Организация товароснабжения магазина и пути ее совершенствования

 

 

 

 

3.3 Организация  и технология доставки товаров  в 

розничную торговую сеть «Магнит»

Товароснабжение розничной торговой сети может быть децентрализованным и централизованным.

Децентрализованный метод доставки товаров заключается в том, что выполнение всех операций по вывозу товаров со склада поставщика возлагается на магазин или любое другое предприятие розничной торговли. Применение этого метода ведет к росту издержек обращения (за счет транспортных расходов, так как большинство магазинов не имеет собственных транспортных средств), нерациональному использованию грузоподъемности автотранспорта из-за его неполной загрузки. Кроме того, работники магазина вынуждены отвлекаться от выполнения своих функций по обслуживанию покупателей, особенно при большом числе поставщиков.

Централизованная доставка является наиболее эффективным методом товароснабжения, так как осуществляется силами и средствами поставщика. В его обязанности при этом входит погрузка транспортных средств, перевозка грузов (собственным автотранспортом или принадлежащим автотранспортным организациям), обеспечение сохранности и своевременной доставки товаров в магазин.

Для правильной организации централизованной доставки на складе проводятся подготовительные мероприятия. Они включают в себя:

• определение перечня и минимальных норм доставляемых в магазины товаров;
• анализ расположения розничной торговой сети;
• определение грузооборота (количества товаров, доставляемого в магазин за определенный период, выраженного в тоннах);
• расчет частоты завоза товаров для каждого магазина оптимальных размеров поставок;
• разработку маршрутов и графиков завоза товаров в магазины;
• расчет потребности в инвентарной таре и автотранспортных средствах.

Перечень товаров, централизованно доставляемых со склада, будет зависеть от ассортиментного профиля магазина. Он должен составляться с учетом того, что часть товаров может поступать в магазины непосредственно с промышленных предприятий.

   Основанием для завоза товаров в гипермаркете  «Магнит» служит заявка. Она составляется по установленной форме. В ней указывают наименование товаров и основные их ассортиментные признаки (вид, сорт, и т.д.), требуемое количество товаров. Заявку, составленную в двух экземплярах, подписывает заведующий или директор магазина, затем ее заверяют печатью и направляют поставщику для исполнения.

Количество заказываемых товаров должно полностью обеспечивать устойчивость ассортимента и бесперебойную их продажу до очередного завоза и вместе с тем исключать образование излишних запасов. При определении этого количества учитывают частоту завоза товаров и среднедневную их реализацию, неснижаемые запасы и остатки товаров на день завоза.

 

4. Эффективность организации доставки товаров в

 розничную торговую сеть «Магнит»

Распределительные центры сети "Магнит" находятся в городе Челябинск, обслуживают магазины, содержат большинство позиций ассортиментного набора.

Существенная часть товарных запасов, рассчитанных для конкретного магазина, находится на складе в "Магните", а поставки с распределительного центра осуществляются большими партиями через день (корпоративный приход). Происходит доставка всего необходимого запаса. У компании имеется собственый автопарк, при помощи которого и доставляются товары с распределительного центра в магазин, рассчитанные автозаказом.

Маршрут движения транспорта - кольцевой, то есть за один рейсмашиной товары завозят в 3-4 магазина.

Обратный пробег транспорта груженый - из магазинов на распределительный центр отправляют тару. макулатуру, телеги из под товара.

При приемке товаров в магазине «Магнит» строго соблюдаются установленные правила упаковки и затаривания продукции, маркировки; точно определяют количество отгруженной продукции; отгружают продукцию, соответствующей по качеству и комплектности требованиям, установленным стандартами, техническими условиями; четко, правильно и ясно оформляют отгрузочные и расчетные документы, соответствие указанных в них данных о количестве продукции фактически отгружаемому количеству, удостоверяющих качество поставляемой продукции, своевременно отсылают эти документы получателю в установленном порядке (при отгрузке); систематически осуществляют контроль за работой лиц, занятых определением количества отгружаемой продукции и оформлением на нее отгрузочных и расчетных документов. Эти документы высылаются вместе с продукцией.

Приемка продукции магазина производится товароведом. Когда принимается продукция ответственное лицо обязано проверить, обеспечена ли сохранность груза при перевозке.

Для документального оформления операции по отгрузке материалов применяют следующие формы первичной учетной документации:

• лимитно - заборная карта;
• требование - накладная;
• накладная на отпуск материалов на сторону;
• карточка учета материалов.

Если отпускаются материалы нескольких наименований, то производится на основании требования - накладной.

Требование -накладная выписывается в двух экземплярах материально-ответственным лицом предприятия, сдающего материальные ценности: один экземпляр служит основанием для списания ценностей, другой - для их оприходования.

Подписанное материально-ответственными лицами требование вместе с отчетом о движении материалов сдается в бухгалтерию в конце месяца. На основании требования сведения о движении материалов отражаются в карточке учета материалов.

Технологический процесс в магазине начинается с разгрузки и приемки товаров по количеству и качеству.

Приемка товаров по количеству и качеству производится в момент их доставки в магазин.

Если в процессе приемки товаров по количеству и качеству выявляется недостача, или выявляются недоброкачественные и некомплектные товары, то приемка товаров приостанавливается и обеспечивается сохранность товаров. Окончательная приемка товаров производится путем составления акта (в двух экземплярах), в присутствии представителя иногороднего поставщика, который должен прибыть не позднее 4 часов после получения вызова. Вызов поставщика производится по телефону, немедленно после обнаружении недостачи или несоответствия качества товара. Представитель иногороднего изготовителя вызывается в тех случаях, когда это предусмотрено договором, который должен прибыть не позднее чем в трехдневный срок. При неявке представителя поставщика в установленные сроки, а так же в случаях, когда его вызов не обязателен, дальнейшую приемку проводит само торговое предприятие.

Претензии о недостачи товаров и несоответствии качества направляются поставщику в течение месяца после составления акта.

 Принятые предприятием в установленном порядке товары приходуются в день поступлению по фактическому наличию. Оплата товаров, поступивших от поставщиков, производится по мере их реализации.

Из вышеизложенного следует, что приемка товаров в магазине «Магнит» производится в соответствии с договорами на поставку товаров.

Однако опрос лиц осуществляющих приемку товаров показал, что на практике акты о недостаче товаров или акты о приемке товаров по качеству не составляются, все строится на доверии. Так, при поступлении товаров в недостаточном количестве товаровед отмечает у себя в журнале поступлений, что было недополучено определенное количество товаров, а поставщик никакой ответственности за это не несет. Это свидетельствует о плохой организации коммерческой деятельности, так как в итоге это приводит к потере определенного количества покупателей, а следовательно прибыль.

Приемку товаров осуществляется с помощью средств ручной механизации.

После разгрузки и приемки товара, начинается выкладка.

В магазине выкладывают максимально возможное количество товаров, обеспечивают полную загруженность полок оборудования.

Все товары выкладывают этикетками и рисунками на упаковке в сторону, обращённую к покупателю. Товары в загрязнённом деформированной упаковке не выкладывают.

Основной способ выкладки, используемый на данном предприятии - горизонтальный, то есть определённые однородные товары размещают вдоль по всей длине оборудования, занимая каждым товаром одну-две полки. Используют различные приёмы выкладки товаров на полки оборудования. Их располагают рядами, стопками, штабелями. Некоторые товары подвешивают на специальных приспособлениях.

Используют товарную выкладку одновременно и для показа и отпуска товаров. Товары, пользующиеся редким спросом, а также более дорогие по сравнению с аналогичными, расположенными рядом выкладывают на верхних полках. Дешёвые же товары размещают внизу оборудования. в том числе навалом.

Запасы, которые не уместились в торговом зале, отправляют на склад.

Так же ежедневно в магазин поставляют товары местных производителей частого спроса (скоропортящиеся - хлеб, молоко). Завоз осуществляется на основании договора поставки в определенное время: с 10 часов до 13 часов силами поставщиков. Данные товары не хранятся на складе и  сразу после приемки выкладывают в торговый зал.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.  Организационно-технологические мероприятия по улучшению товароснабжения розничной торговой сети «Магнит»

  Важным направлением совершенствования товароснабжения розничной торговой сети является прогрессивная технология товародвижения с применением тары-оборудования. В этом случае тара-оборудование одновременно выполняет функцию товароснабжения при транспортировке, хранении товара и торгового оборудования при его реализации в торговом зале. Такая технология предполагает комплексную механизацию погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ на всех этапах товародвижения и продажу товаров по методу самообслуживания.

   Внедрение такой технологии позволяет:

    - механизировать и ускорить погрузочно-разгрузочные работы;

    - исключить тяжелый ручной труд;

    - сократить количество звеньев и технологических операций по обработке товаров в магазинах;

    - сократить численность работников;

    - повысить коэффициент использования транспортных средств;

    - сократить затраты на тару и упаковку;

    - более эффективно использовать торговые и складские помещения;

    - снизить затраты времени покупателей на приобретение товаров.

    Сущность прогрессивной технологии товароснабжения и продажи товаров заключается в следующем: товар уже в сфере производства или оптовом звене расфасовывается и в потребительской упаковке укладывается в специализированную тару-оборудование, которая доставляется непосредственно в торговый зал магазина или помещения для хранения. Товары при этом продаются методом самообслуживания.

   Конструктивные особенности тары-оборудования:

- многоцелевое назначение (может использоваться для продовольственных  и непродовольственных товаров);

- возможность монтирования  в ней полок, корзин для легко  деформирующихся товаров;

- обеспечение сохранности  товаров;

- возможность горизонтальной  транспортировки;

- возможность пакетирования  некоторых видов при возврате.

   Виды тары-оборудования:

- неразборная;

- сборно-разборная;

- складная;

- переносная;

- передвижная.

   Тара-оборудование может применяться при доставке важнейших продовольственных товаров (хлеб, бакалея, пиво и безалкогольные напитки, винно-водочные изделия, консервы, овощная продукция и отдельные непродовольственные (хозяйственные товары, обои, спортивная обувь и т.д.)).

   Экономический эффект доставки и продажи товаров в таре-оборудовании представляет собой суммарную экономию всех видов ресурсов (живого труда, капитальных вложений, оборотных средств), которую получает народное хозяйство в результате применения этой технологии.

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

По результатам данной курсовой работы было выявлено, что предприятие магазина «Магнит» работает достаточно продуктивно, но для улучшения своей деятельности и повышении прибыли и рентабельности продаж необходимо учесть следующие мероприятия:

1. Контроль за товарными запасами - это значит планировать определенный объем и структуру запасов в соответствии с поставленными перед организацией целями и контролировать, чтобы товарные запасы постоянно отвечали установленным критериям.
2. Разработка более совершенной, удовлетворяющей покупателей ценовой политике.
3. Уделять больше внимания рекламе.
4. В первую очередь, необходимо в будущем расширить товарный ассортимент и включит в него те товары, которые ранее данным предприятие не предлагались.
5. Предприятию необходимо чаще принимать участие на выставках и ярмарках, т.к. здесь созданы условия для ознакомления с новыми видами продукции, для установления деловых контактов с поставщиками товаров и предоставления коммерческой и научно-технической информации, что очень важно для дальнейшего развития и процветания фирмы.