Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Апреля 2013 в 16:00, курсовая работа
Предметом исследования является система товароснабжения предприятия общественного питания.
Объектом исследования избрана организация общественного питания ООО «Vintage».
Целью курсовой работы является разработка и обоснование направлений совершенствования товароснабжения предприятия общественного питания ООО «Vintage».
Для реализации поставленной цели необходимо решить ряд задач:
рассмотреть теоретические основы товароснабжения предприятий общественного питания;
рассмотреть сущность предприятия общественного питания;
изучить товароснабжение предприятий общественного питания ;
ВВИДЕНИЕ 4
ОСНОВЫ ТОВАРОСНАБЖЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 6
Сущность предприятий общественного питания 6
Товароснабжение предприятий общественного питания 14
АНАЛИЗ ТОВАРОСНАБЖЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ООО «VINTAGE» 17
Характеристика предприятия общественного питания 17
Организация товароснабжения на ООО «Vintage» 22
Совершенствование процесса товароснабжения предприятия общественного питания ООО «Vintage» 26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30