Бизнес-планирование предприятия ОАО "Молоко"

Рынок потребителей молочной продукции следует рассматривать как растущий, т.е. имеющий реальные возможности для увеличения объемов реализации. Представляется, что привлекательность рынка сбыта нашей продукции имеет уровень, выше среднего; товар будут пользоваться спросом, возможно привлечение инвестиций.

Ставя перед собой долговременные задачи, ОАО «Молоко» стремится быть лидером по доле рынка, который оно охватывает своими товарами. С этой целью в расчете на высокие прибыли в перспективе можно снизить текущие цены на некондиционные товары и увеличить цены на высококачественный и свежий товар.

Характеристика, химический состав, упаковка и маркировка «Крестьянского» масла соответствуют действующим технологическим условиям ГОСТ 37-91.

На предприятии  выпускается три вида масла:

• Масло «Сливочное»;
• Масло «Крестьянское»;
• Спред «Городской».

Для производства крестьянского масла применяют: молоко коровье заготовляемое; сливки из коровьего молока; сливки, полученные при сепарировании свежей подсырной  сыворотки; бактериальную закваску; воду питьевую. Сырье и материалы, применяемые для выработки крестьянского масла, должны соответствовать требованиям действующих стандартов и технических условий.

Готовая продукция предназначенная для  выпуска в реализацию должна соответствовать по органолептическим и физико-химическим показателям требованиям действующих стандартов и технических условий.

На каждый вид продукции при реализации выдается качественное удостоверение  и сертификат соответствия.

Анализ  слабых сторон продукта показывает, что у ОАО «Молоко» имеются резервы повышения конкурентоспособности продукции. Это:

- контроль  за качеством используемых продуктов;

- ускорение  процесса производства;

- контроль  издержек обращения;

- снижение  себестоимости продукции. 

Цена  продукции ОАО «Молоко» будет ниже, чем цены наших конкурентов, путем поиска поставщиков наиболее дешевых материалов, снижения издержек производства.

В отношении  же импортного масла, которое имеет  большой срок годности и различные  добавки, консерванты, вредные для  здоровья; то их цена, как правило, самая высокая на данном рынке; в то время как низкие производственные издержки предприятия позволят установить гораздо более доступные цены реализации своей продукции, что и будет основным слагаемым ее конкурентоспособности по отношению к импортируемой продукции.

К тому же важным отличительным преимуществом  нашей продукции перед импортной  будет являться натуральность сырья, свежесть, экологичность и качество продукции.

Сейчас  очень многие производители прибегают  к использованию различных добавок, чтобы удешевить продукт питания. ОАО «Молоко» выпускает продукцию экологически чистой без примесей и добавок. Продукция комбината неоднократно представлялось на различных конкурсах, Всероссийских выставках и занимало призовые места.  
 

2.3. Маркетинговый план 

В процессе своей деятельности молочному комбинату  приходится решать проблемы, свойственные всем переработчикам сельскохозяйственного  сырья. Главная из них та, что в  последние годы в молочном животноводстве наметилась негативная тенденция к снижению поголовья крупного рогатого скота и снижению ее продуктивности.

Объем производства молока постоянно сокращается. Одна из главных причин кризисной  ситуации в молочном животноводстве - проводимая ценовая финансово-кредитная  политика. Главный недостаток ценообразования на продукцию агропромышленного комплекса заключается в том, что происходит резкое ухудшение эквивалентности обмена между сельским хозяйством и промышленностью, нарушение паритета цен.

Деятельность  предприятия направлена на обеспечение взаимовыгодных экономических интересов комбината и сельхозтоваропроизводителей, ускорение взаиморасчетов. Это позволило в течение 2008 года оплатить полученное сырье на 98%, заключить договоры на поставку молока с новыми хозяйствами и в итоге получить молоко в количестве, достаточном для обеспечения нормальной работы предприятия.

Снижение  цены на товары ниже не рационально, т. к. предприятие имеет невысокий  уровень рентабельности и может  испытывать после этого финансовые затруднения. Поэтому предприятию нужно обеспечить получение целевой прибыли. В ряде случаев предусматриваются дифференцированные скидки.

Предприятием  выбран прямой канал, используется собственная  торговая сеть. В то же время производится отгрузка продукции оптовым и  розничным торговцам. Таким образом, одним из направлений совершенствования деятельности фирмы в современных условиях является использование многоканальных маркетинговых систем, предполагающих движение товаров к различным потребителям одновременно различными путями.

Для защиты такой позиции необходимо задействовать  такие маркетинговые средства как  товарная и престижная реклама, контроль за качеством на всех уровнях управления, обратная связь с потребителями, контроль за издержками по местам их возникновения.

Необходимо расширение предполагаемого ассортимента продукции и предлагаемых услуг, обладающих низкой себестоимостью и, следовательно, низкой ценой.

Способ  снижения издержек требует того, чтобы  продукция не считалась низкокачественной  среди потребителей, потому что в такой ситуации преимущество в области себестоимости перестает приносить дополнительную прибыль. В связи с этим необходимо ужесточить существующий контроль за качеством.

Коммуникационная  политика в рамках маркетинговых  мероприятий направлена на привлечение новых потребителей продукции, а также поддержание спроса со стороны существующих клиентов, и оказание дополнительных услуг. С этой целью предлагается провести рекламную кампанию с помощью средств связи, с помощью объявлений, а также опубликовать рекламные объявления. Необходимо изготовить вывески, оформить вход, выставить указатели.

Целями  рекламной кампании предприятия  являются:

- формирование  у потребителя определенного  образа фирмы;

- формирование  потребности в данном товаре;

- стимулирование  сбыта товара; ускорение товарооборота;

- стремление  сделать данного потребителя  постоянным покупателем данного  товара, постоянным клиентом фирмы;

- формирование  у других фирм образа надежного  партнера.

Журналы, газеты, телевизионные и радиостанции обычно привлекают нужную аудиторию своим не рекламным содержанием, а рекламодатель получает возможность обратиться именно к этой аудитории. Важную роль связующего звена между рекламодателями и потенциальными покупателями играют, в частности прямая почтовая реклама, плакаты, щиты, рекламные планшеты в общественном транспорте и рекламное оформление торговых помещений.

Предполагается  использовать следующие материалы: статьи; периодическая публикация прайс-листа  предлагаемых товаров; краткие рекламные  объявления.

Выставочная реклама. Это показ экспонатов на традиционных и специализированных ярмарках и выставках.

Выставки  и ярмарки - это возможность личных контактов с потенциальным потребителем. Ярмарки - необходимый элемент в  проведении рекламной кампании. Это  мероприятие можно провести 2-3 раза в год.

При проведении ярмарки нельзя упускать из вида такие  мелочи, от которых зависит конкретный результат: подготовку рекламных материалов для будущих посетителей, сувениров, пригласительных билетов с информационными  письмами и т.д.

Предприятию необходимо рекламировать свою продукцию  и ее качество, объясняя покупателям  преимущества своей продукции перед  продукцией других предприятий.

Образ производителя экологически чистых продуктов создает предприятию  в сознании потребителей образ, побуждающий обратиться именно к этому предприятию, стимулирует сбыт продукции.  

2.4. План по снабжению

ОАО фирма  «Молоко» занимается производством молочной продукции. Ассортимент выпускаемой продукции очень разнообразен. Это молоко, кефир, йогурты, сметана, творог, сливочное масло, мороженное всего около 60 наименований. Для производства продукции мы используем только экологически чистые продукты.

Нашими  поставщиками являются как близлежащие  фермерские хозяйства, так и коллективные хозяйства области. Со всеми поставщиками налажены тесные связи, которым насчитывается уже не один год. Близкое расположение поставщиков обеспечивает снижение транспортных расходов по доставке сырья, оперативную доставку необходимых компонентов для производства продукции, снижает транспортные риски, а также значительно уменьшает себестоимость продукции. Все эти важные условия делают нашу продукцию конкурентно способной, как по отношению к зарубежной аналогичной продукции, так и отечественных производителей. По подсчету наших специалистов, только из-за воздействия выше перечисленных факторов, продукция нашей фирмы дешевле на 10-15%.

Рассматривая  положение отрасли в целом, необходимо отметить, что около 50% рынка молочной продукции заняты иностранными производителями. Это стало возможно в результате кризиса конца восьмидесятых - начало девяностых годов, когда было значительно снижено поголовье крупно-рогатого скота и снизились надои. Другая половина рынка принадлежит отечественным производителям.

Наша  фирма подписала контракт с Голландской фирмой «Ирвик» на поставку и монтаж технологического оборудования общей стоимостью 300 тыс. рублей.

Проведем  расчет необходимого количества оборудования на основе данных производственной программы.

Таблица 1. Расчет потребности в технологическом оборудовании

 

Отработано  машино-смен: Мср=Q/Псм=21120/40=528 м-см

Отработано  машино-дней: МДр=Мср/Ксм=528/2,0=264 м-дн

Потребность в рабочем оборудовании: Мр=МДр/Др=264/215=1,23 ед. Следовательно, на основе расчета принимаем количество требуемого оборудования в количестве 1.

В структуру  капитальных вложений по проекту  входят следующие, представленные в  табл.2.

Таблица 2. Структура капитальных вложений по проекту