Отчет по практике в СЗАО «Простор-Трейд»

Для повышения объема продаж, привлечения дополнительных клиентов в универсаме на видных местах расположены рекламные плакаты известных торговых марок. Также в магазине часто проводятся различные рекламные акции, дегустации и распродажи.

Задача продавца состоит в своевременной доставке товара в торговый зал, его маркировке и выкладке на стеллажи (в холодильники). В соответствии с действующим в нашей республике законом "О защите прав потребителей" продавец также обязан сообщать покупателю по его требованию достоверную и исчерпывающую информацию о цене, сроках годности товара, его производителе, составе, потребительских свойствах и особенностях, условиях хранения.

К методам активного обслуживания покупателей продавцами относятся: предложение и показ товаров; консультирование покупателей о свойствах, вкусовых особенностях, кулинарном назначении и питательной ценности отдельных видов товаров; предложение новых, взаимозаменяемых товаров и товаров сопутствующего ассортимента; нарезка, взвешивание и упаковка товаров, подсчет стоимости покупки, проверка реквизитов чека, выдача покупки; контроль за своевременным пополнением рабочего запаса товаров, их сохранностью, исправностью и правильной эксплуатацией торгово-технологического оборудования, чистотой и порядком на рабочем месте; наблюдение за потоком покупателей.

Также в магазине покупателям предлагается и дополнительная упаковка товаров, которая служит для безопасности товара в процессе их дальнейшей транспортировки. В качестве дополнительной упаковки служат бумаги, стрейч-пленки, в пакет. Цель дополнительных услуг - обеспечение более высокого уровня торгового обслуживания, а также и создание максимум удобств покупателям.

Расчетные операции с покупателями играют важную роль в торгово-технологическом процессе магазина. От правильной их организации зависят затраты покупателями времени на приобретение товаров. Эффективность работы кассового узла зависит от таких факторов как профессионализм кассира, эргономика его рабочего места; возможности оборудования, надежность и простота обслуживания программного обеспечения. Расчеты с покупателями могут осуществляться путем приема денег непосредственно продавцом, кассиром или контролером-кассиром и одновременного учета поступившей суммы с помощью кассовой машины. Контрольно-кассовые машины обеспечивают наглядность, простоту и правильность расчета, контроль за ведением расчетно-кассовых операций, точность учета денежных поступлений. При этом значительно ускоряется процесс расчетов с покупателями. Отобранные товары покупатели укладывают в инвентарную корзину или тележку и доставляют в узел расчета. Здесь происходит расчет как за товары, отобранные покупателем, так и за товары, отпущенные ему через прилавок обслуживания (в магазинах, где не все товары продают по методу самообслуживания).

Кассир или другое лицо, получающее деньги за товар, производит расчет с покупателями в следующем порядке: четко называет сумму полученных денег и кладет их отдельно на виду у покупателя; печатает чек на кассовом аппарате; называет сумму причитающейся покупателю сдачи и выдает ее вместе с чеком (при этом бумажные купюры и разменная монета выдаются одновременно); после окончательного расчета кладет полученные от покупателя деньги в кассовый ящик.

Согласно Правилам ведения Кассовых операций в РБ, утверждено Нацбанком РБ от 25.06.96 г. Сохранность денег в главной кассе обеспечивает старший кассир. Все поступления и выбытия наличия денег по главной кассе магазина учитывают в кассовой книге. В ней отражаются движение денег по магазину в целом. Перед началом записей ее прошнуровывают, пронумеровывают и опечатывают пломбой или печатью. Книга заверяется подписью руководителя и главного бухгалтера данного предприятия или вышестоящей организации. В кассовой книге указывают: дату, остаток на начало дня, кому выданы или от кого получены деньги. Сумму денег, поступивших в главную кассу, записывают в графу "приход", а сумму выбывших в графу "расход". После того как все документы записаны, подводят итог по графе "приход" и "расход". Затем старший кассир указывает количество приходных и расходных документов, подписывает и 2-ой экземпляр кассовой книги вместе с приложенными документами сдает в бухгалтерию под расписку бухгалтера на 1-ом экземпляре кассовой книги. В кассовой книге исправления и подчистки недопустимы. Контроль над правильным ведением кассовой книги осуществляет главный бухгалтер.

По окончании рабочего дня кассир подсчитывает сумму выручки за день, сверяет ее с показателями счетчиков и сдает деньги в установленном порядке. Денежная выручка от продажи товаров учитывается и сдается в учреждения Госбанка в установленном порядке. Выдача наличных денег кассой предприятия производиться по надлежаще оформленным документам (платежным ведомостям, расчетно-платежным ведомостям, заявлениям на выдачу денег, счетам и др.), с наложением на них штампа с реквизитами расходного кассового ордера. Розничные торговые предприятия сдают деньги в банк через инкассатора. К приезду инкассатора кассир главной кассы должен подготовить денежную выручку к сдаче в банк в опломбированной сумке. При вручении инкассатору денежной выручки старший кассир обязан от него потребовать удостоверение личности с фотографией и образцом подписи, явочную карточку, доверенность банка на право сбора денежной выручки, порожнюю сумку, и инкассатор на 3-м экземпляре препроводительной ведомости должен поставить подпись и удостоверить ее штампом банка. Сдача денег в банк оформляется препроводительной ведомостью в 3-х экземплярах:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7 ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ

 

Рассмотрим ассортимент сырокопченых колбас, представленных в магазине СЗАО «Простор-Трейд» в таблице 7.1.

 

Таблица 7.1 – Ассортиментный перечень сырокопченых колбас универсама «Простор-Трейд»

№ п/п	Изготовитель	Наименование
1	Борисовский м/к	«Кремлевская» сырокопченая салями высший сорт
2	Борисовский м/к	«Раубичская премиум» сырокопченая салями высший сорт
3	Борисовский м/к	«Венская премиум» сырокопченая салями высший сорт
4	Борисовский м/к	«Боярская» сырокопченая салями высший сорт
5	Борисовский м/к	«Брауншвейгская премиум» сырокопченая сухая высший сорт
6	Борисовский м/к	"Сховская по-борисовски" сырокопченая салями второй сорт
7	Волковысский мясокомбинат	«Финская» сырокопченая салями первый сорт
8	Волковысский мясокомбинат	«Станичная сырокопченая» первый сорт
9	Волковысский мясокомбинат	«Волковысская» сырокопченая высший сорт
10	Волковысский мясокомбинат	«Праздничная» сырокопченая салями высший сорт

 

В универсаме «Простор-Трейд» ассортиментный перечень сырокопченых колбас представлен 10 позициями двух поставщиков: а) Борисовским мясокомбинатом; б) Волковысским мясокомбинатом. Сырокопченые колбасы Борисовского мясокомбината занимают 60% ассортиментного перечня сырокопченых колбас, а  колбасы Волковысского мясокомбината - 40% соответственно.

Следует отметить, что ассортиментный перечень сырокопченых колбас  достаточен для удовлетворения потребностей покупателей.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы.

В 2012 году по сравнению с 2011 годом объем товарооборота возрос на 73,88%, а  по сравнению с 2010 годом в 2,98 раза и составил 335347 млн р. положительным является рост товарооборота в сопоставимых ценах. Так, в 2012 году товарооборот в сопоставимых ценах увеличился на 10,26% по сравнению с 2011 годом и на 14,6 % по сравнению с 2010 годом. Следовательно, в торговой организации наблюдается рост реализации товаров.

Положительным является рост дохода от реализации в 2012 г. по сравнению с 2011 годом в 1,78 раза, а по сравнению с 2010 годом в 3,24 раза. Опережающий темп роста дохода над  темпом роста товарооборота привел к увеличению его уровня на 0,55 по сравнению с 2011 годом и на 1,5 % по сравнению с 2010 годом, что является положительным, т.к. приводит к росту реализованных торговых надбавок.

Прибыль от реализации в 2012 году по сравнению с 2011 годом возросла в 1,77 раза, по сравнению с 2010 годом в 9,3 раза. Рост прибыли от реализации способствовал росту уровня рентабельности продаж с 0,35 % в 2010 году до 1,08 % в 2012 году.

Чистая прибыль торговой организации в 2012 году по сравнению с 2010 годом возросла в 5,74 раза, а по сравнению с с 2011 годом в 1,4 раза и составила 1954 млн р.

Основу фонда заработной платы работников СЗАО «Простор-Трейд» составляют оплаты на основе тарифных ставок (окладов) за отработанное время – 79, % в структуре ФЗП. В динамике сумма оплаты работникам торговой организации за неотработанное время возросло в 2,2 раза и достигла 7,9 % в структуре ФЗП в 2012 г.

В СЗАО «Простор-Трейд» широко используется только материальное стимулирование труда, которое определено действующим на предприятии Положением об оплате труда и Положением о премировании. Положение об оплате труда определяет порядок начисления заработной платы по тарифным ставкам (окладам), установленные доплаты и надбавки работникам, Положение о премировании определяет лишь общие критерии стимулирования, что свидетельствует о формальном существовании этого положения. Несмотря на существование списка единовременных выплат работникам предприятия, фактически производятся только выплаты в связи со свадьбой и в связи со смертью близкого родственника.

В целях совершенствования эффективного использования фонда заработной платы и усиления справедливости в его распределении между сотрудниками СЗАО «Простор-Трейд» предложено внедрение на предприятие бестарифной системы, которая характеризуется учётом различных признаков, присущих как самому работнику, так и сложности выполняемой им работе.

 

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

1 Трудовой кодекс Республики Беларусь: Закон Республики Беларусь. №299-З. 24 декабря 2007 г. // Национальный реестр правовых актов Республики  Беларусь. – 2008. – № 3, 2/1396.

2 Об утверждении Рекомендаций по применению гибких систем оплаты труда в коммерческих организациях: Постановление Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь. № 104. 21 октября 2011 г.

3 Об утверждении Рекомендаций по премированию работников коммерческих организаций по результатам финансово-хозяйственной деятельности: Постановление Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь. № 29. 28 февраля 2012 г.

4 Авсеенко, Н. Н. Оценка взаимосвязи сложности труда и его оплаты / Н.Н. Авсеенко // Вестник Белорусского государственного экономического университета. – 2012. – № 1. – С. 33 – 39.

5 Азаренко, А. В. Организация труда и заработной платы / А.В. Азаренко. – Минск: Амалфея, – 2007. – 311 с.

6 Кравченко, Л. И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле / Л. И. Кравченко. – Минск: Новое знание, 2009. – 509 с.

7 Лебедева, С. Н. Методология и механизм регулирования оплаты труда / С. Н. Лебедева [и др.]; под ред. В. Н. Шимова. – Мн.: БГЭУ, 2005. – 343 с.

8 Славина, О. А. Анализ заработной платы на предприятии / О. А. Славина // Планово-экономический отдел. – 2011. – № 2. – С.97 – 108.

9 Степаненко, В. И. Оплата труда работников, занятых в торговле и общественном питании / В. И. Степаненко // ОТИЗ: Оперативно. Точно. Интересно о заработной плате. – 2012. – № 5. – С.38 – 48.

10 Ткач, Н. С. Материальное стимулирование инновационной активности персонала организации / Н. С. Ткач // Научные труда Могилёвского филиала БИП. Право. Политика. Экономика. – 2011. – Вып. 11. – С.183 – 188.

11 Экономика, анализ и планирование на предприятии торговли / А. Н. Соломатин [и др.]; под ред. А. Н. Соломатина. – СПб.: Питер, 2009. – 560 с.

12 Экономика организаций торговли: учеб. пособие / Р. П. Валевич [и др.]; под ред. Р. П. Валевич, Г. А. Давыдовой. – Минск: БГЭУ, 2010. – 671 с.

13 Яковлева, Т. Г. Мотивация персонала. Построение эффективной системы оплаты труда / Т. Г. Яковлева. – СПб.: Питер, 2009. – 238 с.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ А

 

SWОT-анализ СЗАО «Простор-Трейд»

 

Таблица А.1 ― SWOT-анализ

	Сильные стороны (S)	Слабые стороны (W)
	1	2
	- наличие широкого и устойчивого ассортимента товаров; - профессиональный кадровый  состав работников; -удобное месторасположение  торговых  помещений -наличие подъездных путей - с поставщиками имеется  возможность предоставления скидок.	- не проводится работа по привлечению новых покупателей; - отсутствуют сотрудники, отвечающие  за анализ спроса, выявление фактов неудовлетворенности покупателей, установление причин неудовлетворенности покупателей; - не применяется такой  метод продвижения товаров как презентация товаров, ознакомление покупателей с новинками, их демонстрация; - слабо развита претензионная  работа с поставщиками, что приводит к росту затрат и потере прибыли; - отсутствует система  автоматизированного складского учета.
Возможности (О)	SO-стратегия	WO-стратегия
Освоение новых видов товаров и новых рынков, Рост товарооборота за счет роста производительности труда,	Развитие системы персональных продаж для оптовых покупателей Увеличение информационных материалов Разработка гибкой системы скидок, эффективной ценовой политики Возможно предоставление товарного кредита Создание системы электронных продаж	Создание службы маркетинга в организации Увеличение рыночной доли компании за счет завоевания новых сегментов рынка Использование рекламных средств в виде рекламы в СМИ: газеты, журналы,  Возможно проведение  дегустаций
Возрастающая конкуренция со стороны отечественных производителей Рост закупочных цен, Рост затрат; Изменение таможенного законодательства Снижение покупательной способности населения	Создание системы управленческого учета и снижения затрат на основе маржинального анализа Создание системы электронных продаж	Создание системы обратной связи с клиентами компании Развитие электронной торговли, создание Интернет-гипермаркета. Расширение функциональных обязанностей менеджеров по продажам; Закупка и установка программного обеспечения для автоматизации складского учета («1C: Предприятие 8.0. Управление торговлей»)