Калькулирование себестоимости единицы продукции в коммерческой организации

Достоверность определения расходов на технологическое  топливо зависит, прежде всего, от того, насколько рабочие места оснащены измерительными приборами и каким  образом строятся системы первичного учета расходования энергии на технологические нужды. Вместе с тем общий расход топлива и энергии на технологические цели, включая и покупную электро- и теплоэнергию, отражается на основе предъявленных счетов энергетических и других организаций. [11, с. 346-347]

     При этом калькулирование прямых затрат осуществляется  на основе нормы  расхода топливо – энергетических ресурсов на единицу продукции на соответствующие цены. [7, с. 378]

     Заработная  плата (основная и дополнительная) производственных рабочих включается в себестоимость конкретного вида продукции по данным табелей учета использования рабочего времени, нарядов, рапортов, ведомостей и т.п. На основании первичных документов, сгруппированных по направлениям затрат, составляются ведомости распределения заработной платы по каждому структурному подразделению.

     Дополнительная  заработная плата рассчитывается в  процентах и включается в себестоимость  продукции пропорционально основной заработной плате. [10, с. 33]

     Основная  заработная плата производственных рабочих представляет собой сумму:

• прямой сдельной (повременной) заработной платы производственных рабочих;
• премиальных выплат;
• доплат, обусловленных трудовым законодательством РФ.

     При этом прямые затраты калькулируются с учетом форм и систем заработной платы рабочих, которая приходиться на объект калькулирования.

     Страховые взносы определяется в установленных процентах от основной и дополнительной заработной платы производственных рабочих. [9, с. 107-108]

     На  первый взгляд может показаться, что распределить прямые расходы по видам продукции совсем несложно. Главное — установить соответствие между произведенной продукцией и понесенными прямыми расходами.

     Однако  если в одном цехе на одном оборудовании с использованием одинаковых материалов выпускается несколько видов продукции, распределить прямые расходы не так-то просто. В этом случае прямые расходы распределяются пропорционально нормам, разработанным сотрудниками технологического и планового отделов. [3, с. 139]

     Калькулирование прямых затрат, повышает точность калькуляций, поскольку в этом случае в них включаются только расходы, непосредственно связанные с производством данного изделия, и себестоимость изделия не искажается в результате косвенного распределения большого количества постоянных расходов. Это ведет к сокращению объема учетно-калькуляционных работ и увеличению сроков, периодичности составления фактических отчетных калькуляций до одного раза в квартал или даже в год. 
 
 

2.2 Калькулирование  косвенных  затрат 

     После определения возможного набора прямых затрат все остальные затраты относятся к косвенным.

     Косвенные затраты — это затраты, которые связаны с производством нескольких видов продукции (работ, услуг). Напрямую они не могут быть отнесены на конкретный вид продукции. Поэтому они распределяются по видам продукции, косвенно (условно) согласно предусмотренным в учетной политике организации показателям, с помощью заранее рассчитанных коэффициентов. [8, с. 7]

     К косвенным затратам относятся:

• общепроизводственные расходы;
• общехозяйственные расходы;
• внепроизводственные (коммерческие) расходы.

     Для определения косвенных расходов в себестоимости единицы продукции  необходимо выбрать базу распределения  и рассчитать ставку распределения.

     При выборе базы распределения необходимо анализировать зависимость косвенных расходов от различных факторов. Например, логично, что расходы, связанные с ремонтом и эксплуатацией оборудования, зависят от времени работы оборудования. Поэтому в качестве базы распределения данных расходов может выступать количество отработанных приведенных машино-часов. [4, с. 58]

Ставка  распределения показывает, сколько  рублей косвенных расходов приходится на рубль базы распределения и  рассчитывается по формуле

                                          

                                            СР = С кос / БР                                                             (2)

где СР – ставка распределения;

С кос  – косвенные расходы, р.;

БР –  база распределения, р.

     В зависимости от выбранной базы распределения  выделяют следующие методы распределения косвенных расходов:

• сумме основной заработной платы рабочих, занятых в производстве продукции;
• сумме основной заработной платы рабочих, занятых в производстве, и расходов на содержание и эксплуатацию оборудования;
• объему производства или деятельности;
• сметным ставкам (таким образом, распределяются например расходы на содержание и эксплуатацию оборудования);
• прямым расходам и т.д. [20]

     К общепроизводственным расходам относятся  все расходы данного цеха, не относящиеся  к прямым затратам на производство калькулируемого изделия и связанные с обслуживанием основного производства и управлением цехом.

      Распределению косвенных расходов между отдельными видами продукции предшествует составление  смет косвенных затрат. [3, с. 142]

        Состав сметы  общепроизводственных расходов по статьям не узаконен, количество статей и их наименование зависят от особенностей отдельных отраслей производства; типовая смета включает следующие статьи:

      Раздел 1. Расходы по содержанию и эксплуатации оборудования:

• амортизация производственного оборудования и транспортных средств;
• отчисления в ремонтный фонд для ремонта оборудования и транспортировки средств;
• содержание (эксплуатация) оборудования;
• содержание (эксплуатация) транспортных средств;
• амортизация инструментов и приспособлений;
• текущий ремонт наиболее ценных приспособлений;
• ремонт малоценных инструментов и приспособлений и их восстановление;
• прочие расходы по содержанию и эксплуатации оборудования.

      Раздел 2. Цеховые расходы:

• содержание аппарата и управления цеха;
• содержание прочего цехового персонала;
• износ зданий, сооружений цеха;
• отчисления в ремонтный фонд зданий и сооружений цеха;
• содержание зданий, сооружений цеха;
• проведение испытаний, опытов, исследований;
• организация рационализации и изобретательства;
• охрана труда работников цехов;
• расходы на спецодежду;
• прочие расходы.

      Сумма затрат по каждой статье сметы определяется на основе прогрессивных норм расхода  избранного характера измерителя.

      Распределение общепроизводственных расходов производится косвенным путем по какому–либо избранному признаку.  Таким признаком является  отношение суммы общепроизводственных расходов по цеху к сумме основной заработной платы по цеху. После установления этого отношения (в процентах) распределение общепроизводственных расходов по калькулируемому объекту происходит по полученному проценту и основной заработной плате рабочих, приходящейся на калькулируемое изделие. [9, с. 108-109]

      К общехозяйственным относятся затраты, не связанные непосредственно  с производственным процессом, такие как обслуживание, организация финансово-хозяйственной деятельности и управление на уровне организации в целом. [10, с. 44]

      Номенклатура  общехозяйственных расходов состоит  из следующих статей:

• содержание аппарата управления предприятия;
• содержание пожарной, сторожевой охраны;
• прочие расходы по управлению предприятием;
• содержание общехозяйственных основных средств; 
  амортизация основных средств общехозяйственного назначения;
• отчисления в ремонтный фонд;
• содержание и текущий ремонт сооружений, зданий общехозяйственного назначения;
• охрана труда работников предприятия;
• подготовка и переподготовка кадров;
• прочие общехозяйственные расходы;
• сборы, обязательные отчисления и расходы. [9, с. 110-111]

      Распределение общехозяйственных затрат между  калькулируемыми объектами  распределяются пропорционально расходам на оплату труда работников, пропорционально совокупным затратам на оплату труда работников и затратам на содержание и эксплуатацию оборудования, пропорционально расходам на передел, не полной производственной себестоимости продукции и т.д. [7, с. 380]

      Суммируя  вышеперечисленные расходы, получим  производственную себестоимость.

      Внепроизводственные расходы – это расходы, связанные  с реализацией продукции. Они  включаются в калькуляции для  определения полной себестоимости изделий.

      К внепроизводственным расходам относятся:

• тара;
• расходы по упаковке продукции;
• расходы по перевозке продукции со складов предприятия до стадии отправления;
• оплата авиа-, железнодорожного тарифа со всеми дополнительными сборами (при продаже продукции по методу «франко-станция назначения»;
• прочие расходы по сбыту, включая рекламу.

     Внепроизводственные расходы распределяются на себестоимость  единицы продукции пропорционально  производственной себестоимости изделия. Следует отметить, что себестоимость включает только те затраты, которые непосредственно связаны с производством и продажей продукции.

     Если  к полной себестоимости прибавить  запланированную  прибыль, то получим  оптовую цену предприятия (цена производителя). [9, с. 112]

      Точное определение себестоимости выпуска и реализации продукции на основе выбора правильного подхода к распределению производственных косвенных расходов позволяет получать достоверную информацию о том, насколько на самом деле производство той или иной продукции выгодно для предприятия, какова ее рентабельность и соответственно какой уровень отпускной цены является наиболее оправданным. 
 
 
 
 

3. Калькулирование себестоимости «Сельди, кусочки специального посола в жестяной банке. 500г.»
1. Общая характеристика ООО «Фортуна – БК»

 

     Расчет  калькуляции себестоимости продукции  будет рассмотрен на примере  ООО  «Фортуна – БК». Дата создания - 10 июня 2000 г. Юридический адрес: г. Калининград, Причальная 5-я ул., 1. Генеральным директором является Науменя Р.Г.

     ООО «Фортуна – БК» входит в группу компаний «Балтпищепром» - переработка, консервирование и пресервы разнообразных рыбо- и морепродуктов.

     ООО «Фортуна – БК»  является коммерческой организацией - юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс.

     Предприятие вправе иметь штампы, бланки со своим наименованием, товарный знак (знак обслуживания), открывать в установленном порядке текущий (расчетный) и иные счета в банках.

     Основной  целью деятельности ООО «Фортуна – БК» является получение прибыли в интересах учредителя и коллектива.