Во  входных вестибюлях гостиниц, расположенных  в относительно холодных районах, рекомендуется  устанавливать нагревательные приборы  в полу у входа.

   ВЕНТИЛЯЦИЯ

   Под вентиляцией здания (проветриванием) подразумевается полная или частичная  замена загрязненного воздуха помещения  чистым наружным воздухом.

   Вентиляция  бывает естественной, которая происходит за счет проникновения в помещение  воздуха через открытые окна, форточки, щели в конструкциях зданий и поры строительных материалов. Вытяжная, когда  испорченный воздух организованно  отводится наружу, и приточно-вытяжная с организованным отводом загрязненного  и распределением свежего воздуха.

   Каждая  организованная вытяжная система состоит  из следующих элементов: 
- жалюзийной решетки, через которую загрязненный воздух удаляется из помещения; 
- вытяжного канала, по которому циркулирует сменяемый воздух; 
- сборного короба, в нем находятся вентиляторы и фильтры; 
- приточной камеры, расположенной на чердаке; 
- шахты с утепленным клапаном, он закрывает шахту и останавливает работу вентиляции в целях сохранения тепла в помещении.

   Эффективная работа вентиляции возможна при исправном  состоянии коробов и каналов, в них не должно быть щелей. Персонал обязан следить за состоянием фильтров, очищающих приточный воздух, периодически их осматривать, очищать фильтрующий  материал от пыли, а, в случае сильного загрязнения, заменять его новым. Вертикальные и горизонтальные вытяжные каналы следует  ежегодно осматривать и очищать  от скопившейся пыли и мусора. Очень важно добиться бесшумной работы вентиляционных установок. Возникновение шума может быть вызвано неправильным выбором вентилятора, дефектами его работы или слишком большой скоростью прохождения воздуха в вентиляционных каналах. Заглушить звуки можно, применив соответствующие строительные материалы или специальной обкладкой из звукопоглощающих материалов.

   Управление  работой вентиляционных установок  должно быть несложным, чтобы их мог  включить или остановить персонал гостиницы.

   В производственных помещениях ресторана (на кухне, мойке, отделении холодных блюд) естественная вентиляция является недостаточной. Выделение большого количества тепла, влаги, испарений  кухонными машинами и устройствами требует применения механической приточно-вытяжной вентиляции. Вытяжки должны быть расположены над источниками парообразования и тепла. Над основной кухонной плитой размещают вентиляционный навес, отводящий испарения, образующиеся во время приготовления пищи. В залах ресторанов, кафе, баров, а также винных погребах следует устанавливать самостоятельную механическую вентиляцию.

   Современная гостиничная прачечная должна иметь  вентиляцию, обслуживаемую собственным  машинным отделением. В помещениях, где стирается белье и, главным  образом, накапливается пар, применяются  устройства для его удаления, состоящие из вентилятора и нагревателя, который обсушивает влажный воздух. Проветривание прачечной с помощью открытых окон является нежелательным, особенно в зимнее время.

   Склады, предназначенные для хранения продуктов, требуют соответствующего обмена воздуха. Обмен воздуха должен производиться 3-6 раз в сутки.

   Современные требования комфорта предполагают наличие  в гостиницах систем кондиционирования  воздуха. Создание искусственных климатических  условий в широком масштабе применяется  в странах с тропическим климатом, а также в комфортабельно оборудованных  гостиничных объектах.

   Кондиционер – это автоматическая установка, включающая в себя устройства для  очистки, нагревания, увлажнения, осушки, охлаждения и транспортировки воздуха, а кроме того, дополнительные устройства для озонирования, парфюмеризации и  ионизирования воздуха. Системы  кондиционирования воздуха стоят  значительно дороже систем вентиляции и применяются, в основном, в гостиницах высокого класса обслуживания.

   Освещение в гостинице выполняет как  практическую, так и эстетическую функцию. С помощью света можно  подчеркнуть интересные детали интерьера  и здания в целом. 

   ОСВЕЩЕНИЕ

   Гостиницы высокого класса, особенно в крупных  городах, должны иметь большую освещенность. Устройства освещения должны гармонировать с архитектурными элементами в дневное и вечернее время.

   Все помещения, предназначенные для  размещения людей, должны иметь хорошее  естественное освещение. При размещении номеров по сторонам света действует  такое же правило, что и в жилом  строительстве. Следует избегать направления  фасада здания на северную сторону. Поэтому  наилучшей ориентацией гостиничного коридора является направление в  севера на юг, при котором можно добиться солнечного освещения номеров с востока и с запада. Северная сторона, кроме того, имеет большие тепловые потери, что отрицательно сказывается на рентабельности эксплуатации.

   Принцип освещения жилого номера сводится к  освещению всей внутренней части  и отдельно функциональных зон. В  современных гостиницах очень часто  избегают верхнего света с потолка. Это связано с трудностями  нахождения художественной формы такого освещения. Часто применяется боковое  освещение, источником которого являются размещенные на стенах светильники  или стеклянные пластинки, вмонтированные во встроенную мебель, за которыми размещается  источник света. При выборе светильников для общего освещения необходимо учитывать следующие требования: освещение должно быть достаточно равномерным, не создавать резких контрастов цвета, а также теней и бликов. 
В многоместных номерах возле спального места устанавливают светильники направленного света. Освещение функциональных зон внутри номера проводится при помощи настольных ламп, торшеров или настенных бра.

   Освещение коридоров в основном должно быть таким, чтобы можно было рассмотреть  нумерацию на дверях жилых номеров. В зависимости от категории гостиницы  форма освещения коридора может  колебаться от самой простой, до самой  утонченной. Освещение лестничных клеток сводится к принципу, характерному для освещения коридоров. Здесь  также является оправданным большое  разнообразие в выборе способа и  мощности освещения. Лестничные клетки нередко используются для оборудования световых реклам гостиницы или торговых фирм. Рекомендуется учитывать цвет светового потока, выбор которого зависит от общей цветовой гаммы  интерьера и назначения помещения. Например, в ресторанах, вестибюлях, парикмахерских и других общественных помещениях свет должен иметь теплый оттенок, чтобы цвет лица был здоровым и приятным.

   При решении искусственного освещения  принимают во внимание экономическую  целесообразность осветительной установки: наименьшие световые потери, целенаправленное использование всего светового  потока. Условием хорошего освещения  помещения является также отсутствие избыточного освещения.

   ЛИФТЫ

         Что касается лифтов, что они широко применяются в жилых, общественных, промышленных зданиях. Современные лифты представляют собой довольно сложную систему, включающую в себя механические, электрические, автоматические и электронные подсистемы. Лифт представляет собой подъемник прерывного действия, в котором люди и грузы перевозятся в одного уровня на другой в кабине, движущейся по вертикальным направлениям, которые установлены на всю высоту шахт, и снабжены на посадочных площадках запирающимися дверями. В гостиницах используются пассажирские, грузопассажирские лифты и специальные подъемники.

   Количество  пассажирских лифтов в здании гостиницы  определяется из расчета: один лифт на 150 человек, но не менее двух лифтов в здании.

   Пассажирские  лифты не должны сообщаться с цокольным  и подвальным этажами.

   Лифты в зданиях гостиницы размещают  в основных коммуникационных узлах 
– возле входа, возле лестниц и в лестничной клетке. Шахты лифтов нельзя устанавливать смежено с жилыми комнатами.

   В многоэтажных гостиничных зданиях  лифты являются основным средством  вертикальной связи, а лестницы дополнительным, дублирующим основное. 
Поэтому в таких зданиях лифты не обязательно связывать с лестницами.

   В больших высотных гостиницах лифты  часто устанавливают в узловых  частях здания группами (но не более  восьми). Внизу в вестибюле отводится  площадь для предлифтового помещения  шириной не менее полуторной ширины кабины лифта, а на этажах расширенные  площадки холла. Лифтовые холлы отделяют от коридоров самозакрывающимися дверями.

1.3 СИСТЕМА БЕЗОПАСНОСТИ

   Несоблюдение  чистоты в производственных помещениях, в местах, где проходят каналы центрального отопления, элементы парового и электрического оборудования, может, вследствие чрезмерного  нагрева или под влиянием искры, возникшей в электроустройствах, вызвать загорание скопившейся  пыли. Очень часто гости оставляют включенные электронагревательные приборы, что также может вызвать пожар. Возникновение пожара возможно в любом месте гостиничного здания, но наиболее подвержены загоранию подвалы, чердаки и кухни, поэтому гостиничные объекты должны быть снабжены противопожарной сигнализацией. Устройство пожарной сигнализации состоит из центрального пожарного пункта, подающего звуковой или зрительный сигнал о пожаре или опасности пожара, а также из пожарных сигналов. Различают два вида пожарных сигналов: автоматические («пожарные часовые») и ручные (кнопки). «Пожарные часовые» реагируют на высокую температуру. При достижении определенной температуры автоматически открывается головка и вода из сети разливается над местом пожара в виде душа. Один такой сигнал охраняет около 20 квадратных метров площади.

   Ручные  сигналы-кнопки следует размещать  в общедоступных местах 
(коридоры вблизи лестничных клеток, холлы и т.п.). Во избежание случайного нажатия, кнопку помещают под стекло, которое следует разбить, чтобы нажать кнопку.

   Большое значение имеет обеспечение безопасности проживающих в гостинице. Система безопасности состоит из пульта управления, на котором ведется наблюдение за неограниченным количеством объектов и видеокамер, которые устанавливаются при входе в гостиницы, в вестибюле, в коридорах. 
Телевизионный сигнал передается по обычной телефонной сети.

   Система имеет специальный канал для  подключения к другому охранному  и контрольному оборудованию: противопожарной  системе, системе водо- и электроснабжения, охранно-пожарной сигнализации. Управление и контроль за электрическим освещением мест общего пользования, включение вентиляционных систем, системы пожарной сигнализации, радиотрансляционной сети и других инженерных систем должны быть сосредоточены в диспетчерской инженерного оборудования.

   Расчет  общей схемы путей эвакуации (количество лифтов, их грузоподъемности, ширины лестниц) производят, учитывая вместимость гостиницы, характер её заполнения, а также  потребность в единовременной эвакуации (при наличии в гостинице кинотеатра, концертного зала и др.). 
Шахты лифтов и подъемников на всем их протяжении делают из огнестойких материалов. Подъемное устройство и сама кабина должны иметь несгораемое ограждение на всю высоту здания.. В зданиях высотой 10 этажей и более один из грузопассажирских лифтов должен иметь на каждом этаже выходы в шлюзы, ограждающие конструкции которых должны иметь предел огнестойкости 2 часа. Лифт должен иметь автономное управление с первого этажа и непосредственный выход из здания наружу на первом этаже. В шахте лифта и в шлюзах должен быть обеспечен подпор воздуха при пожаре.

   Наибольшей  пропускной способностью из всех видов  механического транспорта обладает эскалатор. Пропускная способность  эскалатора шириной 85 см превышает  пропускную способность лестницы той  же ширины в 4-5 раз. Площадь, занимаемая эскалатором, относительно невелика, угол наклона 30°, управление кнопочное. Эскалаторы рационально использовать в больших гостиницах с парадными залами, ресторанами, кафе, расположенными на втором или третьем этажах. Кроме основного назначения, их наличие улучшает архитектурно-художественное оформление интерьера, вестибюля, холла.

ГЛАВА II. ПРОИЗВОДИТЕЛИ И ПОСТАВЩИКИ ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ

2.1 КОМПАНИЯ-ПОСТАВЩИК SMARTEQ

   Данная  компания является довольно популярной на рынке инженерно-технического оборудования. Кампания SMARTEQ  работает много лет  и заслужила репутацию  честно, красиво и быстро выполняющей  свою работу в соответствии с ценностями и требованиями клиентов. За годы работы SMARTEQ произвел поставку продукции в более чем 200 отелей в России и странах СНГ (Беларусь, Казахстан, Азербайджан, Узбекистан, Молдова и др.)  SMARTEQ является узкоспециализированной компанией, поставляющей оборудование для гостиниц и туркомплексов. Основным направлением деятельности компании является поставка и установка гостиничных электронных замков, минибаров, сейфов, систем интерактивного гостиничного телевидения, гостиничных телефонов и др.

   SMARTEQ поставляет продукцию ряда европейских  фабрик и предлагает клиентам  высокий уровень сервиса –  от минимальных сроков поставки  до монтажа и обслуживания  поставляемой продукции.