоянным ростом цен  на энергоносители, транспортные перевозки  и сырье привели к вымыванию  оборотных средств предприятий. Снижение экономической эффективности производства обусловлено дефицитом  оборотных средств, который испытывают все предприятия пищевой промышленности. 

     9) Низкая конкурентоспособность продукции,  производимой в Хабаровском крае.

           Важное место в  повышении конкурентоспособности  продукции занимает товарная политика, так как именно товар, его качество, ассортиментный набор влияет на конкурентные позиции продукции и естественно успех предприятия. Предприятиями пищевой промышленности Приморского края не  уделяется должного внимания товарной политике, маркетинговым исследованиям, что негативно сказывается на конкурентоспособности производимой продукции. Однако осуществление товарной политики представляет собой серию конкретно реализуемых маркетинговых мер воздействия на рынок. Эти меры касаются потребительских свойств выпускаемой продукции, разработки новых ее видов, оптимизации ассортимента и преследуют, прежде всего, цель – довести качественные характеристики товара до уровня конкретных запросов покупателей выбранного сегмента рынка и обеспечить эффективный сбыт.

           10) Снижение объемов  реализации производимой в Приморском крае продукции.

           Основной причиной снижения реализации производимой в  крае продукции является жесткая конкуренция с завезенной продукцией.  На объем реализации сильно влияет ассортимент производимой продукции. Увеличение ассортимента производимых товаров должно осуществляться в строгом соответствии с требованиями, предъявляемыми к их качеству, при экономической целесообразности и с учетом существующих и перспективных возможностей предприятия по продвижению товара.

           Одним из наиболее прогрессивных  и перспективных направлений  развития торговли  и увеличения объемов реализации производимой в  Хабаровском крае продукции стало зарождение и развитие сети фирменных магазинов производственных предприятий, которая еще довольно слабо развивается в Приморском крае.

           11) Слабо развита  реализация продукции, производимой  предприятиями края  за его пределы.

           В связи с широким  ассортиментом производимой в стране пищевой продукции, а также завозимой  из-за пределов страны негативно сказывается  на реализации  продукции местных  товаропроизводителей. Субъектами Российской Федерации проводится ряд мероприятий  по защите и поддержке местного товаропроизводителя, так как зачастую под завозной продукцией проводится ввоз фальсифицированной и  некачественной продукции.

           Решение вышеперечисленных  проблем потребует наращивания  ресурсного потенциала пищевой промышленности и в первую очередь создания устойчивой, достаточной как по объемам, так и по качеству сырьевой базы, развития научно-технического потенциала отрасли, а также качественного обновления основных производственных фондов подавляющей части пищевых предприятий. 

2 Направления и перспективы развития пищевой промышленности Приморского края  до 2025г.

2.1 Перспективы развития пищевой промышленности Приморского края  до 2025г.

       Для дальнейшего развития пищевой  промышленности края необходимы значительные средства, повышение эффективного участия предприятий пищевой промышленности в развитии интеграционных процессов с предприятиями агропромышленного комплекса, совершенствование инвестиционной и ценовой политики. Необходимы новые управленческие подходы, более совершенные технические и технологические решения, выработка маркетинговой стратегии.

       Приоритетным  направлением перспективного развития пищевой промышленности Приморского края должно быть выполнение государственной политики в области обеспечения населения Приморского края качественной, безопасной и конкурентоспособной продукцией за счет применения передовых и новейших технологий производства, модернизации и технического оснащения предприятий, а также выход на рынки Дальнего Востока и других регионов Российской Федерации.

       Основными задачами  по выполнению приоритетных направлений перспективного развития пищевой промышленности Приморского края должны стать:

       - наращивание объемов производства  во всех отраслях пищевой промышленности  путем увеличения загрузки производственных  мощностей, реконструкции и технического перевооружения предприятий;

       - привлечение крупных инвестиций  для обновления оборудования;

       - оптимизация и расширение ассортимента  выпускаемой продукции на основе  усиления маркетинговой деятельности;

       - повышение качества продукции;

       -  увеличение объемов реализации  продукции местных производителей, как на внутреннем рынке края, так и за его пределами с  расширением фирменной торговли.

       Учитывая  особую роль пищевой промышленности в обеспечении продовольственной  безопасности для решения основных задач по перспективному развитию пищевой промышленности Приморского края   необходимо выполнить следующие мероприятия:

       1) Увеличить объем выпускаемой  предприятиями края пищевой продукции  за счет загрузки существующих  производственных мощностей.

       Несмотря  на принципиальный подход управления и руководителей предприятий  к качеству и ассортименту, удовлетворению спроса всех категорий населения  и постоянное стремление заполнить  новинками освободившиеся сегменты рынка, в отрасли по-прежнему имеется резерв по выпуску всех видов продукции.

       Так, использование мощностей отрасли, как уже отмечалось, составляет: по водке 28,9%, по колбасным изделиям 51,2%, по цельномолочной продукции 77,3%, по безалкогольным напиткам 25,9%, по хлебобулочным изделиям 39,5%, по кондитерским изделиям 50,8%, макаронным 51,6%, муки и крупы  16,5%.

       Для повышения процента использования  мощностей и увеличения объемов производства всех видов выпускаемых предприятиями края продуктов питания имеются все возможности.

       2) Обновить физически изношенное  и морально устаревшее оборудование за счет приобретения современного оборудования на условиях лизинга и дополнительных инвестиций.

       - на государственном уровне необходимо  создать экономические механизмы,  позволяющие обеспечивать долгосрочный  и устойчивый приток инвестиций, с тем, чтобы не только восстановить  утраченные темпы обновления основных производственных фондов, но и провести всеобъемлющую их модернизацию, соответствующую мировому уровню; роль государства должна состоять в координации работы между исполнительной властью и бизнесом для выполнения их взаимных обязательств по достижению конкретных поставленных целей;

       - Министерству оказывать содействие  в выделении бюджетных кредитов, в предоставлении гарантий Правительства  края для получения кредитов  банков на приобретение современного оборудования;

       3) Обеспечить предприятия пищевой  промышленности сырьем и вспомогательными материалами за счет централизованной поставки импортного мяса под гарантию Правительства края, поддержки и развития сельскохозяйственных комплексов, переданных в аренду молокоперерабатывающим предприятиям края:

       - для решения вопроса сырьевого  снабжения предприятий пищевой  промышленности края необходимо  на уровне Правительства края  ввести централизованное бюджетное  финансирование, предоставление гарантий  Правительства края для получения  кредитов банков, заключение межрегиональных договоров по обеспечению сырьем предприятий пищевой промышленности;

       - Министерству совместно с министерством  финансов  и министерством экономического  развития и внешних связей  края  необходимо проработать  вопрос по централизованной закупке  импортного мяса под гарантию  Правительства края для переработки мясоперерабатывающими предприятиями;

       - Министерству необходимо  осуществлять  поддержку и развитие сельскохозяйственных  комплексов, переданных в аренду  молокоперерабатывающим предприятиям края и обеспечить выполнение мероприятий по экономическому развитию сельскохозяйственных имущественных комплексов края для сохранения и стабилизации сырьевой базы.

       4) Расширить ассортимент производимой  продукции за счет внедрения   новых технологий и новых видов  продукции:

Постоянное  обострение конкуренции на потребительском  рынке Приморского края, связанное с перенасыщением его в последние 3 года продуктами питания, заставляет активизировать работу технологических служб предприятий по поиску новых решений.

       Наряду  с освоением новых видов продукции  для общего потребления, необходимо дальше разрабатывать и осваивать  виды продукции для диетического питания, лечебно-профилактического назначения, питания для здорового образа жизни и вегетарианцев.

       5) Сократить затраты на производство  продукции пищевой промышленности за счет приобретения сырья по низким ценам и снижения региональных тарифов по водо- и энергопотреблению, оплаты арендной недвижимости до уровня ставок эксплуатационных расходов.

       6) Повысить конкурентоспособность  продукции, производимой в Хабаровском крае, за счет снижения себестоимости производимой продукции, обеспечения качества, создания привлекательности продукции:

       - рекомендовать предприятиям пищевой  промышленности снизить себестоимость производимой продукции за счет  приобретения более дешевого и качественного сырья;

       - предприятиям пищевой промышленности  для стабилизации обеспечения качества продуктов питания необходимо проработать вопрос внедрения системы менеджмента качества; 

       - предприятиям пищевой промышленности  края рекомендовать ежегодно проводить  оптимизацию ассортимента выпускаемой продукции и улучшение дизайна упаковки;

       - Министерству совместно с предприятиями  пищевой промышленности разработать  совместную объединенную рекламную  стратегию, направленную на создание привлекательности продукции местных производителей, и приступить к ее внедрению;

       - Министерству совместно с Управлением  Федеральной налоговой службы РФ по Приморскому краю постоянно проводить проверки поступающей в край алкогольной продукции для обеспечения контроля за оборотом алкогольной продукции;

       - Министерству совместно с   министерством здравоохранения  Приморского края необходимо создать систему учета поступления и реализации спирта этилового и спиртосодержащих лекарственных средств с содержанием спирта этилового более 70 процентов в целях  организации контроля за его реализацией; 

       7) Увеличить объем реализации производимой  в Приморском крае продукции за счет расширения фирменной торговой сети и контроля за наличием в розничной торговой сети края максимального ассортимента продукции, выпускаемой местными товаропроизводителями:

       Слабым  звеном в работе предприятий отрасли  остается поставка продукции в районы Приморского края. Прослеживается явная тенденция отказа краевых производителей инвестировать средства в организацию поставок продукции в отдаленные районы Приморского края.

       Одним из основных факторов, сдерживающих увеличение объемов продаж выпускаемой предприятиями  края продукции, является хроническая (постоянная) задолженность организаций  торговли за отгруженную продукцию. Предоставляемые предприятиями отрасли отсрочки платежей, как правило, не стимулируют реализацию продукции. Вполне возможно, что отдельные организации розничной торговли сознательно накапливают задолженность за реализованную продукцию, приобретая на эти средства продукцию других производителей.  На  1 июня 2009 года просроченная  дебиторская задолженность предприятий оптовой и розничной торговли предприятиям пищевой промышленности составила 170 млн. рублей.