Анализ технологического процесса производства

полутвердый, мягкий, свежий (без созревания), ломтевой, пастообразный)

применяются в наименованиях сыров по решениям их изготовителей.

        17.  Понятия "обогащенный", "обогащенное"  применяются в сочетании

с    наименованиями   соответствующих   продуктов   и   сопровождаются

информацией  о наличии и количестве добавленных веществ, в том числе о

рекомендуемой суточной норме их потребления, а  также рекомендациями по

применению  таких продуктов.

        18.  Понятия,  установленные   статьей  4  настоящего Федерального

закона,  не  должны  применяться  в  ассортиментных  знаках  и других

дополнительных  наименованиях  молока  и  продуктов  его переработки в

случаях,   если  такие  продукты  не  соответствуют  идентификационным

показателям, установленным настоящим Федеральным  законом.

        19. Допускается написание частей наименований молока или молочной

продукции,  установленных статьей 4 настоящего Федерального закона, на

передней  стороне упаковок такой продукции  при условии нанесения полных

наименований  такой продукции на тех же единицах потребительской тары.

        20.   В   наименованиях   продуктов,  не  являющихся  молоком   или

молочными   продуктами   либо   молочными  составными  продуктами,  не

допускается использование понятий, установленных  настоящим Федеральным законом,  в  том  числе  слов, входящих в состав этих наименований, их различных   сочетаний  в  фирменных  наименованиях  изготовителей  при маркировке  таких  продуктов,  на  их  этикетках, в рекламных или иных целях, которые могут ввести в заблуждение потребителей.

        21.  Не  допускается  применение  понятия  "масло", в том числе в

фирменных наименованиях изготовителей, при  маркировке пасты масляной и

спреда   сливочно-растительного,   на  этикетках  таких  продуктов,  в

рекламных   или   иных  целях,  которые  могут  ввести  в  заблуждение

потребителей.  Не  допускается  применение понятия "масло топленое", в

том  числе  в  фирменных  наименованиях  изготовителей, при маркировке

смеси  топленой сливочно-растительной, на этикетках  такого продукта, в

рекламных   или   иных  целях,  которые  могут ввести  в заблуждение

потребителей.

        22.  Не  допускается  применение  понятий "молочное", "сливочное",

"пломбир"   при   маркировке  мороженого,  в  состав  которого  входит

растительный  жир.

        23.  Сырое  молоко,  сырые   сливки,  реализуемые юридическими или

физическими   лицами   для   переработки,   должны  иметь  маркировку,

нанесенную      на     транспортную     тару,     и     сопровождаться

товарно-транспортными  документами, содержащими следующую  информацию:

        1) наименование таких продуктов;

        2)  показатели  идентификации   таких  продуктов  (за  исключением

массовой  доли сухих веществ молока);

        3)  наименование изготовителя  таких продуктов - физического  лица,

в  том  числе индивидуального предпринимателя (фамилия, имя, отчество),

наименование   изготовителя   таких   продуктов  -  юридического  лица

(сельскохозяйственной    организации,    крестьянского   (фермерского)

хозяйства);

        4) адрес изготовителя таких продуктов;

        5)  объем таких продуктов (в  литрах) или масса таких продуктов (в

килограммах);

        6) дата и время (часы, минуты) отгрузки  таких продуктов;

        7) температура при отгрузке таких  продуктов;

        8) номер партии таких продуктов.

        24.  Сырое  молоко,  сырые   сливки,  продукты  переработки  молока

непромышленного  производства,  реализуемые  физическими  лицами, в том

числе    индивидуальными   предпринимателями,   на   рынках,   включая

сельскохозяйственные  рынки, должны сопровождаться информацией  о месте производства таких продуктов (адресе), наименованиях таких продуктов и дате их производства.

        25.   Молоко   и   продукты   его  переработки,  расфасованные   в

потребительскую  тару и реализуемые на территории Российской Федерации

в  оптовой  и  розничной торговле, должны иметь  маркировку, содержащую

следующую информацию:

        1)   наименование   таких   продуктов  с  использованием  понятий,

установленных  статьей 4 настоящего Федерального закона, и соблюдением

требований  к их применению, установленных настоящей  статьей;

        2) массовая доля жира в процентах;

        3)  массовая  доля молочного  жира в процентах в жировой  фазе (для

молокосодержащих  продуктов);

        4)  наименование  и  место   нахождения изготовителя (адрес,  в том

числе   страна   и   (или)  место  происхождения  таких  продуктов)  и

организации  в  Российской  Федерации, уполномоченной изготовителем на

принятие  претензий, касающихся молока и продуктов  его переработки, от

потребителей  на  территории  Российской Федерации (при наличии данных

претензий);

        5)  товарный знак изготовителя молока и продуктов его переработки

(при  наличии товарного знака);

        6) масса нетто или объем таких  продуктов. Масса нетто указывается

в   отношении  таких  продуктов,  если  они  имеют  сыпучую,  твердую,

пастообразную  или  вязкопластичную  консистенцию  либо  для  них  нет

методик  выполнения  измерений  плотности.  Объем  или масса нетто (по

усмотрению  изготовителя)  указывается  для  продуктов, имеющих жидкую

консистенцию,  если для таких продуктов существуют методики выполнения

измерений плотности и (или) дозировочное оборудование;

        7) состав таких продуктов с  указанием входящих в них компонентов.

Список  входящих  в  состав  таких продуктов  компонентов формируется в

порядке убывания их массовой доли на момент производства таких готовых

продуктов.   Если   компонент   представляет  собой  пищевой  продукт,

состоящий из двух и более компонентов, этот пищевой продукт может быть

включен в состав продуктов переработки  молока под своим наименованием.

Молочные  продукты, входящие в состав молочного составного продукта или

молокосодержащего  продукта,  в  списке  компонентов  указываются  под

своими  наименованиями. Функционально необходимые  для производственного процесса   и   не  входящие  в  состав  готового  продукта  компоненты

указываются  после  слов "с использованием". В составе такой продукции

указываются   наименования   пищевых   продуктов,   пищевых   добавок,

ароматизаторов,    компонентов,    имеющих    нетрадиционный   состав.

Компоненты, входящие в состав глазури, указываются  отдельно;

        8)   пищевая  ценность  таких   продуктов  (содержание  в  готовом

продукте  жира,  белков,  углеводов, в том  числе сахарозы) в процентах

или в  граммах в расчете на 100 граммов  таких продуктов, энергетическую

ценность  в калориях или килокалориях;

        9)  содержание  в готовом кисломолочном или сквашенном продукте

микроорганизмов (молочнокислых, бифидобактерий и других пробиотических микроорганизмов,  а  также дрожжей - колониеобразующих  единиц в грамме такого продукта);

        10)   содержание   в   готовом   обогащенном  продукте  микро-  и макроэлементов,  витаминов,  других используемых для обогащения такого

продукта  веществ с указанием отношения  количества добавленных в такой

продукт   веществ   к   суточной   дозе  потребления  этих  веществ  и

особенностей  употребления такого продукта;

        11)  информация  о  наличии  компонентов, полученных с применением

генно-инженерно-модифицированных  организмов  (в  случае  их наличия  в

количестве  более чем 0,9 процента);

        12)  условия хранения молока  и молочной продукции (в том числе до

вскрытия  упаковок  продуктов  детского  питания  на молочной основе в

случаях  хранения  вскрытых упаковок и обязательно  после вскрытия этих

упаковок,  для скоропортящихся продуктов  со сроком годности до 30 дней

-  в   случае  отличия  условий  хранения  таких продуктов в невскрытых

упаковках и во вскрытых упаковках);

        13)  дата  производства  и   дата упаковки молочной продукции  (при

несовпадении  этих  дат),  обозначенные  двузначными  числами,  - час,

число,   месяц  (для скоропортящейся молочной  продукции со  сроком

годности,  исчисляемым часами), число, месяц, год (для скоропортящейся

молочной  продукции  со  сроком  годности до 30 дней), месяц, год (для

нескоропортящейся молочной продукции, в том числе  консервов);

        14)  срок  годности,  обозначенный  двузначными  числами,  - час,

число,   месяц  (для  скоропортящейся  молочной  продукции  со  сроком

годности,  исчисляемым часами), число, месяц, год (для скоропортящейся

молочной  продукции  со  сроком  годности до 30 дней), месяц, год (для

нескоропортящейся  молочной  продукции,  в том  числе консервов). Сроки

годности  указываются  после  слов  "Годен  до",  "Употребить  до" или

"Использовать  до". Допускается указывать срок  годности в часах, днях,

месяцах  ("Срок  годности  36 часов", "Срок годности 14 дней (суток)",