Общая характеристика учета затрат на производство продукции, работ и услуг в ЗАО КСП «Кубань»

      - Учет затрат по статьям калькуляции (то есть по целевому назначению затрат) предполагает распределение расходов по определенным статьям затрат, перечень которых устанавливается непосредственно на предприятии исходя из его потребностей в детализации управленческой информации (например, оплата труда как статья затрат может входить в общепроизводственные, общехозяйственные и в коммерческие расходы). Группировка затрат по статьям калькуляции предназначена для определения плановой и фактической себестоимости отдельных видов продукции и всей продукции предприятия в разрезе калькуляционных статей.

      - Учет затрат по видам продукции необходим для расчета себестоимости каждого вида продукции. При использовании данного метода все затраты делятся на прямые (непосредственно относящиеся к конкретным продуктам) и косвенные. Последние распределяются по видам продукции в зависимости от выбранной базы распределения (затраты на оплату труда рабочих, прямые затраты и др.). Этот метод позволяет рассчитывать плановую и фактическую себестоимость отдельных видов продукции, анализировать рентабельность и прибыльность каждого вида продукции, формировать цены.

      - Учет затрат по периодам нужен для обеспечения равномерного и объективного распределения затрат исходя из их экономической сути.

Методы  учета затрат в зависимости от полноты их включения в себестоимость:

      - Учет затрат с калькулированием полной себестоимости предполагает разнесение всех затрат по видам выпущенной продукции. Использование этого метода позволяет принимать решения по ассортиментному составу продукции и ценовой стратегии.

      - Учет затрат с калькулированием усеченной себестоимости предусматривает разделение всех затрат на постоянные и переменные. При этом постоянные расходы учитываются как затраты периода и не включаются в себестоимость продукции. Этот метод используется для принятия краткосрочных оперативных решений (например, о выпуске дополнительной единицы продукции), расчета прибыльности продукции, проведения анализа "затраты-выпуск-прибыль", определения цены на дополнительные партии продукции и анализа решений по краткосрочному изменению отпускных цен [19, c.293].

      Одно  из основных условий получения достоверной  информации о себестоимости продукции  - это четкое определение состава производственных затрат.

      Классификация затрат позволяет вскрывать резервы  экономии материальных, трудовых и  финансовых затрат предприятия, снижать  себестоимость продукции, увеличивать  рентабельность. Кроме того, она  имеет важное значение для предприятий, так как позволяет определить эффект производственного рычага и на его основе осуществить максимизацию прибыли.

      Е.А. Ананькина и Н.Г. Данилочкина предлагают следующую классификацию затрат на производство продукции:

      Основные  затраты – это затраты, которые  непосредственно связаны с процессом производства продукции, работ, услуг (материалы, заработная плата и начисления на заработную плату рабочих, износ инструментов и т. д.). Основные затраты учитываются на счетах учета производственных затрат 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства».

      Накладные затраты - это затраты по управлению и обслуживанию производственного процесса (общепроизводственные и общехозяйственные расходы). Накладные расходы учитываются на счетах 25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы».

      Прямые - затраты, которые можно прямо  отнести на определенные виды продукции, работ, услуг (сырье, материалы, полуфабрикаты, заработная плата рабочих, начисления на зарплату и т. п.). Прямые затраты учитываются на счетах 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства».

      Косвенные - затраты, которые одновременно относятся  ко всем видам продукции (затраты на освещение, отопление, общепроизводственные и общехозяйственные расходы).

      Переменные - затраты, которые осуществляются пропорционально  объему выпущенной продукции (сырье, материалы, зарплата основных рабочих с начислениями, полуфабрикаты, общепроизводственные расходы). Переменные затраты учитываются на счетах 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства», 25 « Общепроизводственные расходы».

      Постоянные - затраты, которые не зависят от объема выпускаемой продукции (освещение, отопление, зарплата управленческого  персонала и т. п. общехозяйственные расходы). Эти расходы могут осуществляться и при полной остановке производства. Постоянные затраты учитываются на счете 26 «Общехозяйственные расходы» [20, c.196].

      Для обеспечения учета всех затрат в  рамках представленной классификации, распределения их между хозяйственными процессами, производствами, видами продукции  создана система счетов бухгалтерского учета. Каждая организация, исходя из специфики своей хозяйственной деятельности, должна выбрать ту или иную совокупность счетов для учета затрат.

      Затем, исходя из приведенной выше классификации  затрат, в рабочем плане счетов бухгалтерского учета необходимо закре пить основные элементы учета затрат в учетной политике организации, т.е. определить основные счета, используемые для определения себестоимости продукции, виды производств, виды деятельности, виды калькуляций, которые формируются по данным определенных бухгалтерских

      Управление  процессом формирования себестоимости  продукции - это прежде всего строгий  учет производственных затрат и оперативный  контроль за экономным и рациональным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, усиление борьбы с бесхозяйственностью и расточительством.

      В.Э. Керимов выделяет следующие задачи учета затрат:

     - своевременное и правильное отражение фактических затрат производства по соответствующим статьям;

     - предоставление информации для оперативного контроля за использованием производственных ресурсов и сравнения с существующими нормами, нормативами и сметами;

     - выявление резервов снижения себестоимости продукции, предупреждение непроизводительных расходов и потерь;

     - определение результатов по структурным подразделениям [8, c.76].

     Так же В.Э. Керимов выделяет следующие  основные принципы, необходимые для осуществления этих задач на предприятиях:

     - согласованность показателей учета затрат с плановыми показателями;

     - включение всех затрат по производству продукции отчетного периода в ее себестоимость;

     - группировка и отражение затрат по производственным подразделениям, видам продукции, элементам и статьям расходов;

     - согласованность объектов учета затрат с объектами калькуляции;

     - обеспечение раздельного отражения производственных затрат по действующим нормам и отклонениям от них;

     - максимальное приближение методологии и организации учета затрат к международным стандартам и т. д [8, c.78].

      Управленческий  учет можно определить как самостоятельное  направление бухгалтерского учета  организации, которое обеспечивает ее управленческий аппарат информацией, используемой для планирования, управления, контроля и оценки организации в целом, а также ее структурных подразделений.

     Для принятия оптимальных управленческих и финансовых решений необходимо знать свои затраты и в первую очередь разбираться в информации о производственных расходах. Анализ издержек помогает выяснить их эффективность, установить, не будут ли они чрезмерными, проверить качественные показатели работы, правильно установить цены, регулировать и контролировать расходы, планировать уровень прибыли и рентабельности производства. 

     2 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАО КСП «КУБАНЬ» 
 

     ЗАО КСП «Кубань» Новокубанского района расположено в восточной зоне Краснодарского края. Восточный район граничит на севере с Гулькевическим, на западе с Курганинским и Лабинским, на юге с Отраднинским районом Краснодарского края. На востоке от хозяйства находятся Кочубеевский, Шпаковский и Новоалександровский районы Ставропольского края.

     Центральная усадьба хозяйства расположена в городе Новокубанске. Расстояние до краевого центра, г.Краснодара, составляет 200 км. По территории района протекает река Кубань, а также приток данной реки - Уруп.

     По  территории района и хозяйства проходят федеральная автомобильная дорога «Кавказ» и две железнодорожные линии: Ростов-Махачкала и Армавир-Туапсе с железнодорожной станцией «Кубанская» Северо - Кавказкой железной дороги.

     Восточная зона Краснодарского края относится  к зоне недостаточного увлажнения. Почвы здесь представлены предкавказкими слабовщелоченными черноземами. Климат сухой континентальный весной и летом бывает мало дождей поэтому из зерновых колосовых в хозяйстве возделывают только озимые культуры. Земля хозяйства находится в зоне Армавирского ветрового коридора.

     ЗАО КСП «Кубань» крупное сельскохозяйственное предприятие с развитой перерабатывающей отраслью. Основными целями и задачами хозяйства является производство зерна, сахарной свеклы, подсолнечника, кукурузы семенной, товарной и мяса.

     Общее собрание акционеров является верховным  органом управления закрытого акционерного общества коллективного сельскохозяйственного предприятия «Кубань». Собрание созывается не чаще раза в год. Текущее руководство деятельности общества осуществляет директор.

     В производственную структуру ЗАО КСП «Кубань» входят два отделения, мясоперерабатывающий комплекс, вспомогательные и обслуживающие производства, магазины.

     Первое  отделение находится в черте  города, включает в себя две животноводческие фермы. Первая ферма занимается выращиванием свиней.

     Построены новые корпуса-маточники, корпуса-откормочники, кормоцех по приготовлению высокобелковых, сбалансированных кормов. В 2007-2009 годах проведена частичная реконструкция свинарника по переводу его на работу по датской технологии.

     Показатели отражающие состав земельных угодий ЗАО КСП «Кубань за период с 2007г по 2009г представлены в таблице 1.  

Таблица 1- Состав земельных угодий в ЗАО  КСП «КУБАНЬ»