Анализ маркировки сметаны различных производителей на соответствие требованиям Технического регламента на молоко и молочную продукцию

     Таким образом, упаковка, маркировка и этикетка сметаны должна соответствовать  требованиям Технического регламента на молоко и молочную продукцию; маркировка должна содержать все необходимые  элементы, так как только в совокупности этих элементов можно получить полные и достоверные сведения о товаре. 
 
 
 
 
 
 
 
 

     2 Практическая часть

     2.1 Цели, задачи и объекты исследования 

     Данная  работа проводится с целью установления соответствия маркировки, упаковки и этикетки сметаны требованиям Технического регламента на молоко и молочную продукцию.

     Задачами  исследования являются:

     − анализ маркировки, упаковки и этикетки сметаны разных производителей;

     − установление соответствия маркировки, упаковки и этикетки предъявляемым требованиям;

     − поиск путей совершенствования упаковки и маркировки сметаны.

     В качестве объекта исследования будем рассматривать сметану трех производителей:

     1. Сметана Байкальская (массовая доля жира 10%) − производитель ОАО «Иркутский масложиркомбинат»;

     2. Сметана «Белоречье» (массовая доля жира 15%) − производитель СХОАО «Белореченское»;

     3. Сметана (массовая доля жира 20%) − производитель ООО «Бичурский маслозавод». 

     2.2 Анализ маркировки сметаны различных  производителей на соответствие  требованиям Технического регламента на молоко и молочную продукцию 

     Проведем анализ маркировки сметаны различных производителей на соответствие требованиям Технического регламента на молоко и молочную продукцию.

     Информация  для потребителя нанесена на каждый из образцов потребительской тары. Информация, содержащаяся в маркировке каждого образца, показана в таблице 1.

     Таблица 1 - Маркировка сметаны различных производителей

 

     В ходе анализа маркировки выявили, что  все три образца соответствуют  требованиям Технического регламента, предъявляемым к элементам маркировке. Размер шрифта всех образцов соответствует требованиям (не менее 9,5 кегля). Информация на трех образцах представлена только на русском языке. Однако на образце сметаны производителя ООО «Бичурский маслозавод» дата производства и упаковки указана  в формате час, день, месяц, хотя в соответствии Техническим регламентом на молоко и молочную продукцию, дата должна указываться в формате число, месяц, год, как для продукции со сроком годности до 30 дней.

     Кроме того, в образце сметаны «Белоречье» информация о подтверждении соответствия отмечена знаком, который похож на знак соответствия Техническому регламенту, но в котором допущена опечатка (отсутствует точка над буквой «Т»). Такой продукт потребитель может посчитать фальсифицированным.

     Штриховой код на образце сметаны производителя  ООО «Бичурский маслозавод» расположен на язычке крышки. Это может вызвать  затруднение сканирования штрихового кода при продаже товара или повреждение крышки. 
 
 

      

     2.3 Анализ требований, предъявляемых  к товарной информации 

     Как уже было сказано выше, к товарной информации предъявляются такие  основные требования, как доступность (языковая доступность, востребованность, понятность), достоверность и достаточность.

     На  всех трех образцах сметаны товарная информация представлена на русском языке, с использованием общепринятых терминов. Часть маркировки на образце сметаны «Белоречье» указана нечетким шрифтом, что затрудняет ее прочтение; а в образце сметаны производителя ООО «Бичурский маслозавод» прочтение информации затрудняется слишком темным тоном этикетки.

       В таблице 2 приведено соответствие  требованиям доступности, достоверности,  достаточности для трех образцов  сметаны.

     Таблица 2 - Анализ требований, предъявляемых к товарной информации

 

     В ходе анализа было выявлено, что  все три образца не отвечают требованиям  доступности, достоверности и достаточности.

     На  маркировке сметаны «Байкальская»  не четко указан оттиск даты изготовления продукта и к тому же он нанесен  поверх информации о сроке годности, что затрудняет его прочтение.

       В образце сметаны «Белоречье»  представлено много излишней  информации. Нанесены манипуляционные  знаки, которые наносят в основном  на транспортную тару. Графический товарный знак изготовителя продублирован два раза. Указано сокращение м.ж.д. – массовая доля жира, - что может вызвать у многих потребителей недоумение. Информация о подтверждении соответствия представлена в виде знака, который отличается от знака соответствия Техническому регламенту и знака соответствия стандарту. Информация нанесена «размытым» шрифтом, что затрудняет ее прочтение.

     Недостаток  маркировки образца сметаны производителя ООО «Бичурский маслозавод» в том, что фон этикетки темный, что затрудняет прочтение товарной информации, а штрих-код расположен на язычке крышки, что затрудняет его просмотр. 

     2.4 Совершенствование упаковки и  маркировки сметаны 

     Проанализировав упаковку и маркировку сметаны различных  производителей, были обнаружены несоответствия требованиям Технического регламента на молоко и молочную продукцию. Поэтому для устранения этих недостатков и удобства продавца и покупателя можно предложить следующее:

     - для сохранения целостности крышки  сметаны (а она изготовлена  из фольги) применять еще одну крышку из полипропилена (как у майонеза);

     - штриховой код располагать на  боковой стенке упаковки (так  как при расположении его на  язычке крышки могут возникнуть  трудности при сканировании товара  при продаже, а это в свою  очередь может привести к   повреждению этого язычка);

     - для доступности товарной информации и легкого его прочтения фон упаковки следует делать светлых тонов, а шрифт – более темных;

     - на крышку следует наносить  в основном такую информацию, как товарный знак изготовителя, наименование продукта, наименование изготовителя, массовую долю жира, массу нетто, а на самой упаковке наносить подробные сведения о производителе, составе продукта, условиях хранения, сроке годности и др.;

     - использовать крупнее шрифт, так  как упаковка позволяет разместить  необходимую информацию более крупным шрифтом.

     - информацию лучше размещать на  всей упаковке, а не на отдельных  ее частях (например, только на  крышке).

     Такая упаковка сразу привлечет внимание покупателя, а товарная информация будет доступной и легко читаемой.  
 
 
 

     Выводы 

     В ходе проведения данной работы было установлено, что ни один из исследуемых образцов сметаны не соответствует требованиям Технического регламента на молоко и молочную продукцию.

       Все необходимые элементы маркировки  представлены на образцах упаковок, но оформлены эти элементы ненадлежащим образом - нечеткий знак соответствия Техническому регламенту; нечеткие оттиски даты изготовления; не характерные для потребительской упаковки манипуляционные знаки; «размытый» шрифт; слишком темный фон, на котором затруднительно прочтение товарной информации; используется сокращение м.ж.д. – массовая доля жира – которое для некоторых потребителей будет не понятно.

     На  образце сметаны «Белоречье» много лишней информации о свидетельствах на товарные знаки (зарегистрированные товарные знаки можно распознать по наличию специального знака ®); товарный знак продублирован два раза; представлено множество адресов изготовителей продукции, то есть представлено слишком много информации и к тому же маленьким «размытым» шрифтом; изображены манипуляционные знаки, характерные для транспортной упаковки; использовано сокращение м.ж.д., что может ввести потребителя в заблуждение; знак соответствия Техническому регламенту не соответствует требуемому.

     В маркировке сметаны «Байкальская»  представлена достаточная информация, однако оттиск даты производства проставлен нечетко и поверх информации о сроке годности (потребитель может подумать, что срок годности продукта 4 суток, хотя на самом деле – 14 суток).

     Образец сметаны производителя ООО «Бичурский маслозавод» также по наличию всех элементов маркировки соответствует Техническому регламенту, однако из-за слишком темного тона крышки затрудняется прочтение информации, а оттиск даты изготовления невооруженным глазом не виден.

     Каждый  образец сметаны имеет свои недостатки, поэтому ответственность по их устранению лежит только на производителях. Поэтому необходимо провести контроль оформления маркировки на соответствие требованиям Технического регламента на молоко и молочную продукцию. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Список использованных источников:

1. Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» от 23 мая 2008 года
2. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя
3. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник для вузов. – М.: Издательство НОРМА, 2000. – 283с.
4. Ресурсы сети Интернет