Содержание

Введение              3

Глава 1. Теоретические основы статистико-экономического анализа  прибыли и рентабельности производства молока.              6

1.1. Сущность вопроса, статистические показатели.              6

1.2. Задачи статистики  производства продукции сельского хозяйства.              11

Глава 2. Организационно-экономическая характеристика объекта исследования.              17

2.1.Обеспеченность производственными ресурсами.              17

2.2. Финансовые результаты производственно-хозяйственной деятельности и финансовое состояние предприятия.              23

Глава 3. Современное состояние производства молока.              24

3.1. Анализ структуры, динамики явления, выявления тенденции динамики.              24

3.2. Индексный анализ  сложного составного показателя.              27

3.3. Средние показатели динамики.              29

Заключение              31

Литература              37

Введение

Сельское хозяйство – одна из крупнейших отраслей экономики России, которая обеспечивает продовольственную безопасность нашего государства. Оно представляет собой единство производительных сил и производственных отношений.

В результате взаимодействия рабочей силы со средствами производства в сельском хозяйстве, как и в других сферах материального производства, создается готовый продукт. В сельскохозяйственных предприятиях производится основная часть продовольственных товаров народного потребления, что делает сельское хозяйство неотъемлемой частью экономики страны.

Большую роль в сельскохозяйственном производстве играет производство молока, как одного из важнейших продуктов питания. Молоко и молочные продукты обеспечивают важнейшие потребности населения в наиболее важных питательных веществах.

Эффективность сельскохозяйственного производства во многом зависит от того, насколько обоснованно построена структура посевных площадей, разумно используются  сельскохозяйственные угодья, подобраны виды культур и породы выращиваемых животных.

Таким образом, эффективность данного сектора складывается из множества элементов, на каждый из которых в свою очередь оказывает влияние ряд важных обстоятельств.

Производство любого товарного продукта в сельском хозяйстве связано с определенным риском. Учесть эти риски не всегда представляется  возможным.

Рыночная экономика предполагает развитие различных форм хозяйствования и предоставляет широкие возможности для проявления самостоятельности. Инициативы и предприимчивости на основе изменения формы реализации права собственности на средства производства и производимую продукцию.

В рыночных условиях коренным образом  изменилась система распределения, реализации и использования продукции сельского хозяйства. Сельскохозяйственные товаропроизводители самостоятельно планируют и распоряжаются произведенной продукцией по следующим основным направлениям:

- реализация продукции, в том числе и для государственных нужд;

- обеспечение потребностей собственных работников;

- обеспечение внутрихозяйственных потребностей;

- пополнение запасов.

Объектом моей курсовой работы выступит «Грекореченское» сельхоз предприятие Новоузенского района, на примере которого я рассмотрю статистико-экономический анализ прибыли и рентабельности именно такого продукта питания как молоко.

Прибыль и рентабельность-это те показатели, которые четко и ярко отражают эффективность деятельности предприятия, рациональность использования данной организацией своих ресурсов,  доходность направлений деятельности (производственной, предпринимательской, инвестиционной и т.д.).

Задачами моего курсового проекта являются:

1.  Предоставление финансовых результатов реализованной продукции в динамике.

2. Характеризация колеблемости прибыли (окупаемости затрат) от реализованной продукции.

3.  .Указание задач статистики доходов и рентабельности.

Материалы, на основании которых выполняется курсовая работа - это годовые  статистические отчеты «Грекореченского» сельхоз предприятия Новоузенского района за 2003 и 2007 года.

Основными методами экономических исследований, с помощью которых я буду анализировать свое предприятие, являются: метод динамических рядов, индексный метод, графический метод, табличный метод, корреляционно-регриссионный анализ. Абсолютные показатели финансовых    результатов:    балансовая прибыль, прибыль от реализации продукции, валовая и чистая прибыль. Относительные показатели: рентабельность производственной деятельности, рентабельность продаж, рентабельность капитала, характеризующие   деятельности  предприятия.

Глава 1. Теоретические основы статистико-экономического анализа  прибыли и рентабельности производства молока.

1.1. Сущность вопроса, статистические показатели.

Проблема эффективности производства молока, как и всей сельскохозяйственной продукции, возникла вместе с интересами товаропроизводителей максимально экономить ресурсы при производстве потребительных стоимостей.

В рыночной экономике, когда предпринимательская деятельность осуществляется на свой страх и риск, первостепенной значение приобретает эффективность производства. Эффективность производства представляет собой экономическую категорию, отражающую сущность процесса расширенного воспроизводства.

Она характеризует степень достижения основных целей, определяемых системой  экономических законов, применительно к расширенному воспроизводству.

Ряд ученых-экономистов выделяют следующие виды эффективности сельскохозяйственного производства: производственно-технологическую, производственно-экономическую, социально-экономическую и эколого-экономическую.[1]

Для достижения эффективности сельскохозяйственного производства большое значение имеет статистический учет и анализ деятельности предприятия и отрасли в целом.

В период реформирования агропромышленного комплекса и совершенствования механизмов регулирования социально-экономических процессов в сельском хозяйстве особую актуальность приобретают показатели статистики продукции сельского хозяйства на уровне отдельных организаций, предприятий, а также на уровне отрасли, секторов и экономики в целом.

Сущность экономической эффективности сельскохозяйственного производства может быть выражена через критерии и показатели.

Критерий – это признак, на основании которого производится оценка эффективности. Критерий экономической эффективности сельскохозяйственного производства в общем виде может быть сформулирован как максимум эффекта с единицы затрат общественного труда или минимум затрат общественного труда на единицу эффекта. Для отдельных товаропроизводителей критерием экономической эффективности хозяйственной деятельности является максимум прибыли. Этот критерий отвечает целям сельскохозяйственного производства в условиях рыночной экономики.

Эффективность сельскохозяйственного производства – сложная экономическая категория. В ней отражается одна из важнейших сторон общественного производства – результативность. Экономическая эффективность показывает конечный полный эффект от применения средств производства и живого труда, другими словами, отдачу совокупных вложений.

В сельском хозяйстве – это получение максимального количества продукции с одной головы скота или единицы площади при наименьших затратах живого и овеществленного труда.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. Исходными являются натуральные показатели: урожайность и продуктивность сельскохозяйственных животных. Однако натуральные показатели отражают лишь одну сторону достигнутой эффективности. Для выявления экономического эффекта необходимо также знание совокупных затрат труда, которые обеспечили получение данной урожайности или продуктивности животных. Один и тот е уровень урожайности может быть достигнут при различных затратах труда и средств. Более того при одинаковом урожае может быть различное качество продукции, что оказывает влияние на эффективность производства. Чтобы получить соизмеримые затраты (величина затрат) и результатов производства, объем производственной продукции переводят в стоимостную форму.

Стоимостные же показатели имеют не только учетное, но и экономическое значение, так как они участвуют в развитии товарно-денежных отношений, а продукт производства выступает в качестве товара на рынке. Основными стоимостными показателями экономической эффективности сельскохозяйственного производства являются валовой доход, чистый доход, прибыль и рентабельность.

Валовой (располагаемый) доход это – сумма доходов, полученных в результате первичного распределения (оплата труда, смешанные доходы, доходы от собственности), а также в результате перераспределения доходов в денежной форме – текущие трансферты (пенсии, стипендии). В располагаемый доход не включаются поступления от операций с финансовыми инструментами (займы, кредиты, продажи ваучеров, акций) и поступления от операций с имуществом.

Размер валового дохода в сельском хозяйстве зависит от сбыта произведенной продукции, цен на нее и величины материальных затрат. Размер валового дохода свидетельствует об эффективности использования труда овеществленного в средствах производства, и затрат живого труда. Хозяйства могут распределять только созданную стоимость, то есть валовой доход, который состоит их двух частей. Первая – это фонд оплаты труда. Другая часть создается прибавленным трудом и используется на накопление: прирост основных и материальных оборотных фондов, образование общественных резервов и страховых запасов.

Чистый доход - представляет денежное выражение стоимости прибавочного продукта и определяется как разность между стоимостью продукта и издержками производства на него. Другим путем можно рассчитать чистых доход при вычитании из валового дохода расходов, связанных с воспроизводством рабочей силы. Чистый доход является основным источником дальнейшего расширения производства и роста общественных фондов потребления.

Прибыль - это часть чистого дохода,  реализованного в сфере обращения, который непосредственно получало предприятие. Только после продажи продукции чистый доход принимает форму прибыли. Количественно она представляет собой разность между выручкой (после уплаты НДС, акцизного налога и других отчислений из выручки в бюджетные и внебюджетные фонды), полной себестоимостью реализованной продукции.

Рентабельность – важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям. Она означает доходность, прибыльность предприятия. Доходом является часть стоимости валовой продукции, остающейся после возмещения затрат на производство.

Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения прибыли на единицу материальных затрат по производству и реализации продукции.

Для всесторонней характеристики эффективности сельскохозяйственного производства также используют такие показатели как: производительность труда и себестоимость продукции, а также рассчитывают эффективность фондов, инвестиций и капитальных вложений.

Особую актуальность приобретает также проблема адаптации отраслевых стоимостных показателей к международным стандартам. Это касается таких макроэкономических показателей сельского хозяйства, как валовой выпуск и валовая продукция, которые являются обобщающими характеристиками объемов производства в стоимостном выражении. Данные показатели оцениваются как в текущих ценах, т.е. в ценах, фактически действующих в данных период времени, так и сопоставимых ценах, когда в качестве сопоставимых используются цены определенного года или предыдущего года или предыдущего периода.[2]

Показатель общего объема сельскохозяйственной продукции в текущих ценах используются для:

1) определения размеров добавленной стоимости отрасли в валовом внутреннем продукте;

2) определения размеров валовой продукции сельского хозяйства как части выпуска товаров и услуг в секторе экономики;

3) установления балансовых связей сельского хозяйства  с другими отраслями экономики.[3]

Для того чтобы правильно определять размеры продукции сельского хозяйства, необходимо четко разграничить сельское хозяйство и перерабатывающую промышленность, одну отрасль сельского хозяйства от другой на основе Общероссийского классификатора видов экономической деятельности (ОКВЕД).

1.2. Задачи статистики  производства продукции сельского хозяйства.

Для решения ряда задач учета производства продукции используется система показателей объема, состава, движения и распределения продукции и доходов.

Рентабельность, доходность, прибыльность, показатели экономической эффективности производства, которые отражают результаты хозяйственной деятельности предприятия.

На действующих предприятиях в условиях рыночной экономики и важнейшими источниками формирования финансовых ресурсов является прибыль.

Прибыль - это первичный движитель, или  генератор,  капиталистической экономики. Как таковая, прибыль воздействует на уровень использования ресурсов, и на их распределение среди альтернативных пользователей.

Прибыль - экономическая категория, комплексно отражающая хозяйственную деятельность предприятия в форме денежных накоплений. Прибыль характеризует конечные результаты торгово-производственного процесса, является основным показателем финансового  состояния предприятия. Предприятие реализует свою продукцию потребителям, получая за нее денежную выручку. Однако это еще не означает получение прибыли. Для выявления финансового результата необходимо сопоставить выручку с затратами на производство продукции и ее реализацию, т.е. с себестоимостью продукции. К этому определению добавляет условие определенного качества продукции. Если спрос не будет удовлетворяться, а определённые качественные параметры не будут выдерживаться каким-либо товаропроизводителем, то такое производство нецелесообразно считать эффективным. Кроме того, прибыль может выступать главным показателем эффективности только в том случае, если оптимально распределяется валовой доход, который учитывает уплаченные штрафы и пени (за исключением суммы штрафов и пений, перечисленных в бюджет и внебюджетные  фонды).

В статистике финансов предприятий (организаций) рассчитываются следующие показатели прибыли: прибыль балансовая, прибыль от реализации продукции (работ, услуг), валовая и чистая прибыль.

Балансовая прибыль - это финансовые результаты от реализации продукции (работ, услуг) основных средств и другого имущества хозяйствующих субъектов, а также доходы за вычетом убытков от внереализационных операций.

Прибыль от реализации продукции  рассчитывается как разность между выручкой от ее продажи (за вычетом налога на добавленную стоимость, акцизов, для экспортной выручки – экспортных тарифов и спец. налога) и затратами на производство и реализацию, включаемыми в себестоимость продукции. Выручка от реализации имущества продукции (выполнения работ, услуг) определяется: при расчетах наличными деньгами – при их поступлении в кассу, при безналичных расходах – по мере поступления денежных средств на счета в учреждения банков или предъявлении заказчику (покупателю) расчетных документов на оплату. Объем прибыли от реализации имущества предприятия (организации) включая основные средства, рассчитывается как разность между выручкой от реализации этого имущества (за вычетом НДС, специального налога) и остаточной стоимостью по балансу, скорректированной на коэффициент инфляции для основных фондов.

Валовая прибыль в отличие от балансовой прибыли в составе внереализационных доходов и убытков учитывает уплаченные штрафы и пени (за исключением суммы штрафов и пени, перечисленной в бюджет и внебюджетные фонды). Из расчетной прибыли в первоочередном порядке производятся отчисления в фонды статистического стимулирования: в фонд материального поощрения, фонд социально-культурных мероприятий и фонд развития науки и техники. Кроме отчислений прибыли в фонды статистического стимулирования предусмотренная финансовым планом часть прибыли направляется на покрытии плановых затрат; на прирост оборотных средств, на погашение кредитов банка, на покрытие убытков жилищно-коммунального хозяйства. На расширение и реконструкцию производства при недостатке средств развития производства и на другие цели, предусмотренные финансовым планом.

Чистый доход. Одной из форм его распределения между предприятиями и государством является отчисление от прибыли предприятия в государственный бюджет.

Установленный порядок отчисления в бюджет следующий: и при выполнении, и при невыполнении плана по прибыли отчисления производятся в установленном планом объеме на основе стабильных нормативов. В случае невыполнении плана по прибыли предприятия вносят платежи в бюджет в полной сумме за счет соответствующего уменьшения средств, остающихся в их распоряжении. Тем самым повышается экономическая ответственность предприятий в выполнении своих обязательств перед государственным бюджетом. При перевыполнении плана по прибыли норматив размера прибыли оставляемой в распоряжении предприятия, снижается.

Для предприятий, работающих на условиях самофинансирования, порядок распределения прибыли предусматривает единый норматив отчислений в бюджет от плановой и сверхплановой расчетной прибыли. Норматив отчислений в бюджет от расчетной прибыли определяется как отношение разности между плановой суммой расчетной прибыли и плановыми затратами на собственные нужды предприятия к сумме плановой расчетной прибыли. Таким образом, предприятия получают в свое распоряжение большую часть прибыли, что способствует созданию у них финансовых резервов. Финансовый резерв, образуемый за счет части надбавок к ценам на высокоэффективную и высококачественную продукцию, полностью находится в распоряжении предприятий.

Для оценки эффективности сельскохозяйственного предприятия только показателя прибыли недостаточно. Для оценки эффективности работы предприятия необходимо сопоставить прибыль и стоимость производственных фондов, с помощью которых она создана. Это и есть показатель рентабельности.

Показатели рентабельности являются относительными характеристиками финансовых результатов и эффективности деятельности сельскохозяйственного предприятия. Они измеряют доходность предприятия с различных позиций и группируются в соответствии с  интересами участников статистического процесса, рыночного обмена.

Показатели рентабельности - это важные характеристики факторной среды формирования прибыли и дохода сельскохозяйственных предприятий. По этой причине они являются обязательными элементами сравнительного анализа и оценки финансового состояния предприятия. При анализе производства показатели рентабельности используются как инструмент инвестиционной политики и ценообразования.

К основным показателям этого блока, используемым для характеристики рентабельности вложений в деятельность того или иного вида, относят показатели:

     1. Рентабельность продаж.

     2. Рентабельность производственной деятельности.

     3. Рентабельность капитала.

Показатели этой группы предназначены для оценки общей эффективности вложения средств в данное сельскохозяйственное предприятие.

Так рентабельность продаж показывает, сколько прибыли приходится на единицу реализованной продукции.

Рентабельность производственной деятельности. Рост этого показателя является следствием роста цен при постоянных затратах на производство реализованной продукции (работ, услуг) или снижения затрат на производство при постоянных ценах. Уменьшение этого показателя свидетельствует о снижении цен при постоянных затратах на производство или о росте затрат на производство при постоянных ценах, то есть о снижении спроса на продукцию сельскохозяйственного предприятия.

Рентабельность капитала показывает эффективность использования всего имущества сельскохозяйственного предприятия. Снижение этого показателя так же свидетельствует о падающем спросе на продукцию сельскохозяйственного предприятия и о перенакоплении активов.

Анализируя рентабельность в пространственно-временном аспекте, необходимо принимать во внимание ключевые особенности этих показателей, существенных для формулирования обоснованных выводов.

Во-первых, коэффициент рентабельности продукции определяется результативностью работы отчетного периода; вероятный и планируемый эффект долгосрочных инвестиций он не отражает. Когда предприятие делает переход на новые перспективные технологии или виды продукции, требующие больших инвестиций, значения показателей рентабельности могут временно снижаться. Однако, если стратегия перестройки была выбрана верно, понесенные затраты в дальнейшем окупятся, то есть снижение рентабельности в отчетном периоде нельзя рассматривать как негативную характеристику текущей  деятельности.

Во-вторых, числитель и знаменатель показателя рентабельности собственного капитала выражены (в некотором смысле) в денежных единицах разной покупательной способности. Числитель показателя, то есть прибыль, динамичен, он отражает результаты деятельности и сложившийся уровень цен на товары и услуги в основном за истекший период. Знаменатель  показателя, то есть собственный капитал, складывается в течение ряда лет. Он выражен в учетной оценке, которая может весьма существенно отличаться от текущей оценки. Кроме того, учетная оценка собственного капитала не имеет никакого отношения к будущим доходам. Однако далеко не все может быть отражено в балансе; престиж предприятия, торговая марка, современные технологии, классный управленческий персонал не имеют денежной  оценки в отчетности. Поэтому рыночная цена предприятия может значительно превышать учетную цену.

Таким образом, высокое значение  коэффициента рентабельности собственного капитала вовсе не эквивалентно высокой отдаче на инвестируемый в предприятие капитал; при выборе решений финансового характера необходимо ориентироваться не только на этот показатель, но принимать во внимание рыночную цену предприятия.

В связи с внедрением в статистическую практику системы национальных счетов, а также с переходом на международные стандарты учета и статистики система стоимостных показателей продукции сельского хозяйства постоянно совершенствуется и изменяется.

Вопросам учета прибыли и рентабельности производства сельскохозяйственной продукции, в том числе производства молока как одного из важнейших продуктов питания в последние годы уделялось достаточное внимание со стороны ученых-экономистов и статистиков сельского хозяйства. [4]

Так, проблемы рентабельности сельскохозяйственной продукции и ее грамотного статистического учета рассматриваются в монографии Шакирова Ф.К. «Организация сельскохозяйственного производства».

Также экономическая эффективность производства сельскохозяйственной продукции рассматривается в работе М. Л. Бронштейна «Земля и хозрасчетные отношения».

Вопросам статистического учета производства и реализации сельскохозяйственной продукции посвящена очень интересная, написанная доступным языком, с большим количеством конкретных примеров монография Рафиковой Т. «Статистика сельского хозяйства».

Глава 2. Организационно-экономическая характеристика объекта исследования.

2.1.Обеспеченность производственными ресурсами.

Анализ обеспеченности предприятия основными производственными ресурсами является одним из важнейших при анализе эффективности сельскохозяйственного производства.

Основные производственные ресурсы предприятия включают в себя здания, оборудование, машины, механизмы. Динамика  изменения количества основных сельскохозяйственных машин и оборудования предприятия за 2003 – 2007 годы  представлена в таблице 1.

Таблица 1.

Движение основных сельскохозяйственных машин и оборудования предприятия за 2003 – 2007 гг..

В данной таблице представлена структура основных производственных фондов предприятия, единицей измерения в данной таблице является количество единиц техники.

В абсолютных выражениях количество техники стало меньше. Если за основу взять 2003 год, то количество единиц техники в 2007 году составляет лишь 64.7 % от того количества, которым хозяйство обладало в 2003 году.

В структуре  производственных ресурсов стало меньше тракторов – с 79  до 71 единиц, то есть их количество в 2007 году составляет лишь 89.8 % от количества в 2003 году.

Количество тракторных прицепов также уменьшилось с 19 до 6 единиц, количество сеялок уменьшилось со 108 до 46 единиц.

Количество комбайнов уменьшилось лишь на 3 единицы, зато количество поливных комбайнов увеличилось с 12 до 16 единиц.

Количество доильных установок и граблей тракторных остается без изменений, соответственно 10 и 1, количество автомобилей грузоперевозящих сократилось  с 66 до 47 единиц.

Также на деятельности предприятия существенно сказывается наличие и структурный состав основных средств.

Динамика изменения структуры основных средств предприятия представлена в таблице 2.

Таблица 2.

Динамика изменений структуры основных средств предприятия за 2003 – 2007 гг.

При анализе структуры основных фондов предприятия обращает на себя внимание:

Здания – 79948, что составляет - 30.4 %,

Сооружения – 14572, что составляет - 5.5 %,

Машины и оборудования – 14258, что составляет  - 5.43 %,

Транспортные средства – 5248, что составляет – 2 %,

Производственный инвентарь – 1021, что составляет 0.3 %,

Рабочий скот – 419, что составляет 0.15 %,

Продуктивный скот – 9800, что составляет 3.7 %,

Многолетние насаждения – 192. что составляет 0, 073%,

Земельные участки – 136239. что составляет 52 %.

Таким образом, в структуре основных фондов предприятия более 50 процентов составляют земельные участки.

Следующей по величине структурной частью основных фондов являются здания. Сооружения, машины и оборудования, транспортные средства, производственный инвентарь, рабочий скот, продуктивный скот – составляют меньшую часть структуры производственных фондов.

При этом в абсолютных выражениях стоимость зданий увеличилась с 77264 до 79948, стоимость сооружений уменьшилась с 15480 до 14572; стоимость машин и оборудования увеличилась с 11410   до  14258; стоимость транспортных средств увеличилась с  3221    до  5248. стоимость других основных средств предприятия  также возрастает.

Далее рассмотрим динамику изменения структуры  трудовых ресурсов предприятия за 2003- 2007 гг.

Динамика изменения структуры трудовых ресурсов предприятия представлена в таблице 3.

Таблица 3.

Динамика изменения структуры трудовых ресурсов предприятия за 2003 – 2007 гг.

За базисный период примем 2003 год. Тогда общее количество работников предприятия всех категорий  в 2007 году по сравнению с 2003 годом уменьшилось с 450 до 306, то есть  составляет лишь 68 процентов от базисного периода.

Количество занятых непосредственно в сельском хозяйстве также уменьшилось с 332 до 222 человек, и составляет 67 процентов от базисного периода. Количество постоянных работников также уменьшилось в 2007 году по сравнению с 2003 годом с  240  до  155 человек, что составляет 64.5 процентов от базисного периода.

Количество трактористов-машинистов уменьшилось   с 62 до 50 человек, что составляет 80 процентов от базисного периода.

Количество операторов машинного доения и скотников уменьшилось практически вдвое, но при этом количество свиноводов уменьшилось лишь на одного человека.

Количество овцеводов сократилась с 44 до 34 человек, и в 2007 году составило 77.2 процента от базисного периода.

Количество служащих уменьшилось с  64   до  48 человек, что составляет в 2007 году 75 процентов от базисного периода.

Количество руководителей также уменьшилось, но зато количество специалистов в данном хозяйстве стало больше –  с 19 до  30 человек, что составляет 157 процентов от базисного периода.

Количество работников коммунального хозяйства также стало существенно меньше –  с 47  до  16 человек, что составляет 34 процента от базисного периода.

При анализе структуры рабочей силы предприятия за 2007 год мы отмечаем, что 72.5 процентов составляют работники, постоянно занятые в сельском хозяйстве.

Постоянные работники составляют 50.6 процентов от всего количества работников.

Трактористы составляют 16.3 % от списочного состава работников в 2007 году.

Операторы машинного доения составляют 1.63 % от общего числа работников.      Скотники КРС -  3.9 %,  свиноводы – 1.9 %,  овцеводы – 11.1 %,  руководители – 4.2 %,  специалисты – 9.8 %, подсобники – 5.5 %, работники коммунального хозяйства – 5.2 %.

2.2. Финансовые результаты производственно-хозяйственной деятельности и финансовое состояние предприятия.

Анализируя структуру товарной продукции предприятия, можно заметить, что данное хозяйство частично специализируется на производстве молока, но при этом значительную часть выручки получает от реализации продукции растениеводство и мяса. Структура и динамика выручки от реализации товарной продукции хозяйства приведена в таблице 4.

Таблица 4.

Динамика  структура выручки от реализации товарной продукции предприятия за 2003 – 2007 гг. (полная себестоимость продукции).

Глава 3. Современное состояние производства молока.

3.1. Анализ структуры, динамики явления, выявления тенденции динамики.

Производство молока в данном хозяйстве колеблется по годам рассматриваемого периода и зависит от средней продуктивности молочного стада и его численности. Эти два фактора определяют основные резервы валового производства молока: интенсивный и экстенсивный.

Одним из факторов, влияющих на уровень продуктивности. Является породный состав. Чистопородный скот имеет в среднем большую продуктивность. Меньше подвержен заболеваемости. Молочное стало в хозяйстве представлено в основном местными породами, доля породного стада крайне низкая и составляет  менее 7 %.

В таблице 5 представлены данные по уровню продуктивности, валовому надою,  жирности молока, расходу кормов, выходу телят и их сохранности за период с 2004 по 2006 гг.

Таблица 5.

Динамика показателей продуктивности молочного стада.

Из таблицы видно, что, несмотря на высокую жирность получаемого молока, имеется низкий удой на 1 фуражную корову.

Важным фактором также является структура стада, которая определяет соотношение в стаде различных половозрастных групп. Она выражается в процентах и позволяет своевременно производить замену малопродуктивных и старых коров. Анализ половозрастного состава позволяет сбалансировать производство молока по годам.

В таблице 6 рассматривается динамика поголовья и структура стада за 2004-2006 годы.

Таблица 6.

Динамика поголовья КРС и структура стада  предприятия.

Данные таблицы показывают, что в структуре стада крупного рогатого скота в рассматриваемом периоде поголовье коров занимает всего 35.5 %, в то время, как согласно  рекомендациям НИИ молочной промышленности для нормального функционирования хозяйства необходимо иметь не менее 45 % дойных коров в структуре стада.

Наиболее важными экономическими показателями производственной деятельности является уровень прибыли и рентабельности производства.

В таблице 7 рассмотрим динамику прибыли и уровень рентабельности производства молока за период 2004 – 2006 годы.

Таблица 7.

Динамика прибыли и рентабельности производства молока за период 2004-2006 годы.

Анализируя таблицу, приходим к выводу, что деятельность предприятия по производству молока рентабельна.

3.2. Индексный анализ  сложного составного показателя.

Агрегатная форма индексов.

Основной формой общего индекса является агрегатная. Она строится при наличии абсолютных данных обо всех элементах сложного явления. Для того, чтобы просуммировать  элементы сложного явления, их приводят к соизмеримому виду путем выбора в качестве какого-то фактора соизмерителя, или веса индекса. Чтобы соизмеритель не влиял на величину индекса, его величина для каждого элемента остается постоянной во времени или по отношению к плану и территории.

Таким образом, в расчетах в агрегатных индексах всегда участвуют два фактора:

-  то явление, измерение которого нас интересует. Это явление названо индексируемым признаком.

- это выбранный нами соизмеритель, или вес индекса.

Рассмотрим агрегатный индекс физического объема продукции, который является индексом количественного показателя. В качестве веса данного периода используется цена продукции базисного периода.

Имеются данные о количестве продукции и ценах.

Таблица 8.

Данные о количестве продукции и ценах.

Рассчитаем индивидуальный индекс физического объема продукции:

Молока: 18000 : 14000 = 1.289 или 128.9 %.

Шерсти: 82 : 100 = 0.82 или 82 %.

Овощей: 1000 : 800 = 1.25 или 125%.

Агрегатный индекс цен – это индекс качественного показателя. В виде соизмерителя используется объем продукции отчетного периода. В числителе – фактическая стоимость товаров отчетного периода или фактический товарооборот отчетного периода, в знаменателе – стоимость товаров отчетного периода по ценам базисного периода.

Таблица 9.

Индекс равен = ( 8 х 420 + 12 х 2000) : ( 6 х 420 + 8 х 2000) = 1.477 или 147.7%.

Цена повысилась на 47 %.

3.3. Средние показатели динамики.

Таблица 10.

Ежегодные темпы прироста продукции в хозяйстве (%).

Определим среднегодовой темп прироста за данный период.

Цепные темпы прироста составляют 107, 98, 105, 108, 109.

Т = корень пятой степени из ( 1.07 х 0.98 х 1.05 х 1.08 х 1.09) = 104.4 %, темп прироста составит 4.4.%.

Индексный анализ прибыли и рентабельности.

Одним из основных показателей деятельности сельскохозяйственного предприятии является прибыль.

С помощью индексного метода можно проанализировать изменение прибыли от объема проданной продукции, полной себестоимости и средней цены реализации.

Средняя цена реализации равна = выручка от продажи : объем проданной продукции.

Средняя себестоимость = полная себестоимость проданной продукции : объем проданной продукции.

Хозяйство реализовало продукцию (молоко) = 500 ц по цене 100 руб, при полной себестоимости = 80 руб, средней себестоимости = 40 руб, индексе рентабельности 400 %.

Изменение прибыли  = (500 х ( 100 – 80) : 500 х (100 – 80) = 0.33 или 33.3 %.

Изменение равно = 10000 – 30000 =  - 20000 руб.

Изменение прибыли за счет себестоимости с учетом инфляции %00 х( 100 – 80: 4 )  :  500 х ( 100 – 40) = 1.333, или 133, 3%.  Изменение составит 40000 – 30000 = 10000 руб.

За счет себестоимости прибыль  уменьшилась  на 66.7 %, а с учетом инфляции скорректированная себестоимость оказалась ниже фактической
. иначе прибыль увеличилась бы на 33.3 %.

С помощью индексного метода изучим изменение товарной продукции.

Имеются следующие данные.

Таблица 11.

Индекс товарной продукции = (4.5 х 0.44) : ( 2.5  х 0.4) = 2.0 или 200 %.

Изменение товарной продукции составит 2.0 – 1.0 = 1.0 .

3.4. Корреляционно – регрессионный анализ взаимосвязи прибыли (рентабельности) продукции животноводства и влияющих на нее факторов.

Чтобы произвести  корреляционно – регрессионный анализ прибыли и рентабельности, рассчитаем следующую вспомогательную таблицу:

Заключение

В заключении подведем итоги проделанной работы. Нами были изучены теоретические основы данного вопроса. Практическая часть подготовлена на основании данных финансовой отчетности конкретного хозяйства.

Для достижения эффективности сельскохозяйственного производства большое значение имеет статистический учет и анализ деятельности предприятия и отрасли в целом.

В период реформирования агропромышленного комплекса и совершенствования механизмов регулирования социально-экономических процессов в сельском хозяйстве особую актуальность приобретают показатели статистики продукции сельского хозяйства на уровне отдельных организаций, предприятий, а также на уровне отрасли, секторов и экономики в целом.

Натуральные и условно-натуральные показатели сельскохозяйственной продукции характеризуют воспроизводство конкретных видов продукции. Их движение от момента производства до конечного использования находит отражение в балансах продовольственных ресурсов. 

На основе этих балансов проводится анализ и прогнозируется ситуация на рынке продовольствия, определяются фонды потребления продуктов питания, оценивается потребность в импорте, разрабатываются мероприятия по обеспечению продовольственной независимости.

Особую актуальность приобретает также проблема адаптации отраслевых стоимостных показателей к международным стандартам. Это касается таких макроэкономических показателей сельского хозяйства, как валовой выпуск и валовая продукция, которые являются обобщающими характеристиками объемов производства в стоимостном выражении.

Для решения ряда  задач учета производства продукции используется система показателей объема, состава, движения и распределения продукции и доходов.

В связи с внедрением в статистическую практику системы национальных счетов, а также с переходом на международные стандарты учета и статистики система стоимостных показателей продукции сельского хозяйства постоянно совершенствуется и изменяется.

Валовая продукция сельского хозяйства представляла часть совокупного общественного продукта и характеризовала производство продуктов растениеводства и животноводства за каждый месяц, квартал, календарный год.

Валовая продукция сельского хозяйства состоит из следующих элементов: стоимости сырых продуктов растениеводства, стоимости посадки и выращивания многолетних насаждений, изменения стоимости незавершенного производства и стоимости сырых продуктов животноводства, полученных в результате  выращивания и хозяйственного использования сельскохозяйственных животных и птицы.

Показатель конечной продукции более точно отражает объем произведенной продукции, которую можно было использовать для реализации, оплаты труда, непроизводственного потребления, накоплении и экспорта.

Важнейшей частью валовой и конечной продукции являлась товарная продукция, которая представляла собой стоимость продукции сельского хозяйства, которая была реализована или предназначена для реализации.

Общий объем товарной продукции – это сумма всей реализованной на сторону продукции всеми категориями хозяйств.

С народнохозяйственной точки зрения большое значение имел внедеревенский объем  товарной продукции, который определялся путем вычитывания из общего объема товарного продукции внутридеревенского объема.

Реализованная продукция представляет собой фактическую выручку товаропроизводителей, полученную за определенный период от продажи продукции.

Чистая продукция – это разница между валовой продукцией и материальными затратами на ее производство. Материальные затраты были представлены расходами на семена, корма, горючее, топливо, энергию, удобрения, амортизацию основных фондов, услуги наемного транспорта и т.п. чистая продукция являлась важнейшим показателем, характеризовавшим вклад сельского хозяйства в производство национального дохода.

Чистый доход есть часть чистой продукции за вычетом затрат на оплату труда. Практически на предприятиях ограничиваются определением прибыли как разности между выручкой от реализации продукции и полной себестоимости этой продукции.

Система показателей валовой продукции сельского хозяйства складывается в настоящее время так: валовой выпуск продукции сельского хозяйства состоит из выпуска продукции растениеводства и животноводства. Этот показатель показывает общие размеры производства, но допускает повторный счет продукции, произведенный и вновь потребленной в данном году.

В практической части проведен анализ динамики структуры основных производственных фондов сельскохозяйственного предприятии. Изучена динамика поголовья скота, влияние ряда факторов на рентабельность и прибыль сельскохозяйственной продукции.

При анализе производственных фондов предприятия за период с 2003 по 2007 годы нами было выявлено: в   абсолютных выражениях количество техники стало меньше. Если за основу взять 2003 год, то количество единиц техники в 2007 году составляет лишь 64.7 % от того количества, которым хозяйство обладало в 2003 году.

В структуре  производственных ресурсов стало меньше тракторов – с 79  до 71 единиц, то есть их количество в 2007 году составляет лишь 89.8 % от количества в 2003 году.

Количество тракторных прицепов также уменьшилось с 19 до 6 единиц, количество сеялок уменьшилось со 108 до 46 единиц.

Количество комбайнов уменьшилось лишь на 3 единицы, зато количество поливных комбайнов увеличилось с 12 до 16 единиц.

Количество доильных установок и граблей тракторных остается без изменений, соответственно 10 и 1, количество автомобилей грузоперевозящих сократилось  с 66 до 47 единиц.

При анализе структуры основных фондов предприятия  также выявлены определенные изменения с течением времени, рассмотрена структура основных фондов.

В структуре основных фондов предприятия более 50 процентов составляют земельные участки. Следующей  по величине структурной частью основных фондов являются здания. Сооружения, машины и оборудования, транспортные средства, производственный инвентарь, рабочий скот, продуктивный скот – составляют меньшую часть структуры производственных фондов.

При этом в абсолютных выражениях стоимость зданий увеличилась с 77264 до 79948, стоимость сооружений уменьшилась с 15480 до 14572; стоимость машин и оборудования увеличилась с 11410   до  14258; стоимость транспортных средств увеличилась с  3221    до  5248. стоимость других основных средств предприятия  также возрастает.

Общее количество работников предприятия всех категорий  в 2007 году по сравнению с 2003 годом уменьшилось с 450 до 306, то есть  составляет лишь 68 процентов от базисного периода. Количество занятых непосредственно в сельском хозяйстве также уменьшилось с 332 до 222 человек, и составляет 67 процентов от базисного периода. Количество постоянных работников также уменьшилось в 2007 году по сравнению с 2003 годом с  240  до  155 человек, что составляет 64.5 процентов от базисного периода.

Количество трактористов-машинистов уменьшилось   с 62 до 50 человек, что составляет 80 процентов от базисного периода.

Количество операторов машинного доения и скотников уменьшилось практически вдвое, но при этом количество свиноводов уменьшилось лишь на одного человека.

Количество овцеводов сократилась с 44 до 34 человек, и в 2007 году составило 77.2 процента от базисного периода.

Количество служащих уменьшилось с  64   до  48 человек, что составляет в 2007 году 75 процентов от базисного периода.

Количество руководителей также уменьшилось, но зато количество специалистов в данном хозяйстве стало больше –  с 19 до  30 человек, что составляет 157 процентов от базисного периода.

Количество работников коммунального хозяйства также стало существенно меньше –  с 47  до  16 человек, что составляет 34 процента от базисного периода.

При анализе структуры рабочей силы предприятия за 2007 год мы отмечаем, что 72.5 процентов составляют работники, постоянно занятые в сельском хозяйстве.

Постоянные работники составляют 50.6 процентов от всего количества работников.

Трактористы составляют 16.3 % от списочного состава работников в 2007 году.

Операторы машинного доения составляют 1.63 % от общего числа работников.      Скотники КРС -  3.9 %,  свиноводы – 1.9 %,  овцеводы – 11.1 %,  руководители – 4.2 %,  специалисты – 9.8 %, подсобники – 5.5 %, работники коммунального хозяйства – 5.2 %.

При анализе финансовых результатов деятельности предприятия выявлено, что на рентабельность производства молока влияют ряд факторов: структура стада крупного рогатого скота, количество дойных коров в стаде, уровень оснащенности основными производственными ресурсами, производительность труда, стоимость реализованной продукции и т.д.

Таким образом, изучение статистических показателей позволяет выявить ряд существенных факторов, влияющих на производственную деятельность предприятия. Знание этих зависимостей позволит лучше планировать работу предприятия.

Литература

1.      Афанасьева В. Экономика сельского хозяйства. М., Колосс, 2007 г.

2.      Бердников И. Основы экономики сельскохозяйственного предприятия. М., Дело, 2006 г.

3.      Вилкова М. Статистика сельского хозяйства. М., Кнорус, 2007 г.

4.      Рафикова Т. Статистика. М., Гардарики, 2006 г.

5.      Серова Т. Экономика. М., Юрайт, 2005 г.

6.      Чекотовский Е. В. Основы статистики сельского хозяйства. Учебное пособие. - К.: «КНЕУ», 2005г. - стр. 432.

7.      Афанасьев В.Н., Маркова А.И. Статистика сельского хозяйства: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2002.

8.      Общая    теория   статистики;    Под     редакцией А.А.Спирина,   О.Э.Башиной. -  М.:  Финансы   и статистика, 1996.

20