Организация овощеводства

способа обогрева.

  Короткий  срок службы современных светопрозрачных  пленок — самый существенный недостаток таких сооружений. С этим связаны дополнительные затраты на ежегодную замену пленки и повышенные потери тепла.

  В совхозе «Выборжец» (Ленинградское  агропромышленное объединение «Лето») испытаны широкопролетные ангарные теплицы из деревянных клееных конструкций с двухслойным пленочным покрытием. Расход тепла в этих теплицах на 30 — 40 % ниже по сравнению с блочными металлическими. Высокие производственные и экономические показатели обеспечивает финская арочная теплица с пленочным покрытием (ППТХ-20).

  Парники как культивационные сооружения по времени эксплуатации занимают как бы промежуточное место между теплицами и утепленным грунтом. В них выращивают рассаду для открытого грунта и ранние овощи. Большое распространение имеют односкатные углубленные (русские) парники на биологическом или техническом обогреве, что в значительной мере и определяет сроки их использования.

Как показывает опыт совхозов, на парниках с. железобетонными конструкциями представляется возможным механизировать основные трудоемкие работы имеющейся в хозяйствах техникой, что обеспечивает значительное сокращение затрат труда.

   Совхозы южных областей Украинской ССР и  Молдавской СС1 успешно выращивают овощную рассаду в парниках с электрическим обогревом. В них более надежно регулируется микро-1 климат,  значительно облегчается  уход за  растениями,  исключаются   трудоемкие   операции   по   заготовке,   транспортировки, и перебивке биотоплива, снижаются затраты труда и средств! Удобство состоит и в том, что оплата за электроэнергию производится по мере потребления и, следовательно, отпадает необходимость в расходах на создание в хозяйствах запасов топлива.

  Однако  использование парников связано с большими затратами ручного труда, тяжелыми условиями работы и неудобствами их обслуживания. Поэтому они вытесняются пленочными теплицами и укрытиями.

  Новые типы рассадных сооружений с покрытиями из полимерных материалов позволяют повысить  уровень механизации трудоемких процессов,  улучшить условия труда,  снизить удельные капитальные вложения и себестоимость рассады.

   Разработаны типовые проекты на два типа таких  сооружений: пленочные рассадные  теплицы и пленочные укрытия. Пленочные! теплицы для производства рассады имеют более высокие технико-экономические показатели по сравнению с ранее действующими! конструкциями. В них предусмотрен обогрев воздуха и почвы. Пленочные укрытия, предназначенные для выращивания рассады, представлены  сооружениями  каркасного  и  тоннельного типа. Последние больше используются в южных безлесных районах" страны. По мере внедрения в производство нового типового рассадного комплекса, состоящего из пленочной теплицы площадью 1 га (Т. П. 810-1,5—83), комплекса рассадных машин и орудий на базе самоходного шасси (СШ-28Т),  повсеместно улучшится обеспеченность хозяйств рассадой. Заслуживают внимания голландские рассадные комплексы, обеспечивающие поточное производство горшочной рассады на основе системы машин и мини-ЭВМ.

  Потребность в сооружениях для выращивания рассады той или иной культуры рассчитывают по формуле

  N=10000/S*m*(1+K/100)

где N — площадь сооружений, необходимых для выращивания рассады на 1 га культуры в открытом грунте, м²; 5 — площадь питания одного растения в полевых посадках (зависит от схемы посадки), м²; т — плановый выход рассады с 1 м² сооружения, шт.; /С — страховой запас рассады (по отдельным культурам в пределах 10—15% потребности), %; 10000 — площадь 1 га, м².

   Исходные  данные для расчета (схемы посадки, потребность в рассаде на 1 га открытого грунта, выход рассады с единицы площади используемого сооружения) подготавливают с учетом зональных и хозяйственных особенностей.

Сравнительную экономическую эффективность сооружений защищенного грунта устанавливают по следующим показателям: выходу продукции с единицы площади в натуре и по стоимости с учетом качества и сроков поступления, производительности труда, себестоимости продукции, уровню рентабельности, размерам удельных капитальных вложений и срокам их окупаемости, приведенным затратам.

  Культурообороты и способы выращивания овощей. Особенности защищенного грунта заставляют тщательно подходить к решению вопросов о культурооборотах: выращивание здоровых растений с учетом микроклимата каждого месяца года; снижение напряжения в затратах труда по периодам вегетации; экономические предпосылки, требующие разных комбинаций основных и промежуточных культур с целью обеспечения наиболее высоких производственных показателей. При составлении культурооборотов принимают во внимание уровень естественной физиологически активной радиации.

  При обоснованном чередовании культур  снижается напряженность в затратах труда по периодам. Непрерывность производства овощей и их разнообразный ассортимент позволяют поставлять потребителю свежую продукцию круглый год.

  Введение  культурооборотов в теплицах, парниках, пленочных укрытиях и на утепленных участках связано с более полным использованием дорогостоящих почвенных грунтов и выращиванием стандартной рассады в необходимые сроки.

  Система культурооборотов большое значение имеет для зимних теплиц как наиболее капиталоемких сооружений. В период недостаточной освещенности наряду с зеленными эти теплицы занимают выгоночными культурами, шампиньонами и частично цветами при условии, если последние не создадут осложнений для выращивания ранних овощей.

  В Нечерноземнсж зоне РСФСР огурцы в зимних теплицах выращивают с января по сентябрь. Значительную часть их получают в июле — августе, когда поступают более дешевые овощи открытого грунта.

  На  тепличном комбинате «Московский» разработана система использования теплиц, основанная на введении зимне-весенних и осенних культурооборотов при смене культур в июле. Преимущество этой системы заключается в том, что она позволяет увеличить производство главных культур (огурцы, помидоры) в то время года, когда они не возделываются в открытом грунте, и расширить ассортимент зеленных.

  Дополнительные  производственные затраты, связанные  с подготовкой теплиц для второго культурооборота, окупаются дополнительной выручкой от реализации овощей по более высоким сезонным ценам. Двухоборотная система использования теплиц более полно отвечает основному назначению тепличного овощеводства. Она получила широкое распространение.

  На  южных тепличных комбинатах практикуют переходные 
культурообороты (смена культуры в жаркие летние месяцы) 
обеспечивающие производство продукции с ноября по май для 
поставки в северные районы. 

   Показатели  оценки культурооборотов можно подразделить 
на организационные и экономические. К организационным относятся 
сроки использования сооружений, удельный вес ведущих культур, 
равномерность затрат труда и средств, выполнение планового 
задания по реализации продукции по периодам года, обеспечение 
хозяйства рассадой. Экономические оценки включают: выход 
продукции с единицы защищенной площади, стоимость этого 
сбора (в ценах реализации) с учетом качества и сроков поступления, производительность труда, себестоимость, уровень рентабельности по культурам и культурообороту в целом, сроки окупаемости капитальных вложений. I

Во всех зонах  страны наблюдается определенная зависимость  между типом культивационных сооружений и числом культурооборотов в них, с одной стороны, и экономическими показателями 
производства — с другой. 

Самые высокие  урожаи овощей обеспечивают зимние и весенние остекленные теплицы.  Резкие колебания сборов в пленочных теплицах свидетельствуют о необходимости разработки дополнительного технического обогрева сооружений, улучшения агротехники и увеличения числа оборотов на этой основе. I 
Разнообразные  условия   нашей   страны  дают  возможность использовать те или иные способы выращивания овощей и тем самым  обеспечивать   высокие  экономические  показатели  этой отрасли почти во всех зонах.

   В защищенном грунте овощные культуры возделывают  пре- , имущественно на почвенных смесях с периодическими подкормками растений  органическими  и  минеральными  удобрениями.  Этот способ почти повсеместно дает положительные результаты. Но замена и подсыпки свежей земли в теплицах вызывают дополнительные затраты труда и средств, что удорожает продукцию. Почвенные грунты нуждаются в периодической обработке горячим паром или химическими средствами для уничтожения вредителей и болезней растений. Пропаривание — процесс очень длительный, трудоемкий   и   дорогостоящий.

  Внедрение термического способа обеззараживания  с помощью отечественной термостойкой пленки позволяет ускорить и удешевить эти работы.

  В хозяйствах отдельных зон почвенные  смеси частично заменяют верховым слаборазложившимся торфом, древесной корой и опилками. Овощные культуры выращивают при меньшем использовании навоза, применяя минеральные подкормки.

   Повышение урожайности, снижение затрат труда  и высокий уровень рентабельности отмечаются и при выращивании овощей на соломе как заменителе определенной части почвенного грунта.

По мнению специалистов, этот способ и я идет широкое применение в районах зернового производства, а при хорошей организации заготовки соломы и в пригородных тепличных комбинатах.

  Используя достижения науки и техники, некоторые  хозяйства выращивают овощи на питательных растворах — применяют вместо почвы гравий, керамзит, каменную щебенку или другие заменители. Для приготовления, регулирования, подачи и хранения таких растворов гидропонные теплицы оборудуют специальными установками. Поэтому капитальные затраты на их строительство по существующим проектам больше, чем на грунтовые.

  Опыт  совхозов разных зон, имеющих гидропонные  теплицы, показывает, что урожайность огурцов в них на уровне грунтовых

(в ряде, мест даже выше), а помидоров значительно больше.

Гидропонный способ имеет и другие важные преимущества: 'Получение более раннего урожая, облегчение труда и снижение затрат его на 20--50 % в зависимости от культуры, возможность применения в местах, где нет или не хватает плодородных грунтов и органических удобрений.

  Значительных  успехов в освоении гидропонного способа достигли совхоз «Киевская овощная фабрика»,, комбинаты Украинской ССР, Поволжья и других зон. Средние многолетние данные по урожайности огурцов и помидоров, затратам труда на единицу продукции и ее себестоимости подтверждают перспективность его для крупных тепличных комбинатов.

  Однако  анализ массовых данных показывает, что  еще значительны амортизационные отчисления, расходы на углекислоту и дорогостоящие микроудобрения. В практике уже имеются более экономичные конструкции гидропонных установок, обеспечивающие производство овощей с затратами не выше, чем на комбинатах с грунтовыми теплицами.

  Особого внимания заслуживают установки  на малообъемных субстратах (минеральная вата, верховой торф, торфоплиты сухого прессования), обеспечивающие экономию труда, материальных и энергетических ресурсов и ускоряющие индустриализацию тепличного овощеводства на базе электронной техники.

  Затраты и эффективность  производства продукции  в значительной мере определяются типами культивационных сооружений, способами их обогрева и источниками тепла. При любых конструктивных решениях необходимо обеспечить хорошую освещенность сооружений и максимальное использование их для выращивания овощей, а также соблюдение современных технических, технологических, организационных и санитарно-гигиенических требований.

  Наименьших  затрат труда на единицу защищенной площади и на 1 ц овощей добиваются крупные комбинаты, имеющие современные механизированные и автоматизированные теплицы блочного типа

    Совхоз «Московский» на 1 ц овощей в среднем затрачиваем 4,0 чел.-ч, огурцов —2,6 и томатов —7,0 чел.-ч. Себестоимость. 1 ц овощей составляет соответственно 53,3; 41,3; 82,5 руб. Это в 1,5—2,8 раза ниже, чем в хозяйствах с площадью зимних теплиц от 6 до 8 га.

  С концентрацией тепличного производства снижаются затраты почти по всем статьям калькуляции себестоимости, особенно оплата труда и накладные расходы.

   В структуре себестоимости овощей значительный удельный вес наряду с оплатой труда и амортизацией занимают расходы на обогрев: за отопительный сезон —40—60 %, за год —20—27 %. Обогрев оказывает решающее влияние на уровень рентабельности защищенного грунта.

  Использование на такие цели отбросного тепла промышленности и природных термальных источников имеет большое народнохозяйственное значение. При этом достигаются также экономия строительных материалов и снижение капитальных вложений.

   Опыт  работы тепличных комбинатов, использующих для обогрева сооружений геотермальные воды, показывает, что на 1 га зимних теплиц при этом экономится до 300 тыс. руб. и 3 тыс. т; условного топлива в год по сравнению с хозяйствами, имеющими ; собственные котельные. Очень важно экономить традиционные:] источники тепла (газ, нефтепродукты, уголь и т. д.) на основе усовершенствования конструкций, внедрения систем автоматического  регулирования  микроклимата  в  них,  создания  сортов ; и гибридов, требующих для своего роста и развития пониженных температур.