Организация корпоративного выезда на природу по случаю Дня рождения в кругу сотрудников на 30 человек

Целью курсовой работы является – разработать сценарий организации корпоративного выезда на природу
Реализация поставленной цели предполагает решение следующих задач:
изучить исторический аспект возникновения предприятий питания в России;
рассмотреть классификацию социальных потребностей человека;
определить принципы функционирования предприятий питания;
ознакомиться с таким видом обслуживания как кейтеринг, рассмотреть кейтеринг как форму обслуживания в ресторанах;
разработать проект организации корпоративного мероприятия на природе

Введение 4
1. Организация предприятий общественного питания 6
1.1 Исторический аспект возникновения предприятий питания 6
в России
1.2 Типы и виды ресторанного обслуживания 9
2. Общественное питание как реализация социальных потребностей
туриста 14
2.1 Сущность и классификация потребностей человека 14
2.2 Кейтеринг как специальная форма организации
в ресторанах 22
3. Организация корпоративного выезда на природу
по случаю Дня рождения в кругу сотрудников на 30 человек 30
Выводы и рекомендации 45
Библиографический список