Анализ ассортимента йогуртов

     Список  использованных источников и литературы. 

1.  Федеральный  закон РФ от 12 июня 2008 г. «Технический  регламент на молоко и молочную  продукцию».
2. ГОСТ 26809-86. Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу.
3. ГОСТ Р 51074 – 2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя.
4. ГОСТ Р 51331-99 «Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия».
5. ГОСТ 5867-90. Молоко и молочные продукты. Методы определения содержания жира.
6. СанПин 2.3.2.1078 – 01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, - М.: ФГУП «Интер Сэм», 2002.
7. Дмитриченко М.И. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов/ М. И. Дмитриченко, Т. В. Пилипенко– СПб.: Питер, 2004. – 352с.
8. Зобкова З. С., Фурсова Т. П. Пищевые добавки – улучшители консистенции молочных продуктов // Молочная промышленность. 1998. №7.
9. Тихомирова Н. А., Морозова В. В. Влияние стабилизаторов на структуру йогурта // Молочная промышленность. 2003. №6.
10. Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров/ Н.С. Казанцева– М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», - 2007. – 400с.
11. Касторных М. С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебник для высш. учеб. заведений /М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова и др. – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 288с.
12. Колесник А.А. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: Учеб. для вузов/ Колесник А. А., Елизарова Л. Г. – М.: Экономика, 1990. – 287с.
13. Кругляков Г.Н. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов: учеб. пособие/ Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова – М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», - 2001. – 488с.
14. Кругляков Г.Н. Коммерческое товароведение продовольственных товаров: учеб. пособие/ Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», - 2007. – 400с.
15. Крылова Г.В. Основы стандартизации, сертификации, метрологии. – М.: Юнити-Дана, 2003. – 671 с.
16. Твердохлиб Г. В. Технология молока и молочных продуктов./ Г. В. Твердохлиб, З. Х. Диланян, Л. В. Чекулаева. – М.: Агропромиздат, 1991. – 463 с.
17. Теплов В.И. Коммерческое товароведение: учеб. пособие/ В.И.Теплов, М.В. Сероштан, В.Е. Боряев, В.А. Панасенко. – 2-ое изд. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», - 2000. – 620с.
18. Чепурной И. П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. учеб. пособие/ И. П. Чепурной – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», 2002. – 460с.
19. Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учеб. пособие/ В.В. Шевченко, И.А. Ермилова, А.А. Вытовтов, В.А. Герасимова, М. И. Дмитриченко, Н.Т. Дударева, С.А. Денисова, Л.П. Нилова, Т. В. Пилипенко, Е.Н. Лазарев, С.М. Малютенкова, А.А. Шарафеддинова, И.Э. Старостенко. – М.: ИНФРА-М, 2007.-554с.
20. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учеб. пособие / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская, О.И. Кожухова, А.С. Туров, К.Р. Мхитарян. – Ростов-на-Дону: Издательский центр «МарТ», 2001.- 680с.