Экономика скотоводства на примере «СПК Шарапово» Ельнинского района

 

Всего в  России в 2003 г. поголовье КРС  составило  24,9 млн.  гол. Соответственно, сократилось поголовье коров.  Если  в 1990 г. оно составляло

20,5 млн. гол., то в 2003 г.- всего 11,1 млн. гол., т.е. произошло сокращение

поголовья в 1,8 раза.

         Отрасль молочного скотоводства  имеет особенности, отличающие  ее  от

других  отраслей  животноводства:

-молочные коровы  являются  основными  средствами  производства  и 

  участвуют   во  многих  производственных  циклах.  Содержание  и кормление

  животных  должно  обеспечивать  их  высокую   продуктивность  в  течение

  всего   срока  хозяйственного  использования.  Животные  на  откорме  учас-

                                                            6

  твуют   только  в  одном  цикле,  как  оборотные   средства;

-недостатки в  кормлении коров сказываются на  продуктивности  животных,

  и  их  нельзя  компенсировать  последующим  обильным  кормлением, так

  как   молоко  уже  получено  и  ушло  из  хозяйства;

-у животных, находящихся  на  откорме,  при  недостатке  в  рационе  протеина

  прирост не  прекращается  за  счет  отложения жиров. В молочном  ското-

  водстве при недостатке  протеина  надои молока  резко снижаються;

-так как в  молочном  скотоводстве  основная  продукция  поступает, обраба-

  тывается, храниться  и  реализуется  ежедневно, то  ее  потери  при  наруше-

  нии  хотя  бы  одного  звена  бывают значительными, при  этом  снижается

  качество продукции.

       Молочно-мясное  скотоводство  является  наиболее  распространенным.

Удельный  вес коров  в  стаде  в  хозяйстве  этого  направления  составляет  40-

50%. Молочно-мясное  скотоводство  развито в  Нечерноземной   зоне  РФ, в

Сибири, на Дальнем Востоке, в   большей  части  центральных  областей  России и других районах, располагающих достаточными  кормовыми  ресурсами и  прежде  всего  значительными  площадями  естественных  кормовых  угодий.         

         Мясомолочное  и  мясное  скотоводство  в настоящее время  больше  распространенно в  восточных  и  юго-восточных  районах  России, располагающих  значительными  площадями  естественных  кормовых  угодий.

Доля  коров  в  структуре  стада  в  хозяйствах  с  таким  направлением  развития  животноводства  составляет 35- 40%.

         Разведением  крупного рогатого  скота занимаются  повсеместно.  Основное  поголовье  крупного  рогатого  скота  и  коров   размещено  в  Уральском,  Поволжском, Северо - Кавказском  экономическом  районах.[2,стр. 451-452]. 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                     7 

    1.2 Экономическая   эффективность  скотоводства.

            Основой наращивания  производства  продукции  в  молочном  скотоводстве  является  селекционно-племенная работа, позволяющая  совершенствовать  качественный  состав  стада.  Племенная работа  должна  быть  направлена  на  продление  срока  использования  коров,  так  как  сейчас  выбраковывается 25% молочного  стада,  в  то  время  как  до  5-6  отелов  продуктивность коров  растет, а  затем еще на  протяжении  двух-трех  отелов  остается  высокой. В 1999 г. племенные  хозяйства  России  реализовали  более  50 тыс. гол.  крупного  рогатого  скота.   Продуктивность  коров находится в прямой  зависимости от  выхода  приплода.  За  последние  годы несколько  улучшились  показатели  по  воспроизводству  стада  и  сохранности  животных.                Продуктивность  коров  во  всех  племхозах  составила  4500 кг, в  том  числе   в  24- более 6000 кг, в  четырех  госплемзаводах – более 8000 кг.

       Большое   значение  для повышения молочной  продуктивности  коров имеет правильная  организация пастбищного периода,  так как пастбищное  содержание  скота способствует  укреплению  у молодняка костяка,  развитию  мышечной  ткани и внутренних  органов . Недостаток моциона у взрослых  животных  ухудшает  их  воспроизводительные функции,   снижает продуктивность, а выпас сухостойных коров обеспечивает  лучшее  прохождение отелов,  лучшее  развитие  приплода. К основным  способам  интенсивного  летнего  содержания  скота   относится  загонная  пастьба  при  порционном   стравливании  травостоя.

      На эффективность  работы  молочных  ферм   влияют  способы  содержания  скота.  Одним  из  самых   распространенных  и  хорошо  отработанных  способов  содержания  коров  является  привязный (применяют в 80-90%  хозяйствах  нашей страны  и в странах Западной  Европы ), при котором имеется возможность индивидуального кормления, что особенно  важно для высокопродуктивных   животных.  На  молочных  комплексах  и   фермах  с высокой концентрацией производства  получил распространение беспривязный  и комбинированный способ  содержания   животных.

        Основными  подразделениями  в  молочном  скотоводстве  являются  фермы  и  комплексы. Эффективность  производства  молока  выше  в  хозяйствах  с   крупными   объемами  его  производства. В   группах  хозяйств, 

                                                           8

где  поголовье   коров  составляет  более  700 голов,  надои молока  превысили 4000 кг. Начиная с группы  700-1000 коров молоко  было  рентабельным  даже  без  дотаций  и  компенсаций   из  бюджета. Затраты  труда  на  доение  коров  составляют    40-50 чел./ч  на   корову  в  год,  т. е. до 32% от  общей  трудоемкости  обслуживания  животных. Снизить  затраты  труда  в  скотоводстве  можно  только  за  счет  внедрения  прогрессивных  технологий  производства.

          Повышение  производительности  труда  и  продуктивности  животноводства  обусловливает  снижение  себестоимости  животноводческой  продукции. В себестоимости  молока   наибольший  удельный  вес  занимают  корма,  содержание  основных  средств   и  заработная  плата  с  начислениями.

            В России  выращивание  и  откорм  крупного  рогатого  скота  осуществляется  по  различным  технологиям. По  интенсивности выращивания скота выделяют  экстенсивную, умеренно-интенсивную  и  интенсивную  технологии  производства  говядины. Экстенсивная  технология  предусматривает выращивание  и  откорм  молодняка  с  длительным   производственным  циклом (до 40  месяцев), низкими среднесуточными привесами (до 400 г), применение  дешевых  пастбищных  кормов.  Технология  применяется  в  основном в горных  районах России, с  большими  площадями  природных  пастбищ.  При  умеренно-интенсивной  технологии  среднесуточные  приросты  молодняка составляют от  400 до  800 г, реализация  скота   осуществляется  в 18-20  месяцев при достижении  живой массы 400-450 кг. В рационе  животных преобладают грубые  и сочные  корма (до 80%), концентраты в рационах  предусматривают  в  начале  выращивания  молодняка  и  на  заключительном  периоде   откорма.

Технология  распространена  во  всех  регионах  страны.[2, стр. 458-460 ].

Интенсивная  технология  предусматривает получение среднесуточных  приростов молодняка 900-1000 г,  реализацию  скота в 14  месяцев  при  живой  массе  450 кг.  Рацион  животных -  кормосмеси,  сбалансированные  по  всем  элементам.  При  интенсивной  технологии наблюдается не  только  сокращение  сроков  откорма,  но  и повышение упитанности скота,  убойного  выхода  и качества  говядины.  Снижения  себестоимости мяса.

       В  России  для  развития  мясного  скотоводства  имеются   все  необходимые  условия:  значительные  площади  естественных  кормовых  угодий  и  залежи,  пустующие  животноводческие  помещения,  кадры животноводства,  природные ресурсы крупного рогатого  скота, 

                                                           9

 позволяющие  развивать  мясное  скотоводство  в  различных  природно-климатических  условиях (в  России  имеет  35  молочных  и  молочно-мясных  и  9  мясных  пород скота). В  настоящее  время  в  стране  не  используется  более  40 млн. га  земель  сельскохозяйственного  назначения, около  80%  необрабатываемой  пашни  находится в экономических районах, где сосредоточенно   более 70%  населения России.  Поэтому многие  регионы страны  в последние годы  проявляют   интерес к развитию  мясного скотоводства. Технология  выращивания  мясного  скота  в  отличии  от  молочного  имеет   свои  особенности. От   мясной  коровы  получают  только  теленка, который  до  6-8 месяцев  находится  рядом  с  коровой. Молочная  корова  дает  и  теленка, и  молоко. В  мясном  скотоводстве  затраты  кормов  на   производство  говядины  примерно  на  50%  выше, чем  в  молочном, так  как  кормов,  съеденных  всеми  животными, относятся  на  мясо, а в молочном  скотоводстве  на  мясо  относят только  затраты кормов,  съеденных  молодняком  или  взрослым  скотом  на  откорме.  Как  показывают  исследования  ученых,  применение  в   мясном  скотоводстве  ресурсосберегающих   технологий  позволяет  до  15%  увеличить  среднесуточное  приросты   живой  массы,  сократить  затраты  труда  до   6-8  чел.ч   на  1 ц  прироста  до  10%  снизить   себестоимость,  на  20-30%   поднять  рентабельность  мяса  по  сравнению  с  его  производством  в  молочном  скотоводстве.

      Успешное  выращивание   и   откорм  молодняка  мясного   скота  возможны  только  при  организации  хорошей  кормовой  базы,  обеспечивающей  полноценное кормление скота  в  течение  всего  года. 

1.3 Экономические   требования к   способам  содержания  крупного 

     рогатого  скота и организация воспроизводства  стада. 

           Важная  задача  при  организации  производства  продукции  скотоводства  на  сельскохозяйственном  предприятии – обоснование наиболее  рациональных   способов  содержания  животных  и системы ведения отрасли.  От  этого зависят  выбор системы мвшин для механизации трудовых  процессов и организация этих  процессов,  формы организации труда на  фермах  и комплексах,  их  экономические показатели. 

                                                          10

           В  зависимости  от  климатических  и  хозяйственных  условий  (обеспеченность  кормами  и   подстилкой, состав  и  структура  кормов  и др.)  на  молочных   фермах  и  комплексах  применяют   привязный , безпривязно-боксовый и  беспривязный  на  глубокой  подстилке   способы  содержания  животных.  При  разных  способах  содержания  животных  и  системах  ведения  отрасли  на  скотоводческих  фермах  и  комплексах  неодинакова  вместимость  помещений,  что определяет  объем произведенной продукции,  размер  выручки  и  прибыли  от  реализации.  Кроме  того   изменяется  численность  обслуживающего  персонала  и  затраты  на  оплату  труда,  что  приводит  к  снижению  (увеличению)  себестоимости  продукции.  Могут  изменяться  другие  статьи  затрат (объем  и  стоимость  кормов  и т. д.),  что  также  влияет  на  себестоимость  продукции.

          При  любом  способе  содержания  дойного  стада  и  молодняка   крупного  рогатого  скота   применяются  преимущественно  круглогодовая  стойловая, стойлово-лагерная и стойлово-пастбищная  системы  ведения  отрасли.  Их  выбор  для  условий  конкретного  сельскохозяйственного  предприятия  определяется  совокупностью  условий,  например  обеспеченностью  пастбищными  угодьями,  необходимостью  соблюдения  ветеринарно-санитарных  норм и др.  Так,  на  молочных  фермах и  комплексах  с  поголовьем  до  800  коров  в  летний  период  обычно  организуют  пастьбу (за  исключением  ближнего   пригорода).  На  более   крупных  комплексах  при  большом  поголовье  животных пастьба затруднена,  в связи с чем там организуют  преимущественно круглогодовое стойловое содержание  с прогулкой на  выгульных площадках и скармливание  зеленой массы в скошенном виде.

        Рациональная  организация  воспроизводства  стада включает  совершенствование породного состава,  селекцию  по  продуктивности,  пригородности к содержанию  в условиях  применения  машинных  технологий  и другим  признакам,  применение  рациональных  методов комплектования  стада,  более интенсивное  использование  животных.

       Важнейший  фактор   увеличения  продуктивности  и  среднего  срока  использования  коров,  повышение  эффективности   производства  продукции – комплектование  молочных  ферм и  комплексов  ремонтным   молодняком.

     Организационные   формы  выращивания  ремонтного  молодняка: