Организация предприятия "Чудная долина"

Содержание

Введение 3

1.1. Описание  проекта  5

1.2. Общая характеристика  предприятия и продукции 8

1.3. Анализ рынка  и основных конкурентов 12

1.4. План производства 15

1.5. План маркетинговой  деятельности 26

1.6 Организационный  план 28

1.7. Финансовый  план 34

Заключение 36

Список использованной литературы 37 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

      В условиях рыночных отношений центр  экономической деятельности перемещается к основному звену всей экономики  – предприятию. Именно на этом уровне создается, нужная обществу продукция, оказывается необходимые услуги. На предприятии сосредоточены наиболее квалифицированные кадры. Здесь решаются вопросы экономного расходования ресурсов, применение высокопроизводительной техники и технологии. На предприятии добиваются снижения до минимума издержек производства и реализации продукции, разрабатываются бизнес-планы. Все это требует глубоких экономических знаний. В условиях рыночной экономики выживает лишь то предприятие, которое наиболее грамотно и компетентно определит требования рынка, создаст и организует производство продукции, пользующейся спросом, обеспечит высоким доходом высококвалифицированных работников. На предприятиях всех видов основным обобщающим показателем финансовых результатов является планирование. Но не менее важной целью является обеспечение стабильной финансовой устойчивости в его работе.

      Для того, чтобы развиваться в условиях острой конкуренции, руководитель должен видеть, чувствовать результаты всех видов деятельности, а это значит , что необходимо формирование системы взаимосвязанных показателей, отражающих степень достижения целей, период и тип организации.

      В конкретном итоге функционирование предприятий в условиях рынка  предполагает поиск и разработку каждым из них собственного пути развития. Иными словами, чтобы не только удержаться, но и развиваться на рынке, предприятие должно улучшать состояние своей экономики: иметь всегда оптимальное соотношение между затратами и результатами производства; изыскивать новые формы приложения капитала, находить новые, более эффективные способы доведения продукции до покупателя, проводить соответствующую товарную политику.         

      1. Бизнес план

      1.1 Краткое содержание  бизнес-плана

        ИП «Долина сладостей» по производству кондитерских изделий и нового пирожного «Жемчужина Востока» и кекса «Шахматный» находится по адресу: г. Уфа, ул. Российская 55, начавшее новое производство 1 марта 2005 года уже реализовало несколько партий своей продукции и получило прибыль в размере 264000 рублей. Для вступления проекта в силу необходимо взять долгосрочную ссуду в банке в размере 933050 рублей. Данные средства были израсходованы на приобретение новейшего немецкого оборудования, необходимых транспортных средств, строительство цеха, передаточных устройств и так далее. На погашение ссуды будет ежемесячно переводиться 5 % от полученной прибыли.

      Мы  думаем, что появление нашего предприятия  выгодно и для населения, ведь это новые рабочие места для  трудоустройства и возможность  попробовать что-то новое и усовершенствованное. Рентабельность нашего производства составила 37,4%, а окупаемость 3,5 года, что позволяет надеяться на дальнейшее процветание и расширение предприятия 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      1.2 Виды товаров

      В современном мире рынок товаров  и услуг стремительно развивается, и удивить потребителя чем-либо с каждым днем становится все труднее, но все же появление нового товара привлекает покупателя, а его хорошее качество помогает увеличивать спрос. Исходя из этого мы решили открыть производство нового кондитерского изделия – пирожного «Жемчужина Востока». Данное изделие полюбится каждому, кто его попробует, ведь ассортимент пирожного достаточно разнообразен:

• Шоколадное
• с корицей
• с мускатным орехом
• кокосовое
• лимонное.

      При этом пирожные имеют сферическую  форму, как бы подражая настоящим  жемчужинам, а кекс «Шахматный» напоминает сладкую шахматную доску. Но главное качество нашего товара – это незабываемый нежный вкус. Пирожное «Жемчужина Востока» изготовляется только из высших сортов муки, мы используем исключительно натуральные добавки, выпекаем по запатентованному рецепту, и эта продукция соответствует всем стандартам качества.

      Мы  считаем, что наш товар будет  пользоваться успехом на потребительском  рынке, т.к. у него доступная цена для такого рода изделия, красочная  упаковка, привлекающая внимание, вместимостью 800 гр., а главное – высокое качество, и ведь традиция чаепития пришла к нам именно с востока, а мы предлагаем вам с головой окунуться в этот таинственный, чарующий мир и насладиться нежным вкусом пирожного и кекса. 
 
 
 

1.3 Исследование рынка 

      Изначально, разместив наш товар на рынке, мы не были удивлены небольшим спросом на него. Товар был нов и неизвестен. Но спустя два месяца спрос на пирожное резко увеличился. Мы считаем, что покупатели явно оценили вкусовые качества производимой нами продукции, за счет чего на данный момент мы имеем постоянных покупателей и стабильную прибыль.

      Пирожное  «Жемчужина Востока» фасуется в коробках, в каждой из которых 10 упаковок. В  месяц объем продаж составляем 1000 коробок, или 10000 упаковок. Высокий объем  продаж объясняется тем, что поставка нашей продукции не ограничивается только городом, но и распространяется в области.

      Так как продукция ИП «Долина сладостей» известна уже далеко за пределами  нашей республики, то мы планируем  вскоре расширить рынок сбыта  нового товара. Сделать это нам позволит уже стабильная прибыль, растущий спрос и хорошая репутация предприятия.

      Исходя  из небольшого, проведенного нами, социального  опроса, было выяснено, что новый  товар востребован среди всех слоев населения и любим независимо от возраста и пола.

      Из  этого же опроса следует, что покупателей  привлекает необычная яркая упаковка, удобная фасовка пирожного, вкусовые качества и умеренная цена. Покупатели так же делятся, что наша продукция  их часто выручает:

• когда ходят в гости
• проводят вечеринки
• ездят за город.

      Так же мы провели исследования на эластичность спроса на новый товар. Подняв цену на 10% на новый товар, конечно, спрос  уменьшился, но не на столько, чтобы  это резко уменьшило прибыль. Затем мы понижали цену – спрос  увеличивался. Из этого следует, что спрос на пирожное «Жемчужина Востока» - эластичный.

      Основные  факторы, определяющие уровень затрат на производство кекса  «Шахматный»:

      Объем выпуска продукции;

      стоимость сырья и материалов;

      величина  средств на оплату труда;

      амортизационные отчисления.

      Реализация  проекта не окажет существенного  влияния на изменение экологической  обстановки на производстве и прилегающих  территориях.

      С недавнего времени мы успешно  конкурируем с немногочисленными  кондитерскими фирмами города, и  держим марку в других областях. Мы постоянно заключаем новые договора на поставку продукции с оптовыми фирмами, а так же с организациями общественного питания.

      Но  одним из самых главных наших  преимуществ  перед конкурентами является качество производимого товара, наличие новейшего оборудования и высококвалифицированных работников. Никто из конкурирующих с нами, на данный момент, фирм не имеет подобного оборудовании, а работая на устаревшей отечественной технике, они не могут поднять ни качество выпускаемой продукции, ни прибыль, ни, соответственно, спрос на нее. При этом конкурирующие фирмы очень высоко поднимают цены на товар из-за вышеперечисленных причин, что позволяет нам находиться на достойном уровне, и укрепляться на рынке.

      Анализируя  конкурентные преимущества и недостатки ИП «Долина сладостей», оценим сильные и слабые стороны конкурентов по оказываемым услугам по пятибалльной шкале, анализ  представим в таблице 3.

        Как видим наибольшее количество  баллов у ИП «Долина сладостей», т.к. планируемое производство  кондитерских изделий ИП «Долина сладостей» отличаются боле низкими ценами и высоким качеством.

      В процессе анализа выделим наиболее важные с точки зрения потребителей критерии, определяющие спрос на услугу и оформим  таблицу 1. 
Таблица 1. Оценка сильных и слабых сторон  ИП «Долина сладостей»                                                                                                               

 

Правило заполнения таблицы:

1. лучше, чем любая фирма по рынку, явный лидер;
2. выше среднего уровня, показатели хозяйственной деятельности  фирмы достаточно стабильны и хороши;
3. средний уровень, то есть полное соответствие отраслевым показателям. Устойчивое положение на рынке;
4. необходимо улучшить свои позиции на рынке. Предприятие находится в кризисном положении.
5. тревожное положение. Необходимо улучшить состояние фирмы в самое ближайшее время.

     Вывод по таблице:

     Наиболее  сильными сторонами фирмы являются: расходы на обучение персонала, мастера, организационные  и технические  средства для сбыта продукции, цены на услуги, четкость в разделении функций в управленческом персонале, контроль качества исполнения, размещение оборудования. 

     Таблица 2. Критерии оценки сильных и слабых сторон конкурентов по услуге