Правила по "Немецкому языку"

1) Знак ~ заменяет  основу слова. 
2) Слова, имеющие в последнем слоге основы безударное e, в родительном падеже оканчиваются на -s; e, стоящее в таблице в скобках, отсутствует. В дательном падеже в таких словах также отсутствует e. Напр.: der Vater - des Vater-s, но der Tisch - des Tisch-es; der Hase - des Hase-n, но der Bär - des Bär-en.

В односложных  словах также может отсутствовать e окончания. Особенно часто оно не ставится в дательном падеже.

По  первому типу склоняются: 
а) все существительные среднего рода 
б) большинство существительных мужского рода (за исключением существительных, относящихся ко 2-му типу)

По  второму типу склоняются: 
а) существительные мужского рода, оканчивающиеся на -e 
б) немногие существительные мужского рода, утратившие это -e, напр., der Mensch, der Held, der Bär и т. п. 
в) ряд иностранных слов с ударением на последнем слоге, напр., der Jurist.

По  третьему типу склоняются все существительные женского рода.

К типу a относятся: 
1) большинство существительных мужского рода (многие получают умляут коренного гласного) 
2) некоторые существительные среднего рода, напр., das Schaf - die Schafe, das Heft - die Hefte 
3) большинство односложных существительных женского рода (с умляутом коренного гласного), напр., die Hand - die Hände, die Axt - die Äxte.

К типу b относятся: 
1) многие существительные среднего рода (с умляутом коренного гласного) 
2) некоторые существительные мужского рода (с умляутом коренного гласного), напр., der Mann - die Männer, der Wald - die Wälder.

К типу c относятся: 
1) большинство существительных женского рода 2) существительные мужского рода, склоняющиеся в единственном числе по 2-му типу, и немногие другие, напр., der Staat - die Staaten, der Mast - die Masten.

Для типа c характерно отсутствие умляута.

К типу d относятся: 
1) существительные мужского и среднего рода, оканчивающиеся в именительном падеже единственного числа на -er, -el, -en (часто с умляутом коренного гласного) 
2) существительные среднего рода с приставкой ge- и суффиксом -e, напр., das Gebäude 
3) два существительных женского рода: die Mutter, die Tochter (с умляутом коренного гласного).

Некоторые существительные  в немецком языке не подходят (полностью  или частично) под приведенные  типы склонения. Все такие случаи особо отмечаются в словаре.

Ниже для большей  наглядности приводятся примеры  склонения и образования множественного числа существительных различных  типов.