Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Января 2015 в 11:12, реферат
Цель работы − изучение основных служб гостиниц.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть структуру управления предприятиями индустрии гостеприимства;
- охарактеризовать типы организационных структур;
-изучить основные службы гостиницы;
-определить методы оптимизации организационной структуры;
Введение………………………………………………………………………..3
1. Теоретические основы организационных структур
1.1 Структура управления предприятиями индустрии гостеприимства…5
1.2 Типы организационных структур……………………………………….6
2. Организационная структура гостиницы
2.1 Основные службы гостиницы……………………………………………9
2.2 Методы оптимизации организационной структуры………………….14
Заключение…………………………………………………………………...19
Список использованных источников…………………………………….....20
3. Архипова, Ю.П. Основы маркетинга[Текст] / Ю.П. Архипова. – М.: Юнити, 2006. – 610 с.
4. Аршинова, В.Г. Стратегия маркетинга[Текст] / В.Г. Аршинова. − М.: Юнити, 2005. − 480 с.
5. Бабанский, Ю.К. Организация системы маркетинга [Текст] / Ю.К. Бабанский. – СПб.: Феникс, 2007. – 640 с.
6. Базаров, Н.П., Мей, В.П. Маркетинговая деятельность предприятия [Текст] / Н.П. Базаров, В.П. Мей. − М.: Дело, 2004.− 450 с.
7. Баранов, С.А. Маркетинг для предпринимателей[Текст] / С.А. Баранов. – М.: Дельта, 2003.− 245 с.
8. Бахрушин, Ю.А. Эффективное управление. Экономические задачи и оптимальные решения[Текст] / Ю.А. Бахрушин. − М.: Академия, 2005.− 610 с.
9. Бенина, С.И. Теория, практика и искусство управления[Текст] / С.И. Бенина. − М.: Академия, 2006.− 430 с.
10. Беркутова, М.Б. Организация отдела маркетинга на предприятии[Текст] / М.Б. Беркутова. – Минск:Тико, 2007. – 580 с.
11. Богомолова, Л. В. Структура маркетинговой службы[Текст] / Л.В. Богомолова. − СПб.: Феникс, 2005.− 605 с.
12. Боголюбская, Н.В. Отдел маркетинга в современной организации[Текст] / Н.В. Боголюбская. − М.: Лига, 2004.− 250 с.
13. Бондаренко, Л.А. Маркетинг предприятия[Текст] /Л.А. Бондаренко. − Киев: 2005. − 180 с.
14. Борисова, С.Ю., Савинов, С.Н. Маркетинг[Текст] / С.Ю. Борисова, С.Н. Савинов. – М.: Юнити, 2006. − 620 с.
15. Ваганова, А.Я. Планирование маркетинговой службы [Текст] / А.Я. Ваганова. − СПб.: Альфа, 2005. – 535 с.
16. Васильева, Е. Д. Эффективность работы отдела маркетинга[Текст] / Е.Д. Васильева. − М.: Магнат, 2005. – 310 с.
17. Васильева, Е. В. Маркетинг[Текст] / Е.В. Васильева. − М.: ЭкспрессКнига, 2005. − 575 с.
18. Волков, И.П. Организация маркетинговой службы[Текст] / И.П. Волков. − М.: Дело, 2004. – 215 с.
19. Волков, И.П. Маркетинг современной организации[Текст] / И.П. Волков. − М.: Академия, 2005. – 530 с.
20. Вязенцев, Л.С. Общий курс маркетинга в таблицах и графиках[Текст] / Л.С. Вязенцев. – М.: Юнити, 2005. – 675 с.
21. Галагузова, М.А. Организация отдела маркетинга[Текст] / М.А. Галагузова. – М.: Владос, 2005. – 315 с.
22. Горбунова, Н.С. Маркетинг, современный, российский[Текст] / Н.С. Горбунова. – М.: Ника, 2006. – 256 с.
23. Гордеева, И.З. Основы маркетинговой деятельности[Текст] / И.З. Гордеева. – М.: Академия, 2004. – 330 с.
24. Гусева, М.И. Маркетинг[Текст] / М.И. Гусева. – Тюмень: Омега, 2005. – 680 с.
25. Дятлов, М.С. Организация труда в отделе маркетинга[Текст] / М.С. Дятлов. – СПб.: Омега, 2005. − 305 с.
26. Егорова, Н.А. Маркетинг[Текст] / Н.А. Егорова. – М.: Карус, 2006. − 460 с.
27.Жуков, Н.В., Матвеева С.Ю. Планирование маркетинга[Текст] / Н.В. Жуков, С.Ю. Матвеева. – СПб.: Селена, 2004. − 604 с.
28. Иванов, П.Г. Современный маркетинг[Текст] / П.Г. Иванов. – М.: Юнити, 2004. – 645 с.
29. Кабалевский, Д.Б. Технологии маркетинга[Текст] / Д.Б. Кабалевский. – М.: Тико, 2004. – 340 с.
30. Кадышева, М.А. Основы маркетинга[Текст] / М.А. Кадышева. − М.: Дана, 2004. – 540 с.