Повышение эффективности управления

В данной работе я попытаюсь наиболее широко раскрыть поставленные задачи на основании литературных и нормативных материалов
• такие понятия, как «управление», «функции управления», их виды и суть;
• изучить понятие мотивации;
• изучить механизм мотивационного процесса;
• изучить особенности процесса мотивации на предприятии кафе «Кают компания», которое находится на Минском море;
• изучить особенности процесса планирования на предприятии «Кают компания»;
• изучить сущность и особенности контроля на предприятии в условиях рыночной экономики, а также порядок его проведения на предприятии;
• рекомендовать возможные пути повышения эффективности управления предприятиями гостеприимства.

ВВЕДЕНИЕ …3
1. СУЩНОСТЬ И ОСНОВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ФУНКЦИЙ УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ГОСТИНИЧНОГО И РЕСТОРАННОГО ХОЗЯЙСТВА. ОТЕЧЕСТВЕННЫЙ И ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ


…4
1.1. Определение функций управления в условиях рыночной экономики
…4
1.2. Функция планирование …4
1.3. Организационная функция …10
1.4. Мотивация как функция управления …12
1.5. Функция контроля …18
2. РЕАЛИЗАЦИЯ ФУНКЦИЙ УПРАВЛЕНИЯ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КАФЕ «КАЮТ КОМПАНИЯ» (ПРИ ЯХТ КЛУБЕ) НАХОДИТСЯ НА МИНСКОМ МОРЕ

…23
2.1. Планирование деятельности кафе «Кают компания» в рамках управленческой деятельности
…23
2.2. Мотивация персонала в кафе «Кают компания» …24
2.3. Организация деятельности кафе (создание организационной структуры управления)
…29
2.4. Осуществление контроля за деятельностью кафе …35
ЗАКЛЮЧЕНИЕ …36
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ …39