Анализ производства и использования основных видов продукции животноводства на примере ЗАО «Дубровское»

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ТОМСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ – ФИЛИАЛ

 

 

Экономико-юридический факультет

Кафедра бухгалтерского учета и статистики

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа

на тему:

Анализ производства и использования основных видов продукции животноводства на примере ЗАО «Дубровское»

 

 

 

Выполнил:

 

Проверил:

ст. преподаватель

Першина О.Н.

 

 

 

 

Томск 2012

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

Введение	3
1 Теоретические основы анализа производства и использования основных видов продукции животноводства	5
1.1 Задачи и источники информации для анализа производства продукции животноводства	5
1.2 Методика подсчета и обобщение резервов увеличения производства продукции животноводства	7
2   Краткая характеристика предприятия ЗАО «Дубровское»	12
2.1 Условия хозяйствования и уровень экономического развития предприятия	12
2.2 Основные экономические показатели деятельности предприятия	18
2.3 Финансовые результаты деятельности предприятия	21
3 Анализ  производства и использования основных видов продукции животноводства на примере ЗАО «Дубровское»	26
3.1 Анализ динамики и выполнения плана производства продукции животноводства	26
3.2 Распределение продукции животноводства, уровень товарности	30
3.3 Показатели экономической эффективности производства основных видов продукции животноводства и отрасли в целом	34
Заключение	40
Список использованной литературы	42
Приложения

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия затрагивает различные вопросы, рассмотрение и детальный анализ которых позволяет оценить результаты прошлых периодов, спрогнозировать и спланировать работу в том или ином направлении в будущих периодах.

Немаловажное, а подчас и первостепенное значение для ряда сельхозпредприятий играет анализ производства продукции животноводства.         

Животноводство - отрасль сельского хозяйства; разведение животных для удовлетворения потребностей населения в пище, одежде.

Актуальность данной темы состоит в том, что в последнее время особенно остро стоит вопрос рационального использования и повышения эффективности имеющегося в хозяйствах поголовья. Чаще всего основная задача предприятия – увеличение производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов, за счет улучшения породного состава стада, возраста стада. Только детальный анализ всех взаимосвязанных факторов позволит выявить эти резервы, обозначить круг проблем, стоящих перед предприятием, наметить пути выхода из создавшейся ситуации.

В процессе выполнения работы будут затронуты вопросы продуктивности животных, факторов, определяющих уровень продуктивности, изыскания внутрихозяйственных резервов увеличения объема производства продукции.

Данная курсовая работа ставит целью детальный анализ производства и использования основных видов продукции животноводства на примере ЗАО «Дубровское» Кожевниковского района Томской области.

Исходя из вышеуказанной цели, можно определить конкретные задачи исследования:

1. Рассмотреть теоретические основы анализа производства и использования основных видов продукции животноводства
2. Рассмотреть методику подсчета и обобщение резервов увеличения производства продукции животноводства
3. Дать краткую характеристику предприятия ЗАО «Дубровское»
4. Провести анализ  производства и использования основных видов продукции животноводства на примере ЗАО «Дубровское»

При написании курсовой работы были использованы данные бухгалтерской отчетности за 2009 – 2011гг., а также учебная литература.

Методы исследования, использованные в работе: графический, метод оценки динамики, балансовый, экономико-математические методы, метод обобщающих показателей.

 

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА  ПРОИЗВОДСТВА И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОСНОВНЫХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

 

1.1 Задачи и источники информации  для анализа производства продукции животноводства

 

Объем производства и реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченном спросе на первое место выдвигается объем производства продукции. Но по мере насыщения рынка и усиление конкуренции не производство определяет объем продаж, а наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которые он может реально реализовать.

Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет важное значение.

Основные задачи:

• оценка степени выполнения плана и динамики производства и реализации продукции;
• определение влияния факторов на изменение величины этих показателей;
• объективная оценка результатов труда работников животноводства;
• выявление внутрихозяйственных резервов увеличения выпуска и реализации продукции;
• разработка мероприятий по освоению выявленных резервов.

Источники данных для анализа зависят от периодичности его проведения. В процессе оперативного анализа используются соответствующие первичные документы по учёту поступления продукции и движения животных. Анализ результатов работы за месяц проводится на основании производственных отчётов, данных бухгалтерского учёта. Основными источниками данных для анализа производства продукции животноводства за год являются соответствующие таблицы годового отчёта и производственно-финансового плана хозяйства [2, с. 112].

Объектами анализа являются производство валовой продукции в целом и отдельных видов, размер и структура стада, продуктивность животных и состояние кормовой базы.

Валовая продукция животноводства — это стоимость основной, сопряженной и побочной продукции, полученной в результате выращивания и хозяйственного использования животных без учета продуктов переработки и убоя, а также изменение остатков незавершенного производства.

В процессе анализа данные об объеме производства берутся за несколько лет, сравниваются с показателями плана и соседних хозяйств; далее выявляются факторы, влияющие на объемы произведенной продукции.

В животноводстве на производство продукции оказывают влияние факторы первого порядка: поголовье животных и их продуктивность.

Анализ поголовья проводят в сравнении плановых и фактических показателей, изучают изменение поголовья в целом и по каждой группе, рассчитывают процент выполнения плана, который изменяется по следующим причинам: приплод, покупка телят у населения и в племенных хозяйствах увеличивает поголовье, а падеж и вынужденный забой его снижает.

Анализ продуктивности проводят за несколько лет. Продуктивность — количество продукции, полученной от одной головы за соответствующий период времени.

В молочном скотоводстве показателями продуктивности являются: надой молока на фуражную корову, выход телят на 100 коров и нетелей.

В мясном скотоводстве показателями продуктивности являются : среднесуточный прирост живой массы и живой вес одной головы.

В свиноводстве  показателями продуктивности являются: среднесуточный прирост живой массы и выход поросят на свиноматку.

Источниками информации для анализа производства продукции животноводства служит форма № 15-АПК «Наличие животных» и форма № 13-АПК «Производство и себестоимость продукции животноводства». Для анализа динамики и структуры поступления и распределения основного вида продукции животноводства используется форма №16-АПК «Баланс продукции». Источниками информации для анализа производства и реализации продукции служат бизнес-план предприятия, оперативные планы-графики, отчетность ф. № 1-п (годовая) «Отчет о продукции», ф. № 1-п (квартальная) «Квартальная отчетность промышленного предприятия (объединения) о выпуске отдельных видов продукции в ассортименте», ф. № 1-п (месячная) «Срочная отчетность промышленного предприятия (объединения) по продукции». Ф. № 2 «Отчет о прибылях и убытках», ведомость № 16 «Движение готовых изделий, их отгрузка и реализации» и другие [2, с. 132].

 

1.2 Методика подсчета и обобщение  резервов увеличения производства  продукции животноводства

 

Основными источниками резервов увеличения производства  продукции в животноводстве являются рост поголовья и продуктивности животных.  

Резервы роста поголовья  определяются в процессе анализа  выполнения плана  по  обороту стада.  Это сокращение яловости маточного поголовья, падежа животных и реализация их на мясо высоким весом.

Размер поголовья животных зависит в первую очередь от специализации хозяйства, наличия животноводческих помещений и  состояния кормовой базы.

В процессе анализа следует изучить  динамику  роста поголовья продуктивных животных, плотность поголовья на 100 га сельхозугодий, а также выполнение плана по выходному поголовью каждого вида  и  группы животных.

Чтобы установить  причины изменения выходного  поголовья,  необходимо  изучить  выполнение плана оборота стада  по источникам  поступления  и  выбытия  животных.

Основным источником  пополнения стада является получение приплода от маточного поголовья. Недовыполнение плана может произойти по причине яловости маток,  мертворожденного приплода. Причинами яловости чаще всего являются неудовлетворительные условия содержания маточного поголовья, низкий уровень  кормления,  плохая организация искусственного осеменения, несвоевременная выбраковка из  основного  стада  поголовья, непригодного для воспроизводства, и др. Они устанавливаются по данным зоотехнического учета.

Важным источником пополнения и воспроизводства стада является покупка племенных животных, а также закупка телят у населения.  Причины невыполнение плана его закупки — отсутствие источников финансирования, недостаток кормов, животноводческих помещений, неблагоприятная конъюнктура рынка и др.

Основным каналом выбытия животных является реализация их на мясокомбинат  и племенные цели.  При этом нужно установить, не произошло ли сокращение  поголовья по причине реализации на мясо недорощенного скота.

Проверяют также выполнение плана и  по другим каналам выбытия   животных и выясняют причины падежа и вынужденного забоя животных: желудочно-кишечные заболевания, связанные с нарушением правил выпойки и кормления молодняка, антисанитарным состоянием помещений, а также простудные заболевания в связи с неудовлетворительной вентиляцией помещений, сквозняками, отсутствием прогулок и закаливания животных.

На основе анализа выполнения  плана  по обороту  стада  выявляют  внутрихозяйственные резервы роста выходного поголовья  на конец года за счет:

• сокращения яловости коров и прохолостости  свиноматок;
• падежа  и гибели животных;
• более интенсивного их выращивания и откорма и реализации на мясо более высоким  весом.

Чтобы подсчитать   резервы роста поголовья за счет сокращения яловости коров,  необходимо планируемый прирост выхода телят  на  100 коров умножить  на  фактическое поголовье коров на начало года и разделить на 100.

Резервами роста  поголовья  животных  за счет сокращения падежа и гибели животных  считаются те потери поголовья,  которые  произошли  по вине хозяйства. А чтобы их установить, нужно изучить причины падежа по каждому случаю,  для чего используются сведения актов на падеж  животных. В данном хозяйстве по его вине пало 14 телят.

Резервы роста  выходного поголовья за счет увеличения живой массы  одной головы  до планового уровня определяют следующим образом: фактический объем  реализации  животных  в живом весе делят сначала на фактический живой вес одной головы,  а затем на плановый  и  результаты сравнивают.