Формирование ассортимента и управление товарными запасами на предприятиях торговли

Я рассмотрю структуру  ассортимента ООО «Лекас». Исследование показало, что основную часть ассортимента составляют продовольственные товары ежедневного потребления: хлеб, молоко, колбасные изделия, кондитерская продукция. Целевая категория покупателей – это в основном жители рядом стоящих домов со средней покупательской способностью.

Магазин удачно расположен и имеет красивый интерьер. В магазине «» высокий уровень культуры обслуживания покупателей. Изучаемое предприятие выигрывает также и по таким показателям, как ассортимент товара и расположение магазина.

Оптимизация предлагаемого  ассортимента продукции дает дополнительный шанс на победу в конкурентной борьбе, то есть на основе данных базового периода необходимо определить, какой объем закупок в планируемом периоде товаров необходим для увеличения уровня выручки или прибыли на уровне, достигнутом предприятием в базовом периоде. Для этого я воспользуюсь таким методом экономического анализа как «директ – костинг», основанным на раздельном учете постоянных и переменных затрат.

Главная особенность  системы «директ - костинг» заключается  в том, что себестоимость продукции (совокупность затрат на ее приобретение и доведение до покупателя) учитывается и планируется только в части переменных затрат. По переменным расходам оцениваются также остатки товаров на складах. Постоянные затраты в этой системе управленческого учета сразу относятся на уменьшение доходов в том отчетном периоде, в котором они возникли (обычно постоянные затраты распределяются между товарами пропорционально выручке от реализации, что при широкой номенклатуре может привести к завышению или, наоборот, к занижению роли тех или иных ассортиментных позиций в формировании общей прибыли предприятия). Для выполнения расчетов такой вариант намного проще.

Эта система позволяет:

1. определять минимальную цену продукции;

2. проводить сравнительный анализ прибыльности различных видов товаров;

3. формировать оптимальную стратегию реализации продукции как по ассортименту, так и по цене;

4. выбирать оптимальную с экономической точки зрения форму торговли;

5. определять точку безубыточности и запас прочности предприятия торговли. [9]

АВС - анализ один из способов проведения таких исследований по системе «директ – костинг». АВС - анализ основан на исследовании структуры сбыта по критериям удельного веса той или иной товарной группы или товара в общем объеме сбыта, прибыли и покрытию затрат. Все продукты делят на три группы:

1. А - большой вклад в общий объем;

2. В - средний вклад;

3. С - малый вклад.

Результаты представляются в виде накопленных частот продуктов  и долей по сбыту (прибыли).

АВС - анализ показывает, какие товары являются наиболее выгодными, а какие нежелательными в ассортименте. С точки зрения затрат предприятию выгоднее сконцентрироваться на малом числе продуктов из групп А и В, однако при исключении убыточных продуктов из ассортимента нужно тщательно изучить мнение потребителей. Следует также учесть удельный вес отдельных продуктов в покрытии общих затрат (убытки возникают только за счет переменных затрат). Постоянные расходы при исключении убыточных продуктов из номенклатуры реализуемых продуктов перераспределяются на оставшиеся, увеличивая их себестоимость.

Интересы предприятия  могут пострадать, если будут удалены все малодоходные позиции, так как это может ущемить интересы покупателей.

Решающее преимущество ABC - анализа ассортиментной политики заключается в простоте применения. Метод позволяет быстро сделать  выводы, способствующие уменьшению перегрузки  деталями и обеспечивающие лучший обзор проблемной области. С помощью ABC - анализа реализуется возможность последовательной ориентации на принцип Парето, концентрирующий деятельность на важнейших аспектах проблемы. Деятельность концентрируется на решении важнейших задач, в результате появляется возможность целенаправленного уменьшения затрат на остальные сферы.

Слабое место ABC - анализа заключается в поиске объективных критериев оценки элементов, критериев, которые имеют решающее значение для достижения результата. Данная проблема решается относительно просто для количественно измеримых факторов (есть объективные меры, которые можно использовать для сравнения). Для качественных критериев (например, качество производственной программы) характерны существенно большие требования к принимающему решение. [10]

Рассмотрим товарный ассортимент магазина при помощи метода АВС (Табл. 4.):

 

 

 

 

 

 

 

 

Табл. 4. Оптимизация товарного ассортимента на основе анализа АВС.

№ по з и ци и	Наименование продукта	Годовой объем реализации продукта, тыс. руб.	Доля продукта в общей  реализации, %	Кол – во позиций ассортимента упорядоченного списка нарастающим  итогом в процентах к общему количеству позиций ассортимента (ось ОХ)	Доля продукта нарастающим  итогом (ось OY)	Среднестатистическое  процентное соотношение групп А, В и С
	1	2	3	5	6	7
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18     ∑	Альпен Голд   Аленка   Марс   Сникерс   Твикс   Nestle   Бабаевский   Рошен   А. Коркунов   Кит – кат   Milka   Сударушка   Баунти   Милки – вэй   Dove   Ritter sport   Merdi   Milkolad	5800   5100   5085   4933   4830   3805   3508   3420   3200   3150   2955   2950   2887   2300   2180   2050   1952   1807     61912	9.37   8.24   8.21   7.97   7.80   6.15   5.67   5.52   5.17   5.09   4.77   4.76   4.66   3.71   3.52   3.31   3.15   2.92     100	5.6   11.2   16.8   22.4   28   33.6   39.2   44.8   50.4   56   61.6   67.2   72.8   78.4   84   89.6   95.2   100.8	9.37   17.61   25.82   33.79   41.59   47.74   53.41   58.93   64.45   69.19   73.96   78.92   83.38   87.09   90.61   93.92   97.07   99.99	А   А   В   В   В   В   С   С   С   С   С   С   С   С   С   С   С   С

 

Из таблицы видно, что наибольшую долю в реализации и доходах имеют товары из блока С: более дорогой плиточный шоколад – более 66 %. Во вторую группу входят 4 наименования продукции: в основном батончики, покрытые шоколадной глазурью. Усилия предприятия должны быть сосредоточены на товарах из подгрупп, вошедших в блоки А и В, по ним целесообразно тщательно отслеживать динамику продаж, колебания спроса, широту и глубину ассортимента по товарным группам и маркам, миграцию отдельных товаров и торговых марок из группы в группу, отслеживать влияние различных маркетинговых мероприятий на темпы продаж. Для товаров группы В, обеспечивающих средний вклад в совокупный доход (около 15%), усилия должны быть сосредоточены на переводе в более доходную группу. В отношении блока С рационально производить политику его сокращения с целью уменьшения малопроизводительных затрат за счет удаления из ассортимента товаров, находящихся в стадии упадка своего жизненного цикла.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 3. Оценка  финансово-хозяйственной деятельности  ООО «»

К основным экономическим  показателям данного торгового  предприятия относятся:

- основные фонды эффективности  их использования

- показатели эффективности  использования основных фондов

- цены и ценовая  политика

- объем и структура  товарооборота

- расходы на продажу

- экономическая эффективность  работы магазина

Ниже представлены  данные о доходах предприятия  за 2011 г.:

 

Табл. 5. Динамика доходов предприятия за 2011 г.

Показатель	2009 г.	2011 г.	Динамика 2011г. к 2009 г.
РТО, тыс/руб	982,6	1045,7	107,7
Закупочн.стоимость	310982	320573	9591
Валовый доход (в руб.)	33085,10	32161,27	-923,83
%	11,75	11,60	-0,15
З/п 1,1%	3097,1	3049,1	0
Прочие расходы	320	400	-80
Налоги	2700	2700	0
Прибыль (в руб.)	120968	120012,17	-1955,83
%	7,44	7,21	-0,22

 

Из таблицы 5 видно, что розничный товарооборот снизился на 107,7 тыс/руб. Это связано с тем, что из-за сильной конкуренции фирма не может резко повышать цену на товары, и сдерживает её рост за счет своих доходов для сохранения клиентуры.

Общая сумма валового дохода снизилась на 923,83 рубля или  на 0,15%. Это произошло за счет того, что отрицательные темпы роста валового дохода выше темпов роста товарооборота. Причина в новых поставщиках с более низкими ценами закупки при сохранении величины розничной цены по одним товарам и резкое удорожание других позиций. Как следствие потребители вынуждены были перейти на более доступные аналоги ранее используемых ими товаров. Также уменьшился показатель чистой прибыли, остающейся в распоряжении предприятия на 0,22% (955,83 руб.).

Динамика основных показателей  представлена в таблице 6. Данные таблицы 6 в динамике свидетельствуют об улучшении финансовых результатов на предприятии ООО «»  на протяжении анализируемого периода. 

Исходя из таблицы 6, видно  что в 2010 году по сравнению с 2009 годом выручка от реализации выросла на 6393  тыс. руб. или на 17,67 %, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом она уменьшилась на 4411 тыс. руб. или на 10,36 %, но это произошло в связи с уменьшением объема закупок, так как значительное количество товаров осталось нереализованным с прошлого 2010 года, что может быть подтверждено увеличением валового дохода на протяжении всего анализируемого периода. Так, в 2010 году по сравнению с 2009 годом валовой доход увеличился по сумме на 1292 тыс. руб. или на 24,83 %.. В 2011 году по сравнению с 2010 годом валовой доход возрос на 1099 тыс. руб. или на 16,93 %.  

Издержки обращения  в 2010 году по сравнению с 2009 годом уменьшились по сумме на 18 тыс. руб. или на 8,65 %. В 2011 году по сравнению с 2010 годом издержки по сумме выросли на 141 тыс. руб. или на 74,21 %.

В 2010 году по сравнению с 2009 годом прибыль от реализации возросла по сумме на 156 тыс. руб. или на 25,68 %, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом она возросла на 617 тыс. руб. или на 80,76 %. Данные показатели объясняются снижением себестоимости продукции и эффективным управлением реализации товаров, ООО «» следовало бы обратить внимание на данную ситуацию и принять меры по сохранению данной положительной динамики.

Говоря об основных производственных фондах, в целом можно отметить динамику снижения их стоимости, так  в 2010 году по сравнению с 2009 годом среднегодовая стоимость основных фондов по сумме уменьшилась на 10,73  тыс. руб. или на 3,66 %, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом - на 30,21 тыс. руб. или на 10,71%.

Фонд заработной платы  работников за период с 2000 года по 2010 год увеличился на 128,05 тыс. руб. или на 16,57 %, а в 2011году по сравнению с 2010 годом фонд увеличился на 1048,8 тыс. руб. или на 16,42 %. Это говорит о положительной динамике развития ООО «», которое, несмотря на увеличение численности сотрудников, способно увеличивать фонд заработной платы.

 

 

Таблица 6

Динамика основных показателей финансово-хозяйственной деятельности ООО «»

 

Показатели		Годы						Отклонение
		2009 г.		2010 г.		2011 г.		2010 г. от 2009 г.		2011 г. от 2010 г.
Выручка от реализации, тыс. руб.		316182		412575		358164		+16393		-14411
Товарооборот по закупочным ценам, тыс. руб.		982,6		1035,8		1045,7		105,4		100,9
Валовой доход, тыс. руб. в % к обороту		52200   14,37		62492   15,25		72591   19,90		+11292		+11099
Издержки обращения, тыс. руб. в % к обороту		41592   12,69		51728   13,45		62110   16,27		-18		+141
Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб. в % к обороту		6108   1,68		7164   1,80		11381   3,62		+156		+617
Налогооблагаемая прибыль, тыс. руб., в % к обороту		2108   0,57		1290   0,45		3331   0,87		-18		+141
Чистая прибыль (убыток), тыс. руб.		1400		1574		18050		+174		+476
Фонд заработной платы работников, тыс. руб. в % к обороту	1772,8     2,14		1900,852     2,11		11048,8     2,75		+128,05		+147,95