Аудит затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции консервного производства» (на примере ОАО «Нива-Плодоовощ» филиал «БЗПП» Болховского района Орловской области)

       МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

       РОССИЙСКОЙ  ФЕДЕРАЦИИ

       ДЕПАРТАМЕНТ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ ОБРАЗОВАНИЯ

       ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

       ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

       КАФЕДРА БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЁТА  И АУДИТА

       МОЛЧАНОВА Оксана Леонидовна 
 
 

       Курсовая  работа на тему:

       «Аудит  затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции консервного производства» (на примере ОАО «Нива-Плодоовощ» филиал «БЗПП» Болховского района Орловской области) 

       Специальность 06.05.00 – «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»

       Группа 461

       Руководитель  – ст. преподаватель,

       Стеблецова О.В. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

       Орёл 2010 

     Содержание:

     Введение. …………………………………………………..………….………. 3

     1. Теоретические и методологические основы аудита затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции консервного производства……………………......................................................................... 6

     1.1. Экономическое содержание и классификация затрат………………..….6

          1.2. Методика проведения аудита затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции.…………………………….…….….12

     1.3. Нормативное регулирование аудита затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции консервного производства…………………………………………..……………….………….....18

     2. Организационно-экономическая характеристика предприятия…..….... 24

     2.1. Организационно-правовая форма предприятия……..…………….……24

     2.2. Основные показатели размера предприятия и обеспеченности производственными ресурсами ………………………………………………...…. 26

     2.3 Финансовые результаты деятельности и финансовое состояние предприятия...……………………………………………………………….………..34

     2.4. Тестирование системы внутреннего контроля и бухгалтерского учёта ОАО «Нива-Плодоовощ» филиал «БЗПП»………………………………………...38

     3. Организация аудиторской проверки затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции консервного производства.………………………………………………………………….….....40

     3.1. Подготовительный этап аудиторской проверки затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции консервного производства……………………… ….…………..….……………………………..40

     3.2. Планирование аудита затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции консервного производства……………………………42

     3.3. Выполнение аудиторских процедур…………………………………….44

     3.4. Оформление результатов аудита  затрат на производство продукции  и калькулирования себестоимости консервного производства…………………….50

     Выводы  и предложения..………..……………………………………………55

     Список  литературы. ………………………………………………………….58

     Приложения…………………………………..……………………………….63

   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   ВВЕДЕНИЕ 
 

     Себестоимость продукции является одним из основных показателей, определяющих эффективность работы предприятия, так как рост или снижение себестоимости влияет на получение прибыли и в целом на финансовое положение предприятия.

     В условиях конкуренции на рынке товаров, работ и услуг, когда цены на товары устанавливаются не производителем, а рынком под влиянием спроса и предложения на них, еще более актуальным становится аудит затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции, который позволяет оценить обоснованность применяемого метода учёта затрат и распределения общепроизводственных и общехозяйственных расходов; подтвердить правильность включения в себестоимость продукции прямых и накладных расходов; оценить качество инвентаризаций незавершённого производства; проверить правильность арифметического подсчёта себестоимости продукции.

       Именно  поэтому тема курсовой работы, её практическая значимость в настоящее время  актуальны как никогда. Этот вопрос постоянно обсуждают пресса, общественность, потом что проблемы правильного учёта расходов и исчисления себестоимости продукции затрагивают интересы абсолютно каждого предприятия: от холдинга до небольшой фирмы.

       Целью данной курсовой работы является  аудит затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции перерабатывающего предприятия ОАО «Нива-Плодоовощ» филиал «БЗПП».  В связи с поставленной целью были определены следующие задачи: изучить теоретические и методологические аспекты аудита затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции; выяснить сущность методологии учёта затрат и калькулирования себестоимости; дать организационно-экономическую характеристику ОАО «Нива-Плодоовощ» филиал «БЗПП»; провести аудиторскую проверку затрат и калькулирования себестоимости; составить отчёт аудитора по результатам аудиторской проверки.

       Объектом  исследования в данной курсовой работе является Открытое акционерное общество «Нива-Плодоовощ» филиал «Болховский  завод пищевых продуктов», сокращенно ОАО «Нива-Плодоовощ» филиал «БЗПП» Болховского района Орловской области.

     При написании данной курсовой работы использовались следующие методы исследования:

       - монографический – изучение специализированной  литературы;

       - расчетно-конструктивный – группировка  данных по предприятию в таблицах  и расчеты коэффициентов;

       - экономико-статистический метод;

       - сравнительный;

       - факторный анализ и др.

      Источниками информации для написания курсовой работы являются: формы годовой бухгалтерской отчётности за 2006 – 2008гг. (Приложение 1,2,3);  учебная литература; статьи учёных и ведущих экономистов в периодических изданиях. 
 
 
 
 
 
 
 
 

     

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО

 

1. Экономическое содержание и классификация затрат

 
 

     Затраты – это денежная оценка стоимости  материальных, трудовых, финансовых, природных, информационных и других видов ресурсов на производство и реализацию продукции за определённый период времени. Затраты характеризуются:

1. денежной оценкой ресурсов, обеспечивая принцип измерения различных видов ресурсов;
2. целевой установкой (связаны с производством и реализацией продукции в целом или с какой-то из стадий этого процесса);
3. определённым периодом времени, т.е. должны быть отнесены на продукцию за данный период времени.

      Кроме того, затраты обладают ещё одним  важным свойством: если затраты не вовлечены  в производство и не списаны (не полностью списаны) на данную продукцию, то затраты превращаются в запасы сырья, материалов и т.д. Из этого следует, что затраты обладают свойством запасоёмкости и в данном случае они относятся к активам предприятия [38, с.40].

     Большое значение для правильного понимания экономического содержания затрат имеет их научно обоснованная классификация.

     Классификация производственных затрат – это их объединение в однородные группы по тому или иному признаку.

     Существуют  различные подходы к классификации производственных затрат.

     1. По экономическому содержанию  различают:

     а) затраты живого труда;

     б) затраты овеществлённого труда.

     2. По роли в процессе производства  затраты подразделяются на:

     а) основные затраты, непосредственно связанные с процессом производства продукции: расход кормов, затраты на содержание основных средств, оплата труда производственных рабочих и другие расходы кроме общепроизводственных и общехозяйственных;

     б) накладные расходы образуются в связи с организацией, обслуживанием производства и управлением им. Они состоят из общепроизводственных и общехозяйственных расходов.[31, с.147]

     3. По способу включения в себестоимость  продукции:

     а) прямые затраты. Они осуществляются на производстве конкретного вида продукции, их относят на соответствующие ее виды (например, стоимость семян, кормов, топлива и смазочных материалов, подстилки, удобрений и т. д.);

     б) косвенные. К ним относят затраты, связанные с производством нескольких видов продукции (услуги вспомогательных производств, 06щепроизводственные и общехо­зяйственные расходы), распределяемые пропорционально какой-либо условной базе.

     4. По составу (однородности) затраты  подразделяются на:

     а) простые (одноэлементные) затраты - это затраты, состоящие из однородных элементов (стоимость кормов, семян, оплата труда);

     б) комплексные затраты состоят из нескольких видов простых; например, себестоимость 1 ткм перевозок включает стоимость топлива и смазочных материалов, амортизацию и текущий ремонт, оплату труда и т. д. [35, с.41]

     5. По отношению к объёму производства:

     а) условно-постоянные затраты. Они не изменяются или изменяются незначительно в зависимости от объема производства. К ним относятся амортизация зданий и сооружений, расходы на управление производством и предприятием в целом, арендная плата и т. д.

     б) условно-переменные затраты, напротив, изменяются более или менее пропорционально изменению объема производства. К ним относятся оплата труда рабочих, стоимость израсходованных семян, нефтепродуктов и т. д. [24, с.610]

     6. По времени совершения затраты делят на:

     а) затраты прошлых лет;

     б) затраты текущего года.

     7. По содержанию и назначению  выделяют:

     а) экономические элементы затрат - это экономически однородные, неделимые затраты. Их выделение необходимо для изыскания резервов снижения себестоимости, расчета потребностей в оборотных средствах, экономического обоснования инвестиций, составления бизнес-планов;

     б) статьи калькуляции, наоборот, состоят из разнородных в экономическом смысле затрат. Группировка затрат по этим статьям осуществляется в зависимости от направления расходов (непосредственно производство или его обслуживание) и места возникновения (основное, вспомогательное, обслуживающие производства).

     8. По отношению к процессу производства:

     а)  производственные. Так называют все виды затрат, связанные в той или иной мере с процессом производства продукции;

     б) непроизводственные (коммерческие) затраты - это расходы по реализации продукции (тара, упаковка, доставка и др.), а также отчисления на научно-технические работы, подготовку кадров и т. д.