Организации и технологии дополнительных услуг, её роль в качестве предостовляемых услуг

План: 

 

Введение 

 

1.   Понятие дополнительных услуг в гостинице. 

 

2.Виды дополнительных  услуг 

 

2.1 Услуги бронирования 

 

2.2 Дополнительные услуги  питания 

 

2.3 Основные тенденции  в сфере дополнительных            

услуг.

3.Некоторые виды гостиниц, получивших     

популярность  на Российском рынке гостиничных               

услуг. 

 

 

    Заключение 

 

 

     Список литературы 

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

                                                                                                 

 

 

  

 

 

                                             3                                     

Введение. 

 

 

        Выбор данной темы обусловлен личным интересом современной гостиничной  индустрии. В курсовой работе я бы хотела узнать какие дополнительные услуги оказывают современные гостиницы, подробно разобрать некоторые виды услуг, выявить основные тенденции в сфере дополнительного сервиса.         

Сведения, полученные мной в  ходе написания данного курсового  проекта, позволят мне наиболее полно  узнать правила предоставления дополнительных услуг в гостиницах разных категорий.

За невыполнение правил предоставления гостиничных услуг предприятие  гостеприимства несет ответственность  перед клиентом.

Услуга - любая деятельность, которую одна сторона (гостиничное  предприятие) может предложить другой (клиенту), неосязаемое действие, не приводящее к владению чем-либо. Ее представление может быть связано  с материальным продуктом. 

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

                                             

 

 

  

 

 

  

 

 

                                             

4 

 

1.  Кроме обязательных и бесплатных услуг, гостиницы предоставляют целый комплекс

всевозможных дополнительных услуг, которые оплачиваются дополнительно.  

Для осуществления процесса обслуживания туристов в гостинице  должен быть предусмотрен минимальный  набор следующих основных служб, обеспечивающих предоставление основных гостиничных услуг:

- служба управления номерным  фондом;

- административная служба;

- служба общественного  питания;

- коммерческая служба;

- технические службы;

- вспомогательные и дополнительные  службы.

Перечень и качество предоставления платных дополнительных услуг должен соответствовать требованиям присвоенной  гостинице категории.

В мире существует более 30 различных  систем классификации гостиниц. В  каждой стране действуют свои национальные стандарты. Наиболее распространенная система классификации - система "звезд", предполагающая пять категорий гостиниц. Эта классификация разработана  всемирной туристской организацией (ВТО) в 1989 году. Она определяет требования к гостиницам той или иной категории.

Цель данной работы - рассмотреть  некоторые понятие, признаки и характеристики гостиничного бизнеса.

Понятия "основные средства размещения", "дополнительные средства размещения" 

 

 

  

 

 

                                                                                        

5 

 

Гостиница представляет собой  предприятие, предназначенное для  того, чтобы обеспечивать людей, находящихся  вне дома, размещением, питанием и различными дополнительными услугами.

Средствами размещения туристов являются любые объекты, которые  предоставляют туристам эпизодически или регулярно место для ночевки. В международной практике принята  Стандартная классификация средств  размещения туристов, разработанная  экспертами ВТО. По ней все средства размещения делятся на 2 категории: коллективные и индивидуальные.

Коллективное средство размещения - это любой объект, который регулярно  или иногда предоставляет туристам размещение для ночи. 

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

                                                                                          

6 

 

 

 2. Для средних и крупных туркомплексов (тургостиниц, полносервисных отелей и др.) со средним и высоким уровнем комфортабельности характерно наличие огромного перечня дополнительных услуг:

•       услуги организаций общественного питания (бар, ресторан, кафе, буфет, пивной бар);

Пользоваться мини-баром  тоже несложно. Сначала изучите цены — может быть, после

этого вам вовсе не захочется  его открывать. Но даже если вы просто хотите залезть туда

из любопытства, как бы мини-бар ни выглядел — электронный, с замком (ключик обычно

лежит рядом), заклеенный бумажкой (так что, если вскроешь — сразу  будет заметно),

никаким финансовым крахом вам это не грозит — за просмотр денег не берут. Если вы в

состоянии передвигаться, то проще спуститься (подняться) в бар. Все те же напитки, но

дешевле, вам предложат  там. Да и выбор в баре больше. Ведь в мини-баре сосредоточены

только напитки «первой  необходимости»: минералка, сок, кола джин, водка, коньяк,

мартини или кампари, пиво, виски, шампанское и т.д.. В качестве закуски ко всем напиткам — пара пакетиков орешков.

Мини-бар можно использовать в качестве ночного холодильника, выгрузив из него

содержимое и заполнив своим пивом (соком). 

 

 

  

 

 

                                        

 

 

                                          7 

 

Ночного потому, что если днем горничная

обнаружит, что какие-то бутылочки  из него вынуты даже если они аккуратно выставлены в ряд перед баром, то все временно изъятое возьмет на карандаш. И потом при выписке и сопутствующем ей расчете бесполезно будет спорить и доказывать, что вы не «понадкусывали».

Никакой возврат в расчет не возьмут. По этой же причине нельзя, выпив с утра банку колы, заменить ее вечером точно такой же, принесенной  из магазина.

Считается, что отель сам  в состоянии пополнять расходующиеся  запасы и в услугах

проживающих не нуждается. И  действительно, ровно те емкости, которые  вы опустошили

за день, вы на следующее  утро, вернувшись с завтрака, вновь  обнаружите полными.

•       инфраструктура развлечений (дискотека, казино, ночной клуб, зал игровых автоматов, бильярдная);

•       экскурсионное обслуживание, услуги гидов-переводчиков;

•       организация продажи билетов в театры, цирк, на концерты и т.д.;

•       транспортные услуги (бронирование билетов на все виды транспорта, заказ автотранспорта по заявке гостей, вызов такси, прокат автомобилей);

•       покупка и доставка цветов;

•       продажа сувениров, открыток и другой печатной продукции;

•       бытовое обслуживание ремонт и чистка обуви; ремонт и глажение одежды; услуги химчистки и прачечной; хранение вещей и ценностей; разгрузка, погрузка и доставка багажа в номер прокат предметов                                           

 

 

                                                8 

 

культурно-бытового назначения — телевизоры, посуда, спортивный инвентарь  и пр.; ремонт часов, бытовой техники, радиоаппаратуры; услуги парикмахерской, маникюрного и массажного кабинетов  и другие бытовые услуги Срочная стирка и химчистка, ремонт и глажение личных вещей в номере в папке с рекламой есть бланки заказов на стирку и чистку одежды. Там же есть памятки о том, как сдать одежду в стирку: если гость хочет сдать одежду в стирку или чистку, он должен положить ее в пакет и вывесить специальную табличку на ручку двери номера или сказать об этом дежурной по этажу). Такую услугу могут оказать в гостинице, где есть прачечная