Отчёт по производственной практике

          Кроме рассмотренных факторов ценообразования в АПК есть еще зависит цена. В таблице 27 представлены данные, характеризующие изменения в структуре затрат на производство продукции в учхозе «Кубань» за ряд лет. 

Таблица 27 – Структура затрат на производство продукции (работ, услуг), %

 

         Прослеживается существенное изменение структуры себестоимости продукции, что выражается в увеличении доли амортизационных отчислений с 2,9 % в 2008 г. до 3,2 % в 2010 г., затрат на оплату труда с 27,6 % в 2008 г. до 33,9 % в 2010 г. В свою очередь, наблюдается снижение доли материальных затрат с 69,3 % в 2008 г. до 62,4 % в 2010 г. Среди материальных затрат в большей мере снизилась доля затрат на сырье и материалы.

         Процесс формирования цен – важнейший элемент экономического механизма АПК. Цена в системе экономических взаимоотношений является не только инструментом, но и объектом государственного регулирования воспроизводственного процесса в агропромышленном производстве. Государственным регулированием агропромышленного комплекса признается экономическое воздействие государства на производство, переработку и реализацию сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, а также на производственно-техническое обслуживание и материально-техническое обеспечение агропромышленного производства. Одним из способов такого воздействия является ценовой механизм. Факторы, характеризующие необходимость государственного регулирования процессов ценообразования на рынке аграрной продукции, представлены на рисунке 14. 

Рис. 14 Факторы, определяющие необходимость государственного регулирования процессов ценообразования на рынке аграрной продукции 

          Таким образом, наряду со свободным формированием цен на аграрном рынке должен выступать государственный механизм вмешательства в ценовые отношения предприятий АПК. Основой экономических отношений на рынке являются рыночные (договорные) цены, складывающиеся под влиянием спроса и предложения. Однако, исходя из основных положений, рыночные цены сочетаются с регулируемыми: гарантированными, залоговыми, целевыми и пороговыми. Гарантированная цена применяется в случае, если средние рыночные цены ниже гарантированных; она рассчитывается на основе целевой и должна обеспечить производителю получение доходов, достаточных для расширенного производства. Целевые цены должны обеспечить паритетное соотношение цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, возмещение производственных и операционных расходов, получение прибыли для расширенного воспроизводства. В интересах продовольственной безопасности правительство устанавливает порядок и условия применения пороговых цен, на основе которых определяются таможенные пошлины. Для обеспечения сельхозтоваропроизводителей финансовыми ресурсами под залог урожая проводятся залоговые операции. Залоговые цены ниже минимальных интервенционных на размер затрат по хранению.

           На современном этапе развития рыночной экономики, где возросла роль такого компонента ценообразования, как конкуренция, особенно в трудном положении оказались предприятия сельскохозяйственной отрасли.

          Если рассматривать цену вообще, то она есть наиболее важный экономический параметр рыночной среды деятельности предприятия, выступающий денежным выражением стоимости товара. Ее основная функция состоит в обеспечении выручки от продажи товара. Цена является фактором, представляющим большое значение для потребителей товаров, поэтому она очень важна для установлений отношений между предприятием и товарными рынками. Рассматривать процесс ценообразования необходимо со многих позиций, которые определяют механизм взаимодействия ценообразующих факторов, таких как:

    издержки производства (сырье и  материалы, топливо и ОТ, пр.);

    денежно-кредитная политика в  стране;

    политика и цели фирмы;

    факторы спроса по двум механизмам (равновесие спроса и предложения,  ценочувствительность покупателей);

    факторы предложения;

    система товародвижения (прямая, через  посредников);

    конъюнктура рынка (4 вида конкурентов): чем больше конкурентов, тем  ниже цены;

    государственное регулирование  (прямое, косвенное через налоги  и пр.);

    прочие (форс-мажор, сезонность).

          Проанализировав данные факторы, можно сделать следующий вывод, касающийся сельхозтоваропроизводителей, – предприятия АПК не могут влиять на внешние факторы (например, сезонность и т.д.), т. е. необходимо влиять на то, что возможно, – на внутренние факторы (сырье, материалы, цели фирмы и т.д.). А все внутренние факторы – и есть затраты. Затраты – первый (и основной) ценообразующий фактор, поэтому для оптимизации рекомендуется использовать группировки затрат на:

    бухгалтерские и предпринимательские  (более полные);

    исторические и компенсационные  (т.е. будущие, значит, более полные);

    по способу списания запасов:  ФИФО – по низкой себестоимости,  ЛИФО – по высокой себестоимости,  более полные, NIFO (next, будущие, еще  более полные);

    постоянные и переменные;

    средние и предельные.

         Рассматривая затраты сельхозпроизводителей как основной их ценообразующий фактор, необходимо в первую очередь раскрыть их сущность с позиции внутренней учетно-аналитической системы, а потом уже использовать данные этой системы в принятии решений по ценообразованию.    Таким образом, анализируя всю цепочку внутреннего ценообразования, можно составить следующую схему (рис. 15).

Рис. 15 Внутреннее формирование цены

         Рассмотрим затраты и их учет в АПК с позиции ценообразования. Перечень статей затрат, их состав и методы распределения по видам продукции (работ, услуг) определяются отраслевыми методическими рекомендациями по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) с учетом характера и структуры производства.

          Так, для сельскохозяйственных организаций установлены следующие типовые статьи затрат:

    1) оплата труда с отчислениями  на социальные нужды;

    2) семена и посадочный материал;

    3) удобрения минеральные и органические;

    4) средства защиты растений и  животных;

    5) корма;

    6) сырье для переработки;

    7) содержание основных средств,

    в том числе:

    а) нефтепродукты;

    б) амортизация (износ) основных  средств;

    в) ремонт основных средств;8) работы и услуги;

    9) организация производства и управления;

   10) платежи по кредитам;

   11) потери от падежа животных;

         На основании типовой номенклатуры статей затрат с учетом конкретных условий хозяйствования в сельскохозяйственных организациях для каждой отрасли формируется конкретная номенклатура статей затрат.

         Рассмотрим исчисление себестоимости зерновых культур учхоза «Кубань» в 2010 г.

        Для расчета себестоимости продукции приведем данные в таблице 28. 

Таблица 28 - Исчисление себестоимости зерновых культур в учхозе «Кубань»

 

    Необходимо произвести следующие расчеты.

    1. Определить стоимость продукции  в ценах реализации (гр. 2 х гр. 3 = гр. 4).

    2. Найти удельный вес каждого  вида продукции в ценах реализации, т. е. стоимость каждого вида  продукции в ценах реализации  разделить на итоговую стоимость  в ценах реализации и умножить  на 100.

    3. Делением затрат на продукцию на количество полученной продукции найти фактическую себестоимость 1 ц каждого вида продукции (гр. 6 : гр. 2 = гр. 7).

         Основная задача любого предприятия АПК промышленности – получение прибыли, а при наличии ее — поиск путей максимизации. Максимизация возможна двумя способами – уменьшение затрат и увеличение цены продаж. В условиях рыночной экономики под сильным воздействием факторов внешней среды, как прямых, так и косвенных, рост цен на единицу изделия не даст желаемого результата, так как по законам спроса и предложения продукция потеряет своих потребителей, при наличии прочих равных условий. Потому остается второй и при данных условиях единственный путь – снижение затрат, что осуществляется посредством управленческого анализа и анализа факторов будущей цены. Изучение прироста себестоимости и формирование затратной политики каждого предприятия АПК с указанием причин ее возможного изменения являются основой управленческих решений, направленных на сокращение затрат – повышение прибыльности своего предприятия.

          Для принятия решений о направлениях развития хозяйственной деятельности и выбора различных управленческих целей операционный анализ дает более полную и реальную информацию об экономической эффективности предприятий АПК. Наивысшая отдача в хозяйственной деятельности предприятия, несомненно, должна определяться оптимизацией его производственной программы, т. е. необходимо определить, какую продукцию выгодно производить, а какую нецелесообразно включать в ассортимент. Для ее реализации необходимо решить вопросы ценовой и ассортиментной политики с помощью углубленного операционного анализа продукции, на которой предприятие больше всего специализируется, т. е. имеет наибольший удельный вес в выручке. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВЫВОДЫ  И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 

       Учебно-опытное хозяйство «Кубань» КГАУ – это многоотраслевое государственное предприятие федеральной формы собственности со сложной производственной структурой, специализирующееся на производстве сельскохозяйственной продукции растениеводческого и животноводческого характера.  На долю растениеводства в структуре товарной продукции приходиться в среднем 38,9%. На долю зерновых культур приходиться 28,3%. За анализируемый период общая  земельная площадь уменьшилась  и составляет 128 га.