Организация системы управленческого учета затрат на производство зерна в ЗАО им Калинина

      Анализируя  данные таблицы, можно сделать выводы о том, самые большие затраты  предприятие понесло в 2007 году.  В структуре затрат предприятия большое место занимают материальные затраты. Они составляют от 65-80% всех затрат предприятия. 2009 году затраты предприятия составили  107072 тыс. руб., что на 35598 тыс. руб. или на 12 % больше по сравнению с 2007 годом. Это произошло за счет увеличения  затрат на оплату труда на 74, 04%.или на 5295 тыс. руб. В следствии этого увеличились отчисления предприятия на социальные нужды на 7,15%. На 49,34% увеличилась амортизация. А также существенно увеличились прочие затраты на 9380 тыс. руб. или в 14 раз.  Это увеличение сгладило падение материальных затрат на 8,72%  или на 6831 тыс. руб.

        Предприятие ЗАО им. «Калинина» ведет учет затрат отдельно и по выращиваемым культурам (озимые, яровые, зернобобовые и др.). Основными видами продукции предприятия являются зерновые и зернобобовые культуры (озимые и яровые).

      Таблица 3.1.2 –Состав и структура основных видов продукции производимые в ЗАО им. «Калинина»

      Анализируя  данную структуру можно сделать  такой вывод, то предприятие в основном производит яровые зерновые культуры в 2007 и 2008 годах, а  2009 году предприятие в основном вырастило озимые зерновые культуры.  Также   не маленькую  долю в производстве  занимает производство подсолнечника на корма. В 2009 году по сравнению с 2007 годом затраты сократились на 5182 тыс.руб. или на 15,13%. В 2209 году  ЗАО перестало выращивать кукурузу на зерно. Наибольший объем производства зерновых и зернобобовых культур был в 2007 году он составил 24575 тыс.руб, они были представлении яровыми зерновыми культурами. 

3.2. Методика исчисления  себестоимости зерна в ЗАО имени «Калинина» 

      Проблемным  и важным вопросом до настоящего времени  в процессе калькулирования себестоимости  продукции является наиболее точное распределение затрат между несколькими видами продукции (основной, сопряженной, побочной), полученных с одного объекта производства.

      В отечественной практике методы калькулирования  себестоимости выбирают только с  одной целью -- наиболее точного исчисления себестоимости продукции. В условиях рынка распределение затрат и исчисление себестоимости различных видов продукции сельского хозяйства требуется для: наиболее обоснованной оценки стоимости товарно-материальных запасов; определения себестоимости товарной продукции; установления продажных цен; предоставления органам государственного регулирования интересующей их информации; для целей налогообложения. Данные о себестоимости продукции в условиях рынка должны служить основой для анализа характера изменений показателей себестоимости и прибыльности при изменении объема выпускаемой продукции, назначения продажной цены на продукт, сравнения рентабельности видов продукции и оценки эффективности их производства

      Можно выделить пять основных способов калькуляции, существенно отличающихся друг от друга: способы прямого расчета, суммирования затрат, исключения затрат, распределения затрат и нормативный. В сельском хозяйстве наиболее обоснованным будет использование способа суммирования затрат, сущность которого заключается в обобщении и определении затрат по временным периодам, процессам, переделам, работам, с прямым отнесением отдельных затрат по каждому виду продукции. Разработанные варианты определения объектов и систем учета затрат, а также их группировка по различным признакам, статьям и элементам позволяют применять данный способ как в растениеводстве, так и в животноводстве.

      При попроцессном методе учета затрат себестоимость  конечной готовой продукции (основной, сопряженной, побочной) можно исчислять  путем суммирования себестоимости незавершенных производств, работ технологических процессов, себестоимости промежуточной продукции (полуфабриката) и затрат на транспортировку, доработку и переработку конкретной конечной продукции.

      При попередельном методе учета затрат себестоимость конечной готовой (промежуточной) продукции можно исчислять путем суммирования доли общих технологических затрат, приходящихся на данный вид продукции по расчету, с затратами на транспортировку, доработку и переработку соответствующей конечной продукции.

      Такая технология последовательности процесса калькуляции позволяет наиболее точно определить (исчислить) себестоимость продукции за счет максимально прямого отнесения затрат по назначению, т.е. в соответствии с фактической степенью участия издержек в производстве продукции.

       На  предприятии ЗАО им. «Калинина» себестоимость представлена следующими калькуляционными статьями.

       Затраты, связанные с производством и  реализацией продукции в отрасли  растениеводства, группируются по следующим  статьям:

       В статью «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды включают»: заработную плату за фактически выполненную работу; стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуральной оплаты работникам; премии; оплату отпусков и другие виды выплат, включаемые в соответствии с установленным порядком в фонд оплаты труда, а также отчисления на социальные нужды.

       В статью «Семена и  посадочный материал»  включают: израсходованные под зерновые культуры семена и посадочный материал. Затраты семян отражают в двух измерителях в натуральном – количество (кг) и в денежном. Стоимость израсходованных семян отражают в данной статье в балансовой оценке; покупных - по ценам приобретения плюс расходы за доставку, собственного производства, перешедших с прошлого года – по фактической себестоимости, текущего года - по плановой себестоимости с корректировкой в конце года до фактической. В себестоимость семян включают расходы на их доведение до посевных кондиций (сушка, очистка, сортировка и т.д.).

       В статью «Удобрения»  включают: учет внесенных под зерновые культуры все виды удобрений (минеральные, органические). Органические удобрения учитываются и в натуральных измерителях (в тоннах), и в денежных, по оценке на основании фактической себестоимости производства. По статье «Средства защиты растений» отражают затраты на борьбу с сорняками, вредителями и болезнями зерновых культур, различных средств химической защиты растений. Затраты препаратов отражают по количеству и по стоимости приобретения.

       В статью «Содержание  основных средств» включают затраты на техническое обслуживание и эксплуатацию, амортизацию и ремонт (либо отчисления на ремонт) основных средств. Относят на эту статью расходы на оплату труда персоналу, обслуживающему основные средства (кроме трактористов на сельскохозяйственных работах). Также учитывают расход нефтепродуктов на работу машино - тракторного парка, комбайнов (по количеству и стоимости).На данную статью относят затраты на ремонт основных средств, использованных на производство по зерновым культурам.

       В статью «Работы и  услуги» включают: учет выполненных в растениеводстве работ и услуг вспомогательными производствами своего предприятия, а также сторонними организациями.

       В статье «Организация производства и управления»  учитывают суммы отраслевых и общебригадных расходов растениеводства, которые относятся сюда путем распределения со счета 25 «Общепроизводственные расходы» пропорционально установленной базе. Сюда же перечисляют путем распределения суммы общехозяйственных расходов со счета 26 
«Общехозяйственные расходы».

       В статье «Прочие затраты» учитывают те затраты, которые не вошли в предыдущие статьи (износ спецодежды и спецобуви, страховые платежи по страхованию посевов и т.п.). 

       Таблица 3.2.1. Структура себестоимости производства зерна по статьям затрат. 
 

       По  данным таблицы, видно, что произошло  снижение общих затрат на производство 1 ц зерна за анализируемый период на 0,02 копейки., а на 1 га произошло  увеличение затрат на 1,75 руб. Это связано  с повышение затрат на оплату труда  на 0,24 копейки. А также повышением затрат на содержание основных средств на 8 рублей 06 копеек.

       Объектами калькуляции по зерновым колосовым  культурам являются полноценное  зерно и используемые зерновые отходы в весе после доработки. Калькуляционной  единицей является 1 ц продукции.

       Используется метод калькуляции - исключение затрат на побочную продукцию (солому).

       Чтобы исчислить фактическую себестоимость  полноценного зерна и используемых зерноотходов необходимо из общей суммы  фактических затрат по возделыванию колосовой культуры, включая расходы по обработке зерна на току, исключить стоимость соломы по установленным нормативам на уборку. Оставшуюся сумму затрат необходимо распределить между полноценным зерном и используемыми отходами пропорционально их удельному весу в общем количестве полученного зерна в перерасчете на полноценное. После исчисления фактической себестоимости полученной продукции определяют калькуляционную разницу.

       Таблица 3.2.2. – Исходные данные для калькулирования  зерновых культур за 2009г.

       В 2009г. На предприятии ЗАО имени  «Калинина» было собрано с площадей зерновых и зернобобовых 78531 ц в которых отходов составило 4135ц. Из них на  озимые  приходится  92,79 % объема произведенной продукции  и  92,74% зерноотходов. Содержание полноценного зерна в зерноотходах составляют 35 %. Всего затрат на возделывание зерновых и зернобобовых произведено в размере 23548 тыс. руб. Соломы получено 11066 ц. Затраты на обработку, прессование и транспортировку соломы всего составили 3296,72тыс. руб или на 1ц. –29,79 руб