Основные фонды предприятий торговли (общественного питания): анализ, повышение эффективности использования

    Для реализации целей деятельности ООО «Вишенка» осуществляет следующие виды деятельности:

1. производство и реализация товаров народного потребления и продуктов питания, в т.ч. через сеть фирменных магазинов и торговых точек;
2. заготовка, переработка, обработка, производство и реализация сельскохозяйственной продукции животноводства;
3. торговля продовольственными и промышленными товарами;
4. обработка древесины и реализация изделий из нее;
5. строительно-монтажные работы;
6. оказание транспортных и иных платных услуг.

    Согласно  уставным документам основным видом  деятельности ООО «Вишенка» является - производство кондитерских изделий. Предприятие занимает лидирующие позиции на местном и региональном рынке кондитерских изделий. В этом сегменте доля предприятия за 2008 год составила 28,4%. По данным отдела продаж предприятия самый высокий показатель приходится на кондитерскую продукцию. В 2009 году объем продаж кондитерских изделий вырос на 11,7% и составил 20 тысяч тонн.

    Руководство предприятия своей деятельностью  ориентируется на максимальное удовлетворение потребности населения в продукции ООО «Вишенка» и максимальное насыщение рынка (местного и регионального) своей продукцией, и в качестве одной из главных своих задач главным считает повышение качества производимой продукции. 
 
 
 
 
 
 
 

     6. Анализ  состояния,  движения  и  эффективности  использования

основных  фондов     (название организации) 

    В результате своей деятельности ООО  «Вишенка» производит следующий вид продукции: кондитерские изделия (ирис «Детский», ирис «Сливочный», ирис «Молочно-ореховый», помадка «Сливочная», драже: «Арахис в шоколаде», «Арахис в сахаре», «Лимончик», «Изюм в шоколаде», «Морские камушки», «Мармеладики», «Зефирчики», щербет, пастила и пр.).

    Самыми  популярными изделиями предприятия  являются - ирис «Детский», ирис «Молочно-ореховый», помадка «Сливочная», драже «Арахис  в шоколаде», драже «Арахис в  сахаре», «Мармеладики», «Зефирчики». ООО «Вишенка» состоит из следующих основных и вспомогательных цехов и участков: кондитерский цех, склад сырья и готовой продукции, гараж и административное здание.

    В перспективе на будущее предприятие  предполагает расширить ассортимент  выпускаемой продукции и стремиться к улучшению ее качества, как видно из таблицы 1 предпосылки к этому имеются.

Таблица 1. Размеры производства ООО «Вишенка» за 2008-2010 г.г.

    Рассматривая  показатели, отражающие размеры производства предприятия за 2008 - 2010 гг. можно сказать следующее. В целом за анализируемый период ООО «Вишенка» имеет положительную тенденцию к дальнейшему развитию - расширению размеров своего производства. Об этом говорит приобретение новых объектов основных средств (фондов), привлечение в производство дополнительной рабочей силы, а также значительное увеличение объема выпуска и реализации товарной продукции. 

    Таблица 2. Финансовые результаты от продаж ООО «Вишенка»

    Рассмотрев  данные показатели, можно сделать  вывод о том, что предприятие  получает стабильный доход от своей  деятельности. На протяжении трех лет  наблюдается положительная тенденция  увеличения прибыли от продаж. 
 
 
 
 
 
 

Таблица 3. Баланс ООО «Вишенка» за 2010 г., тыс.руб.

Таблица 4. Расчет показателей финансовой устойчивости ООО «Вишенка»

    Анализируя  показатели финансовой устойчивости ООО «Вишенка» за 2008 - 2010 гг. можно сказать следующее. Данное предприятие находится на высокой стадии деловой активности, финансово устойчиво и платежеспособно и имеет все предпосылки к расширению производства.

    Рассчитанные  показатели говорят о том, что  собственный капитал анализируемого предприятия занимает доминирующее место в валюте баланса, и предприятие  практически не использует заемные  средства (как долгосрочные, так  и краткосрочные), что в современных  условиях является очень положительной  чертой, потому как ООО «Вишенка» в состоянии покрыть свои обязательства всем имеющимся капиталом и активами, и это является хорошей предпосылкой к расширению кондитерского производства.

    Стоит заметить, что собственные оборотные  средства предприятия очень маневренны и ООО «Вишенка» при необходимости в состоянии инвестировать собственным капиталом внеоборотные активы, т.е. оборотные средства предприятия обеспечены собственными средствами по максимуму.

    ООО «Вишенка» является одним из сильнейших и стабильных производственных предприятий в Новосибирской области, оно обеспечивает рабочими местами население г. Бердска. При расширении производства соответственно будет увеличено и количество рабочих мест, что в непростых современных условиях является очень положительным фактором.

    Тем не менее, у данного предприятия  имеются и некоторые недостатки, основными из которых являются: недостаток практического опыта в части  формулирования стратегии фирмы, гибкости производственных линий, в отличие  от конкурентов, где наиболее слабыми  местами выступает внедрение  в производственный процесс новых  информационных технологий, разработки фазы “жизненного цикла” у важнейших  производимых продуктов.

    Достоинствами предприятия выступает активное внедрение новых технологий, достижений научно-технического прогресса в  свое производство; по другим параметрам, таким как организация производства, подбор квалифицированных кадров, финансовому  состоянию наблюдается паритетное соотношение достоинств и недостатков  предприятия и основных конкурентов.

    Сильными  сторонами производимой продукции, в частности сгущенных молочных продуктов и кондитерских изделий, выступает высокое качество продукции  и экологическая чистота используемого  сырья и производства, а также  высокая конкурентоспособность  по качеству продукции и приемлемой цене, стимулированию спроса и сбыта  и месту расположения.

    Маркетинговой службой предприятия ООО «Вишенка» разработаны методы эффективной и быстрой доставки продукции до конечных потребителей собственным автотранспортом, снабженным экспедиторским персоналом, что значительно облегчает процесс доставки, как для потребителей, так и для предприятия. На данном предприятии разрабатывается производственная идея по адекватной защите торговой и фабричной марки производимой продукции (некоторых видов кондитерских изделий).

    К основным недостаткам производимой продукции на предприятии можно  отнести недоработанность ассортимента выпускаемой продукции, хотя ассортиментная группа очень разнообразна и содержит в себе более 30 наименований выпускаемых изделий. Но следует отметить, что у данного предприятия имеются неиспользованные производственные мощности, в качестве законсервированных производственных участков (цех по производству халвы, цех по производству кукурузных палочек), что является хорошей предпосылкой для расширения ассортимента продукции в будущем.