- начальное профессиональное образование;

- среднее профессиональное образование;

- высшее профессиональное образование;

- бакалавриат;

- Магистратура;

- Послевузовское профессиональное образование :

- Аспирантура;

- Докторантура;

- Повышение квалификации;

- Второе высшее образование;

- Переподготовка;

- Профессиональная подготовка.

       12. Услуги торговли и общественного питания, услуги рынков. Торговля - это особая деятельность людей, связанная с осуществлением актов купли-продажи и представляет собой совокупность специфических, технологических и хозяйственных операций, направленных на обслуживание процесса обмена.

      Торговля - вид предпринимательской деятельности, связанный с куплей-продажей товаров и оказанием услуг населению.

      Функции торговли:

1) доведение  товаров до потребителей, т.е.  реализация потребительской стоимости:  формирование товарного предложения  на потребительском рынке в  соответствии с его требованиями;

2) реализация  стоимости товаров (смена форм  стоимости) конечным потребителям  закупленных торговлей товаров  и ее соответствующих услуг  по обслуживанию покупателей.

      Функции нераздельны, т.к. товар - это единство блага и стоимости, взаимообусловленный, полностью проявляет себя в рыночных условиях. Действия торговли подчинены единственной цели - получение прибыли.

       Продукция общественного питания - совокупность производимой и реализуемой предприятиями ОП продукции собственного производства (ПСП) и покупных товаров (ПТ). К ПСП относятся те продукты, которые прошли кулинарную обработку и реализуются в виде блюд, закусок, кулинарных изделий. К ПТ относятся продукты, не подвергшиеся кулинарной обработке. Сумма от реализации ПСП составляет оборот по ПСП. Хозяйствующие субъекты реализуют и покупные товары, поступающие в готовом виде от предприятий пищевой промышленности. Они дополняют, а в ряде случаев заменяют некоторые виды ПСП. Сумма от реализации ПТ составляет оборот по ПТ. Товарооборот ОП - это весь объем реализованной объектами общественного питания ПСП и ПТ в стоимостном выражении. Розничный т/о предприятий ОП - совокупность реализованных населению ПСП и ПТ. К нему относят также продажу ПСП и ПТ организациям социально-культурного назначения, продажу товаров другим юридическим лицам и их обособленным подразделениям за наличный расчет. Оптовый товарооборот предприятий ОП - часть т/о ОП, полученная от реализации ПСП и ПТ другим объектам ОП или объектам РТ для обработки и реализации.

       Структура оборота зависит от типа, специализации и характера спроса потребителей. В оборот ОП включается: 1. стоимость проданной населению собственной кулинарной продукции для потребления на месте; 2. стоимость покупных товаров для потребления на месте; 3. стоимость кулинарной продукции, отпущенной на дом по заказам; 4. отпуск кулинарной продукции организациям соц. сферы; 5. стоимость кулинарной продукции, отпущенной работниками организации с последующим удержанием из з/п; 6. стоимость кулинарной продукции, отпущенной отдельным категориям населения частично или полностью оплаченной органами соц. защиты; 7. отпуск питания по талонам в объеме фактической стоимости питания.

       Роль и значение т/о как экономического показателя заключается в следующем: т/о является показателем, характеризующим масштабы деятельности предприятия питания; по удельному весу т/о предприятия питания в т/о региона, отрасли можно судить о доле предприятия на рынке; т/о в расчете на душу населения характеризует один из аспектов жизненного уровня населения; по доле т/о предприятия питания в т/о региона определяется предприятие-монополист; по отношению к т/о учитываются, анализируются и планируются показатели, оценивающие эффективность деятельности предприятия (товарооборачиваемость, рентабельность, уровень издержек).

      Потребительский рынок - это сфера товарного обращения, совокупность условий, характеризующих куплю-продажу потребительских товаров по их вещественному составу и стоимости Особенности потребительского рынка: 1) обладает экономической обособленностью производителей; 2) независимость субъектов рыночных отношений; 3) преимущества прямых связей между субъектами рынка, обусловленные их экономичностью; 4) свобода в выборе партнеров и добровольные хоз. связи; 5) обладает конкуренцией и связанным с ней предпринимательским риском в принятии решения; 6) характеризуется различной степенью риска в хоз. отношениях.

      Условия развития:

1) создание  правовой основы рыночной деятельности, законодательная защита политической  и экономической свободы граждан  и экономических субъектов;

2) создание  многоукладной экономики, многообразие  форм собственности;

3) создание  рыночной инфраструктуры, обеспечивающей  эффективное развитие и функционирование  рынка;

4) стабилизация  рынка на основе баланса между  спросом и предложением, исключение  дефицита;

5) свободная  конвертируемость национальных  денег и валюты др. стран;

6) обеспечение  социальной защиты малоимущих  и нетрудоспособных граждан от  последствий рыночного процесса.

       Потребительский рынок является многоотраслевым и номенклатурным. Классифицируется: по товарам и товарным группам (мясо, хлебобулочные изделия и т.д.) в рамках каждого территориального рынка.

       13. Прочие услуги. Это остальные услуги, оказываемые населению Российской Федерации.

Заключение

      Качество услуги - это одно из самых важных критериев. Но трудность состоит в том, что ее неосязаемость подразумевает отсутствие каких-либо физических параметров, как производительность, функциональные характеристики. Параметры, по которым определяется качество - это степень доступности, знания, безопасность, компетенция персонала, уровень коммуникации, реакция сотрудников, осязаемые факторы. Все те, кто производит услуги должны стремиться к качеству услуги.

      Преимущества качественных услуг над не качественными.

      Во-первых, компании, работающие в сфере услуг, должны постоянно думать об удовлетворении желаний потребителей. Они имеют вполне определенную стратегию для удовлетворения нужд покупателей, которая приводит к устойчивой лояльности покупателей. В компании должен быть создан специальный комитет по связям с потребителями, цель которого - обеспечить постоянный контакт с клиентами, создать атмосферу заботы о покупателе.

      Во-вторых, ведущие компании разрабатывают культуру качества, которая поощряет высокое качество обслуживания.

      В-третьих, фирма внимательно следит за процессом предоставления услуги, как за свои собственным, так и своих конкурентов. Она использует такие методы, как сравнительные покупки, опросы покупателей. В-четвертых, жалобы потребителей -- это прекрасная возможность для компании повысить качество услуги и, если налажена эффективная система рассмотрения жалоб, забота о потребителе в процессе реабилитации может быть источником постоянного совершенствования сервиса. И в-пятых, удовлетворять потребности клиентов и сотрудников. Они верят, что хорошие взаимоотношения с сотрудниками приведут к хорошим взаимоотношениям с потребителями. Необходимо понять, что единственный показатель услуги - качество. Качество и является неотъемлемой особенностью сферы услуг.

Список  использованной литературы

1. Виханский О.С. Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: 2-ое изд.учебник.-М.: "Фирма Гардарика", 1996.-416с. 

2. Россия в цифрах: Крат. стат.сб./Госкомстат России.-М.: Финансы и статистика", 1999.-402с.

3.   Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент, Аспект-пресс, М.:, 2005.-322с. 

4.   Романович Ж.А., Калачев С.Л. Сервисная деятельность. Учебник. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2006.-350с. 

5.  Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие. – М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006.-257с.