Экономический анализ хозяйственной деятельности гостиницы

     Платежеспособность  предприятия отражает его финансовое положение. Нормальная платежеспособность позволяет своевременно и полностью погасить обязательства перед другими организациями.

     При разработке программы экономического анализа хозяйственной деятельности гостиничного предприятия необходимо учитывать, что по содержанию программы подразделяются на комплексные, по всестороннему изучению деятельности предприятия и тематические по изучению только отдельных сторон экономической деятельности, представляющих для исследователя наибольший интерес.

     Тематические  планы составляются для анализа по комплексным вопросам, которые требуют углубленного изучения. Разрабатывает план, как правило, руководитель аналитической службы. План – это фактически календарное расписание отдельных аналитических исследований. В плане кроме целей и задач анализа перечисляются вопросы, которые должны быть исследованы, определяется время для изучения каждого вопроса, указываются субъекты анализа, даются схема аналитического документооборота, срок и адрес поступления каждого документа, его содержание. План должен предполагать и проведение контроля его исполнения.

     По  данным анализа аналитический отдел  разрабатывает мероприятия, направленные на улучшение результатов хозяйственной  деятельности.

     Документами, задействованными в аналитическом  документообороте, могут быть следующие:

     1) пояснительная записка – эта  форма документа практикуется  при направлении результатов  исследования в вышестоящие организации.  Пояснительная записка содержит  данные о результатах хозяйственной  деятельности предприятия, предложения по их улучшению, общие вопросы (экономический уровень развития предприятия, условия хозяйствования, результаты выполнения планов по отдельным видам деятельности), также может содержать аналитические расчеты, таблицы, графики, диаграммы. Основное внимание уделяется предложениям, которые выносятся по результатам исследования.

     2) справка или заключение – служит  в основном для внутреннего  использования. Содержание может  быть более конкретным, чем в  пояснительной записке. Акцент  делается на выявленных недостатках или достижениях, обнаруженных резервах, способах их освоения. Общая характеристика объекта может быть опущена.

     3) заключение – составляется, когда  анализ проводится вышестоящими  или сторонними организациями.

     4) нетекстовая форма – результаты  анализа оформляются в виде постоянных типовых аналитических таблиц. Такая форма рассчитана на высококвалифицированных адресатов, способных самостоятельно разобраться в обработанной и систематизированной информации и принять необходимые решения.

     В качестве примера предлагается программа маркетингового анализа хозяйственной деятельности гостиничного предприятия «Arthurs SPA Hotel».

     Руководитель: заместитель генерального директора по аналитической работе.

     Сроки проведения анализа: май-июнь 2007 г.

     Цель  анализа: оценка положения гостиничного комплекса на рынке и разработка мер по улучшению этого положения.

     Задачи  анализа: изучение платежеспособного спроса на услуги, рынков их сбыта; анализ факторов, влияющих на эластичность спроса; оценка конкурентоспособности; оценка эффективности производства; анализ ценовой политики; разработка мер по обеспечению высокого уровня конкурентоспособности; разработка стратегии, методов повышения спроса. 

 

     3. Разработка методики  экономического анализа  хозяйственной 

     деятельности  предприятия ГТБ.

     3.1.Определение  источников и объема  аналитической информации

     Анализ  хозяйственной деятельности основан  на данных ряда источников экономической  информации, которые подразделяются на учетные и внеучетные.

     К учетным источникам информации относят: данные бухгалтерского учета и отчетности, статистического учета и отчетности, оперативного учета и отчетности, выборочные учетные данные.

     Данные  бухгалтерской отчетности – важнейшие учетные источники аналитической информации. Они представлены прежде всего балансом предприятия и отчетом о прибылях и убытках.

     Статистическая  отчетность отражает совокупность массовых явлений и процессов, характеризует их с количественной стороны, позволяет выявить определенные экономические закономерности.

     Оперативная отчетность применяется на отдельных участках хозяйственной деятельности и обеспечивает более быстрое по сравнению со статистической и бухгалтерской отчетностью получение необходимой информации. Особенную ценность представляют эти данные для текущего анализа.

     Выборочные  данные позволяют более полно и детализировано проанализировать показатели отчетности. Они представляют собой данные эпизодических выборок, наблюдений, углубленных проверок различных вопросов хозяйственной деятельности.

     К внеучетным источникам аналитической информации относятся материалы ревизий, внутреннего и внешнего аудита, материалы лабораторного, врачебно-санитарного и других видов контроля, материалы проверок налоговой службы и внебюджетных фондов, материалы производственных совещаний, материалы печати, объяснительные и докладные записки, переписка с контрагентами, вышестоящими организациями, финансовыми и кредитными органами, материалы, полученные в результате личных контактов с исполнителями.

     По  степени доступности информацию можно разделить на открытую и закрытую (секретную).

     Сведения, содержащиеся в учетных источниках аналитической информации, выходят за пределы предприятия и открыты для доступа других лиц, т.е. являются открытой информацией.

     Каждая  организация разрабатывает свои плановые показатели, нормы, нормативы, тарифы, лимиты, систему их оценки и регулирования финансовой деятельности. Эта информация представляет коммерческую тайну и является закрытой.

     Особенность маркетингового анализа деятельности гостиничного предприятия заключается  в необходимости обладать не только максимально полными данными о деятельности самого предприятия, но и по возможности максимально полными данными о деятельности конкурентов. При этом интерес представляет как открытая информация о конкурентах (например, количество номеров, месторасположение, категории и т.д.), так и закрытая информация (например, о средней загрузке, стоимости номера и доходности).

     Источниками информации о конкурентах могут  стать публикации в специализированных СМИ, обзоры по гостиничному рынку, статистические данные по загрузке гостиниц за последние годы и др. СМИ могут служить также важным источником сведений для прогнозирования спроса на услуги гостиниц в будущем. В профессиональных журналах о туризме регулярно публикуется статистика посещения Москвы и России иностранными туристами, приводятся мнения специалистов относительно прогнозов.

     3.2. Определение системы  экономических показателей

     Деятельность  гостиничных предприятий измеряется экономическими показателями, которые  можно подразделить следующим образом:

• стоимостные и натуральные (в зависимости от единиц измерения);
• количественные и качественные;
• объемные (выражение в абсолютных величинах) или удельные (выраженные в удельном весе показателя в общем объеме).

     Все множество экономических показателей, используемых для маркетингового анализа  гостиничного предприятия, можно свести в систему.

     Показатели, характеризующие численность и  структуру гостиничного персонала:

• численность персонала;
• число персонала на одного гостя;
• норматив персонала на один доллар дохода и др.

     Показатели, характеризующие величину, структуру и динамику доходов гостиницы:

• средняя доходная ставка номера в сутки;
• темпы прироста дохода и др.

     Показатели, характеризующие величину, структуру  и динамику затрат гостиницы:

• средняя себестоимость различных видов услуг с номера в сутки;
• средняя заработная плата персонала;
• соотношение постоянных и переменных расходов;
• общая себестоимость и др.

     Показатели, характеризующие деловую активность гостиницы:

• средний коэффициент загрузки;
• среднее количество ежедневно готовых к сдаче номеров;
• среднее количество реализуемых за сутки номеров;
• средний суточный тариф проживания и др.

     Показатели, характеризующие спрос на услуги гостиницы:

• эластичность спроса;
• детерминанты спроса и др.

     Показатели, характеризующие ценовую политику гостиницы:

• средний суточный тариф номера;
• средний суточный тариф в среднем по отрасли;
• уровень цен по сравнению с ценами конкурентов и др.