История индустрии гостеприимства на примере туризма

     Прежде  всего, это связано с изменением характера спроса на лечебно-оздоровительные услуги. Модным становится здоровый образ жизни, и во всем мире растет число людей, которые стремятся поддерживать хорошую физическую форму и нуждаются в восстановительных антистрессовых оздоровительных программах. В основном это люди среднего возраста, предпочитающие активный отдых и часто ограниченные в свободном времени. По мнению многих экспертов, потребители данного типа будут главными посетителями санаторных курортов, гарантирующими популярность лечебно-оздоровительного туризма в ХХI веке.

     Вторая  причина переориентации российских курортов заключается в сокращении их традиционной поддержки, в том числе финансовой, со стороны государства. Здравницы вынуждены диверсифицировать свой лечебно - оздоровительный продукт, чтобы выйти на новые сегменты потребительского рынка. Программы пребывания на курортах становятся все более разнообразными и помимо курса лечения предусматривают проведение всевозможных культурно-массовых и спортивных мероприятий, предлагают широкий выбор комплексов оздоровительных и восстановительных услуг. Популярным направлением на приморских курортах является талассотерапия, повышенным спросом пользуются программы «Фито-Красота-Омоложение», «Антитабак». Более гибкими становятся сроки заездов и продолжительность курсов лечения и оздоровления.

     Необходимо  отметить, что лечебно-оздоровительный туризм имеет ряд отличительных черт:

• во-первых, лечебные услуги относятся к категории дорогих, так как основаны на применении ценных природных ресурсов, эксплуатация которых требует сложного бальнеологического хозяйства и медицинской техники; 
• во-вторых, пребывание на любом курорте, независимо от заболевания, должно быть достаточно длительным, по крайней мере, не менее трех недель. В противном случае достигнуть желаемого оздоровительного эффекта не удастся
• в-третьих, оказание медицинских услуг невозможно без специально подготовленного медицинского персонала, количество которого в здравницах варьируется от 0,5 до5 человек на одного отдыхающего;
• в-четвертых, специализированное диетическое питание отдыхающих на курортах (хорошие клинические санатории предлагают до 12-15 видов диетических столов) также требует участия врачей и поваров-диетологов.

     Для российских курортов характерно то, что по уровню предоставляемых лечебно-оздоровительных услуг курортные учреждения условно можно разделить на санатории и пансионаты с лечением. Первые отличаются разнообразием лечебных услуг, что позволяет осуществлять комплексное лечение, основанное на глубоком медицинском подходе. Вторые представляют собой гостиничные комплексы с ограниченным набором лечебных услуг, направленных на лечение конкретных заболеваний, по узким специальным программам, без учета имеющихся у отдыхающих других патологий. Такие курорты широко распространены в странах Западной и Восточной Европы, Израиле, Тунисе. Большинство западных курортов имеют оздоровительную направленность, лечебные услуги оказывают в основном бальнеологические курорты.

     Все курорты находятся в лечебных местностях, отличающихся определенным набором ландшафтно-климатических условии и гидроминеральных ресурсов. Различают три главных типа курортов: бальнеологические, грязевые и климатические. Сеть учреждений лечебного отдыха включает как отдельно стоящие здравницы, так и курортные зоны и агломерации, представляющие собой территории с высокой концентрацией предприятий лечебного отдыха, объединенных общекурортным хозяйством.

     Помимо  сети санаторно-курортных учреждений в России также сложилась сеть вне - курортных лечебно-оздоровительных учреждений, к которым относятся санатории, профилактории, организованные предприятиями для профилактического оздоровления сотрудников не в отпускной, а в рабочий период. Они оказывают услуги сотрудникам предприятий до и после их работы. Санатории-профилактории расположены в зеленой зоне, поблизости от производства. Медицинское оснащение этих учреждений подобно санаторному, а спортивный и досуговый комплексы намного скромнее. В отличие от западной курортной системы в России:

• курортная отрасль изначально являлась доминирующей в туризме и потому имеет самую распространенную сеть учреждений отдыха и самую мощную материальную базу;
• курортное дело поставлено на научную основу как в области планомерного изучения и охраны природных лечебных ресурсов, так из организации лечебного процесса на курортах.

     Только российские курорты имели серьезную диагностическую базу (отделения функциональной диагностики) и комплексную программу лечения с учетом не только профильного на данном курорте заболевания, но и всех сопутствующих патологий у отдыхающих, что позволяло:

• во-первых, обеспечивать индивидуальный подход к каждому отдыхающему;
• во-вторых, определять для него специальный режим и технологию лечения;
• в-третьих, корректировать предписанный курс в процессе лечения на курорте в зависимости от реакции больного на те или иные процедуры.

     Кроме того, российские курорты дифференцированы по возрастному признаку: детские, подростковые, для людей молодого и среднего возраста, для престарелых, больных, что требовало разработки соответствующих технологий лечения. В процессе своего развития санаторно-курортная отрасль претерпевала существенные изменения. В лечебную практику наряду с использованием природных лечебных факторов все шире внедрялись физиотерапевтические, психотерапевтические и другие методы лечения, Менялись и требования потребителей к курортам. Важное значение приобретали не только медицинские услуги, но и уровень комфортности номеров, спортивного оснащения, разнообразия дополнительных услуг.

     Для полного понимания сущности происходящего сегодня в санаторно-курортной отрасли России изменений необходимо кратко рассмотреть основные этапы развития российской санаторно-курортной системы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Общие принципы организации лечения и  оздоровления туристов на современных  курортах. 
 

     Результат высокого профессионального уровня врачей, умелых рук массажистов и экспертов в сфере эстетики - все это используется с целью помочь гостям курортов обрести состояние гармонии и умиротворенности. В рамках любой оздоровительной программы можно за дополнительную плату получить консультацию врача специалиста, который назначит индивидуальную диету для соблюдения ее и в домашних условиях.

     Как правило, гости курорта имеют  свободный доступ к основным инфраструктурам  курорта (пользование бассейнами с  термальной водой, гидромассажем; спортивным залом, где могут посещать групповые спортивные занятия и т. д.). Важнейшие принципы организации санаторно-курортного лечения - доступность лечения, направленность, единая система наблюдения за состоянием здоровья и эффективностью проводимого лечения до, во время и после пребывания на курорте.

     Важнейший принцип санаторно-курортного лечения - его комплексность, т. е. использование  разнообразных природных лечебных факторов в сочетании с диетотерапией, физиотерапией, ЛФК, лекарственной  терапией и другими методами. Основным природным лечебным фактором является климат. Наряду с климатом используются также минеральные воды и лечебные грязи. Важнейшей задачей проводимого курса лечения и оздоровления является нормализация функций центральной нервной системы, именно она способствует упорядочению деятельности сердечно сосудистой, дыхательной систем, обменных процессов. Обязательные элементы лечения и оздоровления на курортах - лечебная гимнастика, терренкур, спортивные игры, ЛФК.

     Для эффективности санаторно-курортного лечения особое значение имеет общекурортный, санаторный и индивидуальный режимы. Общекурортный режим распространяется на всю территорию курорта и регламентируется правилами распорядка на данном курорте. Он включает в себя регламентированную работу общекурортных диагностических, лечебных и курортно бытовых учреждений, а также борьбу с шумом. Санаторный режим - это распорядок и ритм жизни в санатории, обусловливающий определенную периодичность воздействия на пациента. В санаторном режиме предусмотрены как общие правила для всех пациентов, так и индивидуальные предписания и рекомендации лечащего врача, касающиеся распорядка дня пациента, выполнения лечебных назначений.

     Индивидуальный  режим составляется индивидуально для каждого пациента и определяется после первой беседы с врачом. Он зависит от характера болезни и состояния больного и может быть тренирующим, когда применяют повышенное воздействие процедур, или щадящим - с ограничением количества и интенсивности применяемого лечебного воздействия.

     Пребывание в санатории можно разделить на три этапа:

     - начальный период (адаптация), в котором  применяется щадящий режим и  еще не назначают в полном  объеме лечебные процедуры; этот  период совпадает с дообследованием  пациента и обычно не превышает  2- 3 дней.

     - основной лечебный период, в течение которого полностью реализуется лечебный комплекс (в среднем 20 дней);

     - заключительный период (2- 3 дня), когда  снова вводится щадящий режим,  и пациенты отдыхают после  завершения лечебного цикла. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Основные  методы лечения и оздоровления, применяемые  на современных Европейских курортах (на примере Италии). 
 

              Иглоукалывание - древняя терапия, при которой с помощью тончайших игл, вкалываемых в точно выверенное место на коже, стимулируется способность к самоисцелению, присущая организму.

     Ароматерапия  — ручной массаж тела с применением эссенций эфирного масла, благодаря чему постепенно усиливается, стимулируется обоняние, вызывая приятные ощущения и расслабление.             

     Ванны в серной воде — купание в термальной серной воде под периодическим воздействием гидромассажных струй  - рекомендуется для очищения и смягчения кожи. Также оказывает целебное воздействие на тех, кто

     страдает  от ревматических болей.

               Турецкая баня — горячая паровая баня в жарком и влажных помещении (температура от +40 до +50 °С). Обычно хорошо переносится благодаря умеренному жару, способствует выведению токсинов.

     Бальнеотерапия  (курортное лечение на водах) основана на воздействии воды для получения эффекта телесного расслабления для придания энергии. Купание в водах термальных источников благотворно оказывается на мышечной системе и в целом на опорно-двигательном аппарате.

     Повязки (укутывание/обертывание) вид эстетического ухода за телом, при котором осуществляется наложение ватных повязок, пропитанных смесью эфирных масел, выполняющих функции дренажа и вывода токсинов, благодаря чему происходит удаление избыточной жидкости и возникает приятное ощущение легкости и жизнерадостности.

     Питьевое  лечение заключается во внутреннем употреблении воды термальных источников количество и порядок применения которой определяет врач; благодаря этому достигается мочегонный эффект и улучшаются

     пищеварительные процессы.

     Шотландский душ — душ под сильными струями, с чередованием горячей и холодной воды, с целью стимулировать кровообращение, не допускать застаивания жидкостей, вредных для здоровья, способствовать улучшению фигуры.

     Душ виши принимается лежа на Специальных лежаках, вода из термальных источников подается сверху несколькими струями. Оказывает весьма сильное расслабляющее действие; часто совмещается с процедурами по эстетическому уходу и с массажем.

     Струя из шланга повышает тонус кожи, расслабляет напряженные мышцы, стимулирует систему кровообращения. Процедуру проводит гидротерапевт, направляющий с определенного расстояния сильную струю воды из шланга по всем участкам тела пациента.

     Грязелечение — лечебное воздействие путем наложения лечебных грязей в виде компрессов, в состав которых входит вода термальных источников либо водоросли и глина. Весьма эффективный метод для улучшения кровообращения, придания тонуса тканям и их укрепления.

     Фитотерапия — терапия, при которой используют энергию роста растений для лечения ряда патологий. Способы проведения: внутреннее применения настоев, ингаляций, массажа и компрессы.

     Гоммаж  — очищающий массаж тела с помощью крема, изготовленного на основе очищающих кожу микрогранул, применяется для очищения и увлажнения кожного покрова.

     Термальные  пещеры — паровая баня на термальных источниках, при разной температуре, не достигающей высоких пределов, в помещениях с очень высокой влажностью испарения термальных вод вызывают обильное потоотделение и удаление токсинов и шлаков.

     Промывание кишечника — глубинное промывание отфильтрованной водой ободочной или толстой кишки рекомендуется для улучшения пищеварения, при заболеваниях печени, стрессах. Благодаря этой процедуре улучшается цвет кожи — она становится светлой, блестящей.