Молочное скотоводство

Молочное  скотоводство является наиболее крупной  отраслью животноводства в СНГ. В разных природно-экономических зонах развитие молочного скотоводства имеет свои особенности, что в первую очередь обуславливается структурой сельскохозяйственных угодий и направлением сельскохозяйственного производства, почвенными и климатическими условиями, развитием промышленных центров и путей сообщения.

Производство  молока на промышленной основе включает широкий круг мероприятий по ведению молочного скотоводства:

— концентрацию и специализацию отрасли, увеличение генетического потенциала продуктивности молочного скота и создание высокопродуктивного, пригодного к промышленной технологии стада;

— выбор  системы и способов содержания молочного  скота;

— организацию  кормопроизводства и рациональное использование кормов;

— организацию  и технологию доения коров;

— поточную организацию производства молока;

— выращивание  ремонтного молодняка;

— ветеринарную профилактику и лечение животных;

— организацию  труда и повышение квалификации кадров;

— строительство  молочных комплексов и реконструкцию ферм.

Только  правильное комплексное решение  всех этих вопросов с учетом конкретных условий хозяйства и зоны может обеспечить высокую экономическую эффективность промышленной технологии.

При этом следует отметить, что технология производства молока — это сложнейшая биотехнология, а молочные комплексы — инженерно-биологические системы, главным компонентом которых всегда остаются животные. И от умелого использования их потенциальных возможностей в решающей степени будет зависеть эффективность различных технологий. Молочное скотоводство является одной из наиболее фондоемких отраслей сельского хозяйства, что связано с большой продолжительностью производственных процессов воспроизводства стада и получения продукции. На выращивание коровы требуется 30-36 месяцев, в соответствии с этим увеличивается расход материально-технических, трудовых и кормовых ресурсов. В сфере незавершенного производства накапливаются крупные денежные средства, оборачиваемость которых происходит значительно медленнее, чем в других отраслях.

Крупные капитальные вложения требуются  на строительство производственных, коммунально-бытовых и других сооружений, механизацию производственных процессов.

Средства, направленные на основную часть производственных фондов — продуктивных животных, высвобождаются из сферы производства только после использования продуктивных способностей коров.

В молочном скотоводстве используются главным  образом корма местного производства, по мере роста продуктивности и численности скота потребность в кормах увеличивается, что требует крупных капитальных вложений на повышение плодородия кормовых угодий и увеличение урожайности культур.

Фондоотдача от молочных комплексов прежде всего зависит от технико-экономической обоснованности выбора места, размещения и размеров, породности стада и достигнутого уровня его продуктивности, уровня и полноценности кормления.

Различают привязный и беспривязный способы содержания.

Беспривязное содержание: животные содержатся группами по 40-50 коров на глубокой подстилке. Помещение разделяется на секции, в которых находятся группы коров различной продуктивности и физиологического состояния. Кормление их производится на выгульной площадке. Животные круглые сутки имеют свободный доступ в помещение отдыха, к кормушкам, полкам и на выгульный двор. Свободной движение, свежий воздух, солнечное излучение – укрепляют организм животного. Такой способ способствует сокращению затрат труда, но затрудняет работу по воспроизводству стада, трудности при индивидуальном учете продолжителоности жизни коров и физиологическом состояние, также необходимо часто перемещать животных из одной группы в другую.

Перспективно беспривязное содержание коров группами в секциях, оборудованных индивидуальными боксами с теплыми полами.

Непременным условием беспривязного содержания молочных коров является наличие родильного отделения. Самые пригодные для этого содержания здания закрытые с трех сторон.

Привязное содержание – животные размещаются в стойлах с кормушками и поилками, привязь ограничивает их движение. Поэтому важен активный рацион; в стойловый период животных регулярно выпускают на прогулки. Затраты труда выше, чем при беспривязном. Подстилку в стойлах необходимо ежедневно удалять. Высокая производительность труда возможна за счет совершенствования процессов кормления, доения и удаления навоза.

В летний период скот лучше содержать в лагерях или на пастбищах. Переход на пастбищный период и наоборот необходимо осуществлять постепенно. Использование пастбищ а корма позволяет получать дешевую продукцию. При нехватке пастбищных угодий применяется лагерное содержание. Выбирается место под лагерь; кормят животных скошенной травой, силосом и сенажом. Пастбищные угодья используются для рациона и частичного кормления.

В ближайшем  будущем предполагается  перейти  на  наиболее  эффективные,

ресурсосберегающие   технологии   производства   молока,    при    повышении

продуктивности  в год на 10% позволяет повысить продуктивность  до  3  025кг.

на одну корову, спустя 3 года – более 3500 кг.

    В перспективе основными направлениями  развития отраслей  животноводства

должны  стать- рациональное сочетание крупного,  среднего  и мелкотоварного

производства,  использование  интенсивных  и   традиционных   факторов   его

развития  на основе комплексного решения  в  рамках  целевых  программ  задач

увеличения  производства  кормов,  совершенствования   селекционно-племенной

работы,  повышения  заинтересованности   товаропроизводителей   в   конечных

результатах.

    Сокращение  численности  животных  предполагает  компенсировать   более

интенсивным использованием поголовья, повышением его продуктивности,  ростом товарности производства.

    Одним из важных направлений  стабилизации и дальнейшего развития  отрасли

является    переход    к    высокотоварному    производству    на     основе

дифференцированного   государственного   и   регионального    финансирования

сельскохозяйственных  товаропроизводителей.

    Главенствующим в реформировании  производства, должна стать  смена   форм

собственности и хозяйствования, а создание здорового  экономического  климата

для развития производства на расширенной основе,  что  достигается  на  базе

совершенствования  системы  цен,  кредитования  и   налогообложения.   Иначе

говоря,  необходимо  обеспечить  такие  отношения  между  производителями  и

потребителями,  при  которых  бы  в  процессе   хозяйственной   деятельности

возмещались  затраты  на  получение   пользующейся   спросом   продукции   и

создавалась  прибыль,  необходимая  для  производственной  деятельности   на

здоровой  экономической основе. Непреложным  условием данного процесса  должны быть прямая заинтересованность  и  ответственность  производителей  во  всех сферах приложения труда за результаты своей деятельности.

Беспривязный  тип содержания.

    Особенность этой системы содержания  скота— свободный доступ животных  к

грубым   кормам   (которые   скирдуют   "непосредственно    на    территории

животноводческой  фермы или размещают под навесом) и к силосу (заложенному  в наземных  буртах  на  выгульных  дворах  или  площадках).  Лишь  в  непогоду

животные  получают корм в помещениях.  Поят  скот  из  групповых  автопоилок.

Доят  коров в специально  приспособленном  помещении  на  доильной  площадке;

желательно  при этом использовать доильные установки. В  тех  случаях,  когда

нет  возможности  пользоваться  доильными   агрегатами,   необходимо   иметь

молочную  для первичной обработки молока.

    При беспривязном содержании  можно на тех же площадях  в типовых скотных

дворах  размещать на  20—30%   животных   больше.   Кроме   того,   система

беспривязного  содержания  дает  возможность  за   счет   постройки    новых

помещений полуоткрытого типа, имеющих стены  с трех сторон, снизить  примерно в 1,5—2 раза затраты на строительство и,  что  особенно  важно,  значительно уменьшить расход металла, строительных материалов. В северных и  центральных районах  для   молодняка   и   взрослого   скота   строятся   четырехстенные животноводческие помещения с выходами на кормо-выгульные дворы и площадки.

    Во всех случаях переоборудования  существующих  и  при  постройке   новых

типовых   помещений   для   беспривязного   содержания   коров    необходимо

предусматривать механизацию трудоемких работ и  в первую  очередь  применение доильных  агрегатов  типа  “елочка”,  ПДУ,  УДМ-8,  SAC  (Дания)  и  другого оборудования  и  механизмов   используя   достижения   НТП,   обеспечивающих транспортировку молока и  его  первичную  обработку,  на  качественно  новом уровне.

    Научные  учреждения  рекомендуют   в  помещениях  для  животных   делать

уплотненные земляные или глинобитные полы. Если грунт  позволяет,  их  можно

заглубить до 0,4—0,5 м.

    Для  беспривязного  содержания  скота  в  первую  очередь   используются

имеющиеся    животноводческие    помещения    при     соответствующем     их

переоборудовании  в зависимости от  местных условий.   Обычно   помещение

освобождается   от  стойл  и  кормушек,  ремонтируются  подъезные  дороги  и

индивидуальные  автопоилки, подготавливается  толстая  несменяемая  подстилка

из опилок, мха, торфа и других материалов.

     Целесообразно также существующие  капитальные  коровники  использовать

для родильных  помещений, профилакториев и телятников,  а  для  беспривязного

содержания  коров  заново  построить  дешевые   простые   помещения.   Около

помещения  для   скота   устраивается   кормо-выгульный   двор.   Вопрос   о

целесообразности  и  способах  переоборудования  животноводческих  помещений должен решаться в  каждом  отдельном  случае  в  зависимости  от  конкретных условий.

    Пуск коров в доильное  помещение   и  выход  из  него  организуют  таким

образом, чтобы не загрязнялось “логово” и  выдоенные коровы не смешивались  с

коровами, еще не доенными.

    Для этого в  доильных  станках   оборудуются  специальные   кормушки.  На