Анализ качества гостиничных услуг в гостиничном комплексе

Актуальность данного исследования в области анализа качества обусловливается необходимостью в нынешних условиях перехода к рыночным отношениям поиска лучших управленческих решений, совершенствования управления в сфере гостеприимства. Рассмотрение способов анализа качества гостиничных услуг направлено на повышение уровня обслуживания и эффективности производства гостиничных услуг. Развитие рыночных отношений вызывает появление новых задач, что вызывает необходимость совершенствования управления. Важно понимание руководителей гостиниц необходимости постоянно улучшать управление качеством обслуживания, уделять внимание его расширению, реконструкции помещений, внедрению новейших технологий и т.д.

Содержание
Введение………………………………………………………………………………3
Глава 1. Качество гостиничных услуг
1.1 Взаимосвязь между качеством услуг и эффективностью бизнеса……………7
1.2 Определения и понятия в области качества…………………………………….9
1.3 Модель качества услуги…………………………………………………………11
1.4 Показатели качества услуги…………………………………………………….15
1.5 Формы и методы оценки качества товаров и услуг…………………………..17
1.6 Общая характеристика методов сбора данных применительно
к гостиничному хозяйству…………………………………………………………..21
Глава 2. Анализ хозяйственной деятельности ГОК «Адиюх-Пэлас»
2.1 Общая характеристика ГОК «Адиюх-Пэлас»………………………………….27
2.2 Состав ГОК «Адиюх-Пэлас»……………………………………………………27
2.3 Структура управления гостиницей……………………………………………..29
2.4. Анализ хозяйственной деятельности ГОК «Адиюх-Пэлас»…………………30
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию системы анализа качества
гостиничных услуг в ГОК «Адиюх-Пэлас»…………………………………..……34
3.1. Программа контроля качества……………………………………………….…40
Заключение …………………………………………………………………………..43
Список использованных источников………………………………………….……46