Образ жизни крестьян

Содержание

Введение

Основная часть

1 Образ жизни крестьян

2 Крестьянская община; община  и семья; жизнь «на миру».

3 Крестьянский двор.

4 Питание крестьян.

Вывод

Приложение

Введение

 

Воссоздания эпохи средневековья  помогла осознать, что природа  для крестьян была средой обитания и жизнеобеспечения, она определяла уклад ее жизни, занятия, под ее влиянием сложилась культура и традиции русского народа. В крестьянской среде зародился  русский фольклор, сказки, загадки, пословицы, поговорки, песни, в которых  нашли отражение различные стороны  крестьянской жизни: работа, отдых, семья, традиции.

Основная часть

1. Образ жизни крестьян

Труд, трудовая этика. Коллективизм и взаимопомощь, круговая порука, уравнительный  принцип. Ритмы крестьянской жизни. Обилие праздников в традиционной народной культуре. Сочетание будней и праздников. Быт будней, быт праздников. Патриархальность крестьянского быта. Виды творчества в крестьянском быте, позиции самореализации и самообслуживания. Социальный идеал. Народное благочестие, аксиология крестьянского  мира. Ранжирование быта по демографическим  и имущественным признакам. С  принятием христианства официальными праздниками стали особо чтимые дни церковного календаря: Рождество, Пасха, Благовещение, Троица и другие, а также седьмой день недели - воскресенье. По церковным правилам праздничные дни следовало посвящать  благочестивым делам и религиозным  обрядам. Работать в праздничные  дни считалось грехом. Однако беднота  работала и по праздникам

2. Крестьянская община; община  и семья; жизнь « на миру»

В 17 веке крестьянская семья  составляла, как правило, не более 10 человек.

Это были родители и дети. Главой семьи считался старший по возрасту мужчина.

Церковные порядки запрещали  девушкам вступать в брак моложе 12 лет, юношам моложе 15 лет, кровным родственникам.

Брак мог, был заключён не более трёх раз. Но при этом даже второй брак считался большим грехом, за который накладывались церковные  наказания.

С17 века заключение браков должно было в обязательном порядке благословляться  церковью. Свадьбы справлять, как  правило, осенью и зимой - когда не было сельскохозяйственных работ.

Новорожденного ребенка  надлежало крестить в церкви на восьмой  день после крещения именем святого  этого дня. Обряд крещения считался церковью основным, жизненно важным обрядом. Некрещеный не имел никаких прав, даже права на погребение. Ребенка, умершего не крещенным, церковь запрещала  хоронить на кладбище. Следующий обряд - "постриги" - проводился год спустя после крещения. В этот день кум  или кума (крестные родители) выстригали у ребенка прядь волос и  дарили рубль. После подстрижек праздновали  именины, то есть день того святого, в  честь которого был назван человек (позже стал называться "днем ангела"), а день рождения. Царские именины  считались официальным государственным  праздником.

3. Крестьянский двор

В крестьянский двор обычно входили: крытая дранкой или соломой  избы, топившаяся «по-чёрному»; клеть  для хранения имущества; хлев для  скота, сарай. Зимой крестьяне держали  в своей избе (поросят, телят, ягнят). Птицу (кур, гусей, уток). Из-за топки  избы «по-чёрному» внутренние стены  домов были сильно закопчены. Для  освещения использовали лучину, которую  вставляли в печные расщелины.

Крестьянская изба была довольно скудной, и состояла из простых столов и лавок, но и для ночлега, закреплённых вдоль стены (они служили не только для сидения, но и для ночлега). Зимой крестьяне спали на печи.

Материалом для одежды служили домотканые холсты, шкуры  овец (овчина) и пойманных на охоте  животных (как правило, волков и медведей). Обувью - в основном служили лапти. Зажиточные крестьяне носили поршни (поршни)- обувь, сделанную из одного - двух кусков кожи и собранную вокруг щиколотки на ремешке, а порой  и сапоги.

4. Питание крестьян

Пища готовилась в русской  печи в глиняной посуде. Основой  питания были зерновые культуры - рожь, пшеница, овёс, просо. Из ржаной (посевной) и пшеничной (по праздникам) муки пекли  хлеб и пироги. Из овса готовили кисели, пиво и квас. Много употреблялось  в пищу - капусты, моркови, редьки, огурцов, репы. По праздникам в небольших  количествах готовили мясные блюда. Более частым продуктом на столе  стала рыба. У зажиточных крестьян имелись садовые деревья, дававшим им яблоки, сливы, вишни, груши. В северных районах страны крестьяне собирали клюкву, бруснику, чернику; в центральных  районах - землянику. Также использовались в пищу и лесные орехи.

Вывод:

 

Таким образом, несмотря на сохранение в основных чертах традиционного  быта, обычаев и нравов, в 17 веке в  жизни и повседневном быте всех сословий произошли значительные изменения, в основе которых лежало как восточное, так и западное влияние.

Приложение

Крестьянин в традиционной одежде

 

Костюм крестьянки.

 

 vlyerm

Hero Member

 

Сообщений: 1 689

 

Быт русского крестьянства в конце XIX – начала ХХ века

« : 12 Сентябрь 2011, 19:23:49 »

 

http://ttolk.ru/?p=6687

 

Исследование Владимира  Безгина, доктора исторических наук, профессора кафедры истории и  философии Тамбовского государственного технического университета, описывает  санитарно-гигиенические условия  крестьянского быта конца XIX – начала ХХ века. (Опубликовано в сборнике «Российский  крестьянин в годы войн и мирные годы (XVIII – XX вв. Сб. труд. участ. науч. конф. (Тамбов, 10 июня 2010 г.) Тамбов: Изд-во ГОУ  ВПО ТГТУ. 2010. С. 23 – 31. Исследование подготовлено при финансовой поддержке American Council of Learned Societies (ACLS), Short-term Grant 2009).

 

«Русские крестьяне  были весьма непритязательными в  домашнем обиходе. Постороннего человека, прежде всего, поражал аскетизм внутреннего  убранства. Крестьянская изба конца XIX века мало, чем отличалась от сельского  жилища века предыдущего. Большую часть  комнаты занимала печь, служащая, как  для обогрева, так и для приготовления  пищи. Большинство крестьянских изб  топились «по-черному». В 1892 году в селе Кобельке Богоявленской волости  Тамбовской губернии из 533 дворов 442 отапливались «по-черному» и 91 «по-белому». По мнению доктора медицины В.И. Никольского, обследовавшего медицинского и санитарное состояние жителей Тамбовского  уезда, на каждого члена семьи, состоящей  из семи человек, приходилось 21,4 аршина воздуха, что было недостаточно. В  зимнее время воздух в избах переполнен миазмами и чрезвычайно сильно нагрет.

 

Санитарное состояние  крестьянского жилища зависело, прежде всего, от характера полового покрытия. Если пол имел деревянное покрытие, то и в избе было значительно чище. В домах с земляными полами их застилали соломой. Солома служила  универсальным покрытием для  пола в крестьянской избе. На нее  дети и больные члены семьи  отправляли свои естественные надобности, и ее, по мере загрязнения, периодически меняли. О санитарных требованиях  русские крестьяне имели смутное  представление.

 

Полы, в большинстве  своем земляные, служили источником грязи, пыли и сырости. Зимой в  избах содержался молодняк – телята и ягнята, следовательно, о какой-либо опрятности не могло быть и речи.

 

О чистоте постелей в  сельских избах можно говорить только относительно. Часто постелью служил «соломенник», т.е. мешок набитый  ржаной или яровой соломой. Солома эта  не менялась иногда по целому году, в  нее набиралась масса пыли и грязи, заводились клопы. Почти не было постельного  белья, лишь подушки иногда одевались  в наволочки, да не всегда были подушки. Простыню заменяло рядно, домотканая подстилка, а одеяло не знало никаких пододеяльников.

 

Не было в сельском быту и надлежащей гигиены питания. Пищу в крестьянских семьях, как правило, употребляли из общей посуды, столовых приборов практически не знали, пили из кружек по очереди. Посуду крестьяне  после приема пищи не мыли, а только ополаскивали ее в холодной воде и  ставили на место. Настоящим образом  посуда мылась не более одного –  двух раз в год.

 

…А в ряде сел и  уборных не было. Так в воронежских  селах отхожих мест не устраивали, а «человеческие экскременты  были рассеяны по полям, на дворах, задворках  и пожирались свиньями, собаками, курами».

 

Этнографические источники  конца XX века содержат сведения о наличии  в крестьянских избах вредных  насекомых: тараканов, клопов, блох. Можно  сделать вывод о том, что они  являлись неизменными спутниками сельского  быта. Головная вошь – обычный спутник  всего населения; особенно их много  водится на детях. Бабы в свободное  время «ищут друг у друга в  голове». Мать, лаская своего ребенка, непременно, хотя слегка поищет в его  волосах паразитов. В путевых  заметках А.Н. Минха, находим следующее  наблюдение автора о любимом занятии  крестьянок одного из сел: «Баба деревянным гребнем, употребляемым для расчески льна, роется в голове другой, а частое щелканье доказывает изобилие насекомым  в волосах наших русских женщин».

 

В летнюю пору крестьян одолевали  блохи, даже Петров пост мужики называли блошиным постом. В это период в  вологодских деревнях можно было наблюдать такую картину: «В избе сидели мужик и баба, совершенно голые, и занимались ловлей блох, нимало не стесняясь, – так принято и  ничего здесь нет предосудительного».

 

Традиционным средством  поддержания чистоты тела в русской  деревне являлась баня. Но бань в  русском селе было катастрофически  мало. По сведениям А.И. Шингарева, в  начале ХХ века бань в с. Моховатке  имелось всего 2 на 36 семейств, а в  соседнем Ново‑Животинном – одна на 10 семейств. Большинство воронежских крестьян, по подсчетам автора, мылись раз – два в месяц в избе в лотках или просто на соломе.

 

Отсутствие личной гигиены  являлось причиной распространения  большинства инфекционных заболеваний  в русском селе. Исследователь  дореволюционной поры Н. Бржеский на основе изучения быта крестьян черноземных  губерний пришел к выводу о том, что  «плохое качество воды и решительное  равнодушие к содержанию себя в чистоте  становится причиной распространения  заразных заболеваний». Да и могло  ли быть иначе, когда ели из одной  миски, пили из одной кружки, утирались  одним полотенцем, пользовались чужим  бельем. Объясняя причину широкого распространения сифилиса в деревне, врач Г. Герценштейн указывал, что  «болезнь распространяется не половым  путем, а передается при повседневных общежительских отношениях здоровых и  больных членов семьи, соседей и  захожих людей. Общая миска, ложка, невинный поцелуй ребенка распространяли заразу все дальше и дальше…». Большинство  исследователей, как прошлого, так  и настоящего солидарны в том, что основной формой заражения и  распространения сифилиса в русском  селе являлась бытовая, вследствие несоблюдения населением элементарных правил гигиены.

 

Пищу грудных детей  составляла молоко из рожка, с надетой  гуттаперчевой соской, нередкой коровьей титькой, а также жовка, все это  содержалось в крайней нечистоте. В страдную пору с грязным вонючим  рожком ребенка оставляли на весь день под присмотром малолетних нянек. В воззвании д-ра В.П. Никитенко  «О борьбе с детской смертностью  в России» указывалась основная причина смерти младенцев, как в  Центральной России, так и в  Сибири: «Ни еврейки, ни татарки не заменяют собственного молока соской, это исключительно русский обычай и один из самых гибельных. По общему свидетельству, отказ от кормления  младенца грудью – главная причина  их вымирания». Отсутствие грудного молока в питании младенцев делало их уязвимыми для кишечных инфекций, особенно распространенных в летнюю пору. Большинство детей в возрасте до года умирали в русском селе по причине диареи».

 

Великий писатель Максим Горький  в своём письме «О русском крестьянстве»  так описывал их мысли по отношению  к городу, то есть европейской цивилизации: «И в заключение, после длительной, жестокой критики городских «забавок», бородатый мужик сказал, вздыхая: – Если бы революцию мы сами делали, – давно бы на земле тихо стало  и порядок был бы… Иногда отношение  к горожанам выражается в такой  простой, но радикальной форме: –  Срезать надо с земли всех образованных, тогда нам, дуракам, легко жить будет, а то – замаяли вы нас!» «Теперь  можно с уверенностью сказать, что, ценою гибели интеллигенции и  рабочего класса, русское крестьянство ожило», – заключает Горький.

 

 Записан

 

 

 Мамай

Jr. Member

 

 

Сообщений: 397

Жолтая опасность

 

Re: Быт русского  крестьянства в конце XIX – начала  ХХ века

« Ответ #1 : 12 Сентябрь 2011, 20:01:59 »

 

А.Никонов "История отмороженных" (М., 2008). Часть 6, Глава 1

 

"Что же такого есть в  русском крестьянском быте, что  сделало русских русскими - ленивыми, необязательными, безответственными  раздолбаями? Касательно подробностей  российского бытия я в свое  время подробнейшим образом консультировался  у одного и лучших специалистов  в этой области - профессора  исторического факультета МГУ  Леонида Милова, который всю жизнь  занимается крестьянским бытом.

...

 

- Россия очень холодная страна  с плохими почвами, поэтому  здесь живут именно такие люди, а не иные. В Европе сельскохозяйственный  период десять месяцев, а в  России пять... Разница - в два  раза. В Европе не работают  в поле только в декабре  и в январе. В ноябре, например, можно сеять озимую пшеницу,  об этом знали английские агрономы  еще в XVIII веке. В феврале проводить  другие работы. Так вот, если  просчитать, то получится, что  русский крестьянин имеет на  пашенные работы, кроме обмолота  зерна, 100 дней. И 30 дней уходит  на сенокос. Что получается? А  то, что он жилы рвет и еле  управляется. Глава семьи из 4х  человек (однотягловый крестьянин) успевает вспахать две с половиной  десятины. В Европе - в 2 раза больше.

О том, что в России беспашенный  период длится 7 месяцев, писали в государственных  документах еще в XVIII веке. Понимали проблему... Средний урожай при тех  орудиях труда был сам-три. То есть из одного зернышка вырастало  три. Из 12 пудов - 36. Минус одно зерно  из трех на семена, получается 24 пуда - чистый сбор с десятины. С 2,5 десятин - 60 пудов. Это на семью из 4х человек. А семья из четырех человек, учитывая, что дети и женщины едят меньше, равна 2,8 взрослого. При том, что годовая  норма потребления - 24 пуда на человека. То есть нужно без малого 70 пудов. А есть только 60. Причем из них нужно  вычесть часть для прокорма скота - овес лошади, подсыпка корове. И вместо 24, положенных по биологической норме, россиянин потереблял 12-15-16 пудов. 1500 ккал/в сутки вместо положенных организму 3000.