Микробиология молока мяса и молочных продуктов
Курсовая работа, 08 Апреля 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
первичная обработка молока, закваски сухие и жидкие, микробиология мяса
Содержание работы
Введение
Состав молока. Биосинтез его компонентов
Закономерности секреции молока
Влияние гормонов на процесс молокообразования
Механизм регуляции молокообразования
Заключение
Литература