Организации складского хозяйства оптовой и розничной торговли

 

                                                               Введение. 

       Хозяйственная деятельность невозможна без функции  хранения. Развитие транспорта сделало  возможной экономическую специализацию  и товарооборот между предприятиями  растет ежегодно. Функцию хранения принимают на себя производители продукции, предприятия оптовой и розничной торговли. Из литературы видно, что склад рассматривается как необходимое для завершения маркетингового процесса место хранения товаров. Иными словами, в цепи движения сырья и готовой продукции склад служит стационарным пунктом, где товар дожидался своевременной "встречи" с потребителем. Соответственно, нередко склады воспринимаются как "неизбежное зло", добавляющее дополнительные издержки к процессу физического распределения продуктов, но с другой точки зрения - складское хозяйство играет жизненно важную роль. Долгое время недооцененной оставалась существенная функция складов по накоплению и формированию нужного потребителям ассортимента продуктов. Предприятия часто видят свою главную цель в налаживании эффективных и экономичных процессов снабжения, производства и потребления, не придавая должного значения внутренним складским операциям. Склады признаются необходимым средством выживания, но при этом мало внимания уделяется совершенствованию процессов хранения и обработки запасов. Недостаточное внимание уделяется эффективности использования складских площадей, технике и приемам грузопереработки.

       В 1990-х годах главным направлением развития складского хозяйства стало  повышение гибкости и эффективности использования информационных технологий. Гибкость необходима для удовлетворения растущих требований потребителей к ассортименту и условиям поставок. Совершенствование информационных технологий увеличивает гибкость, давая возможность складским операторам быстрее реагировать на изменения и оценивать результаты деятельности в самых разных условиях. На оптовом уровне канала распределения склад стал опорным пунктом розничной торговли. Прогрессивные оптовики и вертикально интегрированные предприятия розничной торговли создали совершенные системы складского хозяйства, способные обеспечивать потребности розничной сети. В настоящее время в РБ также оказывается большое внимание вопросам складского хозяйства и ведутся интенсивные работы в этом направлении.

     Структура работы включает в себя основные вопросы  организации функционирования складов  на предприятии, их виды, оборудование, технологию движения товаров, тарное хозяйство.

     Целью данной курсовой работы является рассмотрение организации складского хозяйства оптовой и розничной торговли.

       Задачами  данной курсовой работы является раскрытие  сущности складского хозяйства оптовых  и розничных торговых предприятий. 
 
 
 

1. Основные  виды складов, их назначение и размещение.

       Запасы  могут возникнуть в любой точке цепи поставки, где материальный поток приостанавливается или нарушается. Большинство организаций стараются хранить запасы на складах. Эти склады могут быть и открытыми участками, где такое сырье, как уголь, хранят в кучах; или современные сооружения, обеспечивающие необходимые условия для хранения, например, замороженных продуктов.

         Движение через склад связано  с затратами живого и овеществленного  труда, что увеличивает стоимость  товара. В связи с этим проблемы, связанные с функционированием  складов, оказывают значительное влияние на рационализацию движения материальных потоков в логистической цепи, использование транспортных средств и издержек обращения.

          Склады - это здания, сооружения и  разнообразные устройства, предназначенные  для приемки, размещения и хранения поступивших на них товаров, подготовки их к потреблению или отпуску потребителю.

          Специалисты используют несколько  разных терминов для складов,  чаще их называют распределительными  или логистическими центрами.

          Итак,  современный склад - это сложное техническое сооружение, которое состоит из многочисленных взаимосвязанных элементов, имеет определенную структуру и выполняет ряд функций по преобразованию материальных потоков, а также накоплению, переработке и распределению грузов между потребителями. При этом в силу многообразия параметров, технологических решений, конструкций оборудования и харакетристик разнообразной номенклатуры перерабатываемых грузов, склады относят к сложным системам.

          Состав, число и размеры складов зависят от номенклатуры и количества потребляемых материальных ценностей. На крупных предприятиях количество складов нередко достигает нескольких десятков.

       Виды  складов:

       1. Фабрично-заводские склады подразделяются на материальные, производственные, сбытовые и др. Материальные, или снабженческие склады предназначены для хранения поступающих извне сырья, материалов, топлива и полуфабрикатов.

       2.   В производственных складах хранятся полуфабрикаты собственного производства, инструменты, запасные части для оборудования.

       3.    Сбытовые склады предназначены для хранения готовой продукции и отходов производства. Прочие склады используются для хранения резервного оборудования и для других надобностей.

       Количество, состав, емкость и специализация  складов образуют структуру складского хозяйства предприятия. Организация складов, их техническое оснащение и размещение на территории завода и фабрики имеют существенное значение для работы и экономики предприятия. Организация складского хозяйства оказывает влияние на пропускную способность складов, трудоемкость и себестоимость складских работ, на величину внутризаводских транспортных расходов и т. д.

       В широком диапазоне варьируются  размеры складов: от небольших помещений, общей площадью в несколько сотен  квадратных метров, до складов-гигантов, покрывающих площади в сотни тысяч квадратных метров.

          Различаются склады и по высоте  укладки грузов. В одних груз  храниться не выше человеческого  роста, в других необходимы  устройства, способные поднять и  точно уложить груз в ячейку  на высоте 24 метров и более.

          Склады могут иметь разные  конструкции: размещаться в отдельных  помещениях (закрытые), иметь только  крышу и одну, две или три  стены (полузакрытые). Некоторые грузы хранятся вообще вне помещений, на специально оборудованных площадках, в так называемых открытых складах.

          В складах может создаваться  и поддерживаться специальный  режим и влажность.

          Различаются склады и по степени  механизации складских операций:

- немеханизированные;

- комплексно-механизированные;

- автоматизированные;

- автоматические.

          Существенным признаком классификации  складов является возможность  доставки и вывоза груза с  помощью железнодорожного и водного  транспорта. В соответствии с  этим признаком различают пристанционные  или портовые склады (расположенные  на территории железнодорожной станции или порта), прирельсовые (имеющие подведенную железнодорожную ветку) и глубинные. Для того, чтобы доставить груз от станции, пристани или порта в глубинный склад, необходимо воспльзоваться автомобильным транспортом.

          По уровне специализации материальные склады подразделяются на специализированные и универсальные. Обычно склады оснащаются стеллажами, которые размещаются таким образом, чтобы эффективно использовать всю их кубатуру. Материалы хранятся в стандартной таре, которая удобно размещается на стеллажах и легко перевозится с помощью транспортеров и штабелеукладчиков.  Размеры складов варьируются в широком диапазоне: от небольших помещении, общей площадью в несколько сотен квадратных метров, до складов-гигантов, покрывающих площади в сотни тысяч квадратных метров.  Различаются склады и по высоте укладки грузов. В одних груз хранится не выше человеческого роста, в других необходимы специальные устройства, способные поднять и точно уложить груз в ячейку на высоте 24 м и более.

       Основное  назначение склада - концентрация запасов, их хранение и обеспечение бесперебойного и ритмичного выполнения заказов  потребителей.

       В зависимости от широты ассортимента хранимой продукции выделяют:

- специализированные склады;

- склады со смешанным или универсальным ассортиментом.

       Совокупность  работ, выполняемых на различных  складах, примерно одинакова. Это объясняется  тем, что в разных процессах склады выполняют следующие схожие функции:

- временное размещение и хранение материальных запасов;

- преобразования материальных потоков;

- обеспечение сервиса в системе обслуживания.

       Основные  зоны складов и их характеристики

       Принципиальная  схема склада приведена на рис. 1 (Приложение 1).

       Перечислим  основные операции, которые выполняются  на выделенных участках склада.

       Участок разгрузки (на рис. 1. - железнодорожная  рампа):

- механизированная разгрузке транспортных средств;

- ручная разгрузка транспортных средств.

       Приемочная  экспедиция (размещается в отдельном  помещении склада):

- приемка прибывшего в нерабочее время продукции по количеству мест и ее кратковременное хранение до передачи в основной склад. Грузы в приемочную экспедицию поступают из участка разгрузки.

       Участок приемки (размещается в основном помещении склада):

- приемка товаров по количеству и по качеству. Грузы на участок приемки могут поступать из участка разгрузки и из приемочной экспедиции.

       Участок хранения (главная часть основного  помещения склада):

- размещение груза на хранение;

- отборка груза из мест хранения.

       Участок комплектования (размещается в основном помещении склада):

- формирование грузовых единиц, содержащих подобранный в соответствии с заказами покупателей ассортимент товаров.

       Отправочная экспедиция связывает транспорт  и покупателя:

- кратковременное хранение подготовленных к отправке грузовых единиц, организация их доставки покупателю.

       Участок погрузки (на нашей схеме - автомобильная  рампа):

- погрузка транспортных средств (ручная и механизированная). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Техническое устройство складов (технико-экономические, санитарно-технические, противопожарные требования).

 

       Для оценки эффективности использования  складов применяется система  технико-экономических показателей.

       Одним из важнейших показателей, характеризующих  работы склада, является оптово-складской  товарооборот, который отражает не только общий объем реализации товаров со склада, но и продажу их оп отдельным товарным группам.

       Вторым  важным показателем является грузооборот  склада, который выражается количеством  переработанных тонн (кубических метров и т.д.) груза по отпуску товаров.

       Годовой грузооборот склада в тоннах рассчитывается по формуле:

       

, где

       Гг  – годовой грузооброт, т.;

       Тос – годовой оптово-складской товарооборот, руб.;

       Ст  – средняя стоимость 1 т груза, руб.;

       Это показатель служит исходным показателем для расчета себестоимости переработки 1 т груза, для определения производительности труда складских работников.