Оценка и планирование расходов на рацион питания экипажей в ОАО «Мурманское Морское Пароходство»

Целью исследования является разработка алгоритма расчета стоимости рациона питания экипажей морских и речных судов.
Актуальность данной темы определяется необходимостью создания методики расчета стоимостной величины рациона питания.
С каждым годом флот России пополняется всё более совершенными, технически оснащенными судами, которые выполняют ответственную задачу по перевозке грузов.

Введение…………………………………………………………………………...3
Глава 1.Анализ практики организации рациона питания экипажей морских и речных судов………………………………………………………………………5
1.1 Анализ нормативно – законодательной базы по формированию рациона питания экипажей морских и речных судов……………………5
1.2 Анализ сложившийся практики организации питания экипажей морских и речных судов в России и за рубежом………………………..12
Глава 2. Обоснование стоимостной оценки рациона питания экипажей морских и речных судов……………………………………………………...…18
2.1 Обоснование алгоритма расчета стоимости рациона питания экипажей морских и речных судов………………………………………18
2.2 Порядок установления цен на продукты…………………………….28
Глава 3. Оценка и планирование расходов на рацион питания экипажей в ОАО «Мурманское Морское Пароходство»…………………………………...33
3.1 Анализ финансово – экономических показателей работы судоходной компании………………………………………………….…33
3.2 Расчет расходов на рацион питания экипажей морских и речных судов……………………………………………………………………….40
Заключение……………………………………………………………………….47
Библиографический список…………………………………………………..…48