Понятие метода учета затрат и их классификация

 

Таблица 2.11 – Фактические материальные затраты по видам продукции

 

			Фактическое количество на 1 тонну
			пряники	печенье без начинки	печенье с начинкой	ирис	слойки без начинки	слойки с начинкой	Итого:
мука	кг	8,5	490,4	615,4	471,4	0,0	510,0	479,5	2566,70
сахар	кг	16,5	359,8	231,9	267,4	362,9	55,2	133,6	1410,70
патока	кг	11,16	91,9	0,0	45,7	195,9	0,0	50,5	384,05
маргарин	кг	24	43,5	235,3	180,2	0,0	403,4	384,6	1247,03
масло расти-тельное	кг	22,01	14,7	0,0	0,0	0,0	3,1	0,0	17,83
яйцо	кг	34	0,0	39,7	45,9	0,0	88,7	17,2	191,44
молоко сгущенное	кг	28,44	0,0	33,2	28,7	301,4	0,0	31,0	394,23
масло сливочное	кг	60	0,0	0,0	55,9	46,5	0,0	64,0	166,43
молоко сухое	кг	55,91	0,0	0,0	25,4	0,0	25,8	0,0	51,21
арахис	кг	41,2	0,0	0,0	0,0	201,6	0,0	0,0	201,64
подварка яблочная	кг	20,9	0,0	0,0	0,0	0,0	125,9	0,0	125,89
дрожжи	кг	80,5	0,0	0,0	0,0	0,0	21,1	0,0	21,11
прочие	кг	15,4	5,9	21,5	111,3	3,9	20,2	51,3	214,10
Затраты на Эл.эн.	кВт*ч	1	40,79	1651,17	1651,50	1165,09	1003,43	1003,46	6515,45
Затраты на газ	м3	11,16	3,68	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	3,68
Затраты на упаковку	шт	28	63,26	80,04	84,13	31,82	99,84	83,99	443,08

 

На основании имеющихся исходных данных составим  статический и гибкий бюджет ООО «Кондитер», данные этих бюджетов оформим в таблице 2.12 и таблице 2.13. Статический бюджет называется "жестким" так как в нем отражаются данные точно по нормативам. Гибкий бюджет показывает размеры затрат и результаты при различном объеме деятельности соответствующего центра ответственности. В зависимости от объема деятельности переменные и смешанные затраты меняются, а постоянные остаются неизменными. Поэтому в гибком бюджете указываются ставка переменных затрат на единицу продукции и прирост смешанных затрат на единицу прироста объема продукции. Эта ставка есть норма, умноженная на цену. Постоянные затраты выделяются отдельно. С помощью формулы, связывающей затраты и объем производства, можно разрабатывать сметы и планы для различных уровней деловой активности. Гибкий бюджет наилучшим образом подходит для центров полностью регулируемых затрат, а также для центров выручки, так как он показывает каким образом руководитель, меняя объем выпуска и реализации, может воздействовать на затраты или выручку. По принципу гибкого бюджета планируют выручку, затраты на основные материалы, сдельную зарплату и др.

Имея данные о нормативных и фактически полученных расходах на производство продукции, а также о нормативном и фактическом объеме производства   составим отчет об исполнении сметы на ООО «Кондитер».

 

 

 

 

 

Таблица 2.12 – Гибкий бюджет ООО "Кондитер"
Показатели	пряники		печенье без начинки		печенье с начинкой		ирис		слойки без начинки		слойки с начинкой		Итого:
	на ед. прод.	на факт. объем прод	на ед. прод.	на факт. объем прод	на ед. прод.	на факт. объем прод	на ед. прод.	на факт. объем прод	на ед. прод.	на факт. объем прод	на ед. прод.	на факт. объем прод
Объем продаж, т		37,655		2,259		3,274		4,228		8,444		6,066	62
Выручка, руб.	25000	941375	32540	73508	47500	155515	40170	169839	52730	445252	56360	341880	2127369
Переменные расходы,руб.	19000,7	715472	32055	72411	47825	156580	36859	155840	33449	282443	32312	196004	1578750
Маржинальный доход, руб.	5999,3	225903	485	1097	-325	-1065	3311	13999	19281	162809	24048	145876	548619
Постоянные затраты, руб		171875		10742		12891		18477		35234		25781	275000
Прибыль		54028		-9646		-13956		-4478		127575		120094	273619

 

 

Таблица 2.13 – Статический бюджет ООО "Кондитер"

 

Показатели	пряники	печенье без начинки	печенье с начинкой	ирис	слойки без начинки	слойки с начинкой	Итого:
Объем продаж, т	40	2,5	3	4,3	8,2	6	64
Выручка, руб.	1000000	81350	142500	172731	432386	338160	2167127
Переменные расходы,руб.	760028	80136	143476	158494	274281	193872	1610287
Маржинальный доход, руб.	239972	1214	-976	14237	158105	144288	556840
Постоянные затраты, руб							275000
Прибыль							281840

 

Таблица 2.14 – Отчет об исполнении сметы за отчетный период, руб.
Показатели	пряники	печенье без начинки	печенье с начинкой	ирис	слойки без начинки	слойки с начинкой	Итого:
1.Выручка от реализации:	798286	73418	155515	169966	444999	342122	1984306
- цена реализации	21200	32500	47500	40200	52700	56400
- количество продаж, т	37,655	2,259	3,274	4,228	8,444	6,066
2. Затраты на сырье и материалы	474093	39143	72418	117979	203449	134486	1041568
3. Затраты на электроэнергию	1536	3730	5407	4926	8473	6087	30159
4. Затраты на газ	1548	0	0	0	0	0	1548
5. Затраты на упаковку	66697	5063	7712	3767	23605	14266	121110
6. Прямые затраты на оплату  труда:	36583	3347	9038	5622	28286	19437	102313
- сдельная расценка руб/т	971,5	1481,6	2760,5	1329,7	3349,8	3204,3
- объем производства, т	37,655	2,259	3,274	4,228	8,444	6,066
7. ЕСН (35,6%)	13170	1205	3254	2024	10183	6997	36833
- сдельная расценка руб/т	350	533	994	479	1206	1153
- объем производства, т	37,655	2,259	3,274	4,228	8,444	6,066
8. Амортизация оборудования	4649	2445	3540	440	9138	6564	26776
9. Накладные переменные расходы:	41345	13961	50515	8883	9643	6927	131274
- ставка переменных накладных  расходов, руб/т	1098	6180	15429	2101	1142	1142
- объем производства, т	37,655	2,259	3,274	4,228	8,444	6,066
10. Переменные коммерческие расходы:	37053	2223	3222	4160	8309	5969	60935
- ставка , руб/т	984	984	984	984	984	984
11. Постоянные расходы:	246016	14759	21390	27623	55168	39632	404588
- накладные							349123
- коммерческие							55465
12. Всего затрат	922689	85875	176496	175425	356254	240365	1957104
13. Прибыль	-124403	-12457	-20981	-5459	88745	101757	27202

 

Рассчитаем отклонение в части материальных затрат.

Таблица 2.15 – Расчет отклонений в части материальных затрат

Затраты	Фактические затраты	Затраты по норме	Отклонение
Матералы	1041568	1038301	+ 3267
Упаковка	121110	179200	- 58090
Газ	1548	2134	- 586
Электроэнергия	30159	29973	+ 186
Итого	1194385	1249608	- 55223

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Под методом учета затрат и калькулирования себестоимости продукции необходимо понимать совокупность приемов и способов сбора и документального оформления информации о произведенных затратах с целью исчесления себестоимости выпускаемого продукта для обеспечения эффективного контроля и управления результатами.

Попередельный метод учета преимущественно применяют на предприятиях с массовым или крупносерийным типом производства, имеющих несколько стадий переработки (переделов); в производствах с повторяющейся, однородной по исходному сырью, материалам и характеру выпуска массой продукции. Сущность попередельного метода, заключается в том, что прямые затраты отражаются в текущем учете не повидам продукции, а по переделам либо стадиям производства, даже если в одном переделе можно получить продукцию разных видов. Следовательно, объектом учета затрат является обычно передел.

Основным отличием в рабочем плане счетов в предприятиях, ведущих учет затрат по переделам, является введение счета 21 «Полуфабрикаты собственного производства.

Предприятия, реализующие продукцию какого-либо из пределов на сторону, применяют полуфабрикатный вариант попередельног метода учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Если у предприятия нет необходимости определять себестоимость отдельных фаз обработки сырья, применяют бесполуфабрикатный вариант попередельного метода учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.

Разновидностью попередельного метода является однопередельным методом или как его чаще называют попроцессный метод учета затрат и калькулирование себестоимости.

В современных условиях эффективное управление производственной деятельностью организации любой формы собственности зависит от своевременно предоставленной объективной информации о результатах ее деятельности. Для принятия правильного управленческого решения руководитель и управляющие менеджеры должны обладать необходимой исчерпывающей информационно-аналитической базой, позволяющей предпринимать необходимые меры для выполнения основных задач хозяйствующего субъекта - снижение издержек обращения и увеличения прибыли. Степень информационного обеспечения руководителей всех уровней управления организацией определяется способностью бухгалтеров-аналитиков использовать методы калькулирования себестоимости продукции и управления затратами, планирования и бюджетирования, оперативно осуществлять контроль _и анализ исполнения бюджетов, а также своевременно предоставлять управленческую отчетность.

Система «директ-костинг» позволяет проводить эффективную политику ценообразования, а также дает возможность существенно упростить нормирование, планирование, учет и контроль резко сократившегося числа затрат, в результате себестоимость становится более обозримой, а отдельные статьи затрат лучше контролируемыми. Система «директ-костинг» находит все более широкое применение в бухгалтерской практике.

Система «стандарт-кост» может влиять на повышении доходности предприятия по таким трем направлениям; как:

• выявление устранимых потерь (неблагоприятных отклонений), снижающих 
  прибыль предприятия;
• предоставление менеджерам точных данных о себестоимости производства, на 
  основании    которых    отдел    сбыта   может   планировать    объем    продаж    и 
  устанавливать оптимальные цены;
• минимизация учетной работы, связанной с калькулированием.

Система  «стандарт-кост»  успешно   стимулирует  работу   всего  коллектива.

Система «стандарт-кост» по сравнению с системой калькулирования себестоимости по фактическим издержкам имеет определенные преимущества. Она позволяет существенно сократить объем счетной работы. Метод нормативных затрат содействует повышению эффективности управления и контроля за затратами, поскольку требует детального исследования всех производственных, управленческих и коммерческих функций. Результатом этого является разработка наиболее оптимальных подходов к снижению издержек. Нормативные затраты служат лучшим критерием для оценки фактических затрат.