Формирование ассортимента и управление товарными запасами на предприятиях торговли

 

3 Совершенствование  ассортиментной политики ООО  «»

3.1 Планирование  ассортимента товаров

Планирование ассортимента продукции – это обоснованный отбор изделий для будущего производства и сбыта, а также приведение всех характеристик изделий в соответствие с требованиями потребителей. При планировании ассортимента продукции обоснованно выбрать новые изделия можно с помощью следующих критериев:

1. Рыночные:

           1)потребность в изделии;

   2)перспективы  развития рынка;

   3)степень конкурентоспособности  изделия;

   4)степень стабильности  рынка.

2. Товарные:

           1)цена;

   2)упаковка;

   3)технические  характеристики товара.

        3. Сбытовые:

           1)увязка с ассортиментом торгового предприятия;

   2)реализация;

   3)реклама.

4.Производственные:

           1)оборудование и персонал;

   2)сырьевые ресурсы;

   3)опыт и знания  персонала.

В процессе планирования товарного ассортимента следует  опираться на жизненный цикл товара на рынке. Различные методы планирования делают упор на воздействие определенных факторов, поэтому разумно использовать несколько различных методов планирования ассортимента, чтобы создать товарный портфель, учитывающий наиболее полно интересы и продавца и конечного потребителя.

Также для отслеживания динамики товарного ассортимента может  применяться и метод планирования ассортимента, основанный на определении  точки безубыточности. Значение этого  метода возрастает при необходимости  заменить какой-либо товар на его  аналог по каким- либо причинам или уменьшить его долю в общем объёме реализации. Расчет точки безубыточности с учетом возможных изменений позволяет просчитать их эффективность, возможность сохранения достигнутых уровней финансовых результатов на достигнутом уровне: величина выручки, уровень и прибыли. [11]

В отчетном периоде (март) товар Х (шоколад) стал пользоваться меньшим спросом на рынке, чем в предыдущем, исходя из чего было принято решение повысить его долю в реализации с 12 % до 16% за счет изделий У (карамели и леденцы) Необходимо определить, станет ли для предприятия новая структура ассортимента более рациональной и как повлияет принятое решение на изменение финансовых результатов. В результате определения точки безубыточности данная цель была достигнута в следующем отчетном периоде.

Ценовая политика рассчитана на разные социальные слои населения, но с основой на людей со средним  достатком. Её можно сделать еще  более гибкой и привлекательной  для клиентов за счет введения бонусной системы скидок, причем можно попробовать сделать скидки дифференцированно, в зависимости от товарной группы покупаемого товара.

Еще один метод планирования товарного ассортимента, основанный на истории продаж, – это экстраполяция. Зная, что канцелярские товары практически  не подвержены сезонным колебаниям и, имея данные о первых отчетных периодах работ магазина, можно сделать предположение о физических продажах на близлежащий отчетный период времени с помощью метода экстраполяции. Под экстраполяцией понимается перенос тенденции наблюдавшейся в прошлом на ближайшее будущее; один из методов краткосрочного прогнозирования. Поскольку в действительности тенденция развития не остается неизменной, то данные, получаемые путем экстраполяции, следует рассматривать как вероятностные оценки.[17]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.2. Мероприятия  по совершенствованию ассортимента  товаров

Проведенный во второй главе  анализ ассортимента реализуемой продукции, позволяет определить основные направления  совершенствования ассортиментной политики ООО «».

Одной из слабых сторон является не достаточный опыт проведения маркетинговых исследований рынка и основных его сегментов. Видится необходимым создание системы планирования и управления ассортиментом и качеством товаров, которая бы входила в качестве органической части в комплексную систему управления коммерческой деятельностью. Так, планирование ассортимента на ООО «» должно проводиться на основе выполнения следующих маркетинговых исследований:

- определения текущих  и перспективных потребностей  населения;

- изучения требований потребителей к ассортименту и качеству товаров;

- изучения мотивации  покупок и закономерностей поведения  покупателей на рынке обуви;

- исследование сегментации  рынка и типологии потребителей;

- изучения потребительских  характеристик и конкурентоспособности товаров различных производителей;

- изучения стандартов  качества;

- изучения товарных  запасов;

- исследования дефектной  продукции, отбракованной в процессе  реализации;

- изучения реакции  рынка на новый товар;

- анализа информации  о качестве и ассортименте реализуемых товаров, полученной от потребителей по «обратной связи».

На сегодняшний день самый разнообразный ассортиментный ряд товаров ООО «с» приходиться на хлеб и хлебобулочные изделия. Это объясняется тем, что категория товаров данной группы потребляется чаще остальных.  Но, несмотря на это, не все виды данной группы одинаково реализовываются. Поэтому одним из способов найти максимально выгодное соотношение внутригруппового ассортимента по видам является осуществление тщательного анализа реализации товаров на основе анкетирования покупателей.

В целях закрепления  на рынке города И. следует, прежде всего, стараться поддерживать цены на продукцию на конкурентном уровне, то есть немного ниже, чем у конкурентов, так как для большинства людей и фирм на данный момент это главный фактор принятия решения о совершении покупки.

При формировании ассортимента товаров в ООО «» необходимо придерживаться принципа обеспечения оптимальной  ширины, глубины, также устойчивости и обновляемости ассортимента. Это  позволит обеспечить максимальные объемы продаж, а также наличие предельно широкого ассортимента товаров с учетом объективно существующую ограничений: размера торговой площади, состояния торгово-технического оборудования, финансовые возможности и др.

Для совершенствования ассортимента товаров в ООО «» необходимо проводить работу в следующих направлениях:

- расширение ассортимента товаров, заключить договора на поставку новых видов продукции;

- разработать систему  отборки товаров непосредственно  на предприятии-изготовителе;

- установить четкий  контроль за наличием необходимого  ассортимента в магазине;

- наладить работу с  товарами, не пользующимися спросом (реклама, скидки);

- своевременно предъявлять  претензии к изготовителям продукции  за поставку некачественных товаров.

 

 

Заключение

Ассортиментная политика является важным направлением деятельности любого предприятия. Особенно актуально  управление ассортиментом для предприятий, с одной стороны, имеющих возможность  постоянно увеличивать ассортимент  своей продукции, с другой зависимость всех своих показателей от правильности выбора ассортимента.

В условиях рыночных отношений  формирование ассортимента является одним  из важнейших условий организации  эффективной работы предприятия. Формирование охватывает все основные сферы его производственно-хозяйственной деятельности - сбыт, финансы, производство, закупки, научные и проектные разработки, которые тесно взаимосвязаны. Эта деятельность опирается на выявление и прогнозирование спроса, анализ и оценку имеющихся ресурсов и перспектив развития хозяйственной конъюнктуры. Отсюда вытекает необходимость увязки формирования ассортимента с маркетингом и контролем с целью постоянной корректировки показателей производства и сбыта вслед за изменениями спроса на рынке. Формирование ассортимента – это первый и основной шаг в стратегическом планировании присутствия фирмы на рынке.

Объектом исследования в дипломной работе выбрано производственное предприятие ООО «».

В практической части  проекта был проведен анализ товарного  ассортимента исследуемого предприятия на основе метода АВС. На предприятии реализовывалось разнообразные наименования продовольственных товаров, но исследовалась одна товарная группа- шоколад и изделия из него. Объем годовой реализации реализации данной группы составил 61912 руб. Выяснилось, что наибольший удельный вес занимают товары группы С – более 66 %. Такая ситуация не приносит магазину должный доход. Рекомендуем магазину провести АВС и устранить данный недостаток. Так же, были проанализированы основные экономические показатели эффективности магазина за 2011 год:

Выручка от реализации –358164 руб.

Чистая прибыль –18050 руб.

Издержки обращения  – 62110 руб.

Фонд заработной платы  работников – 11048, 8 руб.

Расчеты показали - все  ассортиментные единицы прибыльны, что в совокупности приносит стабильный доход предприятию.

Так же, для совершенствования ассортимента товаров в ООО «Лекас» необходимо проводить работу в следующих направлениях:

- расширение ассортимента  товаров, заключить договора на  поставку новых видов продукции;

- разработать систему  отборки товаров непосредственно  на предприятии-изготовителе;

- установить четкий  контроль за наличием необходимого  ассортимента в магазине;

- наладить работу с  товарами, не пользующимися спросом  (реклама, скидки);

- своевременно предъявлять претензии к изготовителям продукции за поставку некачественных товаров.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список литературы

1. Абрютина, А.В.  Экономический анализ торговой деятельности / А.В. Абрютина. - М.: Финансы и статистика, 1998. – 416 с.

2. Бланк, И.А.     Торговый менеджмент / И.А. Бланк. – К.: Украинско-Финский институт менеджмента и бизнеса,  1997. – 408 с.

3. Бланк, И.А.     Управление торговым предприятием / И.А. Бланк. – К.: Украинско-Финский институт менеджмента и бизнеса, 1999 – 501 с.

4. Брагина, Л.А.    Экономика торгового предприятия: Торговое дело / Л.А. Брагин. - М.: ИНФРА - М, 2006– 315 с.

5. Бычкова, А. Н. Метод классификаций в ассортиментной политике / А. Н. Бычкова // Маркетинг в России и за рубежом. - 2006. - № 1. -  С. 38-41.

6. Дтоунз, Г.П. Торговый бизнес: как организовать и управлять / Г.П. Дтоунз. - М.: Международные отношения, 1998. – 345 с.

7. Заикин, А.А. Маркетинг в розничной торговле / А.А. Заикин // Маркетинг в России и за рубежом. -  
2003. - №1. - С.60-70.

8. Катусова, Е.Г. Стратегическое планирование ассортимента / Е.Г. Катусова // Современная торговля. - 2008. - №7. - С. 21-27.

9. Котлер, Ф., Армстронг, Г., Сондерс, Д., Вонг, В. Основы маркетинга / Ф. Котлер, Г. Армстронг, Д. Сондерс, В. Вонг. - пер. с англ. – М.: Вильямс, 2003.  – 213 с.

10. Леонов, А.И. Управление ассортиментом предприятий в условиях современного рынка / А.И. Леонов // Предпринимательство. - 2004. - №1-2. -  С. 115-126.

11. Леонов, А.И. Ассортиментная политика предприятия: сущность, содержание, структура / А.И. Леонов // Предпринимательство. - 2004. - №3. - С. 98-108.

12. Панкратов, Ф.Г. Коммерческая деятельность / Ф.Г. Панкратов. - М.: Экономика. - 1996. – 263 с.

13. Письменская, Е. Б. Ассортиментная политика: работа над ошибками / Е. Б. Письменская // Маркетинг и маркетинговые исследования. - 2009. - №2. - С. 152-158.

14. Рацкий, К.А.    Экономика предприятия / К.А. Рацкий. - М.: Информационно – внедренческий центр "Маркетинг", 2000. – 696 с.

15. Степанов, В.С. Ассортиментные излишества / В.С. Степанов // Современная торговля. -  
2007. - №12. - С. 35-38.

16. Экономика предприятия торговли и сферы услуг / Под ред. В.В.Басконова. -  М.: ИНФРА - М, 1997. – 416 с.