Понятие метода учета затрат и их классификация

Кайзен-задача определяется на этапе планирования производства на следующий финансовый год как на уровне каждого изделия, так и для предприятия в целом по отдельным статьям переменных затрат. Постоянные затраты подсчитываются по отдельным подразделениям и группируются в специальные бюджеты.

Используя данные кайзен-задачи и бюджеты постоянных затрат, специалисты составляют годовой бюджет предприятия. 

 

Таким образом, существует довольно много методов расчета себестоимости готовой продукции. Руководству предприятия важно четко представлять себе отличия между ними, а также понимать, как именно выбор того или иного метода отразится на финансовом результате деятельности предприятия.  

 

 

        1.4  М е т о д  у ч е т а  з а т р а т  и  к а л ь к у л и р о в а н и я

с о к р а щ е н н о й  с е б е с т о и м о с т и п р од у к ц и и  (« д и р е к т –

к о с т и н г »)

 

   Оперативная система контроля предельных издержек «директ-костинг» является одной из наиболее широко используемых систем внутрипроизводственного управленческого учета. Система складывается из элементов учета, контроля, анализа, прогнозирования и принятия управленческих решений.

 Метод основывается на анализе отношения затрат к объему производства. Все затраты предприятия разделяются по отношению к объему производства на постоянные и переменные.

  В отечественной практике сокращенная, или неполная производственная себестоимость продукции исчисляется только по переменным и условно-переменным затратам. Прямые переменные затраты сразу учитываются на счетах учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции, 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства», 29 «Обслуживающие производства и хозяйства»). Условно-переменные расходы в течение месяца учитываются на счете 25 «Общепроизводственные расходы» и по окончании месяца списываются на счета учета прямых переменных затрат (20,23,29). Постоянные расходы учитываются в течение месяца на счете 26 «Общехозяйственные расходы», с которого по окончании месяца списываются на счет 90 «Продажи». Это означает, что общехозяйственные расходы в производственную себестоимость продукции не включаются.

При исчислении сокращенной себестоимости продукции используют показатели маржинального дохода и остаточного дохода (прибыли от производства).

Маржинальный доход определяют, вычитая из выручки от продажи продукции или стоимости произведенной продукции сумму переменных затрат.

Показатель остаточного дохода или прибыли от производства исчисляют вычитанием из маржинальноro дохода постоянных затрат.

Наряду с отмеченными достоинствами методу «директ-костинг» свойственны некоторые недостатки. Исчисление и использование показателей сокращенной производственной себестоимости отдельных видов продукции и всей продукции в целом вызывает следующие негативные последствия. На счетах учета затрат на  производство продукции (20, 23, 29) и выпущенной продукции («Готовая продукция», «Товары отгруженные») и соответствующих балансовых статьях («Готовая продукция», «Товары отгруженные», «Незавершенное производство») отражается неполная производственная себестоимость продукции (без общехозяйственных расходов), что соответственно уменьшает величину актива баланса и оказывает влияние на значение коэффициента текущей платежеспособности (величина этого важнейшего показателя уменьшается).

     При традиционном  порядке списания общехозяйственных  расходов значительная их часть относится на счета учета капитальных вложений, непроизводственные нужды, расходы будущих периодов, целевого финансирования и поступлений, т.е. эта сумма не включается в себестоимость проданной продукции. При методе «директ-костинг» вся сумма общехозяйственных расходов списывается на счет 90 «Продажи» и тем самым существенно завышается себестоимость проданной продукции, что приводит к прибыли, налога на прибыль и показателей рентабельности.

В сезонных производствах при выполнении работ долгосрочного характера общехозяйственные расходы при обычном порядке их списания входят в состав незавершенного производства (на счетах 20,23 и др.). При втором же варианте они ежемесячно списываются на счет 90 «Продажи». При отсутствии выпуска продукции за какой-либо месяц на счете 90 «Продажи» отражаются только общехозяйственные расходы. Счет 90 «Продажи» ежемесячно закрывается счетом 99 «Прибыли и убытки». В этом случае организация становится убыточной.

 К положительным моментам списания общехозяйственных расходов на счет 90 «Продажи» следует отнести:

а) упрощение порядка списания общехозяйственных расходов и калькулирования себестоимости отдельных видов продукции;

б) уменьшение суммы налога на имущество в связи с уменьшением стоимости готовой и отгруженной продукции и незавершенного производства;

в) улучшение показателей оборачиваемости оборотных активов и всего имущества организации в связи с уменьшением их величины в активе баланса;

г) улучшение показателей рентабельности оборотных активов и всего имущества организации в связи с уменьшением их величины в активе баланса.

Следует отметить, что состав статей рассмотренного выше отчета по прибыли от производства при методе «директ-костинг» в значительной мере соответствует составу статей отчета о прибылях и убытках выручка от продажи; себестоимость проданной продукции; валовая прибыль; коммерческие расходы; управленческие расходы; прибыль от продаж.

Показатели валовой прибыли, себестоимости проданной продукции, управленческих расходов формы № 2 соответствуют статьям маржинального дохода, переменных и постоянных затрат отчета о прибыли от производства. Различие состоит лишь в показателях «прибыль (убыток) от продаж» и «прибыль от производства», поскольку первый показатель исчисляется с учетом расходов на продажу, а второй - без учета этих расходов.

     Использование данных  по счетам 25 и 26 для калькулирования  себестоимости продукции методом  «директ-костинг» дает не совсем  точные результаты. Для исчисления  более точных показателей себестоимости продукции по данному методу необходимо из состава общепроизводственных расходов выделить реальные переменные косвенные расходы и присоединить их к прямым переменным расходам для определения совокупных переменных затрат.

     Для получения данных  о косвенных переменных расходах, учитываемых по счету 25 «Общепроизводственные расходы», целесообразно открыть к этому счету два субсчета:

25-1 «Общепроизводственные переменные  расходы»;

25- 2 «Общепроизводственные постоянные расходы».

     На первом субсчете  следует учитывать основную часть  расходов по содержанию и эксплуатации машин и оборудования (суммы амортизации по основным средствам, начисляемые в зависимости от объема продукции (работ), стоимость потребленного топлива, всех видов энергии, смазочных материалов, расходы по текущему ремонту оборудования и транспортных средств, внутризаводскому перемещению грузов и т.п.).

     На втором субсчете  учитывают ту часть расходов  по содержанию и  эксплуатации машин и оборудования, которая не зависит от объема производства (суммы амортизации по основным средствам, начисляемые способами, не связанными с объемом производства, часть прочих расходов и т.п.), а также все остальные расходы по обслуживанию, организации и управлению структурными подразделениями организации. Конкретный перечень расходов, учитываемых на первом и втором субсчетах счета 25, определяется с учетом всех особенностей деятельности структурных подразделений и организации в целом.

По окончании месяца общепроизводственные переменные расходы следует списывать на счета учета прямых затрат, а общепроизводственные постоянные расходы - на счет 90 «Продажи».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2  ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА ООО «КОНДИТЕР»

2.1 Краткая  характеристика ООО «Кондитер»

Основным видом деятельности ООО «Кондитер» является производство кондитерских изделий.

На предприятии имеются: склад сырья и материалов, склад готовой продукции, производственный цех.

Все операции, связанные с погрузочно-разгрузочными работами на складах предприятия, полностью механизированы. В основном цехе установлены три технологические линии: для производства пряников, для производства ириса, для производства печенья и слоек.

Упаковка продукции осуществляется непосредственно в кондитерском цехе. Её стоимость непосредственно включена в себестоимость отдельных видов продукции.

Организация текущего учета материалов осуществляется по фактической себестоимости с использованием счета 10. Сумма расходов на электроэнергию зависит от мощности оборудования, времени его работы и тарифа за 1 кВт*час и распределяется по видам продукции пропорционально объему их выпуска.

Организация несет расходы по доставке продукции покупателям, расходы на рекламу, которые распределяются пропорционально объему производства и продажи продукции.

Отсутствует незавершенное производство.

Управленческий учет, осуществляемый на предприятии, характеризуется разносторонностью информации, которая частично собирается в отделе бухгалтерского учета и контроля и частично в финансово-экономическом отделе и является тождественным бухгалтерскому учету.

 

2.2 Отчетные  данные о производстве и реализации  продукции ООО «Кондитер»

 

Таблица 2.1 – Ведомость начисления амортизации по кондитерскому цеху  
ООО «Кондитер»

Инв №	Наименование основных средств	Целевое использование		Балансовая стоимость	Срок службы, лет	Степень износа, %	Норма амортизации, %	Сумма амортизации, руб.
1	2	3		4	5	6	7	8
1150	Вентилятор 1	Цеховые расходы		3000	9,01	100	11,1	---
1149	Вентилятор 5	Цеховые расходы		4000	9,01	100	11,1	---
1722	Газопровод к кондитерскому цеху	Производство пряников		115037	40	4,79	2,5	239,66
1660	Горелка газовая	Производство пряников		42585	12,05	19,37	8,3	294,55
1240	Двутельный варочный котел ИЗС 374	Производство ириса		5000	8,47	100	11,8	---
1229	Двутельный варочный котел МЗС 374	Производство ириса		4395	8,47	100	11,8	---
1234	Двутельный котел	Производство ириса		5000	8,47	100	11,8	---
1046	Дымосос	Производство пряников		4754	27,03	100	3,7	---
1584	Ирисорезательный станок	Производство ириса		12750	8,47	62,86	11,8	125,38
1014	Контора кондитерского цеха	Цеховые расходы		214401	20	100	5	---
1241	Котел варочный 244	Производство ириса		5000	8,47	100	11,8	---
1725	Котел ЭК 50	Производство пряников		81170	8	22,92	12,5	845,52
1588	Линия для слоенных изделий	Производство слоек		2158784	8,47	80,61	11,8	21228,04
1230	Машина для глазировки пряников	Производство пряников		4000	8,47	100	11,8	---
Продолжение таблицы 2.1
1	2	3		4	5	6	7	8
1231	Машина штампующую	Производство пряников		14000	8,47	100	11,8	---
1123	Насосная установка	Производство пряников		4251	8	100	11,8	---
1125	Насосная установка 18.5	Производство ириса		3204	8	100	12,5	---
1237	Начиночно-вакуумный аппарат	Производство ириса		14000	8,47	100	11,8	---
1703	НТП загрузочное устройство	Производство пряников		42883	8,33	28	12	428,83
1717	НТП загрузочное устройство	Производство пряников		67522	8,33	25	12	675,22
1600	Оборудование для слоенных изделий	Производство слоек		25568	8,47	54,43	11,8	251,42
1661	Печь ротационная	Производство пряников		174095	11,49	20,3	8,7	1262,19
1466	Пищеварочный котел КН-160	Производство пряников		2997	8	100	12,5	---
1248	Плита мраморная	Производство ириса		5800	8,47	100	11,8	---
1178	Пила	Цеховые расходы		8000	12,05	100	8,3	---
1759	подъемник	Производство пряников		34320	3,17	13,16	31,58	903,19
1002	Производственный корпус цеха	Цеховые расходы		1345187	83,33	96,58	1,2	1345,19
1192	Просеиватель	Производство пряников		2936	8,33	100	12	---
1193	Просеиватель	Производство пряников		3935	8,33	100	12	---
1045	Станок токарно-винторезный	Цеховые расходы		7776	20	100	5	---
1474	Стол секционный	Цеховые расходы		4800	8	100	12,5	---
1602	теплосчетчик	Цеховые расходы		17908	8,62	53,26	11,6	173,11
1190	Тестомесительная машина	Производство пряников		4423	8,33	100	12	---
1228	Формующая машина	Производство пряников		14000	8,47	100	11,8	---
Продолжение таблицы 2.1
1	2	3		4	5	6	7	8
1657	холодильник	Производство слоек		12771	10	27,5	10	106,43
1651	холодильник	Производство слоек		12113	10	27,5	10	100,94
1424	циклон	Производство ириса		32000	8,47	98,36	11,8	314,67
ИТОГО:								28294,32
в том числе:  на цеховые расходы			1518,30
на производство пряников			4649,15
на производство ириса			440,04
на производство слоек			21686,83

 

Таблица 2.2. – Перечень и сумма накладных расходов ООО «Кондитер»

 

Перечень общепроизводственных расходов	Сумма, руб.	Перечень общехозяйственных расходов	Сумма, руб.
Заработная плата общецехового персонала	62824	Заработная плата аппарата управления предприятием и прочего общехозяйственного персонала	207254
Отчисления на социальные нужды	22616	Отчисления на социальные нужды	74611
Амортизация зданий, сооружений, инвентаря	1518,30	Амортизация основных средств	8208
Затраты на электроэнергию	7431	Содержание и ремонт зданий, сооружений и инвентаря общезаводского назначения	18833
Газ на отопление	3488	Электроэнергия	9355
Содержание и ремонт оборудования, зданий, сооружений и инвентаря	25241	Прочие расходы (охрана труда, содержание лаборатории, услуги сторонних организаций и др.)	30428
Прочие расходы (услуги дезостанции, коммунальные услуги сторонних организаций, потери от простоев)	8590
ИТОГО:	131708	ИТОГО:	348689

 

 

 

Таблица 2.3. – Прямые затраты на производство и реализацию продукции, руб

 

Содержание операции	Сумма операции в рублях по видам продукции
	пряники	печенье без начинки	печенье с начинкой	ирис	слойки без начинки	слойки с начинкой	Итого:
1. Списываются основные  материалы на производство, в  т. ч.	474093	39143	72418	117979	203449	134486	1041568
мука	156966	11817	13118	0	36607	24721	243229
сахар	223535	8642	14444	25318	7693	13367	292999
патока	38640	0	1671	9243	0	3417	52971
маргарин	39319	12758	14162	0	6240	6781	79260
маргарин на слоение	0	0	0	0	75503	49212	124715
масло растительное	12200	0	0	0	578	0	12778
яйцо	0	3046	5105	0	25467	3551	37169
молоко сухое	0	0	4655	0	12171	0	16826
молоко сгущенное	0	2133	2669	36242	0	5341	46385
масло сливочное	0	0	10981	11799	0	23301	46081
дрожжи	0	0	0	0	14349	0	14349
подварка яблочная	0	0	0	0	22217	0	22217
ядро арахиса	0	0	0	35125	0	0	35125
прочие	3433	747	5613	252	2624	4795	17464
2. Отражение затрат на  упаковку	66697	5063	7712	3767	23605	14266	121110
3. Списание газа на  производство	1548	0	0	0	0	0	1548
4. Списание затрат на  электроэнергию на технологические нужды	1536	3730	5407	4926	8473	6087	30159
5. Начислена заработная  плата основным производственным  рабочим	36583	3347	9038	5622	28286	19437	102313
6. Начислен ЕСН от заработной  платы рабочих	13170	1205	3254	2024	10183	6997	36833
7. Начислена амортизация оборудования	4649	2445	3540	440	9138	6564	26776
ИТОГО:	598276	54933	101369	134758	283134	187837	1360307