Механизмы повышения конкурентоспособности в гостиничном бизнесе

     В заключении приведены основные выводы и рекомендации, отражающие результаты выполненного исследования.

      В приложениях представлены материалы, детализирующие некоторые предлагаемые рекомендации и выводы из проведенного исследования. 
 

      ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИОННОЙ РАБОТЫ 

      Предприятия гостиничного бизнеса все чаще сталкиваются с проблемой разработки систем комплексной оценки результатов своей хозяйственной деятельности, в том числе касающейся проблемы повышения собственной конкурентоспособности, а также с вопросами определения и соотнесения собственного положения на рынке с основными конкурентами. Особенно остро данная проблема проявляется в условиях динамично развивающегося рынка со значительным количеством внешних факторов, действующих на гостиничные предпринимательские структуры.

     Проведенный анализ московского гостиничного рынка показал, что основной тенденцией его развития является перспективное усиление конкурентной борьбы, возникающее за счет активного строительства гостиниц, среди которых буду преобладать предприятия категории «4 звезды» и «5 звезд».

     Активное  развитие московского гостиничного рынка обусловлено, в первую очередь, ненасыщенностью рынка объектами  размещения, превышением спроса на гостиничные номера над предложением, и как следствие, высокой прибыльностью данного вида бизнеса в сложившихся условиях. При этом необходимо отметить, что цены на услуги размещения не только являются завышенными, но и продолжают повышаться (табл. 1). Такая же тенденция сохранилась в 2007 году.

     Росту цен на гостиничные номера также  способствует высокая загрузка гостиничных предприятий. Некоторое снижение въездного туристического потока, наблюдавшееся с 2006 года и происходящее по причинам, основной из которых является высокая стоимость проживания в отелях для иностранных туристов², повлияло на изменение тенденций среднегодовой загрузки московских гостиниц категории «3 звезды» и «4-5 звезд» (табл. 2), что объясняется изменением ценовой политики гостиниц верхнего сегмента по сравнению с 2006 годом.

      Таблица 1

      Рост  стоимости проживания в стандартном  двухместном номере московских гостиниц³

      Таблица 2

      Загрузка московских гостиниц различного уровня комфортности⁴

     Проведенный анализ московской гостиничной базы показал, что существующие системы  классификации гостиниц не дают точной информации об уровне комфорта, ассортименте, качестве и стоимости предоставляемых услуг. Действующие на рынке гостиничные предприятия, даже имеющие одинаковую официально подтвержденную категорию, зачастую предоставляют не только различный набор дополнительных услуг, но и значительно различаются по занимаемому ими ценовому сегменту и качеству обслуживания. Это осложняет процесс выбора гостиницы клиентом и часто приводит к несоответствию между ожидаемым и получаемым уровнем сервиса, что негативно сказывается как на имидже конкретной гостиницы, так и на общих представлениях иностранных гостей о России. Данный факт послужил основанием для уточнения критериев классификации гостиниц г. Москвы для целей настоящего исследования.

     В результате, было предложено следующее  деление действующих гостиничных  предприятий по критерию соответствия показателей «цена» и «качество» оказываемых услуг:

• верхний сегмент - предприятия с высоким уровнем обслуживания, входящие в международные гостиничные цепи или имеющие независимый статус;
• средний сегмент - гостиницы советской постройки высших разрядов (не однозначен по уровню обслуживания и оснащенности);
• нижний сегмент – гостиницы категории 1-2 звезды и некатегорийные.

      Доля  предприятий, относящихся к указанным  сегментам рынка от общей вместимости  гостиничной базы столицы показана в табл. 3.

      Тенденции развития московского гостиничного рынка предполагают дальнейшее увеличение доли верхнего рыночного сегмента за счет реконструкции предприятий среднего сегмента рынка и строительства новых высококатегорийных гостиниц и сокращение доли нижнего сегмента за счет естественного физического и морального износа низкокатегорийных и некатегорийных гостиничных предприятий.

     Таблица 3

Гостиничный рынок Москвы по основным сегментам⁵

      Такое деление московских предприятий  гостиничного бизнеса позволяет более точно выделить конкурентное окружение гостиницы, необходимое для определения места рассматриваемого гостиничного предприятия на рынке. Для этого предлагается использовать термин «конкурентная позиция» гостиницы. Под конкурентной позицией (относительной конкурентной позицией) гостиничного предприятия предлагается понимать положение, занимаемое рассматриваемым предприятием гостиничного бизнеса на рынке относительно своих конкурентов.

      Конкуренция между гостиничными предприятиями  является стимулом для улучшения  работы гостиницы во всех сферах ее деятельности – управление, маркетинг, финансы, сервис, качество услуг, персонал и др. Во всех указанных областях деятельности гостиницы заложены резервы повышения ее конкурентоспособности, поэтому в научной литературе для измерения конкурентоспособности предлагается использовать, в основном, интегральные показатели, сочетающие в себе оценку различных сфер ее деятельности.

      В разрезе настоящего исследования для  определения относительной конкурентной позиции гостиничного предприятия  предлагается использовать систему показателей, в которой делается упор на ассортимент услуг и удовлетворенность потребителей качеством услуг и обслуживания (табл. 4):

1. показатели, характеризующие долю рынка;
2. показатели, характеризующие уровень цен;
3. показатели, характеризующие ассортимент услуг;
4. показатели, характеризующие удовлетворенность потребителей качеством оказываемых услуг.

      Расчет  вышеуказанных показателей необходимо производить как в абсолютном, так и в относительном выражении. При этом за базу сравнения принимаются показатели рассматриваемого гостиничного предприятия.

      Предложенную  систему показателей, определяющих относительную конкурентную позицию  предприятия гостиничного бизнеса, целесообразно применять к гостиницам категории 3-5 звезд. Это обусловлено, прежде всего, наличием необходимой материально-технической базы данных гостиниц, высокими требованиям к качеству услуг и обслуживания, как со стороны потребителей гостиничных услуг, так и нормативных документов, регулирующих деятельность данных предприятий.

      Предложенная  система показателей, характеризующих  относительную конкурентную позицию  гостиничного предприятия, составленная из разрозненных показателей деятельности гостиничных предпринимательских  структур, приводящихся в специальной  экономической литературе, была уточнена и положена в основу методики определения конкурентной позиции гостиницы. 

      Таблица 4

Показатели, определяющие конкурентную позицию гостиничного предприятия⁶