Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Апреля 2011 в 20:22, курсовая работа
Анализ различных категорий продукции проводят в разрезе соответствия достигнутых результатов их запланированным уровням. Проведение анализа - достаточно трудоемкий процесс, он требует обобщение больших объемов информации.
Введение………………………………………………………………………………………………….3
Глава I. Теоретические основы производства и реализации продукции……………………….....4
Понятие производственного процесса…………………………..………………………………..4
Основное и вспомогательное производство……………………..…………………………….....5
Организация технологического процесса по выпуску основной продукции…………………………………………………………..…….........................................6
Управление производственным процессом………………………………………………………7
1.5. Контроль за качеством продукции………………………………………………………………….8
1.6. Характеристика состава и структуры затрат на производство и
реализации продукции……………………………………………………………………………...10
Глава II . Методика анализа объема производства и реализации продукции…………………..13
Экономическое содержание и значение объема производства и реализации
Продукции……………………………………………………………………………………………….13
Анализ динамики производства и реализации продукции……………………………………….16
Методика анализа ассортимента и структуры продукции………………………………………..18
Методика анализа качества произведенной продукции…………………………………………..21
Методика анализа ритмичности работы предприятия……………………………………………23
Глава III . Анализ производства и реализации продукции ОАО «Сыры Калужские»………….26
3.1. Общая характеристика ОАО «Сыры Калужские»……………………………………………….26
3.2.Анализ динамики выпуска и реализации продукции……………………………………………28
3.3 Анализ ассортимента и структуры продукции……………………………………………………32
3.4. Анализ качества произведенной продукции……………………………………………………...37
3.5. Анализ ритмичности работы ОАО «Сыры Калужские»………………………………………....40
3.6. Факторы увеличения объема производства и реализации продукции………………………….41
Заключение……………………………………………………………………………………………...44
Список использованной литературы………………………………………………………………..45
Приложение …………………………………………………………………………………………….47
Вывод: В главе
I рассмотрена сущность производственного
процесса, приведены основные понятия,
задачи и его организация. Дано определение
качества продукции, разобрано назначения
контроля качества продукции, а так же
рассмотрена структура затрат на производство
и реализацию продукции.
ГЛАВА II . Методика анализа объема производства и реализации продукции
2.1 Экономическое содержание и значение объема производства и реализации
продукции
Информационной базой для анализа объемов производства и реализации продукции может быть:
Анализ
работы промышленных предприятий начинают
с изучения показателей выпуска продукции.
(рис.1)
Рис
1. показателей выпуска продукции
Основные задачи анализа:
Основными показателями объема производства являются товарная и валовая продукция.
Валовая продукция – это стоимость всей произведенной продукции и выполненных работ, включая незавершенное производство. Выражается в сопоставимых и действующих ценах.
Товарная продукция – отличается от валовой тем, что в нее не включаются остатки незавершенного производства и внутрихозяйственный оборот. По своему составу на многих предприятиях валовая продукция совпадает с товарной, если нет внутрихозяйственного оборота и незавершенного производства.
Объем реализации продукции определяется или по отгрузке продукции покупателям, или по оплате (выручке). Может выражаться в сопоставимых, плановых и действующих ценах. В условиях рыночной экономики этот показатель приобретает первостепенное значение. Реализация продукции является связующим звеном между производством и потребителем. От того, как продается продукция, какой спрос на нее на рынке, зависит и объем производства.9
Важное значение для оценки выполнения производственной программы имеют и натуральные показатели объемов производства и реализации продукции (Штуки, метры, тонны и т.д.). Их используют при анализе объемов производства и реализации продукции по отдельным видам и группам однородной продукции.
Условно-натуральные показатели, как и стоимостные применяются для обобщенной характеристики объемов производства продукции, например, на ОАО «Сыры Калужские» используют такой показатель, как тысячи условных банок.
Нормативные трудозатраты используются также для обобщенной оценки объемов выпуска продукции в тех случаях, когда в условиях многономенклатурного производства не представляется возможным использовать натуральные или условные измерители.
При анализе объема продаж продукции используются следующие измерители:
Готовая продукция может быть реализована по:
Оптовые цены устанавливаются на уровне розничных за минусом торговых, сбытовых скидок с учетом местонахождения данного предприятия.
При установлении отпускных цен на продукцию руководствуются Указом Президента РФ «О мерах по либерализации цен» от 3.12.91 (с изменениями от 26.06.95).10
В условиях рыночных отношений цены различаются по особенностям купли-продажи:
CIF = CAF + страховой взнос.
2.2.
Анализ динамики производства
и реализации продукции
Анализ начинается с изучения динамики выпуска и реализации продукции, расчета базисных и цепных темпов роста и прироста. Этот анализ показывает, как изменился объем производства и реализации за определенное количество лет. Если темпы роста производства значительно выше темпов реализации продукции, это свидетельствует о накоплении остатков нереализованной продукции на складах предприятия и неоплаченной покупателями.
Среднегодовой темп роста (прироста) выпуска и реализации продукции можно рассчитать по среднегеометрической или среднеарифметической взвешенной. В курсовой я применяю среднегеометрическую взвешенную.
Для наглядности динамика товарной и валовой продукции может быть изображена с помощью графиков, в виде столбчатых и полосовых диаграмм.
Оперативный анализ производства и отгрузки продукции осуществляется на основе расчета, в котором отражаются плановые и фактические сведения о выпуске и отгрузке продукции по объему, ассортименту, качеству, а также отклонение от плана.
Анализ
реализации продукции тесно связан
с анализом выполнения договорных обязательств
по поставкам продукции. Недовыполнение
плана по договорам для предприятия
оборачивается уменьшением
Особо важное значение для предприятия имеет выполнение контрактов на поставку товаров для государственных нужд. Это гарантирует предприятию сбыт продукции, своевременную ее оплату, льготы по налогам, кредитам и т.п.
В процессе анализа определяется выполнение плана поставок за месяц и с нарастающим итогом в целом по предприятия, в разрезе отдельных потребителей и видов продукции, выясняются причины недовыполнения плана, и дается оценка деятельности по выполнению договорных обязательств.
Процент выполнения договорных обязательств рассчитывается делением разности между плановым объемом отгрузки по договорным обязательствам (ОПпл) и его недовыполнением (ОПн) на плановый объем (ОПпл):
Кд.п. = (Оппл – Опн) / ОПпл
Недопоставка продукции отрицательно влияет не только на итоги деятельности данного предприятия, но и на работу торговых организаций, предприятий-смежников, транспортных организаций и т.д. При анализе реализации особое внимание следует обращать на выполнение обязательств по госзаказу, кооперированным поставкам и по экспорту продукции.
При
анализе товарной продукции устанавливают
выполнение плана по номенклатуре и
ассортименту продукции.
2.3.
Методика анализа ассортимента
и структуры продукции
Номенклатура – это перечень наименований изделий и их кодов (в кодификаторе) установленных для соответствующих видов продукции в общероссийском кодификаторе промышленной продукции (ОКПП) действующем на территории СНГ.12
Ассортимент - перечень наименований продукции с указанием ее объема выпуска по каждому виду.13 Ассортимент бывает:
При формировании ассортимента и структуры выпуска продукции предприятие должно учитывать, с одной стороны, спрос на данные виды продукции, а с другой – наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоряжении. Система формирования ассортимента включает в себя следующие основные моменты:
Основными причинами влияющими на невыполнение плана по ассортименту продукции являются:14
Оценка выполнения плана по ассортименту продукции обычно производится с помощью одноименного коэффициента, который рассчитывается путем деления общего фактического выпуска продукции, зачтенного в выполнение плана по ассортименту, на общий плановый выпуск продукции (продукция, изготовленная сверх плана или не предусмотренная планом, не засчитывается в выполнение плана по ассортименту).
Увеличение объема производства (реализации) по одним видам и сокращение по другим видам продукции приводит к изменению ее структуры, т.е. соотношения отдельных изделий в общем их выпуске. Выполнить план по структуре производства – значит сохранить в фактическом выпуске продукции запланированные соотношения отдельных ее видов.
Изменение структуры производства оказывает большое влияние на все экономические показатели:
Если
увеличивается удельный вес более
дорогой продукции, то объем ее выпуска
в стоимостном выражении
Расчет влияния
структуры производства на уровень
перечисленных показателей