Современное состояние производства зерна

 

 

 

 

 

 

 

 

4. БИЗНЕС – ПЛАН  ИНВЕСТИЦИОННОГО ПРОЕКТА ПО ПРИОБРЕТЕНИЮ ЗЕРНОСУШИЛЬНОЙ УСТАНОВКИ SSI 210-25

 

4.1. Резюме

 

После уборочная доработка (сушка) сельскохозяйственной продукции занимает немаловажное значение в сельскохозяйственном производстве. Поскольку от того, как качественно будет проведена сушка продукции зависит качество продукции, процент потери и сохранности, цена реализации и в конечном итоге  себестоимость продукции, что в результате отразится на рентабельности производства продукции.

В данном хозяйстве остро стала проблема сушки, поскольку старая зерносушильная установка М819 требует больших материальных ресурсов для ее содержания, обслуживания. Это оборудование с амортизировано на 100 %, снизилась производительность, качество сушки, увеличились потери продукции в результате изношенности нориев, шахт и других узлов.

Инновационный проект предусматривает приобретение новой мобильно зерносушильной установки для сушки зерновых и масленичных культур модели SSI210/25  Итальянского производств. Покупка нового оборудования позволит хозяйству не отставать от научно-технического прогресса, освоить новую технологию сушки.

Конкурентные преимущества получаемые СПК “Ильковичи”:

- экономичность;

- возможность  работы зерносушилки в любых  условиях – без строительства фундаментов и приготовления других стационарных устройств: норий, завальных ям;

- возможность  перевозки зерносушилки – без  потребностей дальней перевозки материала для сушки – снижение себестоимости сушки;

- удобство и  быстрота приспособления зерносушилки  SSI210/25  к уже существующим технологическим линиям;

- простота обслуживания  и безаварийность;

- уменьшение  экологической нагрузки на окружающую среду.

Для реализации данного проекта необходимы инвестиции на приобретение, транспортировку  нового оборудования в размере 151900 тыс. белорусских рублей (таблица 4. 1).

 

Таблица 4.1. – Сводные показатели по проекту

 

Показатели	Значения
Дата расчета	Май 2009 г.
Горизонт расчёта	10 лет
Продолжение таблицы 4.1
Ставка дисконта, %	25
Потребность в инвестициях, тыс. бел. рублей	151900
Чистая приведенная стоимость (NPV), тыс. руб.	87196
Индекс рентабельности (IP)	1,57

 

 

4.2. Описание продукции и область  ее применения.

 

Одним из важнейших приоритетов в Беларуси в настоящее время является зерно. Производство зерна давно стало доминирующей отраслью сельского хозяйства. Наличие хлебных ресурсов придает республике экономическую мощь, политическую силу и независимость. Зерно служит сырьем для многих отраслей промышленности. От состояния зернового производства зависит успешное развитие животноводства.

Качество зерна при сушке нагретым воздухом часто ниже, чем при естественной сушке. Более жесткие условия сушки сопровождаются ухудшением качества. Кроме того, зерно повреждается при уборке и транспортировке. Способы транспортировки, используемые для перемещения зерна к сушилке и от нее, вызывают повреждение зерна, и его наряду с повреждением при уборке иногда смешивают с повреждением при сушке. При падении кукурузы с высоты 30 м в силос количество поврежденных зерен составляет до 8 %.

Повреждение при перегреве

Искусственная сушка вызывает два типа повреждений: от перегрева зерна и слишком быстрой его сушки. Перегрев снижает качество зерна, предназначенного для мукомольного производства, а в отдельных случаях в зерновой массе могут быть поджаренные, подгорелые и обесцвеченные зерна, что снижает его товарное качество. При сушке кукурузы, предназначенной на корм скоту, качество ее обычно не снижается, если температура сушильного агента не превышает величин, рекомендуемых для кукурузы, которая направляется на размол.

Влияние скорости сушки

Наиболее обычным повреждением зерна при его искусственной сушке является образование трещин, вызываемое высокой скоростью сушки. Такое повреждение проявляется в образовании трещин на поверхности зерна или внутренних трещин. При помоле пшеницы, зерна с трещинами снижают выход муки высшего сорта. Для предупреждения образования трещин следует контролировать как температуру сушильного агента, так и снижение влажности зерна на один пропуск через сушилку. При высокой скорости сушки кукурузы внутренние трещины образуются в эндосперме, что приводит к дроблению зерна при транспортировке. Образование трещин возрастает при увеличении температуры сушильного агента и подачи воздуха. Большинство трещин в зернах кукурузы образуется при сушке в диапазоне влажности 19-14 %, но они наиболее многочисленны, когда сушка начинается при высокой влажности. Быстрое охлаждение высушенного зерна кукурузы способствует увеличению количества трещин. Образование трещин зерна уменьшается при низкой скорости сушки и охлаждении высушенной кукурузы в силосах с вентилированием. Кукурузу с высокой влажностью рекомендуется сушить со скоростью не больше 10 % в час.

Способ уменьшения повреждения зерна при сушке “Full heat” - максимальный нагрев

Способ “Full heat” применяется с целью уменьшения образование трещин кукурузы при быстрой сушке воздухом высокой температуры. Сушка нагретым воздухом прекращается при влажности, которая на 1-2% выше величины желаемой конечной влажности. Нагретое зерно кукурузы подается из сушилки в силос, где оно проходит медленное охлаждение с помощью вентилирования наружным воздухом. Зерно, высушенное по этому способу, менее хрупкое и не растрескивается так легко, как зерно после сушки обычными способами. Положительным фактором процесса “Full heat” является увеличение производительности сушилки. Это объясняется перенесением процесса охлаждения зерна из сушилки в отдельный силос и удалением излишней влаги в процессе медленного охлаждения зерна.

Влияние сушки на зерно

Сушка может влиять на зерно в различной степени. Важную роль при этом играет зерновая культура и ее дальнейшее использование. Например, у кукурузы в результате сушки при высокой температуре полностью теряется всхожесть, но целиком сохраняется кормовая ценность. Влияние сушки на мукомольное качество. В процессе сушки при высокой температуре происходит закал зерна пшеницы, что затрудняет его размол. Хлебопекарное качество пшеничной муки может ухудшиться в результате сушки зерна при высокой температуре. В пересушенной кукурузе трудно отделяется крахмал.

Влияние сушки на всхожесть

Зерно, которое должно быть использовано для посева, ячмень, предназначенный для приготовления солода, невозможно высушить при высоких температурах без снижения всхожести. В процессе сушки кукурузы и ячменя для солода, температура воздуха не должна превышать 45°С. Для других видов зерна температура может быть выше. Температура, выше которой снижается всхожесть, зависит от его начальной влажности, чем выше влажность, тем ниже должна быть температура. Семенную кукурузу иногда сушат в початках потому, что трудно обмолотить влажную кукурузу без повреждения зерна. В некоторых случаях кукурузу в початках сушат до влажности 17-19 %. Затем початки обмолачивают и окончательно сушат зерно.

Влияние сушки на питательную ценность

Когда кукурузу с влажностью около 30 % сушат при температуре до 100°С питательная ценность белков не снижается, нет потерь каротина и повышения кислотности жира.

Влияние сушки на товарный вид

Существуют ГОСТы на товарное зерно, но в них не отражается качество зерна при сушки. Изменение внешнего вида, вызванное высокой температурой, не обязательно означает ухудшение качества зерна. При высокой температуре уничтожается зародыш, но это не учитывается в документах на товарное зерно. Зерно кукурузы, высушенное при высокой температуре, может иметь внутренние трещины. Наличие внутренних трещин не влияет на класс зерна.

Предлагаемая в данном проекте покупка новой мобильной установки для сушки зерновых и масленичных культур модели SSI 210/25 Т2 итальянского производителя предполагает следующие инновационные преимущества:

- работа на рапсовом масле, ГСМ, электроэнергии;

- минимизация потерь зерна;

- экологически чистая технология сушки;

- предназначена для сушки всех типов зерна, масличных, посевного материала;

- возможность работы от начала июня – рапс, до конца августа – зерно ;

- сохранность продовольственных и прочих качеств продукции.

- транспортабельна;

- возможность установки в местах хранения продукции.

Устройство предназначено для удаления влаги из сыпучих материалов и применяется для получения заданной влажности семян зерновых и масленичных культур.

При разработке данного бизнес-плана был выбран улучшающий тип инновации, который предполагает использование результатов научной (применение газа как экологически чистого топлива), технологической (равномерное перемещение зерна в шахтах) или организационной работы (полная автоматизация работы), выполненной в целях улучшения характеристик имеющихся на рынке зерна.

В теории существует значительное количество методов выработки новых идей, но при разработке данного проекта был применен метод “вмененные связи”. Суть данного метода состоит в том, чтобы разложить проблему высоких издержек при сушке зерна на старой с амортизируемой (1987 года выпуска) зерносушильной установки М 819 (рисунок 3) на составляющие, выявить все компоненты, осмыслить, перекомпоновать и на основании новой комбинации выстроить новую концепцию.

Рисунок. 3 – Зерносушилка М819

 

Метод предполагает несколько шагов:

- выявить все аспекты проблемы;

- установить взаимосвязи между ними;

- описать взаимосвязи в структурированном виде;

- выявить закономерности, скрытые во взаимосвязи;

Определить новые идеи, вытекающие из этих закономерностей.

 

4.3.Анализ рынков сбыта. Стратегия маркетинга.

 

Одним из основных направлений производства сельскохозяйственной продукции является производство зерна. Значение зерна определяется его особой ролью в формировании продовольственных ресурсов страны. Зерно является незаменимым сырьём для производства хлебобулочных и макаронных изделий, круп, при производстве спирта. Также оно используется в качества фуража для производства концентрированных и комбинированных кормов для сельскохозяйственных животных.

В настоящее время параметры продовольственной безопасности по производству зерна в республике составляют 8-9 млн. т зерна, в том числе продовольственного – 2-2,5 млн. т, а со страховым фондом 10-11 млн. т.

В настоящее время параметры продовольственной безопасности по производству зерна в республике составляют 8-9 млн. т зерна, в том числе продовольственного – 2-2,5 млн. т, а со страховым фондом 10-11 млн. т. Фактически в 2008 году собран самый весомый за всю историю Беларуси урожай зерновых и зернобобовых культур. Во всех категориях хозяйств вместе с кукурузой намолочено 9 млн. т зерна в чистом весе, что на 15 % меньше потребности, но на 1,8 млн. т больше по сравнению с 2007 г. (25 %). Лидер в производстве зерна – Минская область, где валовой его сбор превысил 2 млн. т.

Анализируя рынок рапса, то следует отметить, что данная культура не так давно выращивается в республике. Так если валовой сбор в 2003 году составлял 55 тыс. т, то в 2008 году – 300 тыс. т., что в 5,5 раз больше. Поскольку данная культура данная культура широко используется для изготовления биотоплива и растительного масла, то конечно же спрос на данную культуру будет только расти.

Конкурентами СПК “Ильковичи” Белыничского района Могилёвской области являются все сельскохозяйственные предприятия (СПК, КУХСП, крестьянско-фермерские хозяйства и др.) РБ и в частности Могилёвской области Белыничского района.

 

4.4. Производственный план.

 

Важнейшим видом ресурсов в сельском хозяйстве является земля. Объём сельскохозяйственного производства зависит в конечном итоге от рационального использования земель, от их количественного состава и структуры.

Поскольку производство зерна и рапса на данном предприятии самое прибыльное, а также зерно используется в качестве корма для сельскохозяйственных животных, то запланируем увеличение посевных площадей этих культур. Однако при планировании площади посева этих культур будем учитывать, что удельный вес зерновых культур в структуре посевных площадей не должно превышать 60 % от площади пашни, а рапса – не превышать 10 % площади пашни.

Фактическая площадь пашни в 2008 году составила 3432 га, площадь зерновых и зернобобовых культур – 1641 га, рапса – 297 га. Следовательно, фактический удельный вес зерновых составит 47,8 %, рапса – 8,7 %. Исходя из этих данных, имеется резерв увеличения посевных площадей рассматриваемых культур. Запланируем увеличение площадей:

- зерновых и зернобобовых культур – до1750 га (51 % от площади пашни);

- рапса до 350 га (10 % от площади пашни).

Особым свойством земли является её плодородие, то есть способность производить урожай культурных сельскохозяйственных растений.

Урожайность представляет собой весовое выражение высоты плодородия почв и зависит от многих факторов. Однако при средних метеорологических условиях, соблюдении технологии производства определяющими факторами являются качество почвы и количество вносимых удобрений. При этом качественная оценка земель характеризует собой эффективное плодородие почв, выраженное в баллах. Планируемая урожайность сельхоз культур выращиваемых на пашне установили по формуле: