Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Марта 2011 в 21:19, творческая работа
Применение холода для сохранения пищевых продуктов известно давно. Для этого использовали сначала лед и снег, а затем смеси льда с солью, что позволило получить температуры ниже 0°С.
ВВЕДЕНИЕ3
ГЛАВА 1. История, типы и классификация холодильной техники5
История развития холодильной техники5
Типы холодильников и их особенности7
Классификация бытовых холодильников и морозильников14
ГЛАВА 2. Устройство и принцип действия холодильника20
2.1. Принцип действия холодильника и его конструкция20
2.2. Устройство холодильника21
ГЛАВА 3. Ассортимент, эксплуатация и правила ухода за холодильником29
3.1. Эксплуатация холодильного оборудования29
3.2. Правила ухода за холодильником30
3.3. Ассортимент холодильников35
ЗАКЛЮЧЕНИЕ45
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ47
Размораживание морозильного отсека. Во время работы морозильника и при открывании его дверцы влага конденсируется из воздуха в виде инея. Морозильник следует размораживать, когда толщина слоя инея достигла 4 мм, но в любом случае не реже одного раза в год, независимо от способа размораживания.
Система
No Frost. Постоянная циркуляция холодного
воздуха предотвращает образование инея.
Тем не менее, чтобы не образовывались
посторонние запахи, рекомендуется мыть
морозильное отделение 1 раз в год.
ГЛАВА 2. Устройство и принцип действия холодильника
Принцип действия работы холодильника показан на рис. 3.
Рис. 3.
Принцип действия работы холодильника.
Упрощенно
представляя, холодильник состоит
из изотермического шкафа и
Корпус.
Корпус является несущей конструкцией, поэтому должен быть достаточно жестким. Его изготавливают из листовой стали толщиной 0,6-0,1 мм. Герметичность наружного шкафа обеспечивается пастой ПВ-3 на основе хлорвиниловой смолы. Поверхность шкафа фосфатируют, затем грунтуют и дважды покрывают белой эмалью МЛ-12-01, ЭП-148, МЛ-242, МЛ-283 или др. Выполняют это с помощью краскопультов или в электростатическом поле. Поверхность сервировочного столика, если таковой имеется, покрывают полиэфирным лаком.
В
последнее время для
Внутренние шкафы холодильников.
Металлические внутренние шкафы из стального листа толщиной 0,7 - 0,9 мм изготавливают методом штамповки и сварки и эмалируют горячим способом силикатно-титановой эмалью.
Пластмассовые камеры изготавливают из АБС-пластика или из ударопрочного полистирола методом вакуум-формирования. АБС (акрилбутадиеновый стирол) обладает высокими механическими свойствами и стойкостью по отношению к хладону (фреону). Детали из АБС-пластика, покрытые хромом и никелем, широко применяются в декоративных целях. АБС-пластики отечественного производства по физико-механическим свойствам делятся на четыре группы:
АБС-пластики выпускаются в виде гранул диаметром не более 3 мм и длиной 4-5 мм или в виде порошка и перерабатываются литьем под давлением, выдуванием, термоформованием. Камеры у морозильников и камеры низкотемпературных отделений холодильников металлические - из алюминия или нержавеющей стали. Стальные камеры более долговечны, гигиеничны, но они увеличивают массу холодильника и требуют особых способов крепления к наружному корпусу для наиболее эффективной теплоизоляции от окружающей среды.
К
преимуществам пластмассовых
Двери.
Изготовляют
из стального листа толщиной 0,8 мм
методом штамповки и сварки. В
некоторых моделях
Дверь
холодильника состоит из наружной и
внутренней панелей, теплоизоляции
между ними и уплотнителя. Панели
двери изготовляют из ударопрочного
полистирола методом вакуум-
Дверь
холодильника должна плотно прилегать
к дверному проему, иначе теплый
воздух будет проникать в камеру.
Для обеспечения герметичности
внутреннюю сторону двери по всему
периметру окантовывают магнитным
уплотнителем разного профиля. В
холодильниках старых конструкций
применялись резиновые
Двери в закрытом положении удерживаются с помощью механических (чаще куркового типа) или магнитных затворов. Последние наиболее распространены. При их наличии ручку двери можно расположить на разной высоте, исходя из требований технической эстетики. Замена дверных петель специальными навесками, укрепляемыми сверху и снизу двери, уменьшает общие габариты холодильника при открывании двери, что важно при установке холодильников в углу помещений.
Теплоизоляция.
Теплоизоляцию применяют для защиты холодильной камеры от проникновения тепла окружающей среды и прокладывают по стенкам, верху и дну холодильного шкафа и холодильной камеры, а также под внутренней панелью двери. От теплоизоляционных материалов требуется, чтобы они обладали низким коэффициентом теплопроводности, небольшой объемной массой, малой гигроскопичностью, влагостойкостью, были огнестойкими, долговечными, дешевыми, биостойкими, не издавали запаха, а также были механически прочными. Для теплоизоляции шкафа и двери холодильников применяют штапельное стекловолокно МТ-35, МТХ-5, МТХ-8, минеральный войлок, пенополистирол ПСВ и ПСВ-С и пенополиуретан ППУ-309М.
Минеральный войлок изготовляют из минеральной ваты путем обработки ее растворами синтетических смол. Исходным сырьем для получения минеральной ваты служат минеральные породы (доломит, доломитоглинистый мергель), а также металлургические шлаки.
Стеклянный войлок - разновидность искусственного минерального войлока. Он состоит из тонких (толщина 10-12 мк) коротких стеклянных нитей, связанных синтетическими смолами. Теплоизоляция из стеклянного войлока и супертонкого волокна биостойка, не имеет запаха, обладает водоотталкивающим свойством, удобно и быстрее стареют, со временем теряют товарный вид, менее долговечны и менее прочны по укладывается и поэтому часто применяется.
Пенополистирол
- синтетический
Пенополиуретан
- пенопласты мелкопористой жесткой
структуры, полученные путем вспучивания
полиуретановых смол с применением
соответствующих катализаторов
и эмульгаторов. Для повышения
теплозащитных свойств в
В
зависимости от качества теплоизоляционных
материалов толщина изоляции в стенках
шкафа холодильника может быть от
30 до 70 мм, в двери - от 35 до 50 мм. Замена
теплоизоляции из стекловолокна
изоляцией из пенополиуретана позволяет
при одних и тех же габаритах
корпуса увеличить объем
Затворы и уплотнители дверей.
Ранее в холодильниках применялись курковые и секторные затворы дверей. В современных холодильниках применяются магнитные запоры.
Магнитные
затворы представляют собой эластичную
магнитную вставку, помещенную в
уплотнительный профиль на внутренней
панели двери. При закрывании двери
она плотно притягивается к металлическому
корпусу. Исходным сырьем для получения
магнитных материалов служит феррит
бария ВаО в смеси с каучуками
или поливиниловыми и другими
смолами, придающими ему гибкость. Изготовленные
ленты эластичного магнита
Притягивая уплотнитель к шкафу по всему периметру, магнитный затвор обеспечивает хорошее уплотнение и в то же время не требует усилий для открывания двери, которое необходимо проверять динамометром с погрешностью +1 Н. Динамометр прикрепляют к ручке на расстоянии, наиболее отдаленном от шарниров. Усилие при этом должно быть направлено перпендикулярно плоскости двери.
Для
дверных уплотнителей в холодильниках
с курковыми и секторными затворами
применяют пищевую резину, с магнитными
затворами - поливинилхлоридные и полихлорвиниловые
уплотнители с магнитной
В
холодильниках с магнитным
Магнитные
вставки узлов уплотнения делают
прямоугольного сечения. Их изготовляют
из эластичных многокомпонентных
Уплотнение двери следует проверять, не включая холодильник в сеть. Бумажная полоска шириной 50 мм и толщиной 0,08 мм, заложенная между уплотнителем двери и закрываемой поверхностью шкафа, ни в одном месте не должна свободно перемещаться.
Электрическое оборудование холодильников.
К
электрическому оборудованию бытовых
холодильников относятся