Идентификационная экспертиза вина
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Февраля 2011 в 14:59, курсовая работа
Описание работы
Цель курсовой работы – провести идентификационную экспертизу товара на основании постановления о назначении экспертизы.
Файлы: 1 файл
вино .doc
— 1.23 Мб (Скачать файл)Список использованных источников:
- Таможенный кодекс Российской Федерации -. М.: Издательство «Экзамен», 2006.-255 с.
- Письмо ФТС России от 18 апреля 2006 г. N 01-06/13167 “О методических рекомендациях по назначению экспертиз должностными лицами таможенных органов”
- ГОСТ Р 54344-88 «Вина виноградные натуральные. Общие технические условия;
- ГОСТ 54625-2003 «Вина виноградные натуральные. Правила приемки и методы анализа;
- ГОСТ 5575-76 «Вина. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение»;
- Пояснения к Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Российской Федерации (ТН ВЭД РФ) Том 2.
- Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Российской Федерации (ТН ВЭД РФ). М.: ГТК РФ, 2007. – 544с
- Батаршин О.Д., Классификация товаров в соответствии с ТН ВЭД // Таможенная политика на Дальнем Востоке. 2003. № 4. С. 95-107.
- Классификация товаров в соответствии с ТН ВЭД.: Учебное пособие. – Владивосток: ВФ РТА. 2003. 107 с.
- Классификация товаров по Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности России: СПб, «Тирекс», 2003 г.
- Соловьева Л.П., Товароведение и товароведческая экспертиза пищевых продуктов.: Учебное пособие. – Владивосток: ВФ РТА. 1999. 48 с.
- Тимофеева В.А., Товароведение продовольственных товаров. Ростов н/Д: "Феникс", 2004. С. 160-179.
- Шепелев А.Ф., Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. М: Восток-Запад, 2001. С. 54-78.
- www.znaitovari.ru
- www.analitica.com
Приложение 1
Балльная оценка качества вин
| Наименование показателей | Общая балльная оценка |
| Прозрачность
вина
мутное; опалесцирующее; чистое без блеска; чистое с блеском |
0,1 0,2 0,3 0,5 |
| Цвет
грязные тона; значительное отклонение от нормального цвета небольшое отклонение от нормального цвета свойственное типу и возрасту вина; полное соответствие типу и возрасту вина. |
0,1 0,3 0,4 0,5 |
| Букет
и аромат вина
вино с посторонними запахами; букет не соответствует типу; слаборазвитый букет; хорошо развитый букет, соответствующий типу, но грубоватый; очень тонкое и хорошее развитие букета |
0,5 1,5 2,0 2,5 3,0 |
| Вкус
с посторонним привкусом; ординарный, с легким посторонним привкусом; негармоничный, но без посторонних привкусов; гармоничный, мало соответствующий типу вина; гармоничный; гармоничный тонкий, соответствующий типу и возрасту вина |
1,0 2,0 2,5 3,0 4,0 5,0 |
| Типичность
бесхарактерное вино; нетипичное вино; небольшое отклонение от типа; полное соответствие типу |
0,4 0,6 0,8 1,0 |
| Характер
мусса для шампанского
сразу исчезающая «игра»; крупные пузырьки и малая «игра»; крупные пузырьки и длительная «игра»; мелкие пузырьки при слабом вспенивании; сильное вспенивание в бокале и длительное выделение мелких пузырьков в виде чёток |
0,2 0,3 0,6 0,8 1,0 |
|
Качество и возраст вин
пригодные для пищевых целей; годные только на уксус; больные, испорченные, годные на спирт и уксус; с пороками; с недостатками; молодые удовлетворительного качества; выдержанные невысокого качества, негармоничные; молодые хорошего качества; выдержанные удовлетворительного качества; молодые высокого качества; выдержанные хорошего качества; выдержанные высокого качества; выдержанные исключительно высокого качества |
1 2 3 4 5 6 6 7 7 8 8 9 10 |