Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Ноября 2011 в 18:40, курсовая работа
Цель данного курсового проекта - на основе анализа современного состояния учета затрат на производство зерна и калькуляции их себестоимости разработать пути совершенствования данного участка учета.
Для достижения цели в работе ставились и решались следующие задачи:
- рассмотреть теоретический аспект учета затрат и исчисления себестоимости продукции животноводства;
- изучить мнения различных экономистов по данному вопросу;
- дать краткую характеристику изучаемому предприятию;
- проанализировать ресурсный потенциал, результаты деятельности и финансовую устойчивость предприятия;
- проанализировать организацию учета издержек производства;
Введение 3
1 Теоретические основы формирования затрат на производство зерна 5
1.1 Понятие, виды издержек производства и себестоимости сельскохозяйственной продукции 5
1.2 Классификация производственных затрат 9
1.3 Факторы снижения себестоимости зерна и повышение его эффективности 12
2. Организационно – экономическая характеристика ЗАО им. Калинина 16
3. Организация системы управленческого учета затрат на производство зерна в ЗАО им Калинина 26
3.1 Состав затрат В ЗАО им Калинина и их характеристика 26
3.2 Методика расчета исчисления себестоимости зерна в ЗАО им. Калинина 28
3.3. Резервы снижения себестоимости зерна. 35
Выводы 41
Список используемой литературы
2.Организационно-
ЗАО им. Калинина находится в селе Калинина Ташлинского района Оренбургской области. Село находится приблизительно в 200 км на северо-западе от областного центра.
Общая площадь землепользования составляет 15558 гектар, в том числе пашня 11844 га , пастбища 3368 га, сенокосы 346 га.
Основными видами деятельности являются:
Организационная
структура ЗАО им.
Калинина Ташлинского
района.
Приложение А
Основные экономические показатели деятельности ЗАО им. Калинина.
Для экономической характеристики предприятия необходимо рассмотреть трудовые ресурсы, земельные, структуры и состав основных фондов, и ряд других показателей, представленных в динамике за три года.
Таблица 2.1 – Динамика основных экономических показателей ЗАО им. Калинина.
Наименование |
2007г. |
2008г. |
2009г. |
Изменения 2009г. к 2007, (+; -) | Изменения 2009г. к 2007г., % |
Основные средства | 125923 | 148385 | 155920 | 29997 | 123,82 |
Среднесписочная численность, чел. | 378 | 382 | 382 | 4 | 101,06 |
Выручка, тыс.руб. | 68003 | 115477 | 104183 | 36180 | 153,2 |
Себестоимость, тыс.руб. | 55463 | 78141 | 77414 | 21951 | 139,58 |
Прибыль от продаж | 12540 | 37336 | 26769 | 14229 | 213,47 |
Общая земельная площадь, га | 15558 | 15558 | 15558 | 0 | 100 |
Фонд оплаты труда, тыс. руб. | 19460 | 28172 | 31451 | 11991 | 161,62 |
Среднегодовая заработная плата, тыс. руб./чел | 51,48 |
73,74 |
82,33 | 30,85 | 159,93 |
Из данной таблицы видно, что
за анализируемый период
Рассмотрим состав и структуру земельных угодий хозяйства ЗАО им. Калинина за 2007-2009 г.г. (табл. 2. 2.).
Таблица 2.2. - Состав и структура земельных угодий хозяйства ЗАО им. Калинина за 2007-2009 г.г.
Виды земельных угодий | 2007 г. | 2008 г. | 2009 г. | |||
Пло-
щадь, га |
В % к итогу | Пло-щадь, га | В % к итогу | Пло-щадь, га | В % к итогу | |
Используется организацией | 15558 | 100 | 15558 | 100 | 15558 | 100 |
Общая земельная площадь | 15558 | 100 | 15558 | 75,22 | 15558 | 75,22 |
Сельскохозяйственные
угодья из них:
Пашня сенокосы Пастбища |
15558 11844 346 3368 |
100 76,13 2,22 21,65 |
15558 11844 346 3368 |
100 76,13 2,22 21,65 |
15558 11844 346 3368 |
100 76,13 2,22 21,65 |
Из данных таблицы следует, что общая земельная площадь с 2007 по 2009 год не изменилась, также не изменилась площадь которая используется организацией.
Наибольший удельный вес занимает пашня 76,13 %. Сенокосы занято 2,22% от используемых ЗАО им. Калинина земель. Пастбища занимают 21,65 % от используемых земель. Организацией используется все земельные угодия.
Рассмотрим состав основные
Таблица 2.3 - Состав и структура основных фондов ЗАО им. Калинина за 2007-2009 гг.
Виды основных фондов | 2007 г. | 2008 г. | 2009 г. | ||||
Стоимость, тыс.руб. | В % к итогу | Стоимость, тыс.руб. | В % к итогу | Стоимость, тыс.руб. | В % к итогу | ||
Здания | 20800 | 13,02 | 22496 | 11,69 | 22067 | 10,41 |
Продолжение таблицы 2.3.
Сооружения и передаточные устройства | 1077 | 0,67 | 1077 | 0,56 | 1071 | 0,5 |
Машины и оборудование | 110939 | 69,42 | 137443 | 71,26 | 154232 | 72,77 |
Транспортные средства | 4120 |
2,58 |
4473 | 2,32 | 4473 | 2,11 |
Рабочий скот | 447 | 0,3 | 935 | 0,48 | 1188 | 0,56 |
Продуктивный скот | 19434 | 12,16 | 25044 | 12,98 | 27508 | 12,98 |
Многолетние насаждения | 1430 | 0,89 | 954 | 0,49 | 954 | 0,45 |
Другие виды основных средств | 1555 | 0,97 | 447 | 0,23 | 447 | 0,23 |
Итого | 159802 | 100 | 192869 | 100 | 211940 | 100 |
Анализируя данные таблицы,
Рассмотрим обеспеченность трудовыми ресурсами, определим их состав и структуру ЗАО им. Калинина за 2007-2009гг. Данные предоставлены в таблице 2.4
Таблица 2. 4 -Динамика состава и структуры трудовых ресурсов ЗАО им. Калинина за 2007-2009 гг.
Показатели | 2007 г. | 2008 г. | 2009 г. | |||
Коли-
чество, чел. |
В % к итогу | Коли-
чество, чел |
В % к итогу | Коли-
чество, чел |
В % к итогу | |
Численность
работников-
всего, чел. |
378 |
100 |
382 |
100 |
382 |
100 |
В том числе: | ||||||
работники, занятые в с/х |
300 | 79,37 | 302 | 79,06 | 300 | 78,53 |
в том числе: | ||||||
рабочие постоянные | 225 | 59,52 | 226 | 59,16 | 219 | 57,33 |
в том числе: | ||||||
-трактористы-машинисты | 86 | 22,75 | 88 | 23,04 | 90 | 23,56 |
-операторы машинного доения | 45 | 11,90 | 46 | 12,04 | 51 | 13,35 |
-скотники
крупного
рогатого скота |
49 | 12,96 | 49 | 12,83 | 48 | 12,57 |
-работники овцеводства и козоводства | 1 | 0,26 | - | - | - | - |
-работники коневодства | 6 | 1,59 | 6 | 1,57 | 6 | 1,57 |
Рабочие сезонные и временные | 25 | 6,61 | 25 | 6,54 | 30 | 7,85 |
Служащие
из них: руководители |
50
18 |
13,23
4,76 |
51
18 |
13,35
4,71 |
51
18 |
13,35
4,71 |
специалисты | 32 | 8,47 | 32 | 8,38 | 32 | 8,38 |
Работники,
занятые
в подсобных промышленных предприятиях |
54 | 14,29 | 54 | 14,14 | 54 |
14,14 |
Продолжение таблицы 2.4.
Работники жилищно-коммунального хозяйства и культурно-бытовых учреждений | 7 | 1,85 | 7 | 1,83 | 6 | 1,57 |
Работники торговли и общественного питания | 14 | 3,70 | 16 | 4,19 | 16 | 4,19 |
Работники, занятые на строительстве хозспособом | 3 | 0,79 | 3 | 0,79 | 6 | 1,57 |
Из данных, приведенных в таблице, следует, что общая численность работников на предприятии с 2007 по 2009год увеличилась на 4 человека. Наибольший удельный вес занимают работники , занятые в сельском хозяйственном производстве 79,37 % в 2007 году, а в 2009году 78,53, т.е. их доля снизилась на 0,84. Не изменилась численность скотников крупного рогатого скота. В 2009 году по сравнению с 2008 изменилась численность временных и сезонных работников, она увеличилась на 4 человека и это отразилось на структуре они стали занимать 37,5% от общей численности работников. Также за счет них не сократилась общая численность работников организации в 2009 по сравнению с 2008 годом. Среди служащих произошли небольшие изменения организация приняла на работу еще одного специалиста.
Рассмотрим состав и структуру товарной продукции ЗАО им. Калинина за период 2007-2009 гг. в таблице 2. 5
Таблица 2.5 - Состав и структура товарной продукции ЗАО им. Калинина за 2007-2009 гг.
ПОКАЗАТЕЛИ |
2007 г. | 2008 г. | 2009 г. | |||
Тыс.
руб. |
% | Тыс.
руб. |
% | Тыс.
руб. |
% | |
Собственная продукция растениеводства | ||||||
Зерновые и зернобобовые культуры-всего | 7897 | 60,16 | 10231 | 67,78 | 3480 | 60,53 |