Отчет по практике в СЗАО «Простор-Трейд»

УО Белорусский государственный экономический университет

 

 

                       Кафедра товароведения 

продовольственных товаров  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

О Т Ч Е Т

по учебной (ознакомительной) практике

СЗАО «Простор-Трейд»  

(наименование  предприятия)

 

 

 

 

 

 

Студент 6 курса ФЭУТ,

гр. ЗГХ–1

с 13.10.2014 по 13.11.2014 г.                ____________             А. Ю. Малышев 

                                                                  (подпись) 

 

Руководитель

от вуза

конд. экон. наук                                  ______________             М. М. Петухов

                                                                   (подпись) 

Руководитель

от предприятия                                   ______________              С. Н. Ломашко

Зав. магазином                                           (подпись)

 

 

М.П.

 

 

 

Минск 2014

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение…………………………………………………………………..……………	3
1 Обязательная  часть программы практики………………………………………….	4
1.1 Характеристика предприятия и  продукции……………………………………	4
1.1.1 Трудовые ресурсы предприятия………………………………………………	8
1.1.2 Основные фонды предприятия………………………………………………..	9
1.1.3 Анализ прибыли СЗАО «Простор-Трейд»  и источников её  формирования……………………………………………………………………….	11
1.2 Научно-технический прогресс на предприятии……………………………….	16
1.3 Управление предприятием……………………………………………………..	17
2 Организация рабочего места  товароведа…………………………………………..	20
3 Ассортиментный перечень универсама «Простор-Трейд»……………………….	22
4 Приёмка товаров……………………………………………………………………..	27
5 Хранение товаров…………………………………………………………………….	29
6 Подготовка товаров к продаже, размещение их в торговом зале, обслуживание покупателей…………………………………………………………….	30
7 Индивидуальное задание …………………………………………………………… Заключение…………………………………………………………………………….	35 36
Список использованных источников………………………………………………….	37
Приложение А………………………………………………………………………….	38

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Своевременный анализ финансового состояния организаций является одним из важнейших инструментов принятия адекватного управленческого решения и позволяет учесть и предотвратить его возможные негативные последствия. Качественно рассчитанные результаты диагностики необходимы всем коммерческим организациям, на каком бы этапе своего жизненного цикла, а также этапе цикла конкурентного преимущества своих товаров (работ, услуг) они не находились. Преуспевающим на текущий момент организациям результаты диагностики и тренды развития, построенные на их основе, позволяют своевременно инициировать принятие профилактических мер по оздоровлению финансового состояния, позволяющих не доводить свои взаимоотношения с контрагентами по хозяйственной деятельности до суда. Предкризисным и кризисным организациям результаты анализа финансового состояния и оценки платежеспособности позволяют своевременно принять меры по защите своих активов и восстановлению платежеспособности в судебных процедурах экономической несостоятельности.

Анализ, планирование (прогнозирование) и принятие управленческих решений являются своего рода инструментами, с помощью которых реализуются цели и задачи финансового управления. Базой для проведения работы по финансовому управления служит постоянное изучение и обработка учетной информации о финансовых показателях по предприятию и процессах, их формирующих. Данные внутрифирменного анализа позволяют произвести оценку финансового состояния предприятия, определить достаточность и эффективность использования имеющихся ресурсов за отчетный период. Регулярное проведение диагностических процедур финансового состояния и платежеспособности позволяет менеджменту и руководству организации успешно строить свою экономическую стратегию.

Объектом прохождения практики является предприятие СЗАО «Простор-Трейд».

Предмет исследования – финансово-хозяйственная деятельность предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Обязательная часть программы  практики

 

1.1 Характеристика предприятия  и продукции

 

СЗАО «Простор-Трейд» зарегистрировано решением Минского городского исполнительного комитета № 1278 от 21.07.2005. Основной вид деятельности компании – розничная торговля. Учётный номер налогоплательщика – 190640549.

Учредителями являются:

– крупнейшая в Республике Беларусь торгово–промышленная группа компаний «Трайпл», основанная в 1992 году;

– ОАО «Седьмой Континент» основано в 1994 году и является международной розничной торговой сетью. Гипермаркеты сети расположены в Москве и Московской области (107 супермаркетов и 2 гипермаркета), Калининграде и Калининградской области (11 супермаркетов), Санкт – Петербурге (1 гипермаркет), Рязани (1 гипермаркет). Владеет контрольным пакетом акций: 50 % + одна акция.

Стратегия СЗАО «Простор-Трейд» – низкие цены с одновременным обеспечением белорусских потребителей расширенным ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров, подобранного с учётом их вкусов и национальных и сезонных потребностей.

Формат торгового объекта – гипермаркет с торговой площадью 6700 м2. Открыт 10 апреля 2009 г. Гипермаркет располагается в непосредственной близости от кольцевой автодороги по адресу: ул. Уборевича, 176. Для автомобилистов оборудована бесплатная стоянка на 750 мест. Время работы гипермаркета: 900 – 2300 ежедневно, без обеда и выходных.

Основными нормативными документами, регулирующими деятельность СЗАО «Простор-Трейд», являются:

– Закон Республики Беларусь «О торговле»;

– Постановление Министерства торговли Республики Беларусь «Об ассортиментных перечнях» (с учётом изменений и дополнений);

– Правила осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания.

Предприятие имеет в наличии: линию быстрого питания; цеха по выпечке хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, пиццы, тортов собственного производства, разработанных по собственным рецептурам; суши, приготовленные по оригинальным рецептам специально обученными поварами в присутствии покупателя; бесплатную автостоянку; пункт обмена валют; павильон продажи живых цветов; павильон проката и продажи видео-аудио; павильон фототоваров; павильон изготовления ключей; аптечный киоск; банкоматы; инфо-киоск; кафе.

В настоящее время поставщиками предприятия являются около 1500 поставщиков - предприятия пищевой промышленности, фирмы негосударственной формы собственности, частные предприниматели.

В СЗАО «Простор-Трейд» возможно приобретение товаров по безналичному расчету и по кредитным картам, осуществляется доставка товаров на дом. Для стимулирования постоянных потребителей СЗАО «Простор-Трейд» внедрена методика дисконтного обслуживания. Владельцам дисконтных карт, осуществляющим покупку  товаров на сумму свыше 250 000 белорусских рублей, при оплате предоставляется скидка в размере 5 % от общей суммы покупки.

Основными целями коллектива являются:

- увеличение количества покупателей;

- расширение ассортимента товара;

- повышение качества обслуживания;

- расширение торговых площадей;

- увеличение прибыли предприятия.

Контингент обслуживаемых покупателей очень разнообразен. В основном это жители района, где расположен гипермаркет, а также работники близлежащих офисов и банков, которые пользуются услугами кафетерия, кулинарии, службы доставки. Для обеспечения ритмичной работы предприятия, торговым отделом заключено более 400 договоров на поставку товаров в гипермаркеты. В соответствии с выделенными фондами заключены договора с основными поставщиками продовольственных товаров города: Хладокомбинаты №1 и №2, Гормолзаводы №2 и №3, МЛИТЭПС, МПЗ и Минский мясокомбинат, ОАО Оливария и ОАО Криница, РУП Минск Кристалл, Минский завод игристых вин, Оптовые базы ОАО Минбакалеяторг и ОАО Белбакалея и т.д.

Кроме того, для расширения ассортимента реализуемых товаров и более полного удовлетворения покупательского спроса проводится работа по закупке товаров от других производителей республики. Так, для расширения ассортимента колбасных изделий заключены договора еще с шестью мясокомбинатами республики (Береза, Борисов, Волковыск, Гродно, Слуцк, Орша). Для расширения ассортимента молочной группы товаров заключены договора с Волковысским молочным комбинатом, Брестским, Поставским и Гродненским и т.д. по другим товарам. Оплата товаров, закупаемых из децентрализованных источников как правило производится в течении 20 банковских дней, что предусмотрено в договорах поставки, в то время как с производителями товаров по факту поставки и в течении 5 банковских дней. Транспортные расходы по доставке таких товаров так же берет на себя поставщик.

Для стимулирования проса постоянно проводятся акции: скидка  для владельцев дисконтных карт в размере 5% на всю покупку при совершении покупки на сумму свыше 250 000 рублей; акции-скидки на продукцию собственного производства. В виду реализации гипермаркетами города аналогичной продукции, интерес покупателя к товарам, реализуемым СЗАО «Простор-Трейд», рассчитывается привлечь высокой культурой обслуживания, качеством товаров, большим ассортиментом предлагаемых товаров, оказанием дополнительных услуг и другими видами деятельности.

Конкурентное преимущество торговых предприятий СЗАО «Простор-Трейд» заключается в правильно выбранном формате, в правильном позиционировании, т.е. в обеспечении таких условий и предложений покупателям, которые выгодно отличают их от конкурентов:

• широкий ассортимент предлагаемых товаров;
• минимальные временные потери на поиск и покупку товаров;
• наличие в продаже акционных товаров по выгодной цене;
• удобное месторасположение и транспортная доступность;
• удобный режим работы;
• развитый дополнительный сервис (обслуживание покупателей с использованием  пластиковых карт, доставка товаров, кафетерий, бар, бесплатная автостоянка);
• широкий ассортимент сопутствующих товаров.

На основе оценки рыночной позиции предприятия был проведен SWOT-анализ, результаты которого представлены в приложении А. Таким образом, сильными сторонами торговой организации являются наличие широкого и устойчивого ассортимента товаров; профессиональный кадровый состав работников; удобное месторасположение торговых помещений; наличие подъездных путей; с поставщиками имеется возможность предоставления скидок.

Слабые стороны предприятия: не проводится работа по привлечению новых покупателей; отсутствуют сотрудники, отвечающие  за анализ спроса, выявление фактов неудовлетворенности покупателей, установление причин неудовлетворенности покупателей;  не применяется такой метод продвижения товаров как презентация товаров, ознакомление покупателей с новинками, их демонстрация;  слабо развита претензионная работа с поставщиками, что приводит к росту затрат и потере прибыли; отсутствует система автоматизированного складского учета.

Таким образом, у предприятия имеется  возможность по реализации стратегии нивелирования слабых сторон: создание службы маркетинга в организации,  увеличение рыночной доли компании за счет завоевания новых сегментов рынка, использование рекламных средств в виде рекламы в СМИ: газеты, журналы,  проведение дегустаций, создание системы обратной связи с клиентами компании, развитие электронной торговли, создание Интернет-гипермаркета, расширение функциональных обязанностей менеджеров по продажам; закупка и установка программного обеспечения для автоматизации складского учета («1C: Предприятие 8.0. Управление торговлей»). В таблице 1.1 приведены основные экономические показатели деятельности СЗАО «Простор-Трейд».

 

Таблица 1.1 – Экономические показатели хозяйственной деятельности СЗАО «Простор-Трейд»

Показатели	Годовое значение			Темп изменения, %; отклонение (+,-)
	2011	2012	2013	2013 к 2011	2013 к 2012
1	2	3	4	5	6
Объем товарооборота
-в действующих ценах, млн р.	112548	192860	335347	298	173,88
-в сопоставимых ценах (индекс  цен: 1,577 в 2012 году; 1,649 в 2011 году), млн  р.	112548	116955,7	128956,2	114,6	110,26
Доход от реализации, млн р.	19545	35491	63346	324,1	178,48
- в % к товарообороту, %	17,4	18,4	18,9	1,5	0,5