Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Апреля 2011 в 20:22, курсовая работа
Анализ различных категорий продукции проводят в разрезе соответствия достигнутых результатов их запланированным уровням. Проведение анализа - достаточно трудоемкий процесс, он требует обобщение больших объемов информации.
Введение………………………………………………………………………………………………….3
Глава I. Теоретические основы производства и реализации продукции……………………….....4
Понятие производственного процесса…………………………..………………………………..4
Основное и вспомогательное производство……………………..…………………………….....5
Организация технологического процесса по выпуску основной продукции…………………………………………………………..…….........................................6
Управление производственным процессом………………………………………………………7
1.5. Контроль за качеством продукции………………………………………………………………….8
1.6. Характеристика состава и структуры затрат на производство и
реализации продукции……………………………………………………………………………...10
Глава II . Методика анализа объема производства и реализации продукции…………………..13
Экономическое содержание и значение объема производства и реализации
Продукции……………………………………………………………………………………………….13
Анализ динамики производства и реализации продукции……………………………………….16
Методика анализа ассортимента и структуры продукции………………………………………..18
Методика анализа качества произведенной продукции…………………………………………..21
Методика анализа ритмичности работы предприятия……………………………………………23
Глава III . Анализ производства и реализации продукции ОАО «Сыры Калужские»………….26
3.1. Общая характеристика ОАО «Сыры Калужские»……………………………………………….26
3.2.Анализ динамики выпуска и реализации продукции……………………………………………28
3.3 Анализ ассортимента и структуры продукции……………………………………………………32
3.4. Анализ качества произведенной продукции……………………………………………………...37
3.5. Анализ ритмичности работы ОАО «Сыры Калужские»………………………………………....40
3.6. Факторы увеличения объема производства и реализации продукции………………………….41
Заключение……………………………………………………………………………………………...44
Список использованной литературы………………………………………………………………..45
Приложение …………………………………………………………………………………………….47
ВПпл = V пл * УД пл * Ц пл (1)
ВП усл1 = V ф * УД пл * Ц пл (2)
ВП усл2 = V ф * УД ф * Ц пл (3)
ВП ф = V ф * УД ф * Ц ф (4)
D ВП D V = ВП усл1 – ВП пл (5)
D ВП D УД = ВП усл2 – ВП усл1 (6)
D ВП D Ц = ВП ф – ВП усл2 (7)
D ВП = D ВП DV + D ВП DУД + DВП DЦ = ВП ф – ВП пл (8)
Также расчет можно произвести способом абсолютных разниц:
ВП = V * УД * Ц (9)
D ВП DV = D V * УД * Ц пл (10)
D ВП DУД = Vф * D УД * Ц пл (11)
D ВП DЦ = V ф * УДф * DЦ (12)
D ВП DV + D ВП DУД + D ВП DЦ = D ВП, (13)
где D ВП – изменение валовой продукции,
D V – изменение объема производства,
DЦ – изменение цены на продукцию.
Расчет влияния
структурного фактора на изменение
выпуска продукции в
Косвенным показателем качества продукции является брак. Он делится на исправимый и неисправимый, внутренний (выявленный на предприятии) и внешний (выявленный потребителями). Выпуск брака ведет к повышению себестоимости продукции, уменьшению объема товарной и реализованной продукции, снижению прибыли и рентабельности. В процессе анализа изучают динамику брака по абсолютной сумме и удельному весу в общем выпуске товарной продукции, определяют потери от брака.15
Затем изучаются
причины понижения качества и
допущенного брака продукции
по местам их возникновения и центрам
ответственности и разрабатываются мероприятия
по их устранению. Основными причинами
понижения качества продукции являются
плохое качество сырья, низкий уровень
технологии и организации производства,
квалификация рабочих, аритмичность производства
и др.
2.4
Методика анализа качества
произведенной продукции
Важным
Качество продукции – понятие, которое характеризует параметрические, эксплутационные, потребительские, технологические, дизайнерские свойства изделия, уровень его стандартизации и унификации, надежность и долговечность. Различают обобщающие, индивидуальные и косвенные показатели качества продукции.16
Обобщающие показатели характеризуют качество всей произведенной продукции независимо от ее вида и назначения:
Индивидуальные (единичные) показатели - качества продукции характеризуют одно из ее свойств:17
Косвенные показатели – это штрафы за некачественную продукцию, объем и удельный вес забракованной продукции, удельный вес зарекламированной продукции, потери от брака и др.
Одна из задач анализа – изучить динамику перечисленных показателей, выполнение плана по их уровню, причины их изменения и дать оценку выполнения плана по уровню качества продукции.
По продукции, качество которой характеризуется сортом или кондицией, рассчитываются доля продукции каждого сорта (кондиции) в общем, объеме производства, средний коэффициент сортности, средневзвешенная цена изделия в сопоставимых условиях. При оценке выполнения плана по первому показателю фактическую долю каждого сорта в общем, объеме продукции сравнивают с плановой, а для изучения динамики качества – с данными прошлых периодов.
Средний коэффициент сортности можно определить двумя способами: отношением количества продукции I сорта к общему количеству; отношением стоимости продукции всех сортов к возможной стоимости продукции I сорта.
Еще одной задачей анализа является определение влияния качества на стоимостные показатели работы предприятия: выпуск товарной продукции (DТП), выручку от реализации продукции (DВ) и прибыль (DП):
DТП = (Ц1 – Ц0) * К1, (14)
DВ = (Ц1 – Ц0) * VРП, (15)
DП = [(Ц1 – Ц0) * VРП1] – [(С1 – С0) * VРП1], (16)
где Ц0 и Ц1 – соответственно цена изделия до и после изменения качества;
С0 и С1 – соответственно уровень себестоимости изделия до и после
изменения качества;
К1 – количество произведенной продукции повышенного качества;
VРП1 - объем реализации продукции повышенного качества.
Если предприятие выпускает продукцию по сортам, и произошло изменение сортового состава, то вначале необходимо рассчитать, как изменилась средневзвешенная цена и средневзвешенная себестоимость единицы продукции, а затем по приведенным алгоритмам определить влияние сортового состава на выпуск товарной продукции, выручку и прибыль от ее реализации.
Стандартизация – деятельность по установлению норм, правил, характеристик. В РФ используют ГОСТы, ОСТы (отраслевые стандарты), СТП (стандарты предприятия). Они содержат требования по которым осуществляется сертификация.
Сертификация – деятельность, направленная на поддержание соответствия по установленным требованиям. В РФ существуют общие правила по проведению сертификации. После проведения сертификации выдается сертификат (документ соответствия требованиям).
Стандарты сертификатов следующие:18
4. Сортность
– тоже характеризует качество,
но для определенных отраслей.
При определении сортности
2.5
Методика анализа ритмичности
работы предприятия
При изучении деятельности предприятия важен анализ ритмичности производства и реализации продукции.
Ритмичность – равномерный выпуск продукции в соответствии с графиком в объеме и ассортименте, предусмотренных планом.19
Для крупносерийного
или массового производства разрабатываются
графики равномерного выпуска продукции,
а оценочным показателем
Анализ рассматривает скрытые причины неравномерности. Причин достаточно много: несвоевременное обеспечение ресурсами, непропорциональная загрузка оборудования (поломки, простои), отсутствие рабочих, ошибки в расчетах, низкий уровень производственной и технологической дисциплины.20
Ритмичная работа является основным условием своевременного выпуска и реализации продукции. Неритмичность ухудшает все экономические показатели: