Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Сентября 2011 в 19:03, реферат
Целью данной работы является рассмотрение и анализ правового регулирования деятельности предприятий общественного питания.
Введение…………………………………………………………………………...3
1. Предприятия общественного питания, их типы, особенности деятельности………………………………………………………………………4
1.1 Типы предприятий общественного питания………………………………...4
1.2 Особенности деятельности предприятий общественного питания………..5
2. правовое регулирование деятельности предприятий общественного питания…………………………………………………………………………….7
2.1 Организационная структура и функции участников сертификации услуг общественного питания…………………………………………………………..7
2.2 Обязательная сертификация услуг общественного питания………………9
2.3 Порядок проведения сертификации услуг…………………………………10
2.4 Инспекционный контроль за сертифицированными услугами…………..14
2.5 Приостановление или аннулирование действия сертификата соответствия……………………………………………………………………...15
Заключение………………………………………………………………….........17
Список литературы………………………………………………………............19
- правила
оказания услуг общественного
питания в доступной и
- текст Закона
РФ «О защите прав
- при реализации
алкогольной продукции –
- о внеочередном
обслуживании отдельных
- адреса
и телефоны вышестоящей
- книга отзывов и предложений
Исполнитель
обязан оказать потребителю
Потребитель
обязан оплатить оказываемые
услуги в сроки и в порядке,
которые согласованы с
Исполнитель
обязан предоставить
К оказанию
услуг, связанных
При нарушении
сроков исполнения
- назначить новый срок исполнения услуги;
- потребовать уменьшения цены за услугу;
- потребовать
безвозмездного устранения
- отказаться от услуги;
- полного возмещения убытков.
Потребитель
вправе в любое время
К отношениям,
возникающим при оказании
2. Правовое регулирование деятельности предприятий общественного питания
2.1 Организационная структура и функции участников сертификации услуг общественного питания
Организационную
структуру Системы
-национальный орган по сертификации - Госстандарт России (Управление стандартизации и сертификации в сфере услуг);
-центральный орган Системы сертификации услуг общественного питания (ЦОС) - Роскомторг;
-методический центр Системы - Всероссийский институт питания (ВИП);
-Совет Системы по сертификации;
-органы по
сертификации услуг
-испытательные лаборатории;
-исполнители услуг.
Национальный
орган по сертификации - Госстандарт
России проводит аккредитацию
органов по сертификации и
осуществляет государственный
При Госстандарте России функционирует Центральная апелляционная комиссия.
Центральный
орган Системы сертификации
-участие в формировании сети органов по сертификации и координацию их деятельности;
-развитие и совершенствование Системы;
-сбор, обобщение,
анализ и представление в
-разработку,
рассмотрение методических
-обобщение предложений по номенклатуре услуг, подлежащих обязательной сертификации;
-информирование общественности о результатах сертификации услуг;
-участие в аккредитации органов по сертификации услуг;
-участие в работе по совершенствованию фонда нормативных документов, взаимодействуя с ТК 347 "Услуги торговли и общественного питания";
-рассмотрение
апелляций по поводу
-ведение секретариата Совета Системы по сертификации;
-разработку программ по подготовке экспертов по сертификации услуг общественного питания и организацию проведения совместно с Госстандартом России их обучения.
Методический центр Системы - Всероссийский институт питания осуществляет:
-разработку организационно-методических документов по сертификации;
-формирование,
ведение и актуализацию фонда
нормативных документов для
-обеспечение
нормативными и методическими
документами участников
-участие в разработке программ по подготовке экспертов по сертификации услуг общественного питания.
Совет Системы
по сертификации создается при
Центральном Органе Системы
-выработку и проведение общей политики в области сертификации услуг общественного питания;
-разработку
предложений по
-подготовку
предложений по
-взаимодействие с другими Системами сертификации.
В состав
Совета Системы по
Органы по
сертификации и испытательной
лаборатории выполняют функции,
2.2 Обязательная сертификация услуг общественного питания
Для проведения работ по обязательной сертификации (в законодательно регулируемой сфере) в качестве органа по сертификации могут быть аккредитованы некоммерческие организации, а также государственные и муниципальные унитарные предприятия (далее - организации), имущество которых в соответствии с законодательством является единым и не может быть распределено по вкладам (долям, паям), в том числе между работниками предприятий.
Не могут
быть аккредитованы в качестве
органов по проведению
По решению
Госстандарта России и по
В соответствии
с Законами Российской
Для обеспечения
проведения работ по
Централизованно,
на основе специально
Обязательная
сертификация услуг
При сертификации
услуг общественного питания
должны проверяться
- полно и
достоверно подтвердить
- провести
идентификацию услуг, в т.ч.
испытаний кулинарной
Органы по
сертификации услуг проводят
сертификацию услуг
Сертификация
услуг предприятий
2.3 Порядок проведения сертификации услуг
Подача и рассмотрение заявки.
Для проведения
сертификации услуг
Заявитель
дополнительно к заявке
Срок рассмотрения заявки и принятие решения о проведении (не проведении) сертификации не должен превышать одного месяца после ее получения Органом по сертификации.
Орган по
сертификации регистрирует
Причиной отказа в рассмотрении заявки является наличие официальной информации от органов Госкомсанэпиднадзора России о несоответствии предприятия санитарным правилам и нормам.
Информация о работе Правовое регулирование оказания услуг общественного питания в сфере туризма