Санитарно-гигиеническая оценка условий содержания крупного рогатого скота на ферме сельскохозяйственного предприятия ГП эксперимент

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВАИ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

 

 

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

ВИТЕБСКАЯ ОРДЕНА «ЗНАК ПОЧЕТА» ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ

 

 

КАФЕДРА ГИГИЕНЫ ЖИВОТНЫХ

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

Тема:   «Санитарно-гигиеническая  оценка   условий   содержания крупного рогатого скота на ферме сельскохозяйственного предприятия ГП экспериментальная база «Свекловичная» Несвижского района Минской области  и разработка мероприятий по их улучшению»

 

 

 

исполнитель-студентка  __ курса __  группы 

факультета ветеринарной медицины

(фамилия, имя, отчество; шифр, дом. адрес)

 

Руководитель ______________________________________________ 
(фамилия, имя, отчество, 
ученая степень, звание) 

Курсовая работа к защите допущена _____________, ____г. 
Защищена с оценкой ___________________________________________ 
подпись руководителя, дата

 

 

 

 

 

 

Витебск – 2015

Оглавление

Стр.

Введение 
Глава I. Санитарно-гигиеническая оценка условий содержания крупного рогатого скота  на ферме сельскохозяйственного предприятия ГП экспериментальная база «Свекловичная» Несвижского района Минской области 
1.1. Зоогигиенические нормативы 
1.2. Общие сведения о сельскохозяйственном предприятии 
1.3. Гигиеническая характеристика  земельного участка и территории фермы  
1.4. Гигиеническая оценка животноводческого помещения 
1.5. Гигиеническая оценка основных технологических процессов 
1.6. Гигиеническая оценка качества воды и водоснабжения фермы 
1.7. Гигиеническая оценка качества кормов и объектов для их хранения и приготовления, транспортировки 
1.8. Санитарно-гигиенические мероприятия на ферме 
Глава II. Выявленные недостатки 
Глава III. Разработка мероприятий по  улучшению санитарно-гигиенических условий содержания животных 
Список использованной литературы 
Приложения 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

На современном уровне развития аграрной экономики первостепенную значимость приобретает проблема стабилизации и повышения эффективности сельскохозяйственного производства.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства означает в самом общем виде результативность производственного процесса, соотношение между достигнутыми результатами и затратами живого и овеществленного труда, отражающими в свою очередь степень совершенства производственных ресурсов и эффективность их использования. Успешное решение задач, стоящих перед сельским хозяйством, возможно лишь на основе повышения экономической эффективности производства.

Важная роль в решении данной задачи принадлежит производству молока. Молочное скотоводство занимает ведущее место среди отраслей общественного животноводства республики. От уровня его развития во многом зависит эффективность сельскохозяйственного производства в целом, так как данная отрасль имеется почти на каждом предприятии, а во многих хозяйствах является главной. В молочном скотоводстве сосредоточено более половины основных фондов, занято около 55 % трудовых ресурсов и потребляется около 38 % кормовых ресурсов, что создает условия для его ускоренного развития по пути интенсификации.

Насущная задача в молочном скотоводстве на современном этапе – увеличить объемы производства молока, сохранить сложившуюся специализацию, сократить затраты, особенно кормов, до уровня научно обоснованных норм. В целях дальнейшего развития животноводства предстоит задействовать весь наличный потенциал. Основные проблемы в молочном скотоводстве, которые надлежит решить в ближайшей перспективе - повышение продуктивности скота и повышение качественных параметров выпускаемой продукции.

Поддержание высокой продуктивности животных, достигается за счет оптимизации условий содержания, постоянного обеспечения высокого уровня санитарно-гигиенической культуры. В оптимизации условий среды содержания отражено основное положение зоогигиены, требующее создания гармонии — баланса между организмом животных и средой их обитания, что особенно важно при интенсивных технологиях производства.

При невозможности создания здоровой среды для животных нельзя говорить о реальности сохранения их здоровья и получения от них высокой продуктивности. В таких случаях естественная устойчивость животных, особенно высокопродуктивных и новорожденных, снижается, что чаще всего приводит к развитию патологий, то есть возникновению заболеваний.

Знания зоогигиены необходимы для усвоения основных положений по охране здоровья животных, правильного решения вопросов, по предупреждению заболевании, повышению продуктивности и получению высококачественной животноводческой продукции. Изучению внешней среды, мероприятиям по ее оздоровлению и оптимизации следует уделять большое внимание в связи с особой актуальностью этой проблемы в настоящее время.

Целью курсового проекта является проведение ветеринарно-санитарного обследования и анализа санитарно-гигиенического состояния хозяйства с использованием положений экологических основ ветеринарной гигиены.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава I. Санитарно-гигиеническая оценка условий содержания крупного рогатого скота  на ферме сельскохозяйственного предприятия ГП экспериментальная база «Свекловичная» Несвижского района Минской области 
1.1. Зоогигиенические нормативы 

№	Показатели	Значение
1	Температура, Сº	6(5-8)
2	Относительная влажность, %	50-85
3	Воздухообмен, м³/ч на 1ц массы: Зимой В переходный период Летом	17-20 40-50 60-70
4	Скорость движения воздуха, м/с: зимой в переходный период летом	0,3-0,4 0,5 0,8-1,0
5	Допустимый уровень шума, дБ	70
6	Допустимая микробная  обсемененность, тыс. микробных тел на 1м³ воздуха	70-120
7	Допустимая концентрация вредных газов Углекислого, % Аммиака, мг/м³ Сероводорода, мг/м³	0,25 20,0 10,0
8	Естественная освещенность	1:10-1:15
9	Искусственная освещенность на уровне кормушки, лк	50-75
10	Удельная мощность ламп, Вт/ м²	4-4,5
11	Норма площади пола на 1 животное, м2	5
12	Норма площади земельного участка фермы на 1 животное, м2	130-180
13	Норма площади выгульных площадок на 1 животное, м2 (без твердого покрытия)	15
14	Фронт кормления, см	70-80
15	Площадь навозохранилища на 1 гол., м²	2,5
16	Расход воды на 1 гол. в сутки, л Всего На поение	100 70 – 65
17	Количество навоза, полученного от каждого животного в сутки, кг	50 - 60
18	Расход подстилки на 1 гол. в сутки, кг (при беспривязном содержании на глубокой подстилке)	5

 

1.2. Общие сведения о сельскохозяйственном  предприятии

ГП экспериментальная база «Свекловичная» расположена по адресу: Минская область, Несвижский район, г. аг.Ударный, Солнечная, д. 11.

Основными производственными специализациями являются выращивание зерновых и зернобобовых, кормовых и технических культур, производство молока и мяса.

В отрасли растениеводства специалисты хозяйства делают ставку на внедрение прогрессивных технологий, повышение эффективности использования земель. Для проведения всех видов полевых работ имеется необходимая техника, прицепные и навесные агрегаты.

Плановая модернизация животноводческих объектов, обновление оборудования позволяют хозяйству увеличивать объёмы производства животноводческой продукции и улучшать её качество.

Предприятие включает 3 молочно-товарные фермы: «Ужанка», «Завитая», «Малявщина», расположенные в одноименных населенных пунктах.

Таблица 1 - Поголовье животных и структура стада ГП экспериментальная база «Свекловичная»

Вид и группа животных	2013 год
	гол.	%
Крупный рогатый скот	2600	100
В т.ч.:    коровы	2100	80,7
Телки старше 2-х лет	120	4,6
Молодняк текущего года рождения	280	10,8
Взрослый скот на откорме и молодняк прошлых лет рождения	100	3,9

Отрасль животноводства в сельскохозяйственном предприятии представлена скотоводством. В структуре поголовья преобладают коровы, которых 80,7% от общего поголовья. Данная структура поголовья обусловлена специализацией предприятия.

Продуктивность коров -  среднегодовой удой на корову за 2013 год  - 6375 кг, продуктивность молодняка крупного рогатого скота - Среднесуточный прирост живой массы -  530 г.

Хозяйство является благополучным по острым инфекционным  заболеваниям благодаря проведению плановых противоэпизоотических мероприятий. Сохранность поголовья достигает 81%, заболеваемость 5 %.

1.3. Гигиеническая характеристика  земельного участка и территории фермы

ГП экспериментальная база «Свекловичная» расположена в зоне теплого и влажного климата. Зима длится в среднем 120 дней, теплый период года – около 240 дней. Среднегодовое количество осадков – 500-600 мм.

Рельеф территории фермы равнинный, ферма «Ужанка» расположена на возвышенности, имеет уклон на юг 30, что обеспечивает сток талых и дождевых вод. Почва на территории фермы песчаная, обладает хорошей водопроницаемостью. Уровень грунтовых вод на глубине 2 метров.

Ферма располагается по рельефу ниже жилого сектора – деревни Ужанка, а в пределах ее территории производственные постройки возведены ниже вспомогательных (за исключением навозохранилища).

Данная ферма находится на расстоянии 20 км от районного центра г. Несвиж, на расстоянии 500 м от ближайшего населенного пункта – д. Ужанка, в 300 м от проезжей дороги местного значения и в 1 км от ближайшего пастбища. Таким образом, санитарные разрывы соблюдены.

Территория фермы огорожена железобетонными плитами высотой около 1,8м, но в нескольких местах по периметру плиты отсутствуют, что дает возможность попасть бродячим животным и посторонним лицам на территорию фермы.

Площадь  территории фермы 60000 м2, что соответствует нормативной: норма площади на одно животное (корову) 130-150 м2, поголовье фермы – 400 голов, 150*400=60000 м2.

На территории фермы имеются различные здания и сооружения: основного производственного и обслуживающего назначения, в том числе подсобные здания и сооружения, здания хозяйственного назначения и вспомогательные (административно-бытовые). Все здания и сооружения распределяются по функциональным зонам.

На  территории фермы выделены зоны: производственная, хранения и приготовления кормов, административная, Зону подсобно-вспомогательных зданий и сооружений. Зона хранения, переработки и утилизации отходов находится вне территории фермы (на расстоянии 300 м). Зоны разделяются между собой санитарно-защитной зоной шириной около 100 м, которая не достаточно озеленена, имеет мало лиственных насаждений. Кроме того имеет место пересечение «чистых» и «грязных» путей.

При въезде на территорию фермы имеется дезбарьер, а при входе в животноводческие помещения имеются дезподушки. Дезбарьер и дезподушки нерегулярно заправляются растворами дезинфектантов, а некоторые из них требуют ремонта. Санпропускник отсутствует.

Выгульный двор размещен на южной стороне от построек. Двор не имеет твердого покрытия, площадь 6000 м2 из расчета 15 м2 на голову, что соответствует нормативу.

На территории фермы имеются зеленые насаждения – деревья  по границе фермы, между отдельными зданиями, а также вдоль дорог. Они улучшают микроклимат и служат ветро-снеговой защитой территории фермы. Ширина полосы зеленых насаждений по нормативам: для древесных насаждений – 2 – 5 метров, для кустарников 0,8 – 1,5 метра, при этом скорость ветра снижается на территории фермы до 70%. На данной ферме ширина полосы зеленых насаждений не соответствует требованиям, составляет около 1 м.