Особенности обслуживания в пансионатах, санаториях и домах отдыха

3

 

 

 

12

 

20

 

22

 

28

 

29

 

35

 

36

 

37

 

 

 

40

 

41

 

Частное образовательное учреждение высшего образования

«Русско-Британский Институт Управления»

(ЧОУПО РБИУ)

Кафедра международного сервиса и туризма

 

 

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине «Организация обслуживания гостей 
в процессе проживания»

На тему: «Особенности обслуживания в пансионатах, санаториях и домах отдыха»

Специальность  43.02.11 Гостиничный сервис

 

 

 

Студента группы Гс-24

Докукин Максим Дмитриевич

 

Проверил: Кожура Игорь   Игоревич         

 

 

                                                                                                                                     

 

 

Челябинск 2016 
Содержание

 

 

 

 

Введение

В последнее время происходит интенсивное развитие науки и техники, вместе с этим ускоряется и темп жизни человечества. Люди находится в постоянном эмоциональном напряжении, на них давит поток информации, современный темп жизни требует постоянного движения и решения проблем в экстремальных условиях. И без условно, в таком темпе жизни, со временем, человек становятся более нервными ,замкнутыми и не способными работать в полную силу. Так же это приводит к различным проблемам со здоровьем.

На сегодняшний день в России здоровье людей - проблема государственного масштаба, и одним из самых эффективных средств его укрепления является оздоровление в санаториях, пансионатах и домах отдыха , как нашей страны, так и зарубежья. 

Разновидности санаториев, пансионатов и домов отдыха большое количество, поэтому чтобы выбрать наиболее подходящий себе лечебный курорт, и получить от него максимум пользы, необходимо знать, что они из себя представляют , и какие услуги  могут предоставить.

В соответствии с выбранной темой ставится следующая цель – рассмотреть особенности обслуживания в пансионатах, санаториях и домах отдыха ( на примере пансионата «Карагайский бор», санатория «Янган-Тау» и дома отдыха «Абзаково»)

Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1.  Рассмотреть сами понятия : санаторий, пансионат и дом отдыха ;
2. Проанализировать типы лечения и комплексы процедур, применяемые в санаториях, пансионатах и домах отдыха;
3. Изучить  их работу  на конкретных  примерах (пансионат «Карагайский бор», санаторий «Янган-Тау» и дома отдыха «Абзаково»);
4. Произвести сравнение выше перечисленных предприятий.

Объектом исследования  курсовой работы будут выступать пансионат «Карагайский бор», санаторий «Янган-Тау» и дома отдыха «Абзаково».  

Предметом исследования будет являться организация обслуживания на территории данных  комплексов.

 

 

Глава 1. Виды и характеристика оздоровительных курортов

1.1 Санаторий

Санаторий имеет статус медицинского учреждения, которое располагает своей лечебной базой – здесь и высококвалифицированные врачи, и природные факторы, такие как минеральные воды, целебный воздух, грязи. Большинство санаториев располагает физиотерапевтическими кабинетами.

Нужно отметить, что лечение в санатории на больничное похоже довольно отдаленно. Санаторий не гарантирует вам полного выздоровления, он предназначен, скорее, для реабилитации и укрепления иммунитета.

Отдельный вид санаториев - санатории-профилактории. Это оздоровительные заведения с самой узкой специализацией. Изначально такие санатории были предназначены для того, чтобы человек мог поправить своё здоровье в свободное от работы время - утром или вечером, поэтому они располагались в черте города рядом с предприятиями, к которым принадлежали. На сегодняшний день большинство санаториев-профилакториев переквалифицировались в обычные профильные санатории.

Существуют также детские санатории. Внешне такие санатории напоминают обычные пионерлагеря, отличие лишь в том, что к основным занятиям детей прибавляются ещё и оздоровительные процедуры.

            Лечение в санатории

Санатории бывают двух типов – узкопрофильные и многопрофильные. Узкопрофильные санатории имеют определённую специализацию. Есть, к примеру, санатории, которые борются с заболеваниями опорно-двигательного аппарата, а есть санатории, лечащие только болезни органов дыхания.

Оздоровительный курс в санаториях сочетает в себе современные медицинские технологии и природные лечебные факторы.

В состав комплексного санаторного лечения входят физиотерапевтические процедуры, ЛФК (лечебная физкультура), диетическое питание, бальнеологические и грязевые процедуры, а также прогулки на свежем воздухе.

Что же касается программ лечения, то тут возможны два подхода - индивидуальный и общеоздоровительный. В первом случае вам назначают лечение индивидуально в зависимости от типа вашего заболевания, во втором вы проходите лечение по общеоздоровительной программе. Общеоздоровительные программы направлены на восстановление и очищение организма.

К таким относятся, например, комплексы «антистресс», «антитабак», «молодая мама». Проходящим лечение, назначаются в разных сочетаниях : гидромагнитотерапия, кислородные коктейли, физиотерапия, циркулярный душ, аэрофитотерапия.

В совокупности всё это положительно влияет на нервную систему человека, помогает расслабиться, снять напряжение, избавиться от вредных привычек и восстановить свои силы.

В санатории существует чёткий распорядок дня, который должен соблюдать каждый отдыхающий. Обычно все лечебные процедуры проходят до обеда, а послеобеденное время занято экскурсиями, развлекательными мероприятиями или отдыхом на пляже.

Современные санатории имеют в своём распоряжении бассейны, сауны, спортплощадки.

Необходимо сначала проконсультироваться со своим лечащим врачом, в какой санаторий вам лучше поехать, какие процедуры вам будут полезны, а какие – вредны. При подборе санатория обычно учитываются климатические особенности региона, его лечебные природные факторы, а также направления и методы лечения.

При заселении в санаторий вам необходимо предъявить санаторно-курортную карту и ваучер, который вам выдадут при оплате путёвки.

1.2.Пансионат

Пансионат - это вид гостиниц, который соединяет отдых и лечение. Пансионаты располагаются преимущественно за городом, в живописных местах у берегов озер, в горах или на морском побережье. В России и странах СНГ пансионаты доступны для отдыха широких слоев населения. Как правило, номера в пансионатах не отличаются повышенной комфортностью.

Главным же достоинством пансионата принято считать не комфорт в номерах, а возможность отдохнуть на природе. Пансионаты нередко располагаются в особых климатических зонах, сосновых лесах, вблизи от минеральных источников.

Совсем недавно в России стали появляться частные пансионаты. Такие пансионаты располагаются, как правило, в центре курортных городов. Частный пансионат представляет собой небольшое двух- или трёхэтажное здание с придомовой территорией, детской площадкой и кухней. В пансионате есть комнаты с удобствами, оснащённые кондиционерами. На территории пансионата также могут быть небольшой бассейн, сауна и джакузи.

Лечение в пансионате

Обязательных процедур в пансионате нет, но процедурные кабинеты зачастую имеются. Чтобы пройти какую-либо оздоровительную процедуру, вы должны за неё заплатить отдельно.

Также не стоит рассчитывать на то, что в пансионате есть все профильные специалисты. В большинстве случаев пансионат имеет малый штат медицинских специалистов, причем обычно это врачи общей практики.

Распорядка дня в пансионате также нет, поэтому отдыхающий может сам решать - чем и когда заняться. Единственное, что может порекомендовать владелец этого заведения – вовремя посещать завтрак, обед или ужин. В остальном – график достаточно свободный. Запись на оздоровительные услуги может варьироваться в зависимости от пожеланий клиента. В пансионате нет разделения на обычный и диетический стол, питание осуществляется по общему принципу.

Таким образом, если вы решили отправиться в пансионат и пройти там некоторое лечение, выбирая заведение, обязательно уточните, какие врачи в нем работают и какие лечебные услуги там оказываются.

1.3.Дом  отдыха

Дом отдыха — это учреждение туризма и отдыха, в котором предлагаются услуги проживания и питания в комфортных условиях, обычно сроком от 7 дней до месяца. Могут располагаться как в курортных зонах, так и просто в живописных местах. Данные учреждения предназначены для здоровых людей, которым не требуется специальное лечение. Дом отдыха не является медицинским учреждением.

Дома отдыха различаются по контингенту отдыхающих (общие, семейные, матери и ребенка), срокам пребывания (однодневные и длительного пребывания), характеру эксплуатации (круглогодичные, сезонные) и вместимости. Наиболее распространенными являются круглогодичные Дома отдыха с 12-дневным сроком пребывания.

В составе Дома отдыха имеются: спальные комнаты, помещения для культурно-массовой работы, пищеблок, медпункт, административные , хозяйственные и подсобные помещения. Кроме того, на участке Дома отдыха или вблизи от него устраивают сооружения для оздоровительных мероприятий (аэросолярий, пляж и т. п.), спортивные сооружения и площадки. Дома отдыха строятся, как правило, по типовым проектам.

Выбор участка для строительства дома отдыха требует всестороннего учета санитарно-гигиенических и технических условий. Участок должен быть удален от возможных источников загрязнения окружающего воздуха и шума, защищен от действия неблагоприятных ветров, расположен вблизи от источников водоснабжения.

Дома отдыха были характерны для СССР с самого начала его существования и для других социалистических стран. Они были предназначены для отдыха трудящихся. В советские дома отдыха рабочие и служащие направлялись по путёвкам — профсоюзным и от фабрично-заводских комитетов, часто бесплатным, или с частичной оплатой.

После распада СССР часть домов отдыха осталась под контролем государства. Это в большинстве те учреждения, которые остались за государственными предприятиями и структурами. Но большая часть советского наследия все рано перешла в руки частных собственников. Перейдя в частную собственность, многие дома отдыха преобразились , но однако остались и те, в которых со времён СССР так ни чего и не изменилось.

Когда выбираете дом отдыха, то всегда оценивайте соотношение цена-качество. Обращайте внимание, где он находиться, легко ли туда добираться. Входит ли питание в стоимость проживания и есть ли такая услуга вообще. Когда делался последний раз ремонт, сколько номеров в доме и какая площадь отдельного номера. Предлагаются ли вам дополнительные опции, какие из них бесплатны.

Вам подойдёт такой вариант , если вы  хотите спокойно отдохнуть с семьей или небольшой компанией. Также они идеальны для романтических выходных.

 

Вывод по 1 главе

Рассмотрев оздоровительные курорты ,можно подвести итоги, что же каждый из них нам предлагает и какие сходства и отличия существуют между ними.

Сходства санаториев , пансионатов и домов отдыха:

1. огут иметь собственный частный пляж, а также придомовую территорию или даже небольшой парк.
2. созданы все условия для активного отдыха: спортплощадки, тренажёрные залы, а также развлекательные программы и шоу. Все эти услуги включены в стоимость путёвки.
3. организовываются экскурсии, групповые посещения музеев и заповедников. 

А их отличия мы рассмотрим в таблице 1.

 

 

 

 

 

Таблица 1. Отличия между санаториями, пансионатами и домами отдыха

Отличия	Санаторий	Пансионат	Дом отдыха
Питание	Вам гарантировано правильное питание по расписанию, а также составление диетических меню.	Меню составляется без учёта индивидуальных потребностей каждого гостя.	Общее меню. Иногда питание вообще отсутствует.
Распорядок дня	Вам придётся строго соблюдать режим дня, чтобы успеть пройти все лечебные процедуры.	Нет чёткого распорядка.	Нет чёткого распорядка.
Оздоровительные процедуры	Большое разнообразие процедур. (большинство из них включены в путёвку)	Достаточно мало процедур ( за каждую взымается отдельная плата)	Процедур достаточно мало, либо они вообще отсутствуют.
Медицинский персонал	Большое количество профильных специалистов.	Малый штат медицинских специалистов, причем обычно это врачи общей практики.	Зачастую 1-2 врача общей практики.

 

 

 

 

 

 

 

Глава 2. Организация обслуживания на территории санатория  «Янган-Тау», пансионата «Карагайский бор» и дома отдыха «Абзаково»